- GV thông báo mục đích của việc - HS tìm hiểu thông tin SGK kết hợp chế biến nông sản là làm tăng giá trị với kiến thức từ thực tế,thảo luận của sản phẩm, đồng thời kéo dài thời trong l[r]
(1)Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 Ngày 30 tháng 12 năm 2010 Tuần 19 Tiết 19 Bài 19 : CÁC BIỆN PHÁP CHĂM SÓC CÂY TRỒNG A – Mục tiêu + HS nêu các công việc và vai trò công việc khâu chăm sóc cây sau gieo trồng - Hiểu mục đích và nội dung yêu cầu công việc chăm sóc cây trồng + Rèn luyện kĩ áp dụng kiến thức vào thực tế trồng trọt - Hình thành quan điểm hệ thống sản xuất + Giáo dục HS ý thức tham gia với gia đình chăm sóc số cây trồng vuờn, để có sản phẩm tốt B – ĐDDH Tranh hình 29, 30 SGK phóng to PHT Mẫu PHT : Các biện pháp chăm sóc Nội dung biện Vai trò biện pháp pháp -… -…… -…… C – Hoạt động dạy học + Ổn định tổ chức + Bài HĐ 1- Tìm hiểu các biện pháp chăm sóc cây trồng - GV yêu cầu HS tìm hiểu thông tin - HS tìm hiểu thông tin SGK, trao SGK, phát PHT cho các nhóm để HS đổi, thảo luận hoàn thiện PHT hoàn thiện cột PHT + Có biện pháp nào chăm sóc - Một vài nhóm báo cáo, nhóm khác cây trồng ? nhận xét, bổ sung - Sau phút yêu cầo vài nhóm báo cáo, GV cho nhóm khác nhận xét, bổ sung GV chốt đáp án đúng - GV bóc đáp án cột bảng theo mẫu PHT Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (2) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 HĐ 2- Tìm hiểu nội dung, vai trò các biện pháp chăm sóc cây trồng - GV yêu cầu HS quan sát hình vẽ, - HS quan sát hình vẽ SGK và kiến tìm kiếm thông tin và hiểu biết thức đã học, trao đổi nhóm ghi mình, xác định nội dung, vai trò tiếp vào cột 2, biện pháp trao đổi nhóm - Đại diện nhóm báo cáo, HS nhóm để hoàn thiện tiếp vào cột 2, khác nhận xét, bổ sung PHT - GV yêu cầu đại diện vài nhóm báo cáo, nhóm khác nhận xét, bổ sung - GV bóc đáp án đúng + Em cho biết cách tưới cho khoai lang (khoai tây) ? Là cách tưới nào ? (tưới thấm) + Sau lạc hoa có xới đất cho cây không ? Vì ? Đáp án : Các biện pháp chăm sóc (1) 1- Tỉa cây 2- Dặm cây 3- Làm cỏ Nội dung biện pháp (2) Vai trò biện pháp (3) - Bỏ các cây yếu, sâu, bệnh - Trồng vào chỗ cây chết, thưa - Diệt hết cỏ mọc xen với cây trồng 4- Vun xới - Thêm đất màu vào gốc cây, làm đất tăng thêm độ thoáng - Cung cấp nước làm cho đất đủ độ ẩm qua tưới gốc - Tháo nước bớt để cây không ngập nước, đất thoáng khí - cung cấp thêm phân để cây trồng đủ dinh duỡng - Loại bỏ cây bệnh, đảm bảo mật độ - Đảm bảo mật độ - Loại vỏ cây dại tranh chất dinh dưỡng và ánh sáng cây trồng - Giữ cho cây vững, cung cấp dinh dưỡng và oxi cho cây … - Đảm bảo đủ nước cho cây sinh trưởng tốt - Cây không bị thiếu oxi 5- Tưới nước 6- Tiêu nước 7- Bón thúc - Bổ sung kịp thời chất dinh dưỡng cho cây + Củng cố - KTĐG + Đọc phần ghi nhớ SGK tr 46 1- Hãy cho biết có phương pháp tưới nước nào cho cây ? Ưu, nhược điểm phương pháp tưới nước cho cây ? 2- Làm bài tập : Hãy chọn đúng hay sai ? a Lúa sau cấy cần chú ý tỉa, dặm dể đảm bảo mật độ và khoảng cách b Khi cây ngô lên cao phải chú ý làm cỏ và vun gốc c Cây lúa phát triển thời kì làm đòng cần vun gốc Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (3) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 d Khi đậu hoa cần xới gốc và vun cao e Khi lúa, lạc bị sâu, bệnh hại nên bơm nước ngập hết cây diệt sâu, bệnh + HDVN Học bài, trả lời câu hỏi SGK Giờ sau ôn tập Ngày 30 tháng 12 năm 2010 Tiết 20 Bài 20 : THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN A – Mục tiêu + HS xác định mục đích, yêu cầu việc thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản - Trình bày phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến nông sản đảm bảo yêu cầu đề - Từ mối quan hệ thu hoạch bảo quản và chế biến mà hình thành hệ thống, đồng sản xuất + Rèn kĩ hoạt động nhóm, kĩ thu thập thông tin + HS vận dụng vào việc chế biến, bảo quản số sản phẩm trồng trọt gia đình cần bảo quản, sử dụng lâu dài, thực tốt thao tác thu hoạch số sản phẩm B – ĐDDH - Tranh hình 31 SGK phóng to - Ảnh chụp số ruộng hoa màu, cây lương thực đến kì thu hoạch Tranh hình dây truyền chế biến vải, dứa loại nào đó C – Hoạt động dạy học + Ổn định tổ chức + Bài HĐ 1- Tìm hiểu yêu cầu và phương pháp thu hoạch nông sản - GV đưa vấn đề : Lúa, bắp cải, đậu - HS tự rút nhận xét giai đoạn xanh vào giai đoạn nào thì nên thu cần thu hoạch cây trồng hoạch để có suất, chất lượng tốt ? - GV yêu cầu HS trả lời, HS khác nhận xét + Tại không nên thu hoạch lúa lúc + hạt chín, bông rủ Bắp cải dầy, nứt Đậu xanh đen nứt vỏ Hay lúa hạt lúc vừa ? Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (4) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 (Non quá hay già giảm chất lượng và sản lượng) - GV yêu cầu các nhóm thảo luận, - HS thảo luận, đưa câu trả lời thống câu trả lời + Thu hoạch nông sản cần đảm bảo + Đúng độ chín, nhanh gọn yêu cầu nào ? - GV yêu cầu HS quan sát H 31 SGK - HS quan sát tranh H 31, hoạt động tr 47, và hiểu biết độc lập trả lời câu hỏi thân cho biết : - Đưa đựoc cách thu hoạch và + Ta có thể thu hoạch các cây trên tương ứng với các dụng cụ : Hái, cách nào ? Bằng dụng cụ gì ? đào,cắt, nhổ tay, dao, liềm, kéo, - Sau HS trả lời xong, GV hỏi : xẻng, cuốc,… + Thu hoạch loại nông sản nào dùng - HS quan sát tranh hình SGK kết hợp kéo, loại nào dùng liềm, loại nào kiến thức hiểu biết trả lời + Hoa, trái dùng kéo, liềm; khoai dùng cuốc hay xẻng, loại nào dùng tay ? tây, khai lang dùng cuốc hay xẻng; cà rốt, cải củ, hành, búp chè dùng tay - GV đưa câu hỏi kết luận : + Hãy cho biết yêu cầu và phương - HS rút kết luận pháp thu hoạch nông sản ? KL1 : Thu hoạch nông sản phải đúng lúc, nhanh, gọn và cẩn thận Tùy theo loại cây, có các cách thu hoạch khác hái, cắt, nhổ, đào phương pháp thủ công giới HĐ 2- Tìm hiểu mục tiêu và phương pháp bảo quản - GV nhắc lại mục đích bảo quản là hạn chế hao hụt số lượng và giảm chất lượng sản phẩm + Vậy với cỏ tươi để làm thức ăn cho - HS nêu hiểu biết cá nhân gia súc, lúa làm lương thực tích trữ, cách bảo quản các thức ăn trên để ăn tươi , thì cần có phương + Phơi, sấy,… pháp bảo quản nào ? - HS thảo luận theo nhóm, thống - Sau HS trả lời, GV đưa tiếp câu câu trả lời hỏi, yêu cầu HS thảo luận - Yêu cầu thấy : + Vì loại hạt phải phơi khô, để + Hạn chế hoạt động sinh lí, hạn chế bao, hay kho kín ? phát triển nấm, vi sinh vật, sâu + Vì loại cây xanh cần làm giảm hại + Hạn chế hoạt động sinh lí và vi tỉ lệ nước và để nơi thiếu oxi ? + Vì tươi cần để kho lạnh ? khuẩn hiếu khí phá hoại + Qua các cách bảo quản khác nhau, + Hạn chế hoạt động sinh lí và phát em thấy sở chung việc bảo triển nấm, vi sinh vật Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (5) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 quản nông sản là gì ? + Hạn chế hoạt động sinh lí, sinh hóa, - GV yêu cầu đại diện vài nhóm hạn chế phá hoại nấm, vi sinh trả lời, nhóm khác nhận xét, bổ sung vật và côn trùng gây hại + Em nào có thể nêu thêm cách bảo quản khác nông sản khác ? - GV phổ biến phương pháp dùng ôzôn để xử lí, bảo quản tươi KL2 : - Mục đích bảo quản : Để hạn chế hao hụt số lượng và giảm sút chất lượng nông sản - Phương pháp bảo quản : có nhiều cách bảo quản bảo quản kín, bảo quản lạnh, bảo quản thông thoáng HĐ 3- Tìm hiểu mục đích và phương pháp chế biến nông sản - GV thông báo mục đích việc - HS tìm hiểu thông tin SGK kết hợp chế biến nông sản là làm tăng giá trị với kiến thức từ thực tế,thảo luận sản phẩm, đồng thời kéo dài thời lớp, trả lời câu hỏi gian bảo quản + Lấy ví dụ chứng minh, nhờ chế + Ví dụ : mận, mơ, …chế biến thành biến mà tăng giá trị và kéo dài thời xirô dứa, vải chế biến đóng hộp gian bảo quản nông sản ? tăng chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản so với giữ dạng tươi + Với sản phẩm : (vải, - HS nêu cách chế biến cụ thể với nhãn, dứa ), củ (sắn, sắn dây, dong riềng ), hạt (ngô, đậu ), rau (su hào, loại cải, ), cần chế biến nào ? + Em hãy kể vài cách chế biến - HS liên hệ địa phương sản phẩm nông sản địa phương ? + Em cho biết lò sấy thủ công H 32 có thể sấy loại nông sản gì KL3 : - Mục đích chế biến nông sản : Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản - Có nhiều phương pháp chế biến nông sản : sấy khô, chế thành bột, chế xirô, muối chua, đóng hộp - HS đọc phần ghi nhớ + Củng cố - KTĐG + Thu hoạch có ảnh hưởng nào đến việc bảo quản ? Bảo quản và chế biến có điểm gì giống và khác ? Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (6) Giáo án Công nghệ – Năm học 2010-2011 + Hãy ghi các tên nông sản vào các mục ghi số thứ tự từ đến cho phù hợp Bảo quản kín : Bảo quản lạnh : Muối chua : Sấy khô : Đóng hộp : + HDVN Học bài, trả lời câu hỏi SGK Tìm hiểu luân canh, xen canh, tăng vụ Trương Thị Lê –Trường THCS Hồng Phong - NS Lop7.net (7)