Nghiên cứu quy trình sản xuất bột protein hydrolysate từ cá tra sử dụng enzyme protamex

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

24. Bjứrn Liaset*, Ragnar Nortvedt, Einar Lied, Marit Espe (2002), Studies on the nitrogen recovery in enzymic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex™ protease, Process Biochemistry, 37, 263 – 1269

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	Salmo salar
Tác giả:	Bjứrn Liaset*, Ragnar Nortvedt, Einar Lied, Marit Espe
Năm:	2002

1. Công ty cổ phần chứng khoán Hòa Bình, Phân tích nhóm ngành cá Tra - Báo cáo phân tích ngành, 29/07/2011

Khác

2. TCVN 3705 ÷ 3708 – 1990, Thủy sản – phương pháp thử 3. TCVN 4320 – 86, Phương pháp chuẩn bị các dung dịch đệm

Khác

4. Phạm Thị Anh (2006), Phương pháp trích ly, thu nhận và làm giàu acid docosahexaenoic trong mỡ cá Basa pangasius bocourti sauvage, luận văn cử nhân khoa học ngành sinh học trường Đại học Khoa học Tự nhiên TP.HCM

Khác

5. Vũ Hòa Bình,(2005) , Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ nguồn phụ phẩm cá Tra, cá Basa

Khác

7. Nguy ễn Văn Đạt, Ngô Văn Tám (1974), Phân tích lương thực thực phẩm, Bộ lương thực và thực phẩm

Khác

8. Trần Quốc Hiền, Lê Văn Việt Mẫn (2006), Nghiên cứu thu nhận enzyme protease có trong phụ phẩm của ngành chế biến thủy sản, Tạp chí phát triển KH&CN, tập 9 số 11

Khác

9. Mạc Xuân Hòa (2012), Nghiên cứu đánh giá khả năng liên kết Canxi, Luận văn thạc sỹ, Đại học Bách Khoa TP.HCM

Khác

10. Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu (2004), Thí nghiệm Hóa Sinh thực phẩm, Đại học Quốc gia TP.HCM

Khác

11. Nguy ễn Nghiêm Luật, Nguyễn Thị Hà, Hoàng Thị Bích Ngọc, Vũ Thị Phương, Phạm Thiện Ngọc, Đỗ Thị Thu, Đặng Ngọc Dung (2003), Thực tập hóa sinh, Đại học Y Hà Nội, Nhà xuất bản y học

Khác

12. Đỗ Phạm Trang Minh (2010), Nghiên cứu công nghệ sản xuất fish protein concentrate từ phụ phẩm cá Tra, Luận văn thạc sỹ, Đại học Bách Khoa TP.HCM

Khác

13. Nguy ễn Văn Mùi (2001), Thực hành hóa sinh học, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật

Khác

14. Nguyễn Hùng Sang (2011). Nghiên cứu công nghệ sản xuất fish protein hydrolysate từ phế phụ liệu cá Tra. Luận văn thạc sỹ, Đại học Bách Khoa TP.HCM

Khác

15. Lưu Thủy Tiên (2004), Các phương pháp thu nhận chế phẩm protein, Luận văn kỹ sư hóa thực phẩm, Đại học Bách khoa TP.HCM

Khác

16. Nguy ễn Xuân Trình, Trần Hải Yến, Trần Thị Anh Thư (2009), Nghiên cứu Công nghệ sản xuất dịch đạm, bột cá từ phụ phẩm cá Tra và cá Basa, Luận văn đại học, Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn

Khác

17. Lê Ngọc Tú (chủ biên), La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lê Doãn Diên, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội.Tài liệu Tiếng Anh

Khác

18. A.D Neklyuddov, A.N.Ivankin, and A.V. Berdutina (2000), Properties and Uses of Protein Hydrolysates (Review), Applied Biochemistry and Microbiology, vol 36, No.5, 452 – 459

Khác

19. Ann Elizabeth Theodore (2005), Bioactive and functional properties of catfish protein hydrolysates and catfish protein isolates, A thesis for the degree of master of science, University of Florida

Khác

20. Anusha Geethangani Perera Samaranayaka (2010), Pacific Hake (Merluccius productus) fish protein hydrolysates with antioxidative properties, A thesis for the degree of Doctor of Philosophy in the faculty of graduate studies (Food Science), The University of Bristish Columbia

Khác

21. Amiza, M.A., Nurul Ashikin, S. and Faazaz, A.L. (2011), Optimization enzymmatic protein hydrolysis from silver catfish (Pangasius sp.) frame, International food research journal , volume 18, 751 – 757

Khác

Định dạng
Số trang	125
Dung lượng	19,2 MB