| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [11]. Amano H, Noda H (1990), Proteins from protoplasts from red alga Porphyra yezoensis, Nippon Suisan Gakkaishi 56, 1859–1864 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Porphyra yezoensis, Nippon Suisan Gakkaishi 56 |
| Tác giả: |
Amano H, Noda H |
| Năm: |
1990 |
|
| [13]. Amano H, Noda H (1992), Proteins of protoplasts from several seaweeds, Nippon Suisan Gakkaishi 58, 291–299 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nippon Suisan Gakkaishi |
| Tác giả: |
Amano H, Noda H |
| Năm: |
1992 |
|
| [14]. Bean, R. C. & Hassid (1956), J. biol. Chem. 218,425 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
J. biol. Chem |
| Tác giả: |
Bean, R. C. & Hassid |
| Năm: |
1956 |
|
| [15]. Bjarnason J. & Carpenter K. J (1970), Mechanisms of heat damage in proteins, Br. J. Nutr. 24, p 313 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Br. J. Nutr |
| Tác giả: |
Bjarnason J. & Carpenter K. J |
| Năm: |
1970 |
|
| [17]. E.V. Nikolaeva1, A.I. Usov, A.P. Sinitsyn1, A.H. Tambiev1 (1999), Degradation of agarophytic red algal cell wall components by new crude enzyme preparations, Journal of Applied Phycology 11, 385–389 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of Applied Phycology |
| Tác giả: |
E.V. Nikolaeva1, A.I. Usov, A.P. Sinitsyn1, A.H. Tambiev1 |
| Năm: |
1999 |
|
| [18]. Joel Fleurencel, Laurence Massiani, Odile Guyader, Serge Mabeau (1995), Use of enzymatic cell wall degradation for improvement of protein extraction from Chondrus crispus, Gracilaria verrucosa and Pabmaria palmate, Journal of Applied Phycology 7, 393-397 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chondrus crispus, Gracilaria verrucosa "and "Pabmaria palmate, Journal of Applied Phycology |
| Tác giả: |
Joel Fleurencel, Laurence Massiani, Odile Guyader, Serge Mabeau |
| Năm: |
1995 |
|
| [19]. Joel Fleurencel, Catherine Le Coeur, Serge Mabeau, Manuelle Maurice, Annie Landrein (1995), Comparison of different extractive procedures for proteins from the edible seaweeds Ulva rigida and Ulva rotundat, Journal of Applied Phycology 7, 577-582 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ulva rigida "and "Ulva rotundat, Journal of Applied Phycology |
| Tác giả: |
Joel Fleurencel, Catherine Le Coeur, Serge Mabeau, Manuelle Maurice, Annie Landrein |
| Năm: |
1995 |
|
| [20]. Joel Fleurence (1999), The enzymatic degradation of algal cell walls: a useful approach for improving protein accessibility, Journal of Applied Phycology 11, 313–314 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Journal of Applied Phycology |
| Tác giả: |
Joel Fleurence |
| Năm: |
1999 |
|
| [22]. Mabeau S, Fleurence J ( 1993), Seaweed in food products: biochemical and nutritional aspects, Trends Food Sci. Technol. 4, 103-107 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Trends Food Sci. Technol. 4 |
|
| [23]. Teruko Fujiwara-Arasakil, Noriko Minol, Mitsue Kuroda (1984), The protein value in human nutrition of edible marine algae in Japan, Hydrobiologia 116/117, 513-516 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hydrobiologia |
| Tác giả: |
Teruko Fujiwara-Arasakil, Noriko Minol, Mitsue Kuroda |
| Năm: |
1984 |
|
| [1]. Trần Bích Lam (2006), Thí nghiệm phân tích thực phẩm, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP.HCM |
Khác |
|
| [2]. Trần Thị Luyến (2006), Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ, Nhà Xuất bản Nông nghiệp, Tp.HCM |
Khác |
|
| [3]. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng(1996), Công nghệ chế biến rong biển, chế biến thuỷ sản tập 1, Trường Đại học Thuỷ sản |
Khác |
|
| [4]. Nguyễn Đức Lượng (2010), Công nghệ enzyme, Nhà xuất bản Đại Học Quốc GiaThành Phố Hồ Chí Minh, Tp.HCM |
Khác |
|
| [5] . Nguyễn Đức Lượng (2006), Công nghệ vi sinh, tập 2 và 3, Nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh, Tp.HCM |
Khác |
|
| [6]. Vũ Bá Minh(1999), Kỹ thuật phản ứng, Trường Đại học Bách Khoa Tp.HCM, Tp.HCM |
Khác |
|
| [7]. Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Như Thuận,( 1975) Kiểm nghiệm lương thực thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật, Hà Nội |
Khác |
|
| [8]. Lê Ngọc Tú(2003), Hóa học thực phẩm, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật, Hà Nội |
Khác |
|
| [9]. Lê Ngọc Tú(2000), Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật, Hà Nội |
Khác |
|
| [10]. Lê Bạch Tuyết và cộng sự(1996), Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, NXB Giáo dục Hà Nội, Hà Nội.TÀI LIỆU TIẾNG ANH |
Khác |
|