Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím
. hạn chế tổn thất. Xác định tỷ lệ phối trộn của các nguyên liệu cho mục đích chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng. Xây dựng quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím. 19 3.3.Phương pháp nghiên. nhu cầu dinh dưỡng Xây dựng được quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím Tính toán giá thành sản phẩm 3 PHẦN THỨ HAI – TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Tình hình sản xuất bột dinh dưỡng 2.1.1 đa dạng hóa sản phẩm bột dinh dưỡng trên thị trường 1.2. Mục đích và yêu cầu 1.2.1. Mục đích Xây dựng được quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo