Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

41 1.6K 3
Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư tim mạch Chen, Shiu-Nan Ph.D. Application of Mushroom Immunomodulatory Peptides, β-Glucans and Fibrolytic Enzymes on Cancer and Cardiovascular Disease z Bác học chuyên khoa bệnh nhiệt đới Đại học Liverpool Anh z Giáo sư ngành khoa học sự sống Viện khoa học sự sống Đại học Quốc Gia Đài Loan z Giáo sư kiêm chủ nhiệm khoa ngành khoa học sự sống Đại học Quốc lập Cao Hùng z Chủ tịch Hiệp hội Glucan sinh học Đài Loan z Chủ nhiệm Viện Nghiên cứu kiêm chủ nhiệm khoa sinh học Đại học Quốc lập Đài Loan z Trung tâm nghiên cứu sinh vật đánh bắt Đại học Quốc Gia Đài Loan z Ủy viên Ban chủ nhiệm Ủy ban phát triển ngành đánh bắt Đại học Quốc Gia Đài Loan z Phó Giáo Sư ngành vi sinh vật Đại học Bang Oregon Mỹ z Ủy viên Ủy ban chuyên gia bệnh cá kiêm đại diên khu vực châu Á châu Đại Dương của Cục thú y quốc tế. z Người đoạt giải thưởng “Kiệt xuất” của Ủy ban khoa học Đài Loan 5 năm liền (1985-1996) z Giải thưởng nhân tài Khoa học Kỹ thuật. z Giải thưởng nông nghiệp xuất sắc của Ủy ban Nông nghiệp Đài Loan. z Giải thưởng danh dự nghiên cứu kiệt xuất Quỹ Hầu Kim Đôi đài Loan. z Ủy viên nghiên cứu khách mời của Ủy ban khoa học Đài Loan. CHEN SHIU-NAN Ph.D. Professor, Department Of Life Science National Taiwan University Chairman, Taiwan Beta-Glucan Association I began organizing our research proposal for Lactobacillus, Bifidobacterium and yeast immunomodulatory polysaccharides during the fall of 1982, at the time also started evaluating the potential of mushroom β-glucan. Time moves on quickly, and 24 years have passed by in just a blink of an eye , but it has been no less than a very productive period. Throughout these years, I have focused much of my research effort in exploring the field of mushroom immunomodulators and continuously sought out innovative developments. Currently, I have finally accumulated substantial experience and results from years of research and experimentation. After decades of a career in research, I have not forgotten my original purpose of serving the society in the field of scientific research. I am constantly reminded of my personal goal of establishing mushroom immunomodulators as an important industry in Taiwan under the current field of biotechnology, and I am very happy to see that it has begun its growth and expansion. In the recent five years, our research has been targeting the treatments using β – glucan, immonomodulatory proteins of mushroom enzymes for cancer patients and for those suffering from cardiovascular disorders. While laboratory work may often be tough and tedious, the joy of diffusing my confusion has been worth the years of sweat. Cancer and cardiovascular disorder are two major diseases humans suffer today. Our research has shown that mushroom-related substances can provide very positive effects in supplementing the treatment and prevention of these two diseases. Other than obtaining related research results in proving the clinical data, this book also offer a discussion of related background information on the functions and effects of mushroom substances inside the human body. I believe that strong scientific research evidence plays the crucial role as the backbone for the establishment of any new product in order to be convincing. Only after presenting the experimental data of the mushroom products to the public care we further move along their development. In this book we illustrate the theory behind mushroom fibrolytic enzyme, a product of our research work in the recent years that we are happy to share with the public. In this book, we discuss in detail the roles of β – glucan or immunomodulatory protein and fibrolytic enzyme of mushroom in combating cancer and cardiovascular disease. The vastness of scientific realm amplifies our smallness, as our slight advancement have taken us more than two decades of time to achieve. There still is much work ahead of us yet to be completed. I hope that through this book, we can help the reader understand more in depth the contributions of mushroom-related substances to humans. Most importantly, we hope that this book will explain the efficacy of mushroom products in enhancing human body’s anti-cancer ability but also making it clear that it is by no means a panacea for cancer. They are natural substances supported by ample scientific evidence to strengthen health and furthermore, to serve as an effective supplement in the battle against cancer and thrombus, given proper manufacturing and appropriate use. This book may lack complete information, and I much welcome any corrections and suggestions from the readers. Shiu-Nan Chen , Ph.D. Professor, College of Life Science National Taiwan University January, 9. 2007 in Lab. Tôi bắt đầu thiết lập kế hoạch nghiên cứu của chúng tôi về vi khuẩn lên men sữa Lactobacillus, Bifidobacterium các polysaccharide điều hòa miễn dịch từ men trong khoảng năm 1982, cũng vào thời điểm đó chúng tôi bắt đầu đánh giá khả năng của chất β-glucan từ nấm. Thời gian trôi qua nhanh, 24 năm đã qua trong chớp mắt, nhưng cũng không thể ít hơn cho một giai đoạn hữu ích. Trong suốt bấy nhiêu năm, tôi đã tập trung cao độ cho sự nỗ lực nghiên cứu khám phá về lãnh vực các yếu tố điều hòa miễn dịch từ nấm tiếp tục theo đuổi việc triển khai các phát kiến mới. Hiện nay, tôi đã tích lũy được những kinh nghiệm kết quả đáng kể từ nhiều năm nghiên cứu thử nghiệm. Sau những thập kỷ của sự nghiệp nghiên cứu, tôi đã không hề quên mục tiêu nguyên thủy của tôi là phụng sự cho xã hội từ lãnh vực nghiên cứu khoa học. Tôi luôn tự nhắc nhở mục tiêu về thiết lập hệ thống điều chỉnh miễn dịch với các loại nấm như là một công nghệ quan trọng tại Đài Loan trong lãnh vực công nghệ sinh học, tôi rất vui mừng khi thấy điều này đã có sự tiến triển mở rộng. Trong khoản năm năm gần đây, sự nghiên cứu của chúng tôi tập trung vào việc điều trị sử dụng β – glucan, thuộc nhóm protein chiết xuất từ nấm có tác dụng điều chỉnh hệ miễn dịch dùng cho các bệnh nhân ung thư những người mắc các chứng bệnh tim mạch. Dù rằng công trình nghiên cứu dai dẵng mệt mỏi nhưng niềm vui về thành quả của nó đã lan tỏa đền bù xứng đáng cho bao năm vất vả qua. Ung thư rối loạn tim mạch là hai bệnh chủ yếu mà con người đang mắc phải ngày nay. Những nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng những chất chiết xuất từ nấm có khả năng gây ra các tác dụng rất tích cực trong hỗ trợ điều trị ngăn ngừa hai loại bệnh trên. Ngoài việc đề cập đến những thành quả nghiên cứu nhằm chứng minh các dữ liệu lâm sàng, quyển sách này cũng đề nghị một sự thảo luận liên quan đến các thông tin cơ bản về chức năng tác dụng của các chất từ nấm trong cơ thể con người. Tôi tin rằng sức mạnh của chứng cớ khoa học sẽ đóng vai trò trụ cột cho việc tạo ra những sản phẩm mới nhằm mang lại sự tin tưởng về tác dụng. Chỉ sau khi các số liệu nghiên cứu về những sản phẩm nấm được trình bày với cơ quan chăm sóc sức khỏe cộng đồng, chúng tôi đã tiến đến việc triển khai các sản phẩm này. Trong quyển sách này chúng tôi làm sáng tỏ về mặt lý thuyết cho việc sử dụng các enzyme trong sợi nấm, một sản phẩm từ công trình nghiên cứu trong những năm gần đây mà chúng tôi rất tâm đắc để chia xẻ nó với mọi người. Trong quyển sách này, chúng tôi thảo luận chi tiết về vai trò của β – glucan, protein điều chỉnh hệ miễn dịch các enzyme sợi nấm trong cuộc chiến với căn bệnh ung thư tim mạch. So với lĩnh vực khoa học bao la rộng lớn, thành quả của chúng tôi chỉ rất nhỏ bé nhưng cũng phải mất hơn hai thập kỷ để đạt được. Vẫn còn rất nhiều việc trước mắt phải làm mà chúng tôi chưa hoàn thành được. Tôi hy vọng rằng thông qua quyển sách này, chúng tôi có thể giúp cho người đọc hiểu sâu hơn về những đóng góp của các chất chiết xuất từ nấm cho con người. Quan trọng nhất, chúng tôi mong rằng quyển sách sẽ giải thích cho hiệu quả của những sản phẩm nấm trong việc nâng cao khả năng tự chống ung thư của cơ thể con người nhưng cũng cần làm rõ ràng rằng nó không có nghĩa là thuốc chữa mọi loại ung thư. Chúng chỉ là những chất thiên nhiên được minh chứng khoa học cho tác dụng tăng cường sức khỏe hơn thế nữa được xem như một chất hỗ trợ hiệu quả trong cuộc chiến chống ung thư tắc nghẽn tuần hoàn máu, phục vụ cho việc sản xuất sử dụng. Quyển sách này chắc hẳn còn nhiều thiếu sót, rất mong sự đóng góp sửa chữa của Quý độc giả để giúp quyển sách hoàn thiện hơn. Shiu-Nan Chen , Ph.D. Giáo sư, Ngành khoa học sự sống Trường Đại học Quốc Gia Đài Loan Ngày 09 tháng 01 năm 2007, viết tại phòng thí nghiệm. z Điều trị ung thư __________________________________ z Chăm sóc bệnh __________________________________ z Phòng chống ung thư __________________________________ z Lời tựa __________________________________ z Tế bào là đơn vị cơ bản tạo ra cơ thể con người __________________________________ z Giới thiệu sơ lược về bệnh ung thư __________________________________ z Chẩn đoán ung thư __________________________________ Mục Lục 35 Xét nghiệm vật tiêu biểu tế bào ung thư 38 Phân cấp bệnhung thư 40 41 Nguyên tắc điều trị ung thư 43 Điều trị phẫu thuật 45 Xạ trị 46 Hóa trị 48 Điều trị bằng hormone 49 Điều trị bằng gene 50 Điều trị nhiệt 51 Điều trị lạnh 52 Điều trị miễn dịch 56 56 Ăn uống của người bị bệnh ung thư 57 Kiểm soát cơn đau của bệnh nhân ung thư 60 Môi trường gia đình của bệnh nhân 61 Mười nhân tố đẩy lùi ung thư 70 70 Ba cấp phòng chống ung thư 72 Ăn uống ung thư 1 6 6 Sinh trưởng của tế bào hình thành tế bào ung thư 8 Thế nào gọi là ung bướu 10 Bướu lành tính bướu ác tính 12 Nguyên nhân chính hình thành bệnh ung thư 17 Sự phát triển của bệnh ung thư mang tính quy luật 18 Triệu chứng bệnh ung thư 19 Tên gọi bệnh ung thư 21 21 Chẩn đoán siêu âm 23 Chẩn đoán X-quang 24 Chụp CT 26 Chẩn đoán MRI 28 Chẩn đoán PET 30 Chụp hình miễn dịch phóng xạ 31 Chụp hình thuốc phóng xạ 32 Chẩn đoán nội soi 34 Chẩn đoán bệnh lý 116 Mối quan hệ giữa ung thư miễn dịch 117 Điều trị miễn dịch điều trị truyền thống 118 Thuốc chống ung thư chất điều tiết miễn dịch 120 126 128 136 141 141 Bối cảnh khai thác 142 Nghiên cứu bước tiến về Polysaccharid 144 Cơ chế tác dụng của Polysaccharid bào chế thuốc trong tương lai 150 152 Tìm hiểu về bệnh động mạch vành 154 156 Tìm hiểu chức năng ưu việt của nấm đối với huyết khối 78 Tập luyện ung thư 79 Thuốc lá ung thư 80 Cau ung thư 82 Rượu ung thư 83 Ánh nắng ung thư 84 Nghề nghiệp ung thư 85 Kiến nghị phòng chống ung thư 88 Tự kiểm tra 89 Kiểm tra phòng chống ung thư 91 91 Hệ miễn dịch cơ thể: Phòng tuyến tự vệ 91 Thành viên hệ miễn dịch 92 Tác dụng của hệ miễn dịch 96 Globin miễn dịch 98 Phản ứng dị ứng 101 101 Cơ hội mới cho điều trị ung thư 106 Cơ chế chống ung bướu với Polysaccharid của nấm Globin điều tiết miễn dịch 112 Chất trao đổi Polysaccharid trong nấm hoạt tính ức chế men Tomomerase 114 Ung thư liệu pháp miễn dịch của Polysaccharid trong nấm z Hệ miễn dịch __________________________________ z Biện pháp điều trị miễn dịch __________________________________ z Tác dụng chống ung thư về Globin của chất chiết xuất từ nấm __________________________________ z Polysaccharid trong nấm giảm tác dụng phụ của xạ trị hóa trị __________________________________ z Polysaccharide trong nấm với di căn của tế bào ung thư __________________________________ z Polysaccharide trong nấm chống ung thư __________________________________ z Khai thác ứng dụng thuốc miễn dịch Polysaccharid __________________________________ z Căn bệnh tim mạch __________________________________ z Điều trị bệnh mạch vành __________________________________ 158 158 Cơ chế tạo huyết khối tan huyết khối trong cơ thể 160 Thế nào gọi là huyết khối? 161 Thuốc điều trị bệnh huyết khối 164 Phòng chống bệnh huyết khối 167 Thức ăn phòng chống bệnh tim mạch 168 174 182 182 Ứng dụng men nấm 183 Vai trò của chất chiết xuất nấm đối với hệ tuần hoàn máu 186 190 z Phòng chống điều trị bệnh tắc nghẽn do huyết khối __________________________________ z Polysaccharid của nấm với tác dụng phòng chống bệnh tim mạch __________________________________ z Chất chiết xuất nấm cơ chế cải thiện tuần hoàn máu __________________________________ z Công trình nghiên cứu khai thác men nấm __________________________________ z Bệnh tim mạch ăn uống __________________________________ z Tài liệu tham khảo __________________________________ TẾ BÀO LÀ ĐƠN VỊ CƠ BẢN TẠO RA CƠ THỂ CON NGƯỜI Cơ thể con người bao gồm rất nhiều cơ quan chức năng để duy trì sự sống cơ chế sinh lý bình thường, có sự phân công vai trò riêng cho mỗi cơ quan. Hình thái chức năng các cơ quan trong cơ thể tuy có nhiều khác biệt, tuy nhiên chúng đều được tạo ra từ một đơn vị cơ bản giống nhau, đó là tế bào. Các cơ quan trong cơ thể kết hợp hỗ trợ tác động lẫn nhau mới tạo ra sự sống duy trì hoạt động bình thường cho cơ thể. Tuy nhiên, chỉ khi tế bào được sinh trưởng bình thường hoàn thành tốt chức năng nhiệm vụ, mới giúp cho các bộ phận các cơ quan trong cơ thể hoạt động được suôn sẻ. Vì vậy sự sinh trưởng hoạt động bình thường của đơn vị tế bào có mối liên quan mật thiết đến sức khỏe của cơ thể người. Phôi thai được nguyên phân từ trứng thụ tinh, sau đó phân hóa thành nhiều loại mô khác nhau, có những chức năng cụ thể. Tuy hình thái kết cấu các mô khác nhau, nhưng kết cấu cơ bản của tế bào vẫn là một. Nhìn chung có thể chia làm 3 phần chính: nhân, tế bào chất màng sinh chất. Trước hết, xin giới thiệu về nhân tế bào: Nhân là nơi chủ yếu để cất giữ thông tin di truyền, có thể xem nhân là bộ tư lệnh để điều khiển hình thái chức năng tế bào. Chúng mang theo phân tử di truyền là DNA (deoxyribonucleic acid), bề ngoài bao phủ Histone, chất nhiễm sắc. Bình thường, chúng phân tán trong tế bào, đến khi sinh trưởng, chất nhiễm sắc sẽ xoắn vào nhau, ta gọi là nhiễm sắc thể. Tế bào dù với chức năng hoặc hình thái ra sao đều mang theo thông tin di truyền như nhau. Tuy nhiên do phân hóa biểu hiện khác biệt về gene, nên khiến tế bào xuất hiện với nhiều hình thái chức năng. Khi sinh trưởng, tế vào sẽ nhân đôi chất di truyền mang theo. Lúc này, trong tế bào có 2 nhóm DNA giống hệt nhau, sau đó lại chia chất di truyền ra làm hai. Thế là nhân đôi thành công hai tế bào giống nhau. Phần nằm ngoài nhân là tế bào chất. Nếu chúng ta xem tế bào chất là một nhà máy, thì các bào quan bên trong tế bào sẽ là các phòng ban sản xuất khác chức năng, chúng phân công cùng duy trì sự trao đổi chất bình thường trong tế bào thực hiện chức năng của tế bào. Ví dụ, Ti thể, cung cấp năng lượng cho tế bào; Ribôxôm, tổng hợp chất đạm chất men; còn Gôngi, tổng hợp kết cấu của chất protein; Lixôxôm, giúp phân hủy chất thải tế bào chất thâm nhập. Qua phân công hợp tác của các bào quan, tế bào thức hiện được chức năng đặc thù, môi trường làm việc của các bào quan chính là tế bào chất. Màng sinh chất là kết cấu ngoài cùng của tế bào với chức năng chính là ngăn cách bảo vệ, đặc biệt giúp ngăn cách nơi làm việc của từng tế bào, tránh bị can thiệp. Màng sinh chất chế tạo bởi lớp keo phốtpholipit, có nhiều prôtein khảm động, prôtein khác nhau, tình trạng khảm động cũng khác nhau, cũng có prôtein xuyên thấu màng kép. Ngoài prôtein ra, màng sinh chất có lỗ nhỏ để các chất trong ngoài lưu thông qua lại màng tế bào, vận chuyển các chất, tiếp nhận truyền thông tin từ bên ngoài vào trong tế bào. Màng sinh chất có chứa loại glucose, với nhiệm vụ chính là đón nhận truyền tải thông tin. Mỗi tế bào có vai trò khác nhau thực hiện công việc cũng không giống nhau. Tế bào phải tạo ra prôtein theo yêu cầu, hoàn thành công việc. Khi tế bào thực hiện công việc, sẽ tìm đến chất di truyền AND, tiến hành nhân bản, chuyển AND thành ARN quá trình này được tiến hành chủ yếu trong nhân tế bào, được nhiều nhân tố hỗ trợ, để uốn nắn sai lệch. Sau đó tiến hành phân bào II. Dưới hỗ trợ của bào quan trong tế bào chất, tế bào hoàn thành công việc hữu hiệu chính xác. Ngày nay do ngành công ngiệp phát triển nhanh chóng, mức sống của con người cũng được nâng cao. Tuy nhiên bệnh tật cũng xuất hiện thường xuyên, đó là do môi trường sống bị ô nhiễm nặng, áp lực trong cuộc sống,… là những nguyên nhân chủ yếu dẫn tới căn bệnh ung thư. Con số tử vong do bệnh ung thư rất lớn, uy hiếp đến sinh mạng sức khỏe của con người mang lại nhiều gánh nặng cho gia đình bệnh nhân. Tuy ngành y tế ra sức nghiên cứu những biện pháp phòng chống ung thư. Nhưng hiệu quả vẫn còn giới hạn, nên khiến mọi người đều lo lắng đến nguy cơ mắc bệnh ung thư. Sự giấu diếm có thiện ý của người nhà ý nghĩ tiêu cực của bệnh nhân, càng làm tăng thêm con số tử vong. Đây là vấn đề khiến chúng ta phải suy tư, chúng ta phải làm thế nào để giữ sức khỏe được tốt? Điều then chốt là nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Mọi sinh vật đều có khả năng phòng chống mầm bệnh xâm nhập, có khả năng tự bảo vệ, xin đừng lầm tưởng những người xui xẻo mới bị ung thư, thực ra trong cơ thể mỗi con người ít nhiều cũng sản sinh tế bào ung thư, nhưng số tế bào này không ngừng bị tiêu diệt bởi hệ thống miễn dịch, cho nên những người yếu sức đề kháng dễ bị xâm hại bởi bệnh ung thư. Phòng chồng bệnh ung thư là một cuộc chiến tranh, chúng ta muốn cầm chắc phần thắng, phải hiểu thấu kẻ địch, mới có hy vọng giành chiến thắng. Vì vậy phòng chống điều trị bệnh ung thư, trước hết cần có hiểu biết cơ bản về bệnh ung thư. GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ BỆNH UNG THƯ Ung bướu ác tính còn gọi là ung thư, là căn bệnh nguy hiểm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, uy hiếp mạng sống của chúng ta. Xưa nay, bệnh ung thư, bệnh tim mạch, tai nạn là 3 nguyên nhân chính gây tử vong lớn trên thế giới. Vì vậy, Tổ chức Y tế trên thế giới các cơ quan y tế các nước đều coi trọng nhiệm vụ phòng chống điều trị bệnh ung thư. SINH TRƯỞNG CỦA TẾ BÀO SỰ HÌNH THÀNH CỦA TẾ BÀO UNG THƯ Từ khi trứng thụ tinh ra đời, cũng là lúc khởi đầu một cá thể sống độc lập, muốn duy trì sự sống cơ chế sinh lý bình thường của cá thể, đòi hỏi tồn tại các tế bào khác chủng loại chức năng, chúng đều được hình thành từ trứng thụ tinh qua giai đoạn sinh trưởng phân hoá của tế bào. Tế bào giữ chức năng khác nhau ngày đêm làm việc, dù cơ thể đang nghỉ ngơi. Do hoạt động liên tục, nên cũng giống như máy móc sẽ bị hao mòn, tế bào của cơ thể chúng ta cũng bị lão hóa suy yếu dần, công suất làm việc cũng bị giảm bớt. Nên cơ thể tùy theo tình hình sẽ tiến hành đổi cũ thay mới, sản sinh thêm tế bào, để duy trì tốt hoạt động sinh học cho cơ thể. Sự sinh sản tế bào mới sẽ được hoàn tất qua việc nhân bản của tế bào. Quá trình sinh trưởng của tế bào gọi là chu kỳ của tế bào, chu kỳ này chia làm 4 giai đoạn, được ký hiệu là G1, S, G2 M. Pha G1 là giai đoạn tế bào nhân đôi. Khi tế bào nhận được thông tin sinh trưởng phân chia, sẽ bắt đầu khâu chuẩn bị, tăng trưởng đến một kích thước nhất định, thì chúng sẽ tiến hành nhân đôi DNA, kiểm tra theo trình tự sắp xếp DNA trong nhiễm sắc thể, lập tức tu bổ khi DNA bị khiếm khuyết, tránh xa những sắp xếp DNA sai lệch. Công việc kiểm tra cần khoảng 10 đến 12 giờ, sau khi hoàn tất tế bào sẽ đi qua pha S. Khi tế bào không vượt qua được điểm giới hạn, sẽ đi vào quá trình biệt hóa. Ở pha S tế bào cần 6 đến 8 giờ để diễn ra nguyên phân, hình thành 2 bộ nhiễm sắc thể giống nhau 100%. Pha G2 tiếp tục sau pha S, tiếp tục tổng hợp prôtein có vai trò đối với sự hình thành thoi phân bào. Chuẩn bị chuyển sang pha M, pha M chủ yếu là phân chia tách thành 2 tế bào con, tạo thành 2 nhân mới có số nhiễm sắc thể bằng nhau, bằng nhiễm sắc thể của bố mẹ. Thế là hoàn thành chu kỳ tế bào. Trong quá trình nguyên phân, mỗi giai đoạn đều có mặt của chất mem, chất men xúc tác các phản ứng, giúp uốn nắn những sai lệch, hỗ trợ tế bào hoàn thành nguyên phân. Khi chất men bất kỳ đánh mất chức năng hoặc biến đổi bất thường, nguyên phân của tế bào sẽ không bình thường. Nguyên phân của tế bào không phải tiến hành liên tục mà điều tiết bởi gien. Khi có nhu cầu sinh trưởng hoặc nguyên phân, mới khởi động chu kỳ tế bào. Đặc trưng chủ yếu của tế bào ung thư chính là mất đi sự điều khiển theo cơ chế bình thường tăng sinh không ngừng. THẾ NÀO GỌI LÀ UNG BƯỚU Con người phát hiện ung bướu đến nay đã có hơn 3000 năm lịch sử. Từ khi có kính hiển vi vào thế kỷ thứ 19, đã bắt đầu hình thành khâu nghiên cứu về ung bướu. Kể từ thế kỷ 20 do ngành khoa học tự nhiên phát triển, đi đôi với việc nghiên cứu lý luận căn bản, ứng dụng kỹ thuật mới, người ta bắt đầu tìm hiểu kỹ càng về bệnh ung bướu. Cũng như phần trên đã trình bày, hoạt động của tế bào chủ yếu được điều tiết bởi gen, mà gen là một đoạn của DNA. Thông thường tế bào được sinh trưởng một cách có kế hoạch, nhưng khi gen điều tiết phát sinh đột biến do một nguyên nhân bất kỳ (tiếp xúc đến tác nhân gây ung bướu), tế bào bình thường bắt đầu dị dạng tăng trưởng liên tục không chịu khống chế. Quá trình đột biến từ lượng đến chất, là hậu quả tác dụng lâu dài bởi tác nhân gây ung bướu trong cơ thể yếu kém sức đề kháng. Khi số tế bào khác thường này không ngừng tăng trưởng biến thành một khối tế bào ta gọi là khối u. Khối u này được hình thành phát triển trong cơ thể, không chịu sự kiểm soát của hệ thống miễn dịch. Nếu hệ thống miễn dịch khỏe mạnh nhận biết ngay từ đầu tế bào ung thư thì sự sinh trưởng của tế bào ung thư sẽ bị giới hạn hoặc tiêu diệt. Vì vậy, chính chức năng miễn dịch điều tiết là điều then chốt để điều trị phòng chống bệnh ung thư ngay từ gốc, không phải tất cả các khối u đều là ung thư, ngành y học tùy theo mức độ nguy hại đến cơ thể đã chia khối u thành hai loại lớn: bướu ác tính bướu lành tính. BƯỚU LÀNH TÍNH BƯỚU ÁC TÍNH Tế bào của bướu lành tính có hình thái chức năng gần giống với tế bào bình thường bên cạnh, sinh trưởng hơi chậm, đa số đều có màng bọc, phân ranh rõ ràng sinh trưởng ở chỗ cố định. Có xảy ra hiện tượng chèn ép gây ra ách tắt, xong không lan tỏa di căn sang các bộ phận khác trong cơ thể, chỉ cần tách bóc, không tái phát, ít nguy hại. Còn kết cấu chức năng của tế bào ung bướu ác tính khác nhau rất lớn so với tế bào bình thường, hình thù quái dị, kích thước hình thái không đồng đều, chức năng yếu hoặc mạnh hoặc biến mất, tăng trưởng cực mạnh không chịu khống chế, có tính xâm phạm lan tỏa, nên dễ xâm nhập vào các mô hoặc tế bào bình thường để tranh giành chất dinh dưỡng. Bướu ác tính ngoài gây chèn ép ách tắt, còn gây xuất huyết hoại tử, lên cơn sốt, nếu không được điều trị nó sẽ di căn sang các bộ phận khác trong cơ thể thông qua hệ thống bạch huyết hoặc mạch máu. Ngoài ra bướu ác tính sau khi điều trị vẫn có khả năng tái phát. BẢNG SO SÁNH BƯỚU LÀNH TÍNH BƯỚU ÁC TÍNH MỨC SO SÁNH BƯỚU LÀNH TÍNH BƯỚU ÁC TÍNH Kiểu sinh trưởng Bành trướng, ranh giới rõ, đa số có màng bọc. Ngâm tẩm, phá hoại, không ranh giới, không màng bọc. Tốc độ sinh trưởng Tăng trưởng chậm, ít nhân đôi. Tăng trưởng nhanh, nhân đôi liên tục, hoại tử lỡ loét. Tái phát It tái phát sau phẩu thuật. Dễ tái phát sau phẩu thuật. Di căn Ít di căn. Di căn qua máu hoặc bạch huyết Mức độ phân hóa kết cấu Hình thái phân hóa gần giống mô thường, qui tắc sắp xếp kết cấu tổ chức gần giống mô thường. Mức độ phân hóa không đồng đều, biến dạng, qui tắt sắp xếp kết cấu tổ chức khác hẳn mô thường. Ảnh hưởng đối với cơ thể Chèn ép một chỗ cố định, ảnh hưởng ít hơn (khi chèn ép cơ quan quan trọng, sẽ ảnh hưởng chức năng, gây hậu quả nghiêm trọng). U trong cơ quan nội tiết gây cương cơ năng. Ngoài chèn ép một chỗ cố định, còn phá hoại ngâm tẩm cơ quan xung quanh, gây hoại tử xuất huyết, viêm nhiễm, di căn, gây hại nghiêm trọng đến tính mạng. Có điểm phải chú ý là giữa bướu lành tính bướu ác tính đôi khi không có ranh giới tuyệt đối, cũng có một số ung bướu có biểu hiện cả hai gọi là lưỡng tính. Ví dụ, u lành tính ở đầu bàng quang, có hình thái tế bào lành tính, nhưng lại dễ tái phát hoặc tai biến thành bướu ác tính. Số bướu lành tính mà không có màng bọc ranh giới không rõ ràng, sau khi tách bóc cũng dễ tái phát. Bướu lành tính nảy sinh ở một số cơ quan quan trọng cũng có thể gây hậu quả nghiêm trọng như bướu lành tính trong não, sẽ chèn ép mô não, dẫn tới tác hại rất lớn, hoặc bướu tim sẽ làm rối loạn nhịp tim, gây đột quỵ. Bướu ác tính cũng chưa hẳn gây hậu quả nghiêm trọng. Đối với tế bào ung thư da, thường sinh trưởng chậm, hầu như không di căn, sau khi điều trị có thể khỏi bệnh hoàn toàn. Song tính chất lành ác của khối u cũng không phải tuyệt đối không thay đổi. Đôi khi bướu lành tính nếu không chữa trị kịp thời vẫn sẽ có cơ hội chuyển thành bướu ác tính, đôi khi bướu ác tính cũng có thể chuyển thành bướu lành tính. NGUYÊN NHÂN CHÍNH HÌNH THÀNH BỆNH UNG THƯ Nhìn chung gồm 3 lý luận: 1. Mô hình hai giai đoạn hoặc mô hình nhiều giai đoạn Trước hết là tác nhân gây ung thư (Initiator), gây nên sự biến đổi không bình thường về DNA, dẫn tới quá trình hình thành chất đạm cũng không bình thường, làm ảnh hưởng quá trình trao đổi chất trong tế bào, dẫn tới tế bào không bình thường. Tác nhân gây ung thư bao gồm hóa chất, tia phóng xạ, tia tử ngoại, thuốc lá, virus v.v. ngoài ra, nếu đồng thời tồn tại tác nhân xúc tác (Promotor), sẽ tăng nhanh quá trình phát bệnh. Qua nghiên cứu có 35% nguyên nhân gây ung thư có liên quan đến thức ăn uống, 30% có liên quan đến thuốc lá, còn 10% có liên quan tới nhiễm độc mãn tính nhiễm độc virus, ngoài ra còn có các nguyên nhân khác như làm việc quá sức, thiếu ngủ, strees … nếu chỉ có tác nhân gây ung thư mà không có tác nhân xúc tác, thì ung thư cũng không thể phát sinh. 2. Sự xuất hiện của gen gây ung thư Mỗi người chúng ta đều có gen gây ung thư. Trong môi trường thích hợp, gen này sẽ đóng vai trò môi giới, hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra, chúng ta cũng có vài gen ức chế tế bào ung thư, chức năng giữa các gen này tác động qua lại, giúp phòng chống tế bào bình thường đột biến thành tế bào ung thư. Trường hợp tất cả gen ức chế ung thư đều xảy ra đột biến, không còn giữ được chức năng bình thường, sẽ không thể ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư, từ đó dẫn tới bệnh ung thư 3. Hệ miễn dịch trong cơ thể bị trục trặc Hệ miễn dịch trong cơ thể cũng hỗ trợ đối phó với tế bào ung thư. Nhưng trường hợp hệ miễn dịch không tốt hoặc mất tác dụng miễn dịch, thì khả năng chống ung thư cũng giảm xuống. Một khi tế bào ung thư lọt qua giám sát của hệ miễn dịch sẽ bắt đầu tăng trưởng. Sự phát sinh bệnh ung thư thông thường do nhiều tác nhân tích tụ lâu ngày, những tác nhân này gồm: rượu mạnh, thức ăn ướp muối hun khói, ô nhiễm thuốc lá, nhiễm độc virus (như viêm gan siêu vi B C), di truyền hoặc ảnh hưởng môi trường hoặc do viêm nhiễm qua đường truyền. Tóm lại, các bạn có độ tuổi lớn hoặc thường xuyên bộc lộ trong môi trường có nhiều tác nhân gây ung thư, về lâu về dài, hệ miễn dịch sẽ bị suy giảm, tỷ lệ mắc bệnh ung thư cũng tăng lên. Cơ thể bao gồm các loại tế bào có liên quan đến chức năng miễn dịch, số tế bào này đóng vai trò bảo vệ cơ thể không bị mần bệnh xâm hại, như quân đội bảo vệ nước nhà, thông qua nhiều phòng tuyến khác nhau, đạt đến mục đích phòng vệ. Chỉ khi những tế bào trong khâu miễn dịch này hoạt động bình thường thì cơ thể mới đủ sức chống lại bệnh tật. Trường hợp chức năng của tế bào này bị cản ngại, cơ thể sẽ không đủ sức chống lại bệnh tật, đi tới mắc bệnh. Vì vậy, mắc bệnh có mối liên quan tuyệt đối đến hệ miễn dịch. Tế bào miễn dịch ngoài tiêu diệt mầm bệnh, còn có khả năng nhận biết tế bào khác thường trong cơ thể. Một khi có tế bào khác thường xuất hiện, tế bào miễn dịch sẽ nhanh chóng nhận biết tiến hành tiêu diệt chúng, khiến số tế bào khác thường này không thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của cơ thể. Tế bào ung thư nói tóm lại là những tế bào không bình thường trong cơ thể, nhưng tại sao không bị hệ miễn dịch tiêu diệt, lại tồn tại trong cơ thể gây hại vậy? Nguyên nhân chính là do hệ miễn dịch của cơ thể bị suy yếu. Nhìn chung tế bào miễn dịch bình thường đủ sức tìm ra những tế bào không bình thường tiêu diệt chúng, nhưng giả sử số tế bào miễn dịch này không đủ sức nhận biết tiêu diệt số tế bào không bình thường, thì số tế bào không bình thường đó sẽ có cơ hội tiếp tục tồn tại trong cơ thể phá hoại sâu hơn. Trình độ khoa học kỹ thuật khoa học ngày càng phát triển thì ô nhiễm cuộc sống cũng ngày một tăng lên, cơ thể chúng ta sống trong môi trường đầy ô nhiễm, cộng thêm sức ép cuộc sống công việc, hấp thụ nhiều phụ gia gây độc hại qua chế biến thức ăn. Những tác nhân gây độc hại nêu trên tồn tại tích lũy dần trong cơ thể, ảnh hưởng liên tục đến chức năng hoạt động của cơ thể, hệ miễn dịch từ đó suy yếu dần. Những vật chất có hại trong môi trường cũng gây ảnh hưởng xấu đến gen, làm cho gen trở nên khác thường, không thể phục hồi tế bào bình thường khiến tế bào khác thường tăng nhanh, gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Do tế bào ung thư hết sức ngoan cố. Ban đầu chưa hẳn bị phát hiện dễ bị di căn. Nên dù đã xử lý mầm bệnh vẫn lo bị tái phát hoặc di căn. Cho nên chúng ta luôn luôn cảnh giác tránh xa tiếp xúc với nguồn ô nhiễm chú ý nâng cao chức năng của hệ miễn dịch. Nhằm nâng cao tỉ lệ tiêu diệt của tế bào miễn dịch đối với số tế bào khác thường, để chúng không gây hại cơ thể. Từ đó giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư. SỰ PHÁT TRIỂN CỦA BỆNH UNG THƯ MANG TÍNH QUY LUẬT Ung thư là một quá trình diễn biến phức tạp nhiều giai đoạn, hình thành bởi tế bào ung thư với đặc điểm chính là sự đột biến về gen di truyền, dẫn tới tế bào liên tục tăng trưởng khác thường, hình thành ung bướu, xâm phạm đến các tổ chức xung quanh di căn sang các cơ quan khác để gây hại. Đây là hình thức chủ yếu gây hại của tế bào ung thư biểu hiện qua lâm sàng là nhóm bệnh tật toàn thân với đặc trưng là khối u cục bộ. Nhìn chung, quy trình phát triển của tế bào ung thư gồm: [...]... thấy bệnh nhân ung thư ngực cuối kỳ, sau khi cắt bỏ buồng trứng, triệu chứng sẽ giảm Cắt bỏ tinh hoàn có mang lại hiệu quả tốt cho điều trị bệnh tiền liệt tuyến Điều trị hormone thư ng được áp dụng cho bệnh ung thư thuộc dạng sống nhờ hormone Nghĩa là những căn bệnh phát sinh phát triển điều trị đều có liên quan mật thiết đến hormone như ung thư ngực, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư cổ tử cung ung. .. • PM0 : không chứng cứ di căn vùng xa • PM1 : di căn xa • Mx : không xác định có hoặc không di căn xa ĐIỀU TRỊ UNG THƯ Ung thư không phải là chứng bệnh cục bộ, mà là căn bệnh toàn thân hết sức phức tạp Ung thư giai đoạn giữa cuối mang biến chứng toàn thân Tỉ lệ phát sinh các loại ung bướu vị trí, phạm vi biến chứng, mức độ nghiêm trọng, giai đoạn chia bệnh, quá trình biến chứng, điều kiện chữa... theo loại ung thư Trong quá trình sinh trưởng của tế bào ung thư, chúng cũng cần dinh dưỡng oxy, cũng thải ra chất thải Cho nên khi tế bào ung thư còn nhỏ, thư ng nằm chung với tế bào mạch máu bình thư ng, khi chúng lớn dần và mạch máu không đủ cung cấp dinh dưỡng, chúng sẽ tạo ra mạch máu riêng cho mình Quá trình này gọi là tăng sinh mạch máu Sau khi tế bào ung thư có được dinh dưỡng oxy đầy... phẩm Nấm đối với từng căn bệnh ung thư thể hiện qua cơ chế với 3 phương diện sau đây: 1 Qua tác dụng hoạt hóa tế bào nuốt chửng, Polysaccharid trong nấm đã khởi động cơ chế tiêu diệt tế bào ung thư 2 Quan sát mức độ hoạt hóa tế bào bạch cầu của globin miễn dịch 3 Xem tác dụng tiêu diệt của Polysaccharid trong nấm khi kết hợp với hợp chất đạm đối với tế bào ung thư UNG THƯ LIỆU PHÁP MIỄN DỊCH CỦA... tế bào ung thư tách từ khối u sẽ thông qua mạch máu mới này di căn sang các bộ phận khác trong cơ thể Sự sinh trưởng di căn của tế bào ung thư nếu không được khống chế, sẽ phá hoại những cơ quan quan trọng dẫn tới suy kiệt, cuối cùng là tử vong Có một số ít chứng bệnh ung thư (ung thư phổi) có khả năng ác tính cao, lan tỏa ra các cơ quan xung quanh cũng rất nhanh chóng Sự phát triển của ung thư máu... máu tủy xương • Ung thư tủy xương (Myeloma) : tế bào tương trong máu • Ung thư thần kinh (Gliomas) : tế bào mô thần kinh Trong đó bệnh bạch cầu ung thư bạch huyết, đôi khi còn gọi là bướu nước, vì nguồn gốc từ hệ tuần hoàn Đặc biệt là hệ tuần hoàn máu bạch huyết Còn khối u bên ngoài hệ thống tuần hoàn thì thư ng là khối u đặc, gọi là ung thư hoặc bướu thịt CHẨN ĐOÁN UNG THƯ Đa số bệnh ung thư. .. 30% - 40% trường hợp ung thưnam giới chống ung thư một cách hiệu quả 60% trường hợp ung thư ở nữ giới có mối liên quan đến vấn đế ăn uống Do vậy, nên bớt ăn những thức ăn có khả năng gây ung thư ăn nhiều những thức ăn có BA CẤP PHÒNG CHỐNG UNG THƯ Theo ủy ban chuyên ngành ung thư của Tổ Chức Y Tế Thế Giới, thông qua tác dụng phòng chống ung thư, tăng sức khỏe Quỹ chống ung thư Đào Thanh chương... hàng ngày uống trà xanh làm hạn chế mắc chứng bệnh ung thư da, ung thư ngực 4 Cà rốt kích thích hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe, phòng chống gốc tự do Ăn thư ng xuyên giúp giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư phổi ung thư thanh khí quản xuống 80%, giảm 50% ung thư kết tràng 5 Tỏi có thành phần hoạt tính chống ung thư nguyên tố vi lượng, nên hỗ trợ việc chống ung thư 6 Nên hấp thu thức ăn giàu khuẩn lactobacillus,... trọng, ứng dụng các mặt sau : 1 Kiểm tra ung bướu : là cách chính để phát hiện chẩn đoán ung thư gan 2 Kiểm tra người có nguy cơ mắc bệnh ung bướu cao : tỉ lệ người mắc bệnh ung thư tuyến giáp cao hơn khi có bệnh sử gia đình về bệnh này 3 Chẩn đoán ung thư : men acid phosphate ở tuyến tiền liệt khác với ở mô khác, có thể dùng để chẩn đoán ung thư tuyến tiền liệt hoặc phán xét ung thư di căn có phải... quen sống, thuộc căn bệnh khó trị cũng có hướng phục hồi tự nhiên qua ứng dụng Polysaccharid trong nấm Với kết cấu xoắn ốc, Polysaccharid trong nấm ngoài tác dụng chống ung thư Tùy theo từng chủng loại, tính hòa tan, kích cỡ phân tử lượng, độ phân nhánh của các Polysaccharid khác nhau, thì mức độ hoạt tính ảnh hưởng đến ung thư cũng khác nhau Cơ chế chống ung thư của Polysaccharid trong nấm chủ yếu nhằm . việt của nấm đối với huyết khối 78 Tập luyện và ung thư 79 Thuốc lá và ung thư 80 Cau và ung thư 82 Rượu và ung thư 83 Ánh nắng và ung thư 84 Nghề nghiệp và. nhân chính hình thành bệnh ung thư 17 Sự phát triển của bệnh ung thư mang tính quy luật 18 Triệu chứng bệnh ung thư 19 Tên gọi bệnh ung thư 21 21 Chẩn đoán

Ngày đăng: 26/10/2013, 19:15

Hình ảnh liên quan

6 Sinh trưởng của tế bào và hình thành tế - Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

6.

Sinh trưởng của tế bào và hình thành tế Xem tại trang 5 của tài liệu.
12 Nguyên nhân chính hình thành bệnh ung thư - Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

12.

Nguyên nhân chính hình thành bệnh ung thư Xem tại trang 5 của tài liệu.
Tế bào của bướu lành tính có hình thái và chức năng gần giống với tế bào bình thường bên cạnh, sinh trưởng hơi chậm, đa số đều có màng bọc, phân ranh rõ  ràng và sinh trưởng ở chỗ cố định - Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

b.

ào của bướu lành tính có hình thái và chức năng gần giống với tế bào bình thường bên cạnh, sinh trưởng hơi chậm, đa số đều có màng bọc, phân ranh rõ ràng và sinh trưởng ở chỗ cố định Xem tại trang 9 của tài liệu.
Tùy theo hình thù bệnh lý, phân cấp bệnh lý cho ung bướu, để nắm vững mức độ ác tính, dùng làm căn cứ cho điều trị lâm sàng và dự phòng - Ứng dụng của nấm trong căn bệnh ung thư và tim mạch

y.

theo hình thù bệnh lý, phân cấp bệnh lý cho ung bướu, để nắm vững mức độ ác tính, dùng làm căn cứ cho điều trị lâm sàng và dự phòng Xem tại trang 15 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan