Miễn dịch của con ngươi gồm miễn dịch tế bào và miễn dịch thể chất. Dù bất kỳ hình thức nào, đều nhằm chống lại sự xâm hại của mầm bệnh và phi mầm bệnh. Đồng thời tăng cường cơ năng của các mô. Đạt tới mục đích khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật.
Chức năng chính của hệ miễn dịch duy trì sự cân bằng môi trường cơ thể, vận hành bình thường, thanh trừ độc tố và mầm bệnh. Tuy nhiên trong cuộc sống hiện nay, cơ thể chúng ta thường xuyên tiếp xúc với thức ăn, không khí, vật dụng ô nhiễm, tế bào luôn chịu sự đe dọa của bệnh tật. Nhiều dịch bệnh như cúm gia cầm, SAFS (Severe Acute Fishing Syndrome), sốt xuất huyết, AIDS,… đang đe dọa sức khỏe mọi người. Ngoài ra, nguy cơ mắc căn bệnh do biếng dạng tế bào, như ung thư cũng tăng liên tục, hầu như cũng trở thành chứng bệnh tử vong hàng đầu của các nước.
Con người thời nay, do sức ép môi trường và cuộc sống cá nhân, cộng thêm thức ăn tinh chế, bệnh tim mạch cũng tăng nhanh, trở thành sát thủ thứ hai đứng sau ung thư. Tuy nhiên, bước tiến bộ của ngành y tế cũng góp phần gìn giữ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, từ thập niên 1940 trở về đây, Polysaccharid cao phân tử thiên nhiên đã được chứng nhận là đã có nhiều đóng góp cho gìn giữ sức khỏe con người. Sau đó lại xuất hiện nhiều cách sử dụng Polysaccharid cho chế biến thuốc men. Đến thập niên 1970, xác nhận Polysaccharid có chức năng điều tiết miễn dịch và không độc tính, Polysaccharid bắt đầu được ứng dụng cho cơ thể bị kém miễn dịch nghiêm trọng trong căn bệnh ung thư. Kỳ vọng Polysaccharid giúp nâng cao khả năng miễn dịch tế bào và thể dịch, giảm tình trạng lây lan và di căn, đạt tới mục đích ức chế ung thư.
Qua kinh nghiệm sử dụng hơn 30-40 năm, cho thấy Polysaccharid có công dụng hỗ trợ trong điều trị ung thư. Nên 20-30 năm gần đây, giới nghiên cứu đã bắt tay vào khai thác thuốc men chứa thành phần Polysaccharid .
Theo thống kê, trong số thuốc chống ung thư hoặc khối u, có đến khoảng 30-40% liên quan tới thuốc điều trị miễn dịch. Tuy nguồn gốc khác nhau, nhưng kết quả đều cho thấy tiềm năng rất lớn trong dự phòng và điều trị.
Ngoài ra, Polysaccharid còn có công dụng trong tiểu đường, bệnh thận. Từ khi phát hiện bệnh AIDS ở Châu Phi vào thập niên 1981, tốc độ lan rộng nhanh chóng khắp thế giới. Hiện nay, xu hướng ức chế và điều trị vẫn sử dụng chất điều tiết miễn dịch là chủ yếu.
Về dịch cúm gia cầm, đang được thế giới quan tâm, một khi virus nguy cơ lây sang người sẽ khiến tử vong tăng cao. Nhất là dịch cúm gia cầm được lây nhiễm qua nước bọt hoặc không khí càng thêm nguy cơ đáng ngại. Tuy có nhiều loại thuốc khai thác qua nhân bản virus, song công dụng vẫn bị giới hạn, chỉ hiệu quả ở giai đoạn đầu của dịch bệnh. Nên sách lược muốn kềm chế dịch cúm, phải bắt tay từ tăng cường sức đề kháng cơ thể, để virus không có cơ hội phát triển trong cơ thể hoặc bị tiêu diệt ngay bởi hệ miễn dịch. Mà trong các chất hữu hiệu đang được sử dụng, thì Polysaccharid thiên nhiên đang là đối tượng được quan tâm.