(Luận văn thạc sĩ) trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn nghiên cứu trường hợp các khách sạn thuê thương hiệu sofitel của tập đoàn accor tại hà nội

TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THỊ HỒNG NGỌC TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THỊ HỒNG NGỌC TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN THỊ MINH HÒA Hà Nội, 2014 MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu vấn đề Phƣơng pháp nghiên cứu 13 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 15 1.1 Những vấn đề trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 15 1.1.1 Khái niệm trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 15 1.1.2 Sự hình thành phát triển trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 16 1.1.3 Lợi ích từ việc thực trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 20 1.1.4 Các lĩnh vực cần quan tâm trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 22 1.2 Những vấn đề khách sạn kinh doanh khách sạn 29 1.2.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn 29 1.2.2 Sản phẩm khách sạn 31 1.2.3 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 35 1.2.4 Vai trò kinh doanh khách sạn kinh tế quốc dân 38 1.3 Trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn 39 1.3.1 Bản chất trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn 39 1.3.2 Nội dung trách nhiệm xã hội khách sạn 40 1.3.3 Lợi ích khách sạn từ việc thực CSR 43 CHƢƠNG TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI 46 2.1 Khái quát khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 46 2.1.1 Tập đoàn Accor thƣơng hiệu Sofitel 46 2.1.2 Giới thiệu chung khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 50 2.2 Thực trạng thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 58 2.2.1 Trách nhiệm ngƣời lao động 58 2.2.2 Trách nhiệm môi trƣờng 67 2.2.3 Trách nhiệm cộng đồng 78 CHƢƠNG KINH NGHIỆM VÀ NHỮNG ĐỀ XUẤT NÂNG CAO TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN TẠI VIỆT NAM 83 3.1 Mục tiêu định hƣớng phát triển ngành du lịch,khách sạn Việt Nam thời gian tới 83 3.1.1 Bối cảnh chung ngành khách sạn Việt Nam 83 3.1.2 Mục tiêu định hƣớng phát triển ngành du lịch, khách sạn Việt Nam thời gian tới 84 3.2 Kinh nghiệm từ công tác thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 86 3.2.1 Kinh nghiệm từ việc thực trách nhiệm xã hội ngƣời lao động 87 3.2.2 Kinh nghiệm thực trách nhiệm xã hội môi trƣờng 90 3.2.3 Kinh nghiệm từ việc thực trách nhiệm với cộng đồng 95 3.3 Đề xuất nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn 95 3.3.1 Nâng cao nhận thức lợi ích việc thực trách nhiệm xã hội cho doanh nghiệp khách sạn 96 3.3.2 Thực tốt trách nhiệm ngƣời lao động 97 3.3.3 Thực trách nhiệm việc bảo vệ môi trƣờng 99 3.3.4 Nâng cao trách nhiệm xã hội khách sạn với cộng đồng 104 KẾT LUẬN 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 PHỤ LỤC 112 DANH MỤC BẢNG BIỂU Nội dung Trang Bảng 1.1: Mơ hình “Kim tự tháp” CSR (Nguồn: Carroll Archie - 1999) 22 Bảng 2.1 Cơ cấu loại buồng khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi 51 Bảng 2.2: Cơ cấu loại buồng khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 52 Bảng 2.4: Cơ cấu lao động theo trình độ khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi 53 Bảng 2.5: Cơ cấu lao động khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 54 Bảng 2.6: Cơ cấu lao động theo trình độ khách sạn Sofitel Plaza Hanoi 55 Bảng 2.9: Bảng lƣơng theo cấp bậc khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi 63 Bảng 2.10: Phát sinh khí thải từ hoạt động khách sạn thuê thƣơng thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 77 Bảng 3.1 Hệ thống sở lƣu trú phạm vị nƣớc theo loại hạng (tính đến tháng năm 2013) 83 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Việt Nam thức trở thành thành viên Tổ chức Thƣơng mại Thế giới (WTO) từcuối năm 2006, vậy, việc thực trách nhiệm xã hội công việc bỏ qua đƣờng hội nhập doanh nghiệp Việt Nam, vừa mang lại lợi ích cho doanh nghiệp, vừa mang lại lợi ích cho xã hội, cho quốc gia, đặc biệt nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp Công việc doanh nghiệp Việt Nam bắt đầu, song vấn đề mang tính chất lâu dài trách nhiệm xã hội doanh nghiệp trở thành nội dung đƣợc quan tâm, đem lại cho doanh nghiệp lợi ích hội Mặc dù ngành kinh tế non trẻ, thực phát triển vài thập kỷ trở lại đây, du lịch Việt Nam nhanh chóng hịa chung vào xu phát triển ngành kinh tế khác ngày khẳng định vai trò nhƣ đóng góp to lớn cho kinh tế đất nƣớc Cùng với tốc độ phát triển ngành du lịch, hệ thống khách sạn phát triển nhanh chóng số lƣợng lẫn chất lƣợng Khơng nằm quy luật kinh doanh chung, doanh nghiệp muốn tồn phát triển bền vững, bên cạnh yếu tố tự thân doanh nghiệp, doanh nghiệp phải gắn với cộng đồng, quan tâm đến môi trƣờng có trách nhiệm với xã hội Đây vấn đề quan trọng, giai đoạn hội nhập mà từ trƣớc đến có doanh nghiệp Việt Nam quan tâm nhìn nhận cách, đặc biệt kinh doanh khách sạn Một câu hỏi đặt khách sạn cần phải làm để khách hàng quan tâm ủng hộ, làm để xã hội đánh giá khách sạn tốt phát triển bền vững? Tất vấn đề TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN Các khách sạn Việt Nam nay, đặc biệt khách sạn dần xây dựng triển khai kế hoạch, sách thực hoạt động trách nhiệm xã hội để đảm bảo phát triển cách bền vững Hoạt động đƣợc thực có thành công, song tồn số hạn chế định Trên thực tế, việc nghiên cứu trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn lý luận thực tiễn vấn đề cần thiết có ý nghĩa Từ thực tế thúc tác giả lựa chọn vấn đề “Trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn Nghiên cứu trường hợp khách sạn thuê thương hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội” làm đề tài luận văn thạc sỹ với mong muốn góp phần hồn thiện hoạt động thực trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn nói chung, nhằm đƣa ngành du lịch Việt Nam phát triển cách bền vững Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu * Mục đích nghiên cứu Trên sở đánh giá hoạt động thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội, từ rút học kinh nghiệm.Mục đích đề tài làđề xuất giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn Việt Nam * Nhiệm vụ nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận trách nhiệm xã hội doanh nghiệp trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn - Đánh giá thực trạng hoạt động thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội - Rút học kinh nghiệm từ hoạt động thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội nói riêng vận dụng doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Việt Nam nói chung Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu * Đối tƣợng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu luận văn trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn * Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Trong khuôn khổ luận văn này, tác giả xin đề cập đến trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn hoạt động thực trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội Đây vấn đề tƣơng đối rộng, thời gian không cho phép, việc thu thập số liệu gặp nhiều khó khăn nhƣ khả cịn hạn chế, tác giả sâu vào nghiên cứu nội dung CSR: trách nhiệm ngƣời lao động, trách nhiệm môi trƣờng trách nhiệm cộng đồng - Phạm vi không gian: Tác giả lựa chọn khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội làm nghiên cứu trƣờng hợp - Phạm vi thời gian: Nghiên cứu tình hình, số liệu xu hƣớng phát triển năm Lịch sử nghiên cứu vấn đề * Trên giới Khái niệmtrách nhiệm xã hội doanh nghiệpxuất phát từtiếng Anh corporate social responsibility (viết tắt CSR) Mặc dù gốc gác khái niệm CSR có từ xa xƣa, từ trƣớc chiến thứ hai, xuất phát từ khuynh hƣớng dân chủ - xã hội, cho thúc đẩy “kiểm toán xã hội” ứng xử doanh nghiệp việc đáp ứng nhu cầu xã hội, Nhƣng thuật ngữcorporate social responsibility, trách nhiệm xã hội doanh nghiệp thực sựxuất vào năm 1953 mục sƣ Bowen Bowen muốn xây dựng học thuyết xã hội cho Giáo hội Tin lành có tầm cỡ với học thuyết xã hội Giáo hội Cơng giáo Do đó, quan niệm ông tạo ảnh hƣởng sâu sắc đến quan niệm trách nhiệm xã hội Mỹ.Trong tranh luận quốc tế trách nhiệm xã hội cịn tồn tình trạng mập mờ bắt nguồn từ hai cách hiểu trách nhiệm: trách nhiệm xem nhƣ kết nghĩa vụ (obligation), nhƣng kết cam kết (engagement) Giới Anh - Mỹ thiên khuynh hƣớng hiểu CSR nhƣ cam kết (mang tính tự nguyện), giới Âu châu lục địa lại thiên cách giải thích CSR nhƣ nghĩa vụ (mang tính bắt buộc).[1, Tr 46] Thực tế từ lâu, phận lớn giới kinh doanh (có thể nói đa số), chịu ảnh hƣởng trƣờng phái kinh tế Chicago (Friedman), nên có quan điểm đối lập gần nhƣ hoàn toàn với trách nhiệm xã hội doanh nghiệp, chí trƣớc thuật ngữ đời Năm 1958, Levitt cảnh báo nguy trách nhiệm xã hội: doanh nghiệp chịu trách nhiệm nhƣ quan công cộng đƣợc, nhà lãnh đạo doanh nghiệp không đƣợc bầu theo nguyên tắc phổ thông bầu phiếu Chính theo dịng tƣ tƣởng mà Friedman (1962-1971) viết nhà lãnh đạo doanh nghiệp khơng có trách nhiệm khác ngồi trách nhiệm tạo nhiều tiền tốt cho cổ đông Tuy nhiên, ơng nói thêm việc thực trách nhiệm xã hội giúp cho doanh nghiệp tối đa hóa đƣợc lợi nhuận doanh nghiệp định phải theo đƣờng Mối quan tâm trách nhiệm xã hội chủ yếu diễn doanh nghiệp lớn đa quốc gia; doanh nghiệp vừa nhỏ phần lớn nằm trào lƣu này, họ có nguồn lực tài nhân hạn chế nhƣ thƣờng xuyên phải tập trung mục tiêu kinh tế mang tính sống cịn ngắn hạn Các doanh nghiệp quy mơ vừa nhỏ thƣờng tìm cách hội nhập tối đa vào cộng động địa phƣơng thông qua hoạt động bảo trợ, tham gia vào hành động mang tính chiến lƣợc nhƣ quản lý rác thải tiết kiệm lƣợng Áp lực doanh nghiệp đối tác lớn động lực tạo nên ứng xử mang tính trách nhiệm xã hội nơi doanh nghiệp vừa nhỏ, nhiên áp lực mang tính hình thức đƣợc nhìn nhận nhƣ cƣỡng ép khuyến khích.[1, Tr37] Perrow (1997), lý thuyết gia lớn lĩnh vực khoa học tổ chức, nhận diện trách nhiệm xã hội nhƣ chế có hiệu ứng rõ ràng nhất, giúp định vị tổ chức doanh nghiệp nhằm khai thác cách tối ƣu môi trƣờng xung quanh Nhƣng ông nhấn mạnh việc thực trách nhiệm xã hội có lợi cho doanh nghiệp [1,Tr 38] Ngoài giới kinh doanh, cách nhìn thái độ chủ thể hành động khác khác biệt nhiều: từ việc lên án trách nhiệm xã hội doanh nghiệp nhƣ thân chủ nghĩa tƣ nhằm dự báo trƣớc điều mang tính chất cƣỡng chế (Plihon, 2003), việc tin tƣởng vào đòn bẩy có khả làm biến đổi doanh nghiệp nhƣ giới kinh doanh (Duval, 2003) [1,Tr 39] Theo Matten Moon (2004): “CSR khái niệm chùm bao gồm nhiều khái niệm khác nhƣ đạo đức kinh doanh, doanh nghiệp làm từ thiện, công dân doanh nghiệp, tính bền vững trách nhiệm mơi trƣờng Đó khái niệm động đƣợc thử thách bối cảnh kinh tế, trị, xã hội đặc thù” Nhƣ vậy, chất CSR quan điểm vai trò nhà nƣớc khiến khái niệm CSR biến đổi, tùy thuộckhông phạm vị khơng gian mà cịn thời gian nơi diễn tranh luận CSR [21] Trong điều kiện nay, với thách thức tồn cầu hóa, cơng ty ý thức đƣợc hoạt động “CSR không chi phí cịn hoạt động đầu tƣ, nhƣ chiến lƣợc đầu tƣ dài hạn nhằm giảm thiểu rủi ro hƣớng tới phát triển bền vững gián tiếp tạo lợi ích kinh tế” (Kirti Dutta, M Durgamohan, 2008) [4, Tr 79] * Ở Việt Nam Trên diễn đàn khác nhau, nhà nghiên cứu Việt Nam có số viết trao đổi trách nhiệm xã hội doanh nghiệp TS Nguyễn Hữu Dũng, Viện Khoa học Lao động Xã hội, cho rằng, hội nhập kinh tế đến tác giả q trình hồn thành luận văn Tác giả cảm ơn cộng tác nhiệt tình Phịng Quản lý Nhân khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi,khách sạn Sofitel Plaza Hanoi, cảm ơn giúp đỡ chân thành Vụ Khách sạn- Tổng cục Du lịch, Sở Văn hóa Thể thao- Du lịch Hà Nội, nhƣ động viên, khích lệ ý kiến đóng góp chân tình thầy giáo, bạn đồng nghiệp Trong q trình thực hiện, điều kiện chủ quan khách quan, luận văn khơng trách khỏi thiếu sót Tác giả hy vọng nhận đƣợc ý kiến đóng góp chân thành để đề tài đƣợc hoàn thiện Hà Nội, ngày 02 tháng 04 năm 2014 Tác giả TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Michel Capron - Francoise Quairel – Lanoizelée (2009), Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp, Nhà xuất Tri thức Nguyễn Ngọc Dung (2006), Quản trị nguồn nhân lực khách sạn liên doanh quốc tế Hà Nội - Kinh nghiệm đề xuất, Luận văn thạc sĩ du lịch học Trịnh Xuân Dũng, Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Quốc gia Hà Nội, 144 trang Đại học Thƣơng mại (2008), Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp góc độ tiếp cận - thực tiễn giải pháp, Kỷ yếu hội thảo khoa học quốc tế Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2004), Giáo trình Quản trị nhân lực, NXB Lao động Xã hội Tim Hindle (2005), Kỹ vấn, Nhà xuất Tổng hợp TP Hồ Chí Minh Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi (2009), Báo cáo tái thẩm định xếp hạng khách sạn Khách sạn Sofitel Plaza Hanoi (2011), Hồ sơ đăng ký xếp hạng sở lưu trú du lịch Dƣơng Thị Liễu (2008), Bài giảng văn hóa kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế quốc dân 10 Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hƣơng (2008), Quản trị kinh doanh khách sạn, Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân 11 Hoàng Ngọc Quỳnh (2010), Quản lý bảo vệ mơi trường khách sạn, Tạp chí Du lịch số 12, Tr 31 - 32 12 Hoàng Ngọc Quỳnh (2012), Một số giải pháp ứng dụng Tiêu chuẩn “Khách sạn Xanh ASEAN” cho khách sạn Hà Nội, Luận văn thạc sĩ du lịch học 13 Trần Đức Thanh (2008), Nhập môn khoa học du lịch, Nhà xuất Đại học quốc gia Hà Nội 14 Trần Thị Thu Thảo (2010), Trách nhiệm xã hội Khách sạn Việt Nam - Tạp chí Du lịch Việt Nam - Số 11, Tr 31 - 33 15 Nguyễn Ngọc Thắng (2010), Gắn quản trị nhân với trách nhiệm xã hội doanh nghiệp, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Kinh tế Kinh doanh 26, trang 232-238 Tiếng Anh 16 Carroll Archie (1999), Corporate social responsibility - evonlusion of a definitinal construct, Business & Society, Vol.38, 268 - 295 Website 17 www.vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/9133 18 http: //luatminhkhue.vn/chuyen-doi/trach-nhiem-xa-hoi-cua-doanh- nghiep-%E2%80%93-csr-mot-so-van-de-ly-luan-va-yeu-cau-doi-moitrong-quan-ly-nha-nuoc-doi-voi-csr-o-viet-nam.aspx 19 http: //vtr.org.vn/index.php?options=items&code=3146 20 www.baomoi.com/5-khach-san-Accor-tai-Ha-Noi-ky-niem-Hanhtinh-xanh 21 www.hanoitourist.com.vn/kinhnghiemtour/kinhnghiem/knquanly/1277-accor1 22 www.accor.com/en/suitainable-development/the-planet-21program.html 23 www.vietnamtourism.com.vn/news/vn/detail/34/19313 PHỤ LỤC PHỤ LỤC BẢN CÂU HỎI PHỎNG VẤN SÂU ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN Kính thưa Anh/Chị thân mến! Chúng học viên cao học ngành Du lịch - trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân Văn - Đại học Quốc Gia Hà Nội.Hiện tại, thực nghiên cứu trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn.Chúng hy vọng nhận tham gia Anh/Chị vào công tác nghiên cứu thông qua việc trả lời câu hỏi Những ý kiến Anh/Chị giữ bí mật sử dụng cho mục đích nghiên cứu, thông tin mà Anh (Chị) cung cấp có ý nghĩa với chúng tơi q trình nghiên cứu, góp phần quan trọng vào việc đạt kết nghiên cứu có chất lượng có tính khả thi cao Xin chân thành cảm ơn cộng tác Anh/Chị! A Đặc điểm cá nhân - Tuổi - Giới tính - Nghề nghiệp - Địa - B Nội dung Câu 1: Xin Anh (Chị) cho biết vị trí cơng việc Khách sạn? Anh chị làm việc Khách sạn thời gian bao lâu? Câu 2: Từ làm việc Khách san, Anh (Chị) thay đổi vị trí cơng việc chƣa? Có thể cho biết lý thay đổi gì? Câu 3: Trong thời gian làm việc Khách sạn, Anh (Chị) tham gia khóa học bồi dƣỡng mà Khách sạn tổ chức cho nhân viên? (Nếu có) Các khóa học thƣờng đƣợc tổ chức dƣới hình thức gì? Câu 4: Anh/chị có hài lịng với mức lƣơng khơng? Với mức lƣơng phù hợp với lực công tác anh chị chƣa? Câu 5: Ngồi mức lƣơng hàng tháng, Anh (Chị) có nhận đƣợc mức thu nhập khác hay mức thƣởng từ phía Khách sạn không? Câu 6: Theo Anh (chị), chế độ lao độngvà phúc lợi cho nhân viên đƣợc Khách sạn thực nhƣ nào? Câu 7: Việc đánh giá nhân viên định kỳ, hàng năm, Khách sạn có thực không? Cách thức thực nhƣ nào? Câu 8: Anh (Chị) có nhận xét việc đánh giá đó? Câu 9: Khách sạn có hoạt động để quan tâm đến đời sống tinh thần nhân viên? Các hoạt động có tính chất thƣờng xuyên liên tục không? Câu 10: Anh (Chị) có thật hài lịng mơi trƣờng làm việc không? Môi trƣờng làm việc có phát huy đƣợc khả anh/chị cơng việc khơng? Câu 11: Nếu có thể, Anh (Chị) bật mí khoảng thu nhập mình? Câu 12: Cuối cùng, Anh (Chị) chia sẻ thêm cảm nghĩ Anh (Chị về) Khách sạn? Câu 13: Anh/chị đánh giá tiềm phát triển khách sạn nay? Cuối cùng, xin cảm ơn Anh (Chị) buổi trị chuyện ngày hơm nay.Mọi chia sẻ Anh (Chị) đảm bảo thông tin Rất cảm ơn Anh (Chị) PHỤ LỤC BẢN CÂU HỎI PHỎNG VẤN SÂU ĐỐI VỚI QUẢN LÝ MƠI TRƢỜNG Kính thưa Ơng (bà ) thân mến! Chúng học viên cao học ngành Du lịch - trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân Văn - Đại học Quốc Gia Hà Nội.Hiện tại, thực nghiên cứu trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn.Chúng hy vọng nhận tham gia ông (bà) vào công tác nghiên cứu thông qua việc trả lời câu hỏi Những ý kiến ông (bà) giữ bí mật sử dụng cho mục đích nghiên cứu, thơng tin mà ơng (bà) cung cấp có ý nghĩa với chúng tơi q trình nghiên cứu, góp phần quan trọng vào việc đạt kết nghiên cứu có chất lượng có tính khả thi cao Xin chân thành cảm ơn cộng tác ông/bà! A Đặc điểm cá nhân - Tuổi - Giới tính - Nghề nghiệp - Địa B Nội dung Câu 1: Khách sạn có cam kết đảm bảo vệ sinh môi trƣờng hay không? Công tác kiểm tra, giám sát đánh giá mơi trƣờng có đƣợc thực thƣờng xuyên không? Câu 2: Công tác kiểm tra, giám sát thƣờng gặp khó khăn gì? Câu 3: Công tác tuyên truyền, phổ biến bảo vệ mơi trƣờng khách sạn có đƣợc triển khai khơng? Xin ông/bà cho biết mức độ thực nhƣ nào?Ơng/bà kể tên vài lớp tập huấn, giáo dục bảo vệ môi trƣờng khách sạn nay? Câu 4: Khách sạn có phân công quản lý môi trƣờng chuyên trách hay kiêm nhiệm? Câu 5: Ơng/bà đánh giá cơng tác quản lý môi trƣờng khách sạn nay? Khách sạn có xảy tình trạng nhiễm mơi trƣờng khơng? Nếu có xin ơng/bà cho biết việc nhiễm chủ yếu là: Nguồn nƣớc, khơng khí, rác thải, Câu 6: Công tác xử lý chất thải, nƣớc thải Khách sạn có đƣợc thực theo quy trình xử lý hay khơng? Công tác đánh giá, kiểm tra việc xử lý chất thải môi trƣờng thực hiện? Xin cho biết hiệu công tác Câu 7: Công tác quản lý tiết kiệm điện nƣớc Khách sạn đƣợc thực nhƣ nào? Khách sạn có biện pháp gì? Câu 8: Khách sạn có sử dụng lƣợng tái tạo chƣa? Câu 9: Hiện khách sạn có sử dụng sản phẩm hàng hóa, dịch vụ mà chất thải thân thiện với môi trƣờng hay không? Câu 10: Khách sạn có tham gia vào chiến dịch mơi trƣờng biến đổi khí hậu khơng? Câu 11: Nhận thức ông/bà tác hại ô nhiễm môi trƣờng đến sức khỏe ngƣời dân Câu 12: Đánh giá ông/bà công tác thực vệ sinh môi trƣờng khách sạn nay? Câu 13: Theo đánh giá Ơng (Bà) Khách sạn gặp khó khăn việc thực sách mơi trƣờng nay? Cuối cùng, Xin cảm ơn Ông (Bà) dành thời gian cho buổi trao đổi ngày hôm nay, thông tin Khách sạnsẽ đảm bảo cho mục đích nghiên cứu.Một lần xin cảm ơn Ông (Bà) PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI VỀ MỐI QUAN TÂM CỦA NGƢỜI LAOĐỘNG TẠI CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI I THÔNG TIN CHUNG Tuổi: Giới tính: Vị trí cơng tác: Tel: Email: II THÔNG TIN CỤ THỂ Xin Anh/ Chị cho biết mức độ quan tâm Anh/ Chị vấn đề có liên quan đây: (Hãy đánh dấu X vào mức độ tiêu chímà Anh/Chị cho đúng) Tiêu chí Rất quan Quan Ít quan tâm tâm tâm Lƣơng Thƣởng Các khoản trợ cấp Khả làm thêm kiếm thêm Cơ hội thăng tiến nâng bậc Điều kiện làm việc Chế độ bảo hộ lao động Chế độ bảo hiểm xã hội Ứng xử, giao tiếp nội 10 Quan tâm lãnh đạo 11 Môi trƣờng làm việc xanh, 12 Chăm sóc y tế 13 Chăm lo đời sống tinh thần ngƣời lao động Xin cảm ơn thông tin chia sẻ Anh/ Chị PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT VỀ MỐI QUAN TÂM CỦA 2O LAO ĐỘNG LÀM VIỆC TẠI CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI Ngƣời quản Lao động Lao động lý gián tiếp trực tiếp Tiêu chí R Q I R Q Lƣơng 3 Thƣởng 2 Các khoản trợ cấp Khả làmthêm kiếm I R Q I 10 13 10 12 11 11 7 10 6 6 14 12 11 8 9 Cơ hội thăng tiến, nâng bậc 2 1 2 Điều kiện làm việc 1 2 I Chế độ bảo hộ lao động Q thêm R Tổng hợp Chế độ bảo hiểm xã hội Ứng xử giao tiếp nội 2 Quan tâm lãnh đạo 2 Môi trƣờng làm việc 2 5 Chăm sóc y tế 1 4 2 1 2 11 Chăm lo đời sống ngƣời lao động 1 PHỤ LỤC KẾTQUẢXỬLÝPHIẾUĐIỀUTRA Mối quan tâm người lao động tiền lương 15% Rất quan tâm 20% 65% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động tiền thưởng 25% Rất quan tâm 15% 60% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động khoản trợ cấp 10% 55% 35% Rất quan tâm Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động khả làm thêm, kiếm thêm 5% 40% Rất quan tâm 55% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động hội thăng tiến, nâng bậc 15% Rất quan tâm 50% 35% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động điều kiện làm việc 30% 40% Rất quan tâm Quan tâm 30% Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động chế độ bảo hộ lao động 0% 30% Rất quan tâm Quan tâm 70% Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động chế độ bảo hiểm xã hội 10% Rất quan tâm 30% 60% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động ứng xử giao tiếp nội 15% Rất quan tâm 30% 55% Quan tâm Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động quan tâm lãnh đạo 20% 40% Rất quan tâm Quan tâm 40% Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động môi trường làm việc 10% 45% Rất quan tâm Quan tâm 45% Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động chăm sóc y tế 30% 30% Rất quan tâm Quan tâm 40% Ít quan tâm Mối quan tâm người lao động việc chăm lo đời sống 25% Rất quan tâm 55% 20% Quan tâm Ít quan tâm ... Nội CHƢƠNG TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI 2.1 Khái quát khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 2.1.1 Tập đoàn Accor. .. đề trách nhiệm xã hội kinh doanh khách sạn - Chương 2: Trách nhiệm xã hội khách sạn thuê thương hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội - Chương 3: Kinh nghiệm đề xuất nâng cao trách nhiệm xã hội kinh. .. CHƢƠNG TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA CÁC KHÁCH SẠN THUÊ THƢƠNG HIỆU SOFITEL CỦA TẬP ĐOÀN ACCOR TẠI HÀ NỘI 46 2.1 Khái quát khách sạn thuê thƣơng hiệu Sofitel tập đoàn Accor Hà Nội 46 2.1.1 Tập