Xây dựng chiên lược kinh doanh cho KFC khu vực tại TP HCM

Chương I . Giới thiệu chung51.1.Sơ lược về TP.Hồ Chí Minh51.1.1.Điều kiện tự nhiên.51.1.2. Tình hình kinh tế xã hội.51.1.3. Mục tiêu và định hướng phát triển.61.2. Giới thiệu về KFC.61.2.1. Quá trình hình thành và phát triển.61.2.2. Vị thế của công ty.71.3. Giới thiệu về nhà hàng KFC khu vực tại TP.Hồ Chí Minh.71.3.1. Quá trình hình thành và phát triển71.3.2. Chức năng, nhiệm vụ71.3.3. Các sản phẩm, dịch vụ cung cấp71.3.4. Cơ cấu tổ chức81.3.5.Mục tiêu, chiến lược hiện tại8Chương II. Phân tích các yếu tố của môi trường kinh doanh.102.1.Môi trường bên ngoài.102.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô.102.1.1.1. Yếu tố kinh tế.102.1.1.2. Yếu tố văn hóa – xã hội.112.1.1.3. Yếu tố chính trị.122.1.1.4. Yếu tố công nghệ.122.1.2. Phân tích môi trường vi mô.122.1.2.1. Đối thủ tiềm năng ( Potential Competitors ).122.1.2.2. Đối thủ cạnh tranh ( Competitors ).122.1.2.3. Khách hàng ( Customers ).142.1.2.4. Nhà cung cấp ( Suppliers ).152.1.2.5. Sản phẩm thay thế ( Substitute Product ).152.2. Môi trường bên trong.162.2.1 Yếu tố Marketing162.2.2. Sản xuất và tác nghiệp162.2.3 Yếu tố nghiên cứu và phát triển172.2.4. Tài chính kế toán172.2.5 Yếu tố nguồn nhân lực172.2.6. Tổ chức18Chương III. Xây dựng chiên lược kinh doanh.223.1. Hình thành và lựa chọn chiến lược kinh doanh223.1.1. Thiết lập mục tiêu dài hạn ( 2020 2021).223.1.2. Hình thành một chiến lược tổng quát.223.1.2.1. Ma trận điểm mạnh – điểm yếu – cơ hội – nguy cơ ( SWOT) .223.1.2.2. Ma trận chiến lược chính GS263.1.2.3. Ma trận quy hoạch có khả năng định lượng QSPM273.2.Thực thi chiến lược.283.2.1. Thiết lập mục tiêu cho năm 2020.283.2.2. Phân khúc thị trường – định vị dịch vụ, sản phẩm.283.2.2.1. Phân khúc thị trường.283.2.2.2. Lựa chọn chiến lược chiếm lĩnh thị trường.293.2.2.3. Định vị sản phẩm.303.2.3. Chiến lược thâm nhập thị trường.303.2.3.1. Chính sách dịch vụ.303.2.3.2 Chính sách về giá.313.2.3.3.Chính sách phân phối.313.2.3.4. Chính sách chiêu thị.323.2.3.5. Giải pháp khuếch trương thương hiệu:323.2.3.6. Gắn thành tích và lương thưởng với chiến lược.333.2.4. Chiến lược chăm sóc và phát triển khách hàng.333.2.4.1.Chính sách chăm sóc khách hàng.333.2.4.2.Chính sách phát triển khách hàng mục tiêu.343.2.5. Chiến lược phát triển nguồn nhân lực “ Hoàn thiện bộ máy tổ chức, đào tạo nguồn nhân lực”.353.2.5.1.Định hướng chính sách nguồn nhân lực.353.2.5.2. Các hoạt động chính.353.3. Đánh giá chiến lược kinh doanh.363.3.1. Đánh giá về hiệu quả kinh tế.363.3.2. Đánh giá về tính khả thi.373.3.3. Hoạch định tình huông rủi ro.383.3.3.1. Mục tiêu doanh thu không thực hiện được.383.3.3.2. Nhu cầu của khách hàng tăng cao hơn mức kế hoạch.38

ĐỀ TÀI XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO NHÀ HÀNG KFC KHU VỰC TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TP.HCM, năm 2019 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, xã hội ngày phát triển Cùng với đó, ngành công nghiệp thực phẩm trở nên đa dạng Cụ thể, thức ăn nhanh du nhập vào Việt Nam trở nên gần gũi với người tiêu dùng Nhắc tới thức ăn nhanh, không nghĩ đến thương hiệu KFC (Kentucky Fried Chicken), KFC khơng cịn lạ lẫm với người tiêu dùng Việt Nam nói chung người tiêu dùng TPHCM nói riêng Tại TPHCM, KFC dẫn đầu thị phần chiếm lĩnh thị trường hình tượng ơng gà rán chiến lược kinh doanh độc đáo Nhưng để trì phong độ, thành cơng trì niềm tin người tiêu dùng, KFC cần nắm bắt tình hình thị trường, khơng ngừng đưa chiến lược kinh doanh cải cách chiến lược cũ Vì vậy, nhóm chúng em chọn đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh cho thương hiệu KFC TPHCM” làm đề tài cho tập nhóm Để xây dựng hoàn thành đề tài, chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Thầy …đã tạo tảng kiến thức hướng dẫn làm đề tài Trong q trình xây dựng đề tài có khó khăn thiếu sót, mong thầy thơng cảm bỏ qua Mục lục Chương I Giới thiệu chung 1.1 Sơ lược TP.Hồ Chí Minh .5 1.1.1 Điều kiện tự nhiên .5 1.1.2 Tình hình kinh tế xã hội 1.1.3 Mục tiêu định hướng phát triển .6 1.2 Giới thiệu KFC 1.2.1 Quá trình hình thành phát triển 1.2.2 Vị công ty 1.3 Giới thiệu nhà hàng KFC khu vực TP.Hồ Chí Minh .7 1.3.1 Quá trình hình thành phát triển 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ 1.3.3 Các sản phẩm, dịch vụ cung cấp 1.3.4 Cơ cấu tổ chức 1.3.5 Mục tiêu, chiến lược Chương II Phân tích yếu tố mơi trường kinh doanh .10 2.1.Môi trường bên 10 2.1.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ 10 2.1.1.1 Yếu tố kinh tế 10 2.1.1.2 Yếu tố văn hóa – xã hội 11 2.1.1.3 Yếu tố trị .12 2.1.1.4 Yếu tố công nghệ 12 2.1.2 Phân tích mơi trường vi mơ 12 2.1.2.1 Đối thủ tiềm ( Potential Competitors ) .12 2.1.2.2 Đối thủ cạnh tranh ( Competitors ) .12 2.1.2.3 Khách hàng ( Customers ) 14 2.1.2.4 Nhà cung cấp ( Suppliers ) 15 2.1.2.5 Sản phẩm thay ( Substitute Product ) 15 2.2 Môi trường bên 16 2.2.1 Yếu tố Marketing 16 2.2.2 Sản xuất tác nghiệp 16 2.2.3 Yếu tố nghiên cứu phát triển 17 2.2.4 Tài kế tốn 17 2.2.5 Yếu tố nguồn nhân lực 17 2.2.6 Tổ chức 18 Chương III Xây dựng chiên lược kinh doanh 22 3.1 Hình thành lựa chọn chiến lược kinh doanh .22 3.1.1 Thiết lập mục tiêu dài hạn ( 2020 -2021) 22 3.1.2 Hình thành chiến lược tổng quát 22 3.1.2.1 Ma trận điểm mạnh – điểm yếu – hội – nguy ( SWOT) 22 3.1.2.2 Ma trận chiến lược GS .26 3.1.2.3 Ma trận quy hoạch có khả định lượng QSPM 27 3.2.Thực thi chiến lược .28 3.2.1 Thiết lập mục tiêu cho năm 2020 28 3.2.2 Phân khúc thị trường – định vị dịch vụ, sản phẩm 28 3.2.2.1 Phân khúc thị trường 28 3.2.2.2 Lựa chọn chiến lược chiếm lĩnh thị trường 29 3.2.2.3 Định vị sản phẩm 30 3.2.3 Chiến lược thâm nhập thị trường .30 3.2.3.1 Chính sách dịch vụ 30 3.2.3.2 Chính sách giá 31 3.2.3.3.Chính sách phân phối .31 3.2.3.4 Chính sách chiêu thị 32 3.2.3.5 Giải pháp khuếch trương thương hiệu: 32 3.2.3.6 Gắn thành tích lương thưởng với chiến lược 33 3.2.4 Chiến lược chăm sóc phát triển khách hàng 33 3.2.4.1.Chính sách chăm sóc khách hàng 33 3.2.4.2.Chính sách phát triển khách hàng mục tiêu 34 3.2.5 Chiến lược phát triển nguồn nhân lực “ Hoàn thiện máy tổ chức, đào tạo nguồn nhân lực” 35 3.2.5.1.Định hướng sách nguồn nhân lực 35 3.2.5.2 Các hoạt động 35 3.3 Đánh giá chiến lược kinh doanh 36 3.3.1 Đánh giá hiệu kinh tế .36 3.3.2 Đánh giá tính khả thi .37 3.3.3 Hoạch định tình hng rủi ro 38 3.3.3.1 Mục tiêu doanh thu không thực 38 3.3.3.2 Nhu cầu khách hàng tăng cao mức kế hoạch 38 Chương I Giới thiệu chung 1.1 Sơ lược TP.Hồ Chí Minh 1.1.1 Điều kiện tự nhiên - Thành phố Hồ Chí Minh ngày bao gồm 19 quận huyện, tổng diện tích 2.095,06 km² - Thành phố Hồ Chí Minh thị lớn thứ Việt Nam diện tích ( Sau Hà Nội) - Nằm vùng nhiệt đới xavan, số tỉnh Nam Bộ khác, Thành phố Hồ Chí Minh khơng có bốn mùa: xn, hạ, thu, đơng Nhiệt độ cao mưa quanh năm (mùa khơ mưa) Trong năm, Thành phố Hồ Chí Minh có mùa biến thể mùa hè: mùa mưa – khơ rõ rệt 1.1.2 Tình hình kinh tế xã hội  Kinh tế : - Thành phố Hồ Chí Minh giữ vai trò đầu kinh tế Việt Nam Biểu đồ 1.1 Tốc độ tang trưởng GDP theo giá so sánh % giai đoạn 2000-2015 -Nền kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh đa dạng lĩnh vực Cơ cấu kinh tế thành phố, khu vực nhà nước chiếm 33,3%, quốc doanh chiếm 44,6%, phần cịn lại khu vực có vốn đầu tư nước - Về ngành kinh tế, dịch vụ chiếm tỷ trọng cao nhất: 51,1% Phần cịn lại, cơng nghiệp xây dựng chiếm 47,7%, nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản chiếm 1,2% -Những thập niên gần đây, nhiều trung tâm thương mại đại xuất Saigon Trade Centre, Diamond Plaza Mức tiêu thụ Thành phố Hồ Chí Minh cao nhiều so với tỉnh khác Việt Nam gấp 1,5 lần thủ đô Hà Nội ... cách chiến lược cũ Vì vậy, nhóm chúng em chọn đề tài ? ?Xây dựng chiến lược kinh doanh cho thương hiệu KFC TPHCM” làm đề tài cho tập nhóm Để xây dựng hoàn thành đề tài, chúng em xin gửi lời cảm ơn... III Xây dựng chiên lược kinh doanh 22 3.1 Hình thành lựa chọn chiến lược kinh doanh .22 3.1.1 Thiết lập mục tiêu dài hạn ( 2020 -2021) 22 3.1.2 Hình thành chiến lược. .. chiến lược kinh doanh độc đáo Nhưng để trì phong độ, thành cơng trì niềm tin người tiêu dùng, KFC cần nắm bắt tình hình thị trường, không ngừng đưa chiến lược kinh doanh cải cách chiến lược cũ