Đang tải... (xem toàn văn)
MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 2 2.1. Mục đích của đề tài 2 2.2. Yêu cầu của đề tài 2
Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Lời cảm ơn Để hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp, lỗ lực thân, nhận đợc quan tâm giúp đỡ quý báu tổ chức cá nhân trờng Trớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Trịnh Văn Trung TS Giang Hồng Tuyến đà giành nhiều thời gian dẫn giúp đỡ tận tình suốt trình thực đề tài Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn tới thầy cô khoa nông nghiệp trờng ĐH Dân Lập Hải Phòng đà trực tiếp giảng dạy tạo điều kiện giúp dỡ suốt trình học tập trờng Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình tập thể cán bộ-bộ môn nghiên cứu Trâu-Viện chăn nuôi quốc gia gia đình Đinh Công Kiểm-xà Vân Hòa-huyên Ba Vì-TP Hà Nội đà tạo điều kiện tốt để hoàn thành đề tài Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn tới ngời thân bạn bè đà giúp đỡ động viên suốt trình học tập Hải Phòng, ngày tháng năm 2009 Sinh viên Nguyễn Đức Hải Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá danh mục chữ viết tắt VCK VCT SS CV CK VN DTC : VËt chÊt kh« : VËt chÊt tơi : Sơ sinh : Cao vây : Chất khô : Vòng ngực : Dài thân chéo Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá mục lục Phần thứ .1 Mở đầu 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu ®Ị tµi 2.1 Mục đích đề tài 2.2 Yªu cầu đề tài PhÇn thø Tỉng quan tµi liƯu .3 2.1 Sơ lợc hoá nguồn gốc trâu nhà 2.1.1 Sự hoá trâu nhà .3 2.1.2 Nguån gốc trâu nhà 2.2 Các loại hình trâu 2.2.1 Trâu đầm lầy 2.2.2 Trâu sông (River Buffalo) 2.3 T×nh hình chăn nuôI trâu .7 2.3.1 Tình hình chăn nuôi trâu thÕ giíi 2.3.2 T×nh hình chăn nuôi trâu nớc 2.4 Đặc điểm sinh trởng trâu 11 2.4.1 Kh¸i niƯm vỊ sù sinh trëng .11 2.4.2 C¸c quy lt vỊ sù sinh trëng cđa tr©u 12 PhÇn thø 16 đối tợng, nội dung phơng pháp nghiên cứu 16 3.1 Thời gian, địa điểm đối tợng nghên cứu 16 3.1.1 Thời gian, địa điểm nghiên cøu 16 3.1.2 Đối tợng nghiên cứu 16 3.2 Nội dung phơng pháp nghiªn cøu 16 3.2.1 Néi dung 16 3.2.2 Phơng pháp .16 3.3 Phơng pháp xử lý số liệu 17 PhÇn thø 18 Kết thảo luận .18 4.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xà hội xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .18 Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá 4.1.1.Vị trí địa lí, đặc điẻm địa hình 18 4.1.2 §iỊu kiƯn kinh tÕ x· hội xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 19 4.1.3 Khí hậu thuỷ văn 20 4.1.4 T×nh h×nh sư dơng ®Êt .22 4.2 Tình hình sản xuất nông nghiệp xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23 4.2.1 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội.23 4.2.2 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôI xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 25 4.3 Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .28 4.3.1 Mét số loại phụ phẩm chủ yếu dùng cho chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .28 4.3.2 Tỷ lệ hạn chế việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .29 4.4 Tình hình chăn nuôi trâu xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 32 4.4.1 Diễn biến đàn trâu qua năm 32 4.4.2 Quy mô chăn nuôi trâu ngời dân xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 33 4.4.3 Tập quán chăn nuôi trâu ngời dân xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 34 4.5 Khảo sát sinh trởng đàn nghé từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi xà Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội .35 4.5.1 Khèi lỵng nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi 35 4.5.2 Khối lợng nghé từ đến 24 th¸ng ti .40 4.5.3 Kích thớc số chiều đo thể đàn trâu xà Vân Hoà-Ba VìTP Hà Nội 44 PhÇn thø 49 KÕt luËn đề nghị 49 5.1 KÕt luËn 49 5.2 §Ị nghÞ .49 Tài liệu tham khảo 51 Trêng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá danh mục chữ viết tắt VCK VCT SS CV CK VN DTC : VËt chÊt kh« : Vật chất tơi : Sơ sinh : Cao vây : Chất khô : Vòng ngực : Dài thân chéo Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá DANH MụC BảNG BIểU Bảng 1: Kích thớc trâu trởng thành Việt Nam (nghìn con) Bảng 2: Sự phân bố phát đàn trâu giới (nghìn con) .7 Bảng 3: Sự phân bố trâu vùng Việt Nam (nghìn con) Bảng 4: Một số tiêu khí hậu xà Vân Hoà 21 Bảng 5: Tình hình sử dụng đất xà Vân Hoà (2008) 22 B¶ng 6: KÕt qu¶ s¶n xuÊt số trồng xà Vân Hoà (2008) 23 Bảng 7: Diễn biến đàn gia súc, gia cầm từ năm 2003-2008 28 Bảng 8: Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm chăn nuôi trâu xà Vân Hoà .30 Bang9: Biến động đàn trâu xà Vân Hoà (con) 32 Bảng 10: Quy mô chăn nuôi trâu xà Vân Hoà 34 Bảng 11: Khối lợng nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi 36 Bảng 12: Tăng trọng nghé qua th¸ng ti 38 Bảng 13: Khối lợng nghé từ đến 24 tháng tuổi 40 Bảng 14: Khối lợng nghé từ đến 24 tháng tuổi (trại Ngọc Thanh) 42 Bảng 15: Tăng trọng tuyệt đối nghé từ đến 24 tháng tuổi 43 Bảng 16: Kích thớc chiều đo trâu đực qua lứa tuổi (cm) 45 Bảng 17: Kích thớc chiều đo trâu qua lứa tuổi (cm) 46 Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá DANH MụC BIểU Đồ Biểu đồ 1: Khối lợng tích luỹ nghé từ sơ sinh đến tháng tuổi .37 BiĨu ®å 2: Sinh trëng tut ®èi cđa nghé từ sơ sinh đến tháng tuôi 39 Biểu đồ 3: Khối lợng tích luỹ nghé từ đến 24 tháng tuổi 41 Biểu đò 4: Sinh trëng tut ®èi cđa nghÐ tõ ®Õn 24 tháng tuổi 44 Phần thứ Mở ĐầU Đặt vấn đề Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Nớc ta nớc nông nghiệp với 70% dân số làm nông nghiệp Từ xa xa, hình ảnh trâu gắn liền với nông nghiệp Việt Nam, mà ông cha có câu Con trâu đầu nghiêp Với khả lao tác tốt, có sức kéo trung bình 600 - 800 N ( Nguyễn Xuân Trạch - 2002) để đáp ứng phần lớn sức kéo nông nghiệp, trâu đợc sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng hoá Phân trâu loại phân hữu tốt, trâu trởng thành trung bình ngày thải từ 15 - 20kg phân, cung cấp lợng lớn phân hữu có giá trị trồng trọt Trâu vật dễ nuôi, có khả chịu kham khổ tốt, dễ thích nghi với điều kiện ngoại cảnh chống đỡ với bệnh tật cao Cấu tạo máy tiêu hoá hệ vi sinh vật cỏ phong phú nên trâu có thể sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên nguồn phụ phẩm nông nghiệp Hiện trình giới hoá nông nghiệp nên sức kéo trâu nông nghiệp giảm dần nhng nhu cầu thịt trâu thị trờng ngày tăng Do mà giá trị trâu thị trờng tăng Nuôi trâu đem lại hiệu kinh tế cao, trâu nuôi từ - 1,5 năm bán với giá từ - triệu đồng, nuôi trâu đà đem lại hiệu kinh tế cao cho ngời nông dân Tuy nhiên ngành chăn nuôi trâu vân cha đợc quan tâm hợp lý Thịt trâu loại thịt đỏ có giá trị dinh dỡng cao, thịt trâu béo cung cấp khoảng 2558 (kcal/kg), loại thịt trung bình 2050 (kcal/kg) ( Nguyễn Xuân Trạch-2002) số nớc nh (Azacbayzan, Acmêni) thịt trâu tơ đ) thịt trâu tơ đợc chuyên dùng bồi dỡng cho bệnh nhân suy dinh dỡng, thiếu máu bệnh viện Với thịt xẻ 48%, (Nguyễn Xuân Trạch-2002) trâu vật cung cấp thịt chủ yếu cho ngêi hiƯn vµ tong lai, theo sè liƯu cục thống kê tính riêng năm 2005 nớc có 2922,2 nghìn trâu sản xuất đợc 59,8 nghìn thịt chiếm 42,1% tổng số thịt trâu bò thị trờng nớc Trong năm gần ngành chăn nuôi trâu nớc ta gặp nhiều rủi ro (dịch cúm gia cầm lở mồm long móng loài gia súc móng gốc, đặc biệt lợn) Do thịt trâu thị trờng đợc tiêu thụ mạnh Đây hội cho ngành chăn nuôi trâu phát triển Xà Vân Hoà nằm phía Nam huyện Ba Vì, sờn phía Đông dÃy núi Ba Vì, xà miền núi có địa hình điều kiện khí hậu đ ợc đánh giá Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá thuận lợi để phát triển chăn nuôi đại gia súc đặc biệt ngành chăn nuôi trâu Để đánh giá tiềm thực trạng ngành chăn nuôi trâu đây, đồng thời đa giải pháp để thúc đẩy phát triển đàn trâu xà đà tiến hành nghiên cứu đề tài: Hiện trạng chăn nuôi trâu khả sinh trởng phát triển đàn nghé xà Vân Hoà-huyện Ba Vì-TP Hà Nội Mục đích yêu cầu đề tài 2.1 Mục đích đề tài Nắm đợc thực trạng đàn trâu tình hình sử dụng nguồn thức ăn thô xanh, phụ phẩm nông nghiệp xà Vân Hoà Đánh giá khả sinh trởng phát triển đàn nghé địa phơng 2.2 Yêu cầu đề tài Các số liệu thu thập đợc phải trung thực, khách quan, cã ý nghÜa thùc tiƠn PhÇn thø TỉNG QUAN TàI LIệU 2.1 Sơ lợc hoá nguồn gốc trâu nhà 2.1.1 Sự hoá trâu nhà Trâu gia súc lớn nhai lại hay gia sóc lín cã sõng, líp ®éng vËt cã vó (Malmalia), guốc chẵn (Artiodactyla), phụ nhai lại (Ruminantia), họ sừng rỗng (Bovidae), tộc bò (Bovini), loài trâu (Bubalus bubalis), giống trâu đầm lầy (Swamp buffalo) Trâu sống hoang dà Pakistan, ấn Độ, Bangladesh, Nepal, Bhutan, Thái Lan Việt Nam Con cháu loài xuất phía bắc Australia Trâu hoang dà ít, hầu hết số chúng đà bị lai tạp Thậm chí ngời ta sợ không loài trâu hoang dà tự nhiên Không có tài liệu ghi chép lại xác hóa trâu nào, nhng nhiều tác giả cho trâu đà đợc hóa cách lâu, khoảng 5000 - 7000 năm trớc Châu á, trâu đợc dỡng vùng Sông ấn vùng Lỡng Hà (Irắc) từ thiên niên kỷ thứ ba trớc Công Nguyên (khoảng 30 kỷ trớc Công Trờng ĐHDL Hải Phòng Đồ án tốt nghiệp Nguyễn Đức Hải Khoá Nguyên) Trâu nhà đợc nuôi Trung Quốc từ 2000 năm trớc Công Nguyên có lẽ đợc đa từ phơng Nam tới Trâu đà có mặt thung lũng Jordan lần vào năm 723 sau Công Nguyên Chắc chắn chúng đợc ngời Arập đa từ vùng Lỡng Hà vào vào Ai Cập Ngời ta cho rằng, ngời Mông Cổ xâm lợc Châu Âu đà đa trâu vào Nhng có lẽ chúng đà đợc ngời tham gia thập tự chinh đem Vào cuối kỷ 13, số lớn trâu đà đợc nuôi khu vực sông Đanuýp vùng đầm lầy Pontin Italia Trâu đợc dỡng vật nuôi quan trọng đời sống ngời dân số vùng Châu Chúng cho sức kéo, thịt sữa ấn Độ nớc nuôi nhiều trâu giới nớc ngời ta sử dụng sữa trâu thay cho sữa bò Việt Nam, tài liệu khảo cổ đà rằng: Ngời Việt cổ đà sớm hóa trâu, hậu thời kỳ đồ đá cách khoảng 4-4,5 ngàn năm để giúp nghề trồng lúa nớc 2.2.2 Nguồn gốc trâu nhà Trâu gia sóc lín nhai l¹i hay gia sóc lín cã sõng, lớp động vật có vú (Malmalia), guốc chẵn (Artiodactyla), phụ nhai lại (Ruminantia), họ sừng rỗng (Bovidae), tộc bò (Bovini), loài trâu (Bubalus bubalis), giống trâu đầm lầy (Swamp buffalo) Trâu nhà: Có xuất xứ từ trâu rừng, đợc ngời hóa cách 3.000 năm Trâu nhà có tên khoa học chung Butfalusindicus, tên tiếng Anh Buffalo, đợc xếp vào loài động vật guốc chẵn, thú có móng bằng, thuộc họ nhai lại Trâu nhà có thân dài từ 2,5-3m, chiều cao từ 1,3-1,5m, trọng lợng từ 600800kg Cặp sừng cong đầu trâu, loại sừng rỗng, đợc sử dụng để mở đờng qua tầng thấp dùng đào đất lên thành hố bùn để tắm, dầm Mỗi sừng trâu nhà dài từ 60-120cm, khoảng cách hai sừng 50-90cm Khi đợc tuổi, trâu nhà đẻ lứa đầu, lứa đẻ Trong suốt đời, trâu nhà đẻ từ đến lứa 2.2 Các loại hình trâu Trờng ĐHDL Hải Phòng 10 ... nghiệp xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội - Tình hình chăn nuôi trâu xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội - Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp chăn nuôi trâu xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội - Khảo sát sinh trởng đàn. .. trọt xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội. 23 4.2.2 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôI xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội 25 4.3 Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội. .. xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội 32 4.4.1 Diễn biến đàn trâu qua năm 32 4.4.2 Quy mô chăn nuôi trâu ngời dân xà Vân Hoà -Ba Vì-TP Hà Nội 33 4.4.3 Tập quán chăn nuôi trâu ngời dân xà Vân Hoà-Ba
