ùng với ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi chiếm một vị trí quan trọng trong sản xuất nông nghiệp nước ta, chiếm tỉ lệ cao 85% (theo tổng cục thống kê năm 2009), cung cấp những chất dinh dưỡng cần thi
Trang 1LỜI CẢM ƠN
Mở đầu cuốn sách “Đồ Án Tốt Nghiệp”, em xin phép được ghi lạinhững cảm xúc và nguyện vọng của mình Sau khi bảo vệ bài tốt nghiệp cũnglà lúc mỗi sinh viên chúng em hoàn thành khóa học, trở thành kỹ sư mà nhàtrường đã đào tạo trong suốt 4 năm qua Để có được kết quả như hôm naycũng như việc làm tốt bài tốt nghiệp này Em nhận được rất nhiều sự giúp đỡnhiệt tình của các cá nhân, tập thể trong và ngoài trường
Em xin chân thành cảm ơn rất nhiều! Trước tiên em xin được cảm ơncác thầy, cô giáo trong bộ môn Hóa - Môi Trường, đã trực tiếp dạy và trang bịtri thức cho em suốt thời gian qua Đặc biệt, em xin được bày tỏ lòng biết ơntới thầy giáo, TS Giang Hồng Tuyến - Thầy là người trực tiếp giúp đỡ emthực tập và hoàn thành bài tốt nghiệp này Em xin chân thành cảm ơn các côchú trong Công ty Chăn Nuôi tại Hải Phòng đã tại mọi điều kiện thuận lợi choem trong suốt thời gian nghiên cứu làm đề tài tốt nghiệp.
Qua đây, em xin được bày tỏ lòng biết ơn người Cha đã vun đắp ướcmơ học tập cho em Em xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, những ngườiđã luôn bên cạnh em, động viên giúp đỡ trong quá trình học tập và thực hiệnđề tài này.
Do kiến thức thực tế của em chưa nhiều, nên đồ án không tránh khỏinhững thiếu sót Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của quý thầy cô,các bạn, những người làm công tác nghiên cứu, để đồ án hữu ích trong thựctiễn.
Hải Phòng, tháng 6 năm 2009 Sinh viên
Phạm Thị Thu
Trang 2PHẦN 1MỞ ĐẦU
1.1 Đặt vấn đề
Cùng với ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi chiếm một vị trí quan trọngtrong sản xuất nông nghiệp nước ta, chiếm tỉ lệ cao 85% (theo tổng cục thốngkê năm 2009), cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự sốngcho con người còn là nguồn nguyên liệu cho các ngành khác.
Phương hướng phát triển chăn nuôi từ nay đến năm 2020 phấn đấu đạt5.500 ngàn tấn thịt xẻ trong đó thịt lợn chiếm 63%
Chính vì thế, Đảng và nhà Nước ta đã cho nhập các giống lợn ngoại.Trong các giống lợn nhập từ nước ngoài thì giống lợn Landrace và YorkShiređược coi là hai giống tốt nhất và được nuôi nhiều, rộng rãi hơn, như trại chănnuôi Tràng Duệ thuộc Công ty Đầu Tư và Phát Triển Nông Nghiệp Hải Phòng
Chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Đánh giá khả năng sinh trưởng
của hai giống lợn Yorkshire và Landrace giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngàytuổi tại Công ty cổ phần Đầu Tư và Phát Triển Nông Nghiệp Hải Phòng”.
Trang 3
PHẦN 2
CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
2.1 Khái niệm về sinh trưởng và phát tri
- Sinh trưởng là: Quá trình tăng lên về khối lượng, kích thước , thể tíchcủa cơ thể theo từng giai đoạn khác nhau ở mỗi giai đoạn khác nhau thìcon vật có thể sinh trưởng nhanh hay chậm khác nhau phù hợp với quyluật phát triển của mỗi giống.
- Phát triển là: Quá trình tăng lên về khối lượng, kích thước, thể tíchtrong từng giai đoạn khác nhau và các tế bào mới sinh hình thành nêncác cơ quan tổ chức với một chức năng mới.
2.2 Một số đặc điểm của lợn con liên quan đến sự sinh trưởng
Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh và không đồng đều qua các giaiđoạn Nhanh nhất là ở 21 ngày tuổi đầu, sau đó tốc độ có phần giảm xuống dolượng sữa của lợn mẹ bắt đầu giảm và hàm lượng hemogobin trong máu lợncon giảm.(giáo trình chăn nuôi cơ bản-Thạc sĩ Phạm Quang Hùng).
Trong quá trình sinh trưởng của con vật xương phát triển đầu tiên rồiđến cơ và cuối cùng là mỡ Từ sơ sinh đến trưởng thành thì lợn tăng trọngnhanh, sau đó trưởng thành thì tăng khối lượng rất chậm rồi ngừng hẳn Khicon vật lớn lên khối lượng kích thước các cơ quan, các bộ phận của chúngkhông tăng lên một cách đều đặn, trái lại tăng với các mức độ khác nhau (theoGs Vũ Duy Giảng).
Và quy luật sinh trưởng phát triển của gia súc nói chung cũng như củalợn nói riêng đều tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật: Quy luật sinhtrưởng không đồng đều, quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kỳ Cường
Trang 4độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng khối lượng cũng vậy, các cơquan bộ phận khác nhau trong cơ thể cũng sinh trưởng phát triển khác nhau.Ví dụ: Cơ thể lợn còn non tốc độ sinh trưởng của các cơ bắp phát triển mạnhhơn do đó cần tác động thức ăn sao cho lợn phát triển đạt khối lượng nhanh,tăng tỉ lệ nạc ở giai đoạn đầu Dưới đây là một số đặc điểm của lợn con cóliên quan đến sự sinh trưởng.
2.2.1 Đặc điểm của cơ quan tiêu hoá
Lợn con sơ sinh sống nhờ sữa của lợn mẹ, chức năng cơ quan tiêu hoáchưa hoàn thiện nhưng phát triển rất nhanh về kích thước và dung tích
Dung tích dạ dày của lợn con lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần lúc sơ sinh,lúc 60 ngày tuổi gấp 60 lần lúc sơ sinh (lúc sơ sinh dung tích dạ dày khoảng0,03 lít).
Dung tích ruột non lợn con lúc 10 ngày tuổi gấp 3 lần lúc sơ sinh, lúc60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinh khoảng 0,11 lít)
Và dung tích ruột già của lợn con cũng tăng lên so với lúc sơ sinh, 10ngày tuổi tăng gấp 1,5 lần, và lúc 60 ngày tuổi tăng gấp 50 lần (lúc sơ sinhkhoảng 0,04 lít).
Khả năng tiêu hoá thức ăn của lợn con rất kém, nguyên nhân là do mộtsố men tiêu hoá thức ăn (men pepsin; men Amilaza và Mamltaza; menTripsin; men Catepsin; men Lactaza; men Saccaraza) chưa có hoạt tính mạnh,nhất là giai đoạn 3 đến 4 tuần tuổi đầu.
2.2.2 Đặc điểm về cơ năng điều tiết nhiệt
Cơ năng điều tiết nhiệt ở lợn con là chưa hoàn chỉnh, và thân nhiệtchưa được ổn định Để có khả năng điều tiết tốt nhiệt tốt cần có 3 yếu tố:Thần kinh, mỡ và nước
Trang 5Với lợn con sự điều tiết thân nhiệt ít chịu ảnh hưởng của khối lượng sơsinh ban đầu
Và nhiệt độ trên các bộ phận cơ thể của lợn cũng khác nhau, phần bụngcó nhiệt độ cao hơn so với phần thân, chân, và phần tai.
Tóm lại ở lợn con có khả năng điều tiết thân nhiệt còn kém, nhất làtrong tuần đầu mới đẻ ra Tuổi của lợn con càng ít thân nhiệt của lợn con hạxuống càng nhiều khi nhiệt độ chuồng nuôi thấp Sau 3 tuần tuổi thì cơ năngđiều tiết thân nhiệt của lợn mới tương đối hoàn chỉnh, thân nhiệt của lợn conđược hoàn chỉnh hơn (39-39,5oC).
2.2.3 Đặc điểm về khả năng miễn dịch ở lợn con
Khả năng miễn dịch của lợn con ở 3 tuần tuổi đầu hoàn toàn phụ thuộcvào lượng kháng thể hấp thu được từ sữa lợn mẹ Trong sữa của lợn mẹ cóchứa hàm lượng -globulin cao Thành phần sữa đầu biến đổi rất nhanh,protein 18-19% giảm còn 7% trong vòng 24 giờ, tỷ lệ - globulin trong sữađầu cũng giảm từ 50% xuống còn 27%.
Sự thành thục về khả năng miễn dịch của lợn con có được sau mộttháng tuổi Do đó lợn con bú sữa đầu là rất quan trọng để tăng sức đề khángcho lợn con Nếu lợn con không được bú sữa đầu thì sau 24 - 25 ngày tuổimới có khả năng tự tổng hợp được kháng thể, vì vậy những lợn con khôngđược bú sữa đầu thì sức đề kháng kém, tỷ lệ mắc bệnh, tỷ lệ chết cao.
2.3 Những chỉ tiêu về khả năng sinh trưởng
2.3.1.Sinh trưởng tích lũy (Vi)
Là khối lượng cơ thể kích thước và thể tích tăng lên được tích lũy lại sau thời gian sinh trưởng.
Sinh trưởng tích lũy được tính theo công thức: Vi = V1, V2, V3,…., Vn
Trang 6Đơn vị tính: kg, g
Trong đó: V1: Khối lượng, kích thước tương ứng với khoảng thời gian t1, V2: Khối lượng, kích thước tương ứng với khoảng thời gian t2, V3: Khối lượng, kích thước tương ứng với khoảng thời gian t3, Vn: Khối lượng, kích thước tương ứng với khoảng thời gian tn, i = 1, 2, 3,…., n và
n: Số lần cân, đo tại một khoảng thời gian là t.
2.3.1 Sinh trưởng tuyệt đối (Ai)
Là quá trình tăng trưởng về khối lượng, kích thước, thể tích cơ thể gia súctrong một đơn vị thời gian.
Đơn vị tính là: g/ ngày; kg/tháng.
Sinh trưởng tuyệt đối được tính theo công thức sau:
Trong đó:
Ai: Sinh trưởng tuyệt đối.
Vi-1: Sinh trưởng khối lượng kích thước ở thời kỳ đầu tương ứng vớimột khoảng thời gian ti-1.
Vi: Khối lượng kích thước ở thời kỳ tiếp theo tương ứng với mộtkhoảng thời gian là ti.
2.3.2 Sinh trưởng tương đổi (Ri %)
Là tỉ lệ phần trăm của khối lượng cơ thể hay kích thước các chiều đotăng lên của lần khảo sát sau so với lần khảo sát trước.
Sinh trưởng tương đối được tính theo công thức:
i
Trang 7Trong đó I = 1,… n,
Ri: Sinh trưởng tương đối,
Vi-1: Khối lượng, kích thước ở thời kỳ đầu vàVi: Khối lượng kích thước ở thời kỳ tiếp theo.
Tính trạng số lượng là những tính trạng đo lường Giá trị đo lường củatính trạng số lượng trên một cá thể được gọi là giá trị kiểu hình của cá thể đó
Giá trị kiểu hình biểu thị:
D: Là giá trị trội của các gen,
Eg: Là sai lệch môi trường chung vàEs: Là sai lệch môi trường riêng.
2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng
2.5.1 Giống
Trang 8Trong chăn nuôi, giống là tiền đề quyết định đến sự thành công “Giốngcó giá trị kinh tế, giá trị gây giống tương đối ổn định có thể di truyền các đặctính cho đời sau” (Trương Lăng).
Các giống khác nhau thì có sức sản xuất khác nhau, có khả năng thíchnghi với môi trường sống khác nhau
Trong cùng một giống (lợn) cùng một đàn cùng nuôi tại một thời điểmnhưng có những con mang kiểu gen tốt thì khả năng sinh trưởng vượt trội.
Tóm lại: Giống là tiền đề, nếu không có giống tốt thì các yếu tố khác cótốt đến mấy người chăn nuôi cũng không thể đạt được năng suất chấtlượng cao.
2.5.2 Thức ăn và dinh dưỡng
Trong chăn nuôi lợn phụ thuộc phần lớn vào thức ăn chiếm 70% giáthành của sản phẩm Thức ăn là yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến sản xuấtvà sự sống của gia súc, sự tăng trọng về phát triển của gia súc
Vì vậy, chúng ta cần nắm vững nhu cầu dinh dưỡng ở lợn như sau:*Nước: Là dung môi cần thiết cho cơ thể duy trì sự sống Nó tham giavào quá trình tiêu hóa hấp thu đối với cơ thể Nước vận chuyển các chất dinhdưỡng từ cơ quan tiêu hóa theo con đường máu đến khắp cơ thể (trong máunước chiếm 80%) và vận chuyển các chất cặn bã qua đường mồ hôi, phân,tiểu ra ngoài Cần quan tâm cung cấp nước cho lợn theo công ty Cagill, 2004thì nhu cầu nước ở lợn như ở bảng 2.1.
Bảng 2.1: Nhu cầu nước uống cho lợn.
Trang 9Khối lượng lợn Lượng nước uống (lit/con/ngày)
Con vật càng non trao đổi chất càng mạnh, khả năng tích lũy Proteincàng lớn Khi gia súc trưởng thành khả năng tích lũy Protein giảm dần, đồngthời hàm lượng Protein trong cơ thể giảm đi
Như vậy gia súc còn non cho ăn đầy đủ Protein thì chúng càng lớn vàrút ngắn được thời gian sinh trưởng Khi gia súc trưởng thành không nên choăn nhiều Protein gây lãng phí.
*Lipit (L): Là nguồn dự trữ năng lượng, tích lũy ở dưới da của cơ thể Là thành phần tạo lên các mô của cơ thể có vai trò bảo vệgiữ ấm cho cơ thể.
Lượng Lipit thường được tích lũy nhiều nhất ở bụng, mông, vai Giaiđoạn tích lũy này tăng lên theo quá trình sinh trưởng phát triển của con vật
Lipit có vai trò hòa tan các chất vitamin A, D nếu thiếu Lipit sẽ dẫn đếnbị thiếu vitamin Nếu thừa Lipit thì con vật sẽ quá béo
*Gluxit (G):
Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể
Trang 10Nhu cầu năng lượng thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng của con vật,thay đổi theo hướng sản xuất cũng như nhiệt độ chuồng nuôi Ví dụ ở nhiệt độ20oC thì lượng mô mỡ tăng lên là 0,224 kg Còn ở nhiệt độ 12oC thì lượng mômỡ tăng lên là 0.192 kg (Võ Trọng Hốt và cộng sự, 2000).
*Khoáng chất: Ngoài chức năng cấu tạo mô còn tham gia nhiều quátrình chuyển hóa của mô cơ Nếu khẩu phần ăn thiếu khoáng con vật sẽ bị rốiloạn trao đổi chất, sinh sản ngừng trệ, sức sản xuất sút kém
- Chất khoảng quan tâm nhất vẫn là canxi (Ca) và photpho (P), ngoài racòn có Kali, Natri, Magiê…Các khoáng chất này giữ vai trò chínhtrong việc phát triển và duy trì bộ xương và thực hiện chức năng sinh lýkhác: Khả năng sinh trưởng, khả năng thu nhận thức ăn…
Trong khẩu phần của lợn con cần đảm bảo 0,9% Ca, 0,7% P, và Ca/P là1,2-1,8.
Lợn con rất hay thiếu sắt, hậu quả là bị bệnh thiếu máu, ỉa chảy, ỉa phântrắng, chậm lớn, ta thường dùng Dextran - Fe tiêm vào ngày thứ 3 sau khi lợnđẻ
*Vitamin (Vi): Là những hợp chất hữu cơ Vitamin tham gia vào hầu hếtquá trình trao đổi chất và hoạt động của cơ thể như: Là chất xúc tác sinh học,xúc tiến việc tổng hợp phân giải các chất dinh dưỡng Vitamin có trong các tếbào cơ thể và giúp cho lợn sinh trưởng phát triển bình thường.
- Thiếu Vitamin A con vật bị mù, năng suất sinh sản thấp, tốc độ sinh trưởnggiảm.
- Thiếu Vitamin D sẽ dễ dẫn đến sự rối loạn vôi hóa của các mô xương bìnhthường, đặc biệt là bệnh còi xương ở lợn con và nhuyễn xương ở lợn trưởngthành Nếu thừa Vitamin D sẽ vôi hóa tim, phổi, thận.
- Vitamin B1 tham gia quá trình trao đổi chất, kích thích tính thèm ăn.Nhu cầu vitamin cho lợn con:
Vitamin A: 2200 UI/ kg thức ăn.
Trang 11Vitamin B1: 1-1.5mg/kg thức ăn.Vitamin D: 220UI/kg thức ăn.
Nhìn chung sự tích lũy mỡ, năng lượng tăng lên theo tuổi Còn tích lũyProtein, khoáng giảm dần theo tuổi theo Mitchell, 1962 Sự tích lũy dinhdưỡng ở lợn như bảng 2.2.
Bảng 2.2: Sự tích lũy dinh dưỡng ở lợn.
lượng sống(kg)
2.5.3 Nhiệt độ và ẩm độ, chế độ nuôi dưỡng
* Nhiệt độ: Khi nhiệt độ cao lợn có triệu chứng thở nhiều giảm ăn, điphân bừa bãi Khi đó, lợn sẽ mệt mỏi kén ăn, bỏ ăn, tăng khối lượng kén, dễmắc bệnh, hiệu quả kinh tế giảm sút biện pháp giảm nhiệt là tắm cho lợn haycó quạt thông gió…
Khi nhiệt độ thấp: Lợn dễ xảy ra dịch bệnh về tiêu hóa, hô hấp và cácbệnh truyền nhiễm nghiêm trọng hơn như: Bệnh Tai Xanh, bệnh Cúm A /H1N1… Cần có hệ thống sưởi ấm khi trời rét.
Theo công ty Cagill, chế độ nhiệt phù hợp cho lợn thể hiện ở bảng 2.3.
Trang 12Bảng 2.3: Chế độ nhiệt cho lợn.
Khối lượng lợn (kg) Nhiệt độ phù hợp (oC) Ghi chú
không khí trong chuồng,nền chuồng khô ráo,không bị gió lùa.
* Chế độ nuôi dưỡng: Thành công trong chăn nuôi theo quan niệm:Giống là tiền đề, thức ăn là cơ sở chăm sóc thì nuôi dưỡng là yếu tố quyếtđịnh Chăm sóc tạo những điều kiện cho đàn vật nuôi phát triển bình thường,không xảy ra dịch bệnh chính vì thế cần:
+ Vệ sinh chuồng trại: Chuồng trại phải luôn sạch sẽ, khô ráo nhất làthời gian đầu lợn chưa sinh Cần định kỳ tổng vệ sinh chuồng trại, môi trườngxung quanh phương thuốc diệt ruồi muỗi, tẩy uế chuồng trại sạch sẽ sau khilợn xuất chuồng.
+ Vệ sinh thức ăn, nước uống: Máng ăn – uống luôn sạch sẽ phải cọmáng ăn hàng ngày không cho lợn ăn thức ăn ôi thiu hay thức ăn nhiễmkhuẩn.
+ Vệ sinh cơ thể lợn: Mùa hè phải tắm trải thường xuyên trong các ôchuồng lợn nái (không tắm cho lợn mẹ trong thời gian nuôi con, hạn chế tốiđa độ ẩm để phòng trừ bệnh lợn ỉa chảy và lợn mẹ bị viêm nhiễm móng), 1 -2
Trang 13lần / ngày vào các buổi sáng và buổi chiều mát Mùa đông 1-2 ngày/lần vàocác mùa nắng ấm, lúc trời lạnh và mưa thì có rèm để che phủ.
+ Đặc biệt là công tác thú y: Cần thực hiện công tác “Phòng bệnh hơnchữa bệnh” có kế hoạch tiêm phòng Vacxin triệt để, cần có hệ thống tườngbao, bố trí các hố vôi để sát trùng ở cửa ra vào, nhằm phòng ngừa dịch bệnhtừ bên ngoài xâm nhập Ở trại cần xây dựng nội quy thú y để phổ biến chongười chăn nuôi Những bệnh thường xảy ra ở lợn: Dịch Tả lợn, Tụ HuyếtTrùng, Đóng Dấu lợn, Phó Thương Hàn, bệnh Ghẻ…Nếu bệnh xảy ra cầnchữa trị kịp thời, kiểm soát tốt nhằm ngăn chặn không để bệnh thành dịchgiúp con vật phục hồi nhanh phát triển bình thường.
2.6 Một số biện pháp nhằm nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn con
2.6.1 Cho lợn con bú sữa đầu và cố định đầu vú cho lợn con
Sau khi lợn con đẻ ra cần cho bú sữa đầu càng sớm càng tốt Trong sữađầu hàm lượng dinh dưỡng rất cao, vật chất khô gấp 1,5 lần so với sữathường, protein gấp 2 lần, vitamin A gấp 5-6 lần, vitamin C gấp 2,5 lần,vitamin B1 và Fe gấp 1,5 lần Đặc biệt trong sữa có nhiều - globulin vàMgSO4 MgSO4 Và cố định đầu vú cho lợn con để ưư tiên các con nhỏ đượcbú các vú trước ngực Ngay từ đầu, nếu có định đầu vú đều đặn thì chỉ sau 3-4 lần lợn con sẽ quen và sẽ tự bú ở vú đã quy định cho nó.
2.6.2 Tập cho lợn con ăn sớm
Lợn con sinh trưởng nhanh, tốc độ tăng trưởng cao và đòi hỏi nhu cầusữa càng nhiều nhưng khả năng tiết sữa của lợn mẹ ngày càng giảm dần Lợncon rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng, cần bổ sung nguồn dinh dưỡng từthức ăn bên ngoài Do đó việc tập cho lợn con ăn sớm là rất cần thiết.
Trang 14Nếu tập ăn đều đặn thì đến 20 ngày tuổi lợn con đã biết ăn tốt, nhanhchóng cai được sữa Nếu không tập ăn sớm thì lợn con được cai sữa muộnlàm ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng.
2.6.3 Bổ sung các chất dinh dưỡng cho lợn con
Để đảm bảo cho lợn sinh trưởng và phát triển bình thường cho lợn concần bổ sung năng lượng, phải đầy đủ thành phần, dinh dưỡng tốt, dễ tiêu hoá,không ảnh hưởng đến sản xuất và sự sống, sự tăng trọng và phát triển
Trong 1kg thức ăn của lợn con cần có 3200-3300 Kcal ME Theo như lờikhuyến cáo của hãng thức ăn Proconco thì loại cám Prystarter phù hợp vớilợn từ tập ăn đến 60 ngày tuổi, như bảng 2.4.
Bảng 2.4: Bảng thành phần dinh dưỡng trong thức ăn Prystarter.
2.7.1 Giống lợn Yorkshire (Y)
Lợn Yorkshire nhập vào nước ta năm 1964 từ Liên Xô cũ với tên gọi là
Đại Bạch Lợn Yorkshire có tầm vóc lớn, toàn thân màu trắng ánh vàng, đầu
cổ hơi nhỏ, tai nhỏ dựng thẳng, mình dài, lưng cong bụng thon gọn, bốn chânchắc chăn, có 14 vú.
Trang 15Yorkshire cho sản phẩm thịt tốt, mông vai nở Ở tuổi trưởng thành lợnđực từ 250 – 300 kg, ở con cái 200 – 250 kg Lợn Yorkshire có mức tăngtrưởng 700 – 750 g/ngày, khả năng tiêu tốn thức ăn từ 2.8 – 3.1 kg/kg tăngkhối lượng, phối giống lần đầu lúc 8 – 9 tháng tuổi, trung bình mỗi lứa để 11– 12 con.
2.7.2 Giống lợn Landrace (LR)
Landrace có nguồn gốc từ Đan Mạch nó được tạo thành từ sự lai tạo giữagiống lợn Yorkshire với giống địa phương của Đan Mạch Việt Nam nhập lợnLandrace từ CuBa vào năm 1970 Lợn Landrace có tầm vóc lớn, ngoại hìnhcó dạng hình nêm, lông màu trắng ánh tuyền mình dài đầu hơi hẹp, tai to dàirủ xuống che cả mặt, bốn chân hơi yếu, lưng vồng lên, mặt lưng phẳng, môngphát triển mạnh, có từ 12 - 14 vú.
Landrace là giống lợn có năng xuất cao tốc độ tăng trưởng nhanh, tiêu tốnthức ăn thấp 2.7 – 3kg, sinh trưởng bình quân 700 – 800 g/ngày, tỉ lệ lạc thịtxẻ từ 58 %– 60% Ở tuổi trưởng thành trọng lượng của lợn đực 280 – 320 kg/con, lợn cái 220 – 250 kg/con Lợn cái phối giống lần đầu lúc 7 – 8 thángtuổi, chu kỳ động dục bình quân 21 ngày, thời gian động dục từ 3 – 5 ngày, đẻtừ 1.8 – 2 lứa/năm Mỗi lứa đẻ từ 9 – 13 con.
Do đặc điểm của hai giống lợn Yorkshire và Landrace là đều chóng lớn,tăng khối lượng và tỉ lệ nạc cao, hiện nay người chăn nuôi đã hướng tới để rútngắn được thời gian chăn nuôi, nên trong những năm gần đây các nhà kinhdoanh và các hộ sản xuất nông nghiệp đã chú trọng đến hai giống làYorkshire và Landrace Đó chính là nguyên nhân mà chúng tôi chọn lợnYorkshire và Landrace làm đề tài nghiên cứu.
PHẦN 3
NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
Trang 163.1 Đối tượng nghiên cứu
Là hai giống lợn Yorkshire và Landrace thuần chủng
3.2 Thời gian nghiên cứu
Từ tháng 2/2009 đến tháng 6/2009.
3.3 Địa điểm nghiên cứu
Tại trại chăn nuôi Tràng Duệ-An Dương-Hải Phòng thuộc Công tyĐầu Tư và Phát Triển Nông Nghiệp Hải Phòng Đây là một trại chăn nuôi lớnnhất Hải Phòng, là cơ sở giống của nhà nước và chăn nuôi chủ yếu là haigiống lợn thuần chủng Yorkshire và Landrace.
3.4 Nội dung nghiên cứu
3.4.1 Các nội dung nghiên cứu
- Đánh giá khả năng sinh trưởng của các lợn đực và lợn cái giốngYorkshire giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi.
- Đánh giá khả năng sinh trưởng của các lợn đực và lợn cái giốngLandrace giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi.
- Khả năng sinh trưởng chung của giống lợn Yorkshire giai đoạn từ sơ sinhđến 60 ngày tuổi.
- Khả năng sinh trưởng chung của giống lợn Landrace giai đoạn từ sơ sinhđến 60 ngày tuổi.
- So sánh khả năng tăng khối lượng của hai giống lợn Yorkshire và lợnLandrace giai đoạn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi.
3.4.2 Phương pháp nghiên cứu
3.4.2.1 Bố trí thí nghiệm
Trang 17Thí nghiệm được tiến hành theo phương pháp chia lô để tiện theo dõinhư bảng 3.1.
Bảng 3.1: Bố trí thí nghiệm.
Thời gian thí nghiệm(ngày)
- Dụng cụ thí nghiệm:Cân đồng hồ 0-100 kg
- Gia súc thí nghiệm là: Gia súc khỏe mạnh, trọng lượng tương đối gầnbằng nhau, không có dị tật đều được tiêm phòng vacxin theo lịch tiêmphòng của trại như bảng 3.2., đảm bảo các yếu tố và điều kiện chăm sócđồng đều.
Bảng 3.2: Lịch tiêm phòng vacxin cho lợn
Trang 18Baytrinl 2 1
Tiêm vacxin phóthương hàn
Tiêm vacxin dịch tả(mũi 2)
3.4.2.2 Các chỉ tiêu theo dõi thí nghiệm
- Tiến hành cân các đàn lợn định kỳ: Sơ sinh, 28 ngày tuổi, 45 ngày tuổi, 60ngày tuổi.
- Tiến hành theo dõi dịch bệnh trên các lô thí nghiệm.- Theo dõi các chỉ tiêu:
+ Trọng lượng lúc mới sinh.+ Trọng lượng lúc 28 ngày tuổi.+ Trọng lượng lúc 45 ngày tuối.+ Trọng lượng lúc 60 ngày tuổi.
3.4.2.3 Xác định các chỉ tiêu sinh trưởng
- Khối lượng trung bình của lợn con qua các lần cân.- Sinh trưởng tích lũy, qua đó vẽ đồ thị
- Sinh trưởng tuyệt đối, qua đó vẽ biểu đồ - Sỉnh trưởng tương đối.
Trang 193.4.3 Các phương pháp xử lý số liệu
- Sử dụng chương trình Exel để xác định các thông số thống kê.
- Sử dụng phương pháp và công thức để so sánh hai số trung bình (NguyễnVăn Đức và Lê Thanh Hải, 2002).
- Tính sự sai khác theo công thức sau:
Với (n1 + n2) 30- Dựa trên Ttn để kết luận:
+ Nếu Ttn<T0.05 (=1.96)thì kết luận hai số trung bình khác nhau khôngrõ rệt (P>0.05 ).
+ Nếu Ttn>T0.05 (=1.96)thì kết luận hai số trung bình khác nhau rõ rệt(P<0.05).
+ Nếu Ttn>T0.01 (=2.78) thì kết luận hai số trung bình khác nhau khá rõrệt (P<0.01).
+ Nếu Ttn>T0.001 (=3.30) thì kết luận hai số trung bình khác nhau rất rõrệt (P<0.001).
- Xác định theo các thông số thống kê:+ Giá trị trung bình cộng:
nXiX
Xi: Tổng các giá trị khác nhau của các tính trạng và n : Số lượng giá trị ta theo dõi.
+ Độ chênh lệch (SX ): Biểu thị mức độ phân tán (mức độ biến độngtuyệt đối) của các giá trị khác nhau của các tính trạng quanh số trung bìnhmẫu Số SX lớn tức biến động lớn, mức đại diện của trung bình thấp.
Trang 20+ Hệ số biến dị (CV%): Là tỷ lệ phần trăm giữa độ lệch chuẩn và sốtrung bình, biểu thị mức độ biến động tương đối của tính trạng, là tham số đặctrưng cho mức độ phân tán của các giá trị quan sát được.
Ai: Độ sinh trưởng tuyệt đối,
V1: Khối lượng lợn con tương ứng với thời điểm t1,
V2: Khối lượng lợn con tương ứng với thời điểm t2.+ Độ sinh trưởng tương đối tính theo biểu thức:
Ri: Độ sinh trưởng tương đối,
V1: Khối lượng lợn con tương ứng với thời điểm t1,
V2: Khối lượng lợn con tương ứng với thời điểm t2.
PHẦN 4
