MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH

MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH I. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÔNG TY 1. Định hướng khách hàng. “Khách hàng là thượng đế ”- thuật ngữ này phản ánh thực tế là trong hoạt động kinh doanh nào cũng đều phải có khách hàng, không có khách hàng thì không có kinh doanh. Một nhiệm vụ có ý nghĩa sống còn đối với bất kỳ một doanh nghiệp thương mại nào là phải luôn giành và giữ khách hàng, luôn phải biến khách hàng tiềm năng thành khách hàng hiện thực, biến khách hàng mới thành khách hàng quen thuộc. Ngày nay xu thế đi du lịch của du khách ngày càng tăng cả về số lượng và chất lượng của chuyến đi. Du khách đi du lịch với nhiều mục đích khác nhau vào thời gian thích hợp trong năm. Qua việc nghiên cứu tâm lý khách du lịch hiện nay, ta thấy sở thích khách du lịch là dùng những tiện nghi sang trọng, hoàn hảo, tiện lợi, đầy đủ, cao cấp, đặc biệt là các dịch vụ bổ sung như dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao, massage giúp cho du khách cảm thấy gần gũi với thiên nhiên hơn, nơi cư trú thường xuyên của du khách. Nắm bắt được tình hình đó, ngoài việc cung cấp phòng ngủ tiện nghi cho khách, khách sạn đang vạch ra kế hoạch xây dựng dịch vụ vui chơi giải trí, các dịch vụ thể thao, tất cả các dịch vụ đó cùng với phòng ngủ tạo thành một quần thể dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu khách lưu trú tại khách sạn, tạo cho khách cảm giác thoải mái hài lòng bởi sự xắp xếp hài hoà các dịch vụ bổ sung do vậy hiệu quả kinh doanh được nâng cao. 2. Hoàn thiện các dịch vụ bổ sung. Hoàn thiện các dịch vụ bổ sung, trước hết là việc đầu tư vốn xây dựng các dịch vụ, mua sắm các trang thiết bị mới nhằm hiện đại hoá cơ sở vật chất cho dịch vụ bổ sung, bên cạnh đó là việc nghiên cứu sắp xếp các loại phương tiện vật chất sẵn có, bổ sung các thiết bị còn thiếu tạo nên tính đồng bộ của cơ sở vật chất, dịch vụ bổ sung. Song một cơ sở vật chất hoàn thiện không chỉ là một cơ sở vật chất hiện đại tiện nghi mà còn phaỉ chú ý đến sự hài hoà, phù hợp với tài nguyên du lịch, cảnh quan môi trường và đội ngũ cán bộ nhân viên trẻ đẹp thông thạo các thao tác phục vụ cùng vơí lòng mến khách. 2.1. Xây dụng mới: Trên cơ sở nghiên cứu thị trường mục tiêu, từ đó nắm bắt được nhu cầu của khách nhằm hướng khách sạn xây dựng thêm một số dịch vụ bổ sung như: bể bơi, bi- a, tennis… sẽ là động lực thu hút khách tới khách sạn và kéo dài thời gian lưu trú của khách tới khách sạn, góp phần hoàn thiện sản phẩm du lịch. Đặc biệt xây dựng các dịch vụ bổ sung khép kín tạo thuận lợi cho khách tiêu dùng cũng như thu hút được nhiều khách đến với khách sạn hơn, cụ thể như: các cửa hàng lưu niệm, các sân chơi thể thao (Tennis, bóng bàn, .), các phòng họp quốc tế, phòng hội thảo, thông tin liên lạc. 2.2. Nâng cấp: Đối với các dịch vụ bổ sung đã được xây dựng nhiều năm trước và sau một thời gian sử dụng bị xuống cấp không còn phù hợp với nhu cầu đó, cụ thể đối với các dịch vụ quá lạc hậu thì nên xây dựng lại, còn các dịch vụ còn thiếu trang thiết bị cần thiết thì phải bổ sung. 2.3. Hiện đại hoá cơ sở vật chất kỹ thuật: Khoa học kỹ thuật và công nghệ ngày càng phát triển vì vậy bất cứ dịch vụ nào nếu muốn đứng vững trên thị trường thì cũng cần phải được ứng dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật để trang bị cho các dịch vụ những hệ thấp cơ sở vật chất hiện đại góp phần làm tăng chất lượng phục vụ của khách sạn. II. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH THƯƠNG MẠI HOÀNG LONG. Trong cơ chế tự do cạnh tranh, sự biến động của nguồn khách tại cơ sở có tác động trực tiếp đến doanh thu chung của khách sạn. Muốn đứng vững trên thị trường thì cơ sở kinh doanh cần phải linh hoạt trong việc đưa ra các chính sách, các biện pháp thích hợp nhằm đối phó với những biến động trên thương trường, đáp ứng kịp thời sự thay đổi trong thị hiếu của người tiêu dùng, tạo điều kiện cho khách sạn phát huy những mặt mạnh. Trong bối cảnh kinh doanh ngày càng khó khăn như hiện nay, việc đưa ra những giải pháp hiệu quả nhằm đẩy mạnh tình hình hoạt động kinh doanh chung của khách sạn có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của khách sạn Hoàng Long Giải pháp 1: Hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường nhằm mở rộng thị trường 1. Cơ sơ lý luận: Cơ sở kinh doanh trong cơ chế thị trường nói chung và kinh doanh trong lĩnh vực du lịch khách sạn nói riêng đều nhận định rằng: Khách hàng ( thị trường đầu ra) có vai trò vô cùng quan trọng trong sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Họ coi khách hàng là Thượng đế, là sự sống còn của doanh nghiệp. Khách sạn muốn kinh doanh có hiệu quả thì nhất thiết phải hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường để thu hút khách đến với khách sạn ngày một đông và phong phú hơn. 2. Cơ sở thực tiễn Xu hướng cầu thị của thị trường khách nội địa đang có sự thay đổi, đời sống vật chất được cải thịên nên cơ cấu khách du lịch nội địa có biến chuyển: Ngoài khách giàu có thì còn có số khách mới như cán bộ công nhân viên chức, học sinh, sinh viên… đều có nhu cầu đi thăm quan du lịch giải trí, nhu cầu đi thăm quan du lịch đang tăng nhanh theo chiều hướng đại chúng. Bên cạnh đó những năm gần đây, phần lớn các khách sạn ở Việt Nam đều hướng tới khai thác thị trường Quốc tế bởi vì thị trường này cung cấp một lượng khách rất lớn, đối tượng khách đa dạng, nhu cầu tiêu dùng sản phẩm du lịch phong phú…Bên cạnh 2 triệu người Việt Nam ở nước ngoài còn có hơn 5 triệu cựu chiến binh Mỹ, Pháp… đã tham gia chiến tranh ở Việt Nam cũng muốn dẫn con cháu về thăm lại chiến trường xưa. Nguồn khách du lịch thuần tuý từ các nước Đông Nam Á, Tây Âu, Bắc Mỹ…đang càng ngày càng tăng với mục đích du lịch, tìm kiếm bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam… Song song với việc phát triển kinh tế, số khách tới Việt Nam với mục đích thương mại ngày càng gia tăng. Họ thường kết hợp công việc với du lịch, giải trí. Nhưng thực tế số lượng khách Quốc tế và khách nội địa đến với khách sạn Hoàng Long chưa nhiều, doanh thu từ các nguồn khách trên chưa cao. Bởi vậy, khách sạn Hoàng Long muốn tồn tại và phát triển thì phải tổ chức và thực hiện được công tác nghiên cứu thị trường nhằm biến kết quả đạt được phục vụ cho mục đích kinh doanh. 3. Phương thức tiến hành: Để hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường, khách sạn cần tiến hành: - Tổ chức nghiên cứu nhu cầu thị trường. Việc tổ chức nghiên cứu nhu cầu này nhằm xác định được: + Nguồn nhu cầu + Tổng số lượng nhu cầu theo từng loại sản phẩm và dịch vụ - Tổ chức nghiên cứu đối thủ cạnh tranh ( Điểm mạnh và điểm yếu) - Tổ chức nghiên cứu các chính sách kinh tế vĩ mô và vi mô có ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn. - Tổ chức nghiên cứu tình hình và tốc độ đầu tư vào Nghành du lịch ( đặc biệt là đầu tư vào khách sạn) - Tổ chức nghiên cứu và dự đoán tình hình du lịch ở Việt Nam (tình hình tăng trưởng, khó khăn, cơ hội, nguy cơ…) Để thực hiện được các mục tiêu nghiên cứu đã để ra ở trên, khách sạn Hoàng Long cần chia các giai đoạn nghiên cứu ra làm các bước sau: * Giai đoạn 1: xác định đối tượng nghiên cứu, đánh giá sơ bộ và tổ chức nghiên cứu chính thức. Mục tiêu nghiên cứu phải được xác định chính xác nếu không sẽ làm cho cả quá trình nghiên cứu đi sai bước. Sau khi đã xác định được mục tiêu trên thì bắt đầu tiến hành phân tích tình hình. Tiếp đó đánh giá sơ bộ để giải quyết khúc mắc, phát hiện được các thiếu sót tạm thời để kịp thời sửa chữa, thoả ra một kế hoạch nghiên cứu chi tiết chính xác và đúng đắn để tạo điều kiện cho quá trình nghiên cứu tiến hành một cách thuận lợi, nhanh chóng đạt hiệu quả cao. * Giai đoạn 2: Giai đoạn thu thập thông tin. Đây là giai đoạn quan trọng và phức tạp, kết quả của giai đoạn này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả của công tác nghiên cứu. Nó sẽ tốt nếu thông tin thu nhập được chính xác, nếu không thì kết quả sẽ ngược lại. Phải có cách thu thập thông tin hợp lý, có sàng lọc, lựa chọn để bảo đảm độ chính xác của thông tin. Để thu thập thông tin, khách sạn có thể áp dụng các biện pháp sau: + Thu thập thông tin trực tiếp (tại hiện trường) + Thu thập thông tin gián tiếp ( tại bàn): khách sạn có thể thu thập từ các viện nghiên cứu, báo chí, phương tiện thông tin đại chúng, bạn hàng kinh doanh. Nội dung thông tin cần thu thập là tình hình cung cầu trên thị trường du lịch, đặc điểm tâm lý, nhu cầu, sở thích, phong tục tập quán của mỗi vùng, mỗi quốc gia. Bên cạnh đó cần thông tin về giá cả, cách bài trí phòng, nét độc đáo của các dịch vụ của khách sạn để từ đó biết được các điểm mạnh, điểm yếu của mình và đề ra các giải pháp phù hợp, nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ. Giai đoạn 3: Tổng hợp, phân tích, giải thích và đánh giá thông tin Tổng hợp và xử lý thông tin nhanh, chính xác, kịp thời để giúp khách sạn đề ra được các biện pháp hợp lý, đúng thời điểm nhằm cải thiện công tác tổ chức kinh doanh. Giai đoạn 4: Viết báo cáo, đưa ra kết luận và giải quyết vấn đề Viết báo cáo kết quả cuối cùng để gửi lên cấp trên, giúp cán bộ lãnh đạo áp dụng các kết quả đạt được để đề ra các chính sách khác nhau một cách hợp lý và khoa học nhằm nâng cao trình độ tổ chức sản xuất kinh doanh trong khách sạn, từ đó cho khách sạn kinh doanh đạt hiệu quả cao. 4. Chi phí thực hiện Biên chế tổ chuyên trách về vấn đề nghiên cứu thị trường (còn gọi là tổ Marketing) có thể là 3 người. Các chi phi gồm lương, điện thoại giao tiếp với khách hàng, chi phí cho việc gửi các phiếu trưng cầu ý kiến khách hàng đã tiêu dùng các dịch vụ của khách sạn, chi phí cho các chuyến đi công tác nghiên cứu thị trường khách hàng ở các công ty du lịch trong nước… Các chi phí này chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ so với doanh thu tăng thêm (vì nhân viên của tổ này được chọn từ các phòng, ban trong khách sạn chứ không phải nhân viên mới từ ngoài vào nên chi phí về lương không thay đổi trong tổng chi phí khách sạn). Cụ thể là dự kiến chi phí trong một năm: Chi phí điện thoại : 2,4 triệu đồng Chi phí in + gửi các phiếu trưng cầu ý kiến: 1,8 triệu đồng Chi phí đi công tác: 3 triệu đồng Các chi phí khác: 3 triệu đồng Tổng cộng: 10.2 triệu đồng. 5. Hiệu quả thực hiện Biện pháp này giúp cho khách sạn năm bắt được những thông tin nhanh nhất, chính xác nhất về nhu cầu của thị trường từ đó giúp khách sạn có hướng đi đúng đắn cho mình. Cụ thể là khách sạn phải xác định được thị trường mục tiêu là khách hàng nội địa. Bên cạnh đó, khách sạn phải chú ý tới thị trường khách quốc tế để sử dụng được hết công suất buồng phòng. Sau khi thực hiện biện pháp này, khách sạn sẽ duy trì được sự ổn định và phát triển của thị trường khách trong nước và mở rộng được thị trường khách nước ngoài. Khi đó doanh thu của khách sạn các năm tới có thể tăng lên so với năm 2005 khoảng 3-5% do lượng khách đến với khách sạn sẽ tăng hơn, hệ số sử dụng buồng, phòng cũng sẽ cao hơn, làm tăng lợi nhuận cho khách sạn, tăng vòng quay của vốn, nâng cao thu nhập của cán bộ công nhân viên khách sạn. 6. Điều kiện thực hiện Để thực hiện được biện pháp này đòi hỏi khách sạn phải thành lập một tổ chuyên trách về vấn đề nghiên cứu thị trường. Tổ này gồm các cán bộ có kinh nghiệm, trình độ chuyên môn giỏi trong lĩnh vực tìm hiểu, nghiên cứu thị trường, giá cả…và phải đầu tư đầy đủ. Tất cả các bộ phận của khách sạn phải có nhiệm vụ trợ giúp cho tổ này hoàn thành nhiệm vụ. Giải pháp II: Nâng cao chất lượng phục vụ 1. Cơ sở lý luận Ngày nay khi cuộc sống hiện đại ngày càng phát triển, thì nhu cầu của con người ngày càng đa dạng và phong phú. Vì thế đòi hỏi các dịch vụ cần được mở rộng và hoàn thiện nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của người tiêu dùng. Chất lượng phục vụ trong kinh doanh khách sạn là tiêu thức quan trọng để đánh giá sự thành công hay thất bại của khách sạn. Chất lượng phục vụ là yếu tố thu hút hàng đầu đối với dịch vụ du lịch. Bất cứ đối tượng khách nào đi đến khách sạn đều có mong muốn nhận được sự đón tiếp chu đáo và thoả mãn được nhu cầu trong chuyến đi của mình. Chất lượng phục vụ là nhân tố tác động tới giá cả các dịch vụ và hàng hoá. Nếu một dịch vụ muốn có giá trị cao thì chất lượng phục vụ cũng phải cao. Việc phấn đấu nâng cao chất lượng phục vụ chính là hình thức tự quảng cáo có hiệu quả nhất trong hoạt động kinh doanh và nâng cao uy tín của khách sạn. Qua đó, tăng khả năng thu hút khách, tăng doanh thu, tăng lợi nhuận cho khách sạn. 2. Cơ sở thực tiễn Trong hoạt động kinh doanh luôn tồn tại những mâu thuẫn tất yếu giữa một bên là khách hàng (người hưởng dịch vụ) và một bên là cửa hàng (người cung cấp dịch vụ ). Về phía khách hàng họ luôn đòi hỏi những sản phẩm dịch vụ có chất lượng tốt với mức giá phù hợp với khả năng của họ. Trong khi đó về phía người cung cấp dịch vụ họ chỉ cung cấp sản phẩm dịch vụ với khả năng cho phép, song lại mong muốn thu được một mức giá cao. Để hoạt động kinh doanh dịch vụ có hiệu quả trong quá trình tổ chức quản lý các nhà lãnh đạo cần biết dung hoà các lợi ích trên. Để làm được điều này, điều quan trọng là ở chất lượng phục vụ của khách sạn, vì chất lượng phục vụ được nâng cao sẽ thu hút được thêm nhiều khách hàng hơn và doanh thu sẽ tăng lên. Đánh giá chất lượng phục vụ trực tiếp cũng như gián tiếp của khách sạn ta thấy chất lượng của dịch vụ và hàng hoá do khách sạn cung cấp chưa thật tốt. Khâu ăn uống hiện nay chất lượng các món ăn chưa cao. Các dịch vụ bổ sung cho khách sạn chưa phát huy được tác dụng. Quy mô của khách sạn tương đối lớn nhưng chưa có sự đồng bộ, cân đối giữa các khâu và trong từng khâu vẫn còn nhiều vấn để vướng mắc. Cụ thể khâu lưu trú khách sạn chưa nâng cấp đồng bộ… Tuy nhiên khách sạn đã chú ý đến việc nâng cao chất lượng lao động xong do nhiều lý do khách quan nên chất lượng đội ngũ nhân viên vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu của khách đặc biệt là khách Quốc tế. Bởi vậy, muốn kinh doanh đạt hiệu quả cao thì nhất thiết khách sạn phải nâng cao chất lượng phục vụ để thu hút khách đến khách sạn ngày càng đông. 3. Phương thức tiến hành Để nâng cao chất lượng phục vụ khách, khách sạn phải tạo được sự đồng bộ trong quá trình phục vụ, đa dạng các dịch vụ bổ sung và các loại hình phục vụ, cụ thể là: 3.1. Cơ sở vật chất: Để tạo cảm giác uy tín với khách hàng, khách sạn nên quan tâm đến vẻ đẹp hình thức và vấn đề bày trí các trang thiết bị hiện có của mình. Mặc dù cấu trúc không thể thay đổi, tuy nhiên cách trang trí bài tiết thì có thể là cách khách sạn muốn thể hiện và khẳng định: như cắm hoa, trang trí tranh ảnh, sắp đặt các thiết bị nội thất trong phòng ngủ, quầy bar, nhà hàng, câu lạc bộ nếu không thẩm mỹ, đôi khi sẽ dẫn đến những bất hợp lý. Và như vậy sẽ đánh mất uy tín của khách sạn. Để thống nhất trong cách trang trí: khách sạn Hoàng Long nên đi theo một phong cách trang trí thẩm mỹ hiện đại, kết hợp những nét đặc sắc của nghệ thuật thẩm mỹ Á Đông, cụ thể: - Đối với phòng ngủ của khách sạn nên chú ý đến chi tiết nhỏ nhưng tạo nên nét đặc sắc riêng của dân tộc Việt Nam như: tráng trí tranh dân gian Đông Hồ, đồ gốm sứ Bát Tràng… Bên cạnh đó, để nâng cao chất lượng phục vụ cho khách hàng, khách sạn cần phải đổi mới một số trang thiết bị có ở một bộ phận như: - Tại nhà hàng: nên đánh bóng trang thiết bị . thay đổi những tấm khăn trải bàn, dụng cụ và ống bị hỏng, nhằm tạo ra không khí mới mẻ và lịch sự. Hiện nay số lượng phòng cao cấp ở khách sạn Hoàng Long còn quá ít. Trong những loại này cần trang bị sang trọng hơn hẳn các loại phòng khác. Thậm chí một số phòng nên trang bị máy fax, máy tính cá nhân để phục vụ khách thương gia. Giá cả những phòng đặc biệt như vậy cần phải được nâng cao đi kèm với phong cách phục vụ đặc biệt phù hợp với mức giá cả đưa ra. 3.2. Trong khâu lưu trú Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách du lịch, khách sạn Hoàng Long cần có biện pháp sửa đổi, nâng cấp các trang thiết bị trong bộ phận lưu trú. Cụ thể là: Cải tạo và thay đổi cơ cấu buồng, giường nâng cao khả năng đón tiếp khách. Có thể nâng cấp phòng loại 2 lên thành phòng loại 1. Tuy nhiên, không nên nâng cấp hết mà chỉ chọn lựa những vị trí đẹp, nhìn ra Đại lộ Hùng Vương hoặc cánh đồng, đồi núi phía sau. Mặt khác, cần phải duy trì một số phòng loại 2 để đón tiếp những khách có khả năng thanh toán thấp. Các phòng phải trang bị đầy đủ các tiện nghi, các trang thiết bị phải đồng bộ và phù hợp với mức giá phòng. Một số phòng ở tầng 4, tầng 5 cần thay máy điều hoà do đã cũ. Dự tính chi phí cho nâng cấp khoảng 50 triệu đồng. Bên cạnh việc hiện đại hoá các trang thiết bị, tiện nghi trong khâu lưu trú cũng cần phải chú ý đến vấn đề vệ sinh và bảo dưỡng. Khách sạn cần kiểm tra vệ sinh thường xuyên và có biện pháp thưởng phạt thích hợp. Cần bảo dưỡng các trang thiết bị thường xuyên để tăng thời gian sử dụng như hệ thống điện, bình nóng lạnh, máy điều hoà nhiệt độ… Ngoài ra, khách sạn có thể bố trí thêm mỗi phòng một giá sách và đặt và đó các quyển giới thiệu về khách sạn, danh bạ điện thoại, bản đồ Việt Nam và các sách giới thiệu về đât nước và con người Việt Nam. Điều này làm cho khách nước ngoài có ấn tượng tốt đẹp về phục vụ chu đáo của khách sạn và giúp họ hiểu biết về đất nước Việt Nam nhiều hơn. 3.3. Trong khâu ăn uống: Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng, quán ăn trong Thành phố tăng lên một cách đáng kể. Vì vậy mà một bộ phận kinh doanh ăn uống của khách sạn gặp nhiều khó khăn. Khách đến khách sạn tiêu dùng dịch vụ lưu trú là chính còn ăn uống có thể ra ngoài vì ở đó món ăn đa dạng, giá cả vừa phải. Cho nên trong thời gian tới khách sạn cần có sự điều chỉnh về giá cả phù hợp, tăng thêm thực đơn các món ăn nhằm đáp ứng yêu cầu của nhiều đối tượng khách. Bên cạnh đó, khách sạn cần đưa ra các món ăn đặc biệt mang tính đặc trưng của cơ sở. Ngoài ra, bên cạnh việc đa dạng hoá các món ăn, đồ uống là việc nâng chất lượng phục vụ của nhân viên. Chất lượng phục vụ của nhân viên có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình tiêu dùng của khách bởi giữa nhân viên phục vụ và khách có mối quan hệ trực tiếp. Cho nên, một cử chỉ, một ánh mắt có thể làm cho khách hài lòng hay ngược lại. Để làm tốt những điều đó, khách sạn cần những chính sách, biện pháp cụ thể như: + Khách sạn cần nâng cao hơn nữa chất lượng các món ăn, chất lượng pha chế đồ uống trong tiệc đứng bằng cánh cử các chuyên gia nấu ăn và pha chế đồ uống đi thăm quan các khách sạn nổi tiếng hoặc tham dự các lớp nâng cao do các chuyên gia giỏi giảng dậy. Cần khuyến khích việc sáng tạo món ăn bằng chế độ thưởng và có biện pháp nghiêm khắc đối với những nhân viên làm ẩu, không đảm bảo chất lượng. Bộ phận bàn cần kiểm tra thường xuyên việc phục vụ khách ở các khâu bếp và cả khâu bàn Bar để uốn nắn kịp thời các thiếu sót. Cần chú trọng kiểm tra định lượng và các món ăn cũng như thái độ phục vụ của nhân viên nhà hàng + Tăng cường mối quan hệ với các nhà cung cấp để đảm bảo đủ nguyên vật liệu về số lượng cũng như về chất lượng. Đảm bảo chất lượng vệ sinh ăn uống. Tổ y tế cần thường xuyên kiểm tra vệ sinh các bữa ăn và kết hợp với viện vệ sinh dịch tễ để kiểm tra bể chữa nước [...]... vụ hàng hoá tức là nâng cấp, hoàn thiện mức độ hiện đại của cơ sở vật chất kỹ thuật một cách đầy đủ và đồng bộ Nâng cao trình độ tay nghề của đội ngũ lao động 5 Hiệu quả thực hiện biện pháp Khi chất lượng phục vụ được nâng cao thì khách sẽ đến với khách sạn nhiều hơn và sẽ tiêu dùng các dịch vụ của khách sạn, nhờ đó mà doanh thu cao lên và uy tín của khách sạn được nâng cao Dự kiến doanh thu của khách... trăm doanh thu cho quỹ (khoảng từ 2 - 3%) 4 Điều kiện thực hiện: Để công tác tuyên truyền quảng cáo có hiệu quả, khách sạn cần phải xác định rõ nội dung quảng cáo, ngân quỹ cho quảng cáo và đối tượng quảng cáo Trong hoạt động quảng cáo, khách sạn nên trích ra một khoản tiền để thành lập ngân quỹ quảng cáo Có như vậy hoạt động quảng cáo tuyên truyền mới có hiệu quả và mang tính liên tục 5 Hiệu quả thực... thiện công tác tổ chức và quản lý trong khách sạn Để nâng cao hiệu quả kinh doanh, khách sạn cần tiếp tục tinh giảm biên chế mức có thể Mặt khác, khách sạn cần sắp xếp lại lao động thật hợp lý cho từng bộ phận Như vậy hiệu quả sử dụng lao động được nâng cao từ đó lợi nhuận sẽ tăng lên và thu nhập của người lao động sẽ cải thiện Về công tác quản lý, khách sạn nên thành lập hẳn một bộ phận chịu trách nhiệm... vực này Do đó nhiều khách sạn, nhà hàng đã mọc lên tạo sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường kinh doanh khách sạn Với môi trường kinh doanh có rất nhiều cung đáp ứng một loại cầu, vì vậy mục tiêu đặt ra làm sao để Khách sạn đứng vững và nâng cao được hiệu quả kinh doanh khách sạn Đây là một vấn đề mà các nhà quản lý đang quan tâm và giải quyết Với thuận lợi về vị trí gần trung tâm thành phố Việt Trì... Những người này phải là những người có kinh nghiệm trong kinh doanh các dịch vụ vui chơi giải trí, có kiến thức về kinh doanh, quản lý kinh doanh Để nâng cao trình độ lao động, khách sạn cần yêu cầu nhân viên ở bộ phận trực tiếp tiếp xúc với khách phải có trình độ ngoại ngữ nghe hiểu, đáp ứng được các yêu cầu của khách và trình độ chuyên môn cũng phải được nâng cao bằng cách mời giáo viên về chuyên... lúc như thế thi nhân viên phòng sẽ làm công việc dọn phòng Mặt khác khi trình độ lao động được nâng lên thì chất lượng phục vụ cũng sẽ nâng cao thu hút được nhiều khách đến với khách sạn, do đó mà doanh thu cũng sẽ tăng lên và hiệu quả kinh doanh sẽ nâng cao 5 Điều kiện thực hiện: Để thực hiện được biện pháp này, khách sạn cần có sự hỗ trợ, đồng lòng của toàn bộ CB-CNV trong khách sạn và được sự quan... truyền quảng cáo hơn nữa Giải pháp V: Tổ chức lại lao động và tăng cường đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ lao động 1 Cơ sở khoa học lý luận Lao động là một trong những nguồn lực quan trọng cho quá trình sản xuất kinh doanh Nó là tổng hợp các kỹ năng, mức độ đào tạo, trình độ giáo dục có sẵn tạo cho một cá nhân có thể làm việc đảm bảo năng suất lao động Để đảm bảo hiệu quả trong sản xuất kinh doanh. .. quảng cáo cũng được quan tâm, tất cả các biện pháp trên đã giúp khách sạn kinh doanh có hiệu quả Bên cạnh các thành tích đã đạt được, trong quá trình đổi mới hiện nay vẫn còn một số tồn tại cần khắc phục: Đó là sự đầu tư nâng cấp trong khách sạn chưa đồng bộ, doanh thu từ khách quốc tế và dịch vụ ăn uống còn thấp, các dịch vụ bổ sung trong khách sạn chưa phát huy được để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao. .. và ngoại ngữ của bộ phận phục vụ trực tiếp để nâng cao trình độ tay nghề cho người lao động Giải pháp VI: Hợp tác liên kết với các tổ chức, các doanh nghiệp có nguồn khách 1 Cơ sở lý luận Cha ông ta đã dạy: “buôn có bạn bán có phường” Muốn kinh doanh có hiệu quả, các doanh nghiệp phải biết hợp tác liên kết với nhau bởi mỗi doanh nghiệp chỉ có thế mạnh về một lĩnh vực Các đại lý du lịch chỉ có nguồn... chất lượng công việc Với trình độ tay nghề cao của người lao động và ý thức trách nhiệm trong công việc sẽ nâng cao được năng suất lao động, tiết kiệm và giảm được mức tiêu hao nguyên vật liêu góp phần nâng cao hiệu quả trong sản xuất kinh doanh Song song với việc nâng cao trình độ lao động, mỗi doanh nghiệp cần tổ chức, phân công lao động hợp lý giữa các bộ phận, các cá nhân, sử dụng đúng người đúng . MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH I. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CÔNG TY 1. Định hướng khách. là những người có kinh nghiệm trong kinh doanh các dịch vụ vui chơi giải trí, có kiến thức về kinh doanh, quản lý kinh doanh. Để nâng cao trình độ lao động,