Kế hoạch HACCP dành cho mô hình nhà hàng, bếp ăn tập thể, nhà hàng trong khách sạn.....
GHI NHẬN TÌNH TRẠNG SỬA ĐỔI TÀI LIỆU Ngày Lần sửa đổi 21/8/2020 01 Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Nội dung sửa đổi Sửa: Thực phẩm nấu chín kỹ, đảm bảo thời gian sôi tối thiểu phút Trang 17 Lý sửa đổi Sửa đổi tới hạn phù hợp với kiểm soát thực tế nhiệt độ thay thời gian Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 2/18 Mục đích - Phân tích mối nguy xác định CCP - Thiết lập biện pháp kiểm sốt, phịng ngừa tai CCP Phạm vi áp dụng Áp dụng cho việc định kiểm soát mối nguy liên quan đến tồn q trình Chế biến suất ăn Tài liệu tham khảo - Sổ tay an toàn thực phẩm - ISO 22000: 2018 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu tổ chức chuỗi cung ứng thực phẩm - TCVN 5603:2008 (CAC/RCP 1-1969, REV.4-2003) Quy phạm thực hành nguyên tắc chung vệ sinh thực phẩm - HACCP Code 2003 - ISO 9001: 2015 Hệ thống quản lý chất lượng – Các yêu cầu - ISO 9000:2015 Hệ thống quản lý chất lượng - Cơ sở từ vựng Định nghĩa, viết tắt - TB.ISO Trưởng ban ISO - ATTP An toàn thực phẩm - VSV Vi sinh vật - SH Sinh học - HH Hóa học - VL Vật lý Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 3/18 Nội dung 5.1 Mơ tả ngun liệu NVL Hàng bao gói sẵn Hàng đơng lạnh MƠ TẢ HÌNH ẢNH NVL Được cung cấp nhà cung ứng có hợp đồng Ngun liệu khơ Bao bì ngun liệu cịn ngun vẹn, date cịn 2/3 so với hạn công bố Được cung cấp nhà cung ứng có hợp đồng Bao bì ngun liệu cịn ngun vẹn, date cón 2/3 so với hạn cơng bố MÔ TẢ Được cung cấp nhà cung ứng có hợp đồng Bao bì ngun liệu cịn ngun vẹn, date cịn 2/3 so với hạn cơng bố Quả tươi non, phấn, bấm Thực phẩm dạng vào thấy mềm không khuyết tật Thịt lợn - Bắp cải Dọc mùng Lơ trắng Tươi, chắc, xếp chặt vào Tươi chắc, mọng không dập úng nước, Tươi, Không dập thối, không sâu Thịt đông lạnh - Thị bị Kế hoạch HACCP Màng ngồi khơ, mỡ trong, màu sắc mùi vị bình thường, thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao Chỗ vết cắt khối thịt có màu sắc bình thường, sáng khơ, khơng rỉ nước Khối thịt đơng cứng, lạnh, dính tay, bề mặt khơ, gõ có tiếng vang, cho phép có tuyết bề mặt ngồi khối thịt Khối thịt sạch, khơng có tạp chất, khơng có băng đá, khơng rã đơng Màu thịt đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, gân trắng nhỏ Mỡ màu vàng tươi - Gia cầm - Tài liệu:HACCP HÌNH ẢNH Chọn chân vàng nhỏ, ức dày, da vàng, xách nặng tay Khơng có đốm xuất huyết Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 4/18 NVL Cà Cà chua Cà tím dài Cà rốt Cải xanh Cải thảo MƠ TẢ Khơng sâu, khơng dập, khơng non q, khơng khuyết tật Quả tươi, trịn, trơn láng, mọng nước, cuống bé Không Quả to, da trơn láng, cứng, cịn tươi Tươi, Khơng khuyết tật, khơng dập Rau tươi xanh, to vừa phải Không dập úng, úng thối Không Rau tươi xanh Không dập nát, úng thối Khơng sâu, khơng HÌNH ẢNH NVL Ngao Cá cơm MƠ TẢ HÌNH ẢNH da, vết bầm; Thịt có màu hồng tươi, thớmiệng thịt săn bóng Khép chặt khichắc, sờ vào, khơng bể vỏ, chọn loại có kíchthước vừa phải Bên ngồi khơng bám nhiều bùn cát, khơng có mùi ương thối Màu xanh sáng, vỏ cứng, thịt dai Cua ghẹ Mai chắc, đủ chân Lật ngửa ra, dùng tay ấn mạng vào yếm, Nếu yếm cứng Chanh Quả tươi, to, tròn, chọn màu xanh, da trơn láng Mọng Hành tây Quả tươi, trịn Khơng dập úng, thối Cải cúc Tươi, màu xanh khơng ngả vàng, khơng dính đất cát, 5.2 Mơ tả sản phẩm Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 5/18 - Tên sản phẩm: Món ăn theo danh mục menu Đối tượng sử dụng: Tất cá nhân có nhu cầu Đối tượng dễ bị tổn thương: Không ghi nhận Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 6/18 5.3 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất Tập kết nguyên vật liệu Thủ kho kiểm tra hàng nhập hàng Phân loại thực phẩm Khu sơ chế loại thịt tươi Khu sơ chế tôm cá tươi sống Khu sơ chế rau củ sống Khu chế biến nấu chín Khu chế biến nấu chín Khu chế biến nấu chín Nơi để đồ ăn chín Nơi để đồ ăn chín Nơi để đồ ăn chín Công cụ dụng cụ chế biến Kiểm tra trước chế biến Vệ sinh, làm sách sau chế biến (Rửa, làm khô, bảo quản) Phục vụ nhà hàng Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Phục vụ nhà hàng Phục vụ nhà hàng Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 7/18 Thuyết minh quy trình cơng nghệ Cơng đoạn Thơng số kỹ thuật Tiếp nhận ngun liệu Sơ chế Tẩm ướp Chế biến Chia phần Phục vụ Tài liệu:HACCP Mô tả Nguyên liệu tươi sống vận chuyển xe chuyên dùng từ nhà nhà Nguyên liệu rau, củ, quả, thịt, cá, trứng cung cấp đến Công ty Tại khu tiếp nhận, nguyên liệu kiểm tra cảm tươi, nguyên vẹn, chất lượng tốt quan - Rửa nước có ngâm muối phút rau, củ, quả; Nguyên liệu rửa nước lần vịi phun, lần - Rửa nước có ngâm muối thứ ngâm nước muối với nồng độ thời gian thích hợp thịt, cá tươi Thời gian tẩm ướp mặn khoảng 15 Cho lần lượt loại gia vị phù hợp vào nguyên liệu, dùng đũa tay phút (đeo găng tay) trộn - Các xào: Có thể luộc nguyên liệu sau trộn với gia vị Đối với - Thời gian bắt đầu chế biến sau tẩm ướp rau, củ thời gian luộc khoảng phút sau nước sôi Đối với rau không 30 phút phút, riêng giá thời gian luộc phút - Cơm: thời gian nấu theo quy định tủ - Nguyên liệu sau tẩm ướp thấm gia vị, tiến hành chế biến theo thời gian nấu ăn (được quy định tủ nấu) quy định - Gạo vo sau cho vào tủ hấp Các ăn cho vào dụng cụ đựng Cho lần lượt ăn vào khay theo thứ tự: mặn, xào, phù hợp với lượng tương đối theo quy định canh, cơm Sau đậy nắp lại - Các khay chia quầy chia nhà ăn Đủ số lượng suất ăn, vật tư phục vụ - Rác thải, thức ăn chín thừa sau người sử dụng dùng đưa vào thùng đựng riêng biệt Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 8/18 5.4 Bảng phân tích mối nguy - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Công đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm sốt gia tăng cơng đoạn (1) (2) Hóa học: dư lượng thuốc Nhập bảo vệ thực vật, kháng sinh Nguyên liệu chất bảo quản gia vị: mắm, muối, dầu, Sinh học: nhiễm vi sinh đường, gia vật gây hại vị, bột canh, tiêu Vật lý: cỏ rác, vật cứng,… Nhập Hóa học: dư lượng thuốc Nguyên liệu bảo vệ thực vật, kháng sinh đồ khô: chất bảo quản Hành, tỏi, mộc nhĩ, Sinh học: nhiễm vi sinh nấm hương, vật gây hại tôm khô, miến mỳ, bột chiên xù Vật lý: cỏ rác, vật cứng,… Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) (3) khơng Ít Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) (4) (5) Nhà cung cấp cam kết Kiểm sốt đánh giá nhà cung đảm bảo chất lượng theo cấp tiêu chuẩn Kiểm soát đánh giá nhà cung Quá trình chế biên cấp; lưu hồ sơ mua hàng quản không đáp ứng yêu Tiếp tục kiểm tra thực phẩm cầu dẫn đến phát sinh mối trước nấu thức ăn trước nguy với sản phẩm ăn Ít khơng Ít (6) Khơng Khơng Khơng Nhà cung cấp cam kết Kiểm soát đánh giá nhà cung đảm bảo chất lượng theo cấp tiêu chuẩn Kiểm soát đánh giá nhà cung Quá trình chế biên cấp; lưu hồ sơ mua hàng quản không đáp ứng yêu Tiếp tục kiểm tra thực phẩm cầu dẫn đến phát sinh mối trước nấu thức ăn trước nguy với sản phẩm ăn Ít Khơng Khơng Khơng Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 9/18 - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Công đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm soát gia tăng cơng đoạn Hóa học: dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh Nhập Nguyên liệu chất bảo quản đông lạnh: tôm, cá ba Sinh học: nhiễm vi sinh sa, trứng, vật gây hại đậu phụ Vật lý: cỏ rác, vật cứng,… Nước sử dụng chế biến Tài liệu:HACCP Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) khơng Ít Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Nhà cung cấp cam kết Kiểm sốt đánh giá nhà cung đảm bảo chất lượng theo cấp tiêu chuẩn Kiểm soát đánh giá nhà cung Quá trình chế biên cấp; lưu hồ sơ mua hàng quản không đáp ứng yêu Tiếp tục kiểm tra thực phẩm cầu dẫn đến phát sinh mối trước nấu thức ăn trước nguy với sản phẩm ăn Ít Hóa học: dư lượng hóa chất xử lý nước cịn lại khơng Sinh học: nhiễm vi sinh vật gây hại Ít Vật lý: cỏ rác, vật cứng… Ít Kế hoạch HACCP Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể Khơng Khơng Khơng Q trình xử lý nước đơn vị khơng đảm bảo dẫn đến tồn dư hóa chất Vi sinh vật từ môi trường, đương ống xâm nhập nước Kiểm soát đánh giá nhà cung cấp; Lấy mẫu nước kiểm tra định kỳ Không Vệ sinh đường ống định kỳ lấy mẫu nước kiểm tra định kỳ Không Không Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 10/18 - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Công đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm soát gia tăng cơng đoạn Hóa học: thơi nhiễm từ dụng cụ Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) khơng Q trình sơ chế nguyên liệu Sinh học: vi sinh vật gây hại Vật lý: Thực phẩm cịn sót lại; Mảnh xương thịt… Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phòng ngừa mối nguy đáng kể Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Do sử dụng nguồn nước để sơ chế, rửa thực phẩm nên khơng có tác động đáng kể đến thực phẩm; Có thể lây từ người sơ chế: nước bọt ho khạc nhổ Có thể sơ chế khơng kỹ Kiểm sốt vệ sinh dụng cụ chế biến Kiểm soát vệ sinh cá nhân, vệ sinh nhà xưởng Bảo quản điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm Khơng Ít Khơng Ít Khơng Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 11/18 - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Cơng đoạn chế biến Q trình bảo quản thực phẩm Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm sốt gia tăng cơng đoạn Hóa học/ độc tố: Đạm biến chất; - Mỡ biến chất; Chất bột biến chất Độc tố cá ươn: Histamine Ít Sinh học: vi sinh vật gây hại Ít Cơ sở hạ tầng/ thiết bị Hóa học: Kim loại nặng dụng cụ Sinh học: vi sinh vật gây hại Tài liệu:HACCP Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) Kế hoạch HACCP Ít Ít Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Kiểm sốt q trình bảo quản, Có quạt thơng gió máy điều hồ, cần, có máy điều Bảo quản khơng yêu chỉnh nhiệt độ, độ ẩm cầu VS ATTP Phải có biện pháp phịng chống chuột, trùng, gián, sâu bọ… Có chế độ khử trùng tẩy uế Để thực phẩm nhiệt độ ấm, ô nhiễm từ môi trường… Để thực phẩm nhiều trước ăn gây ô nhiễm thứ cấp Lựa chọn dụng cụ chế biến Thôi nhiễm từ dụng cụ đảm bảo vệ sinh không bị nhiễm Vệ sinh dụng cụ , thiết bị Vệ sinh dụng cụ , thiết bị sx sx chưa đảm bảo VS đảm đảm bảo VS ATTP ATTP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 có khơng khơng khơng Trang: 12/18 - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Công đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm sốt gia tăng cơng đoạn Vật lý: tạp chất Chế biến thực phẩm Hóa học: tồn dư chất bảo quản, kháng sinh Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) Ít Ít Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Mảnh vỡ bóng đèn, tường, trần nhà…Mảnh Đảm bảo tuân thủ kiểm soát vỡ dụng cụ, thiết bị… sở hạ tầng điều kiện dụng cụ Vật dụng, trang sức từ thiết bị sản xuất người, tóc người, móng tay người… Đảm bảo quy trình chế biến, nấu nướng theo nguyên lý 1chiều Lây nhiễm chéo loại Tách riêng nguyên liệu có nguyên liệu khác nhau; chế độ nấu nướng khác nhau; Dụng cụ chế biến không nguyên liệu không để dùng riêng biệt lẫn nguyên liệu bẩn Chế biến chưa kỹ, không Thức ăn chín khơng để quy trình lẫn thức ăn sống Dùng riêng dụng cụ, thiết bị khơng Khơng cho thực phẩm sống chín Sinh học: VSV, nấm mốc Vật lý: tạp chất Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Ít Ít Có Khơng Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 13/18 - Tên sản phẩm: Các ăn Bảo quản phân phối: Bảo quản phân phối nhiệt độ thường Cách sử dụng: Ăn trực tiếp Đối tượng sử dụng: Con người Công đoạn chế biến Phục vụ nhà hàng Tài liệu:HACCP Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm soát gia tăng cơng đoạn Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ không) Diễn giải cho định cột (3) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Hóa học: khơng có khơng có Khơng Sinh học: Khơng có khơng có Khơng Vật lý: khơng có khơng có Khơng Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 14/18 Kiểm sốt, vệ sinh cơng cụ dụng cụ Cơng đoạn chế biến Xác định mối nguy tiềm ẩn xâm nhập vào, kiểm sốt gia tăng cơng đoạn Hóa học: khơng có Cơng cụ dụng cụ chế Sinh học: Vi sinh vật biến: Dao, thớt, kéo, nồi, xơ, chậu Vật lý: bụi, tóc Hóa học: khơng có Kiểm tra trước chế biến Vệ sinh, làm sách sau Tài liệu:HACCP Có mối nguy an tồn thực phẩm đáng kể hay khơng? (có/ khơng) Biện pháp phịng ngừa áp dụng để phịng ngừa mối nguy đáng kể khơng có Khơng Ít Tồn bề mặt công cụ chế biến lây nhiễm từ mơi trường/vệ sinh khơng Ít Lây nhiễm từ môi trường từ người lao động Kiểm sốt điều kiện mơi trường chế biến Kiểm sốt q trình vệ sinh thiết bị Kiểm sốt điều kiện mơi trường chế biến Kiểm soát việc tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân khơng có Sinh học: Khơng có khơng có Vật lý: khơng có khơng có Hóa học: khơng có Ít Kế hoạch HACCP Diễn giải cho định cột (3) Cơng đoạn có phải điểm kiểm sốt tới hạn khơng? (có/ khơng) Khơng Khơng Không Tồn bề mặt công cụ chế biến lây nhiễm từ môi trường/vệ sinh không Kiểm sốt điều kiện mơi trường chế biến Kiểm sốt q trình vệ sinh thiết bị Kiểm sốt điều kiện mơi trường Lây nhiễm từ môi trường chế biến từ người lao động Kiểm soát việc tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân Tồn dư hóa chất vệ sinh Kiểm sốt q trình vệ sinh q trình làm sách trang thiết bị Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Khơng Khơng Khơng Trang: 15/18 Sinh học: Khơng có Ít Tồn bề mặt công cụ chế biến lây nhiễm từ môi trường/vệ sinh không Vật lý: khơng có Ít Lây nhiễm từ mơi trường từ người lao động chế biến (Rửa, làm khô, bảo quản) Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Kiểm soát điều kiện mơi trường chế biến Kiểm sốt q trình vệ sinh thiết bị Kiểm sốt điều kiện mơi trường chế biến Kiểm soát việc tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Không Không Trang: 16/18 5.5 Bảng xác định CCP (Sử dụng câu hỏi) Công đoạn Các mối nguy cần kiểm soát Câu hỏi Câu hỏi 2a Câu hỏi 2b Câu hỏi Câu hỏi CCP/OPRP Nguyên liệu HH, SH, VL Khơng - Có Khơng - Khơng Q trình sơ chế HH, SH, VL Không - Không Không - Khơng Q trình bảo quản HH, SH, VL ngun liệu Khơng - Khơng Khơng - Khơng Kiểm sốt canteen HH, SH, VL Khơng - Khơng Khơng - Khơng Kiểm sốt lây nhiễm HH, SH, VL chéo Khơng - Có Khơng - Khơng Kiểm sốt nhiệt độ HH, SH ngun liệu Khơng - Có Khơng - Khơng Nấu/ Chế biến thực HH, SH, VL phẩm Có Có Có Có Khơng CCP Bảo quản thực phẩm HH, SH, VL sau chế biến Khơng - Có Khơng - Khơng Tài liệu:HACCP Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 17/18 5.6 Tổng hợp kế hoạch HACCP CCP Mối nguy CCP Hóa học: tồn dư chất bảo quản, kháng sinh Chế biến thực phẩm Sinh học: nấm mốc, VSV gây hại Giới hạn tới hạn Nhiệt độ chế biến thực phẩm; Thực phẩm nấu chín kỹ, đảm bảo Vệ sinh cá thời gian sôi tối nhân thiểu phút Bảo hộ lao động Vật lý: tạp chất Tài liệu:HACCP Cái Kế hoạch HACCP Điều kiện mơi trường Biện pháp giám sát Cách Tần suất Giám sát kiểm tra thực theo dõi ghi chép ca sản xuất Từng mẻ Ai Hành động sửa chữa Nếu phát sai phạm phải khoanh vùng Bếp lơ sản phẩm trưởng xử lý theo quy trình kiểm sốt SP khơng phù hợp Hồ sơ Sổ tra bước Ban hành lần: 01 Thẩm tra Quản lý bếp Ban QTCL xem xét Báo cáo kiểm tra VS hàng ngày hồ sơ khác Ngày: 01/7/2020 Trang: 18/18 ... ăn chín Nơi để đồ ăn chín Nơi để đồ ăn chín Công cụ dụng cụ chế biến Kiểm tra trước chế biến Vệ sinh, làm sách sau chế biến (Rửa, làm khô, bảo quản) Phục vụ nhà hàng Tài liệu :HACCP Kế hoạch HACCP. .. SH, VL sau chế biến Khơng - Có Khơng - Khơng Tài liệu :HACCP Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020 Trang: 17/18 5.6 Tổng hợp kế hoạch HACCP CCP Mối nguy CCP Hóa học: tồn dư chất bảo quản,... Các khay chia quầy chia nhà ăn Đủ số lượng suất ăn, vật tư phục vụ - Rác thải, thức ăn chín thừa sau người sử dụng dùng đưa vào thùng đựng riêng biệt Kế hoạch HACCP Ban hành lần: 01 Ngày: 01/7/2020