Phát triển sản phẩm “sữa chua bổ sung sữa gạo non

Phát triển sản phẩm “Sữa chua bổ sung sữa gạo non” GVHD: Giang Trung Khoa Nhóm sinh viên thưc : nhóm I Nội dung II Xây dựng ý tưởng sản phẩm Điều tra thị trường thị hiếu người tiêu dùng III Xây dựng quan niệm sản phẩm I Xây dựng ý tưởng sản phẩm 1.1 Nhận diện hội kinh doanh Là khả đáp ứng trước nhu cầu cụ thể thị trường Cơ hội kinh doanh gì? Cơ hội chúng ta? 1.2 Khoanh vùng ý tưởng Mọi đối tượng Hương vị, Màu sắc hấp dẫn Giá trị dinh dưỡng, làm Khoanh vùng hội đẹp kinh doanh Cách sử dụng tiện lợi Nguồn nguyên liệu tự nhiên Tìm hiểu ý tưởng Bổ sung hạt é Bổ sung cốm Nha đam bổ sung nếp Bổ sung Vitamin E Bổ sung bơ Bổ sung rau củ Trà xanh bổ sung vitamin E Sữa chua bổ sung Sữa chua nhiều màu Giảm vị chua Kết hợp thạch Sữa chua đóng túi Sữa chua tươi Bổ sung dứa Bổ sung sen Bổ sung vitamin D Bổ sung sữa gạo non Bổ sung nếp cẩm Bổ sung hoa tươi Sữa chua 1( nghệ, mật ong) Bổ sung sen cốm 1.3 Phân tích - lựa chọn ý tưởng Mục đích: để lọc bớt ý tưởng khơng tốt, để lại ý tưởng tốt VRIN Chấm điểm theo Sử dụng ý tưởng, phương thứ hạng MA TRẬN pháp lựa chọn “sữa chua bổ sung sữa gạo non” RWW II Điều tra thị trường thị hiếu người tiêu dùng 2.1 Tình hình thị trường sữa chua việt nam Kênh phân phối sữa chua Nhà sản xuất Cửa hàng giới Đại lý cấp Nhà phân phối thiệu sản phẩm độc quyền Người vận chuyển Đại lý cấp Đại lý cấp Người tiêu thụ 2.1 Tình hình thị trường sữa chua Việt Nam Các hãng sữa chua 2.1 Tình hình sữa chua thị trường việt nam Thị phần hãng sữa chua thị trường (%) vinamil k Sản phẩm doanh nghiệp Ưu điểm Nhược điểm Vinamilk có thương hiệu lâu năm, NTD tin tưởng, Chưa đa dạng nhiều mẫu mã hương vị, đa dạng hương vị,giá thành bình dân chưa có bước đột phá so với sản phẩm cũ Sản phẩm sản suất từ dây truyền đại Giá thành cao so với sản phẩm hãng khác ba mộc châu khác TH- true milk nên NTD tin tưởng khác; mộc châu; 0.27 Mộc Châu vinamilk; 0.49 Cao nguyên đồng văn thuận lợi cho nguồn sữa bổ Chưa có khác biệt bật với doanh nghiệp khác dưỡng mát lành , chưa có phát triển đa dạng hóa sản phẩm Cao nguyên đồng văn thuận lợi cho nguồn sữa bổ Chưa có khác biệt bật với doanh nghiệp khác dưỡng mát lành , chưa có phát triển đa dạng hóa sản phẩm ba vì; 23.93; 0.24 Ba Vì 2.2 Điều tra thị trường Bộ câu hỏi gồm 18 câu Độ tuổi mức độ ưa thích Mục đích sử dụng NTD 250 phiếu khảo sát Trạng thái, mùi vị sữa chua mà NTD ưa thích? hỏi với nhóm đối tượng khác Mong muốn NTD? Cảm giác người tiêu dùng bổ sung sữa gạo non? Vân đề vệ sinh an toàn thực phẩm NTD 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.5 Mục đích NTD sử dụng sữa chua Số người chọn 17% 46% 37% Làm đẹp Tăng dinh dưỡng Ăn ngon 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.6 Mối quan tâm khách hàng sử dụng sản phẩm Số người chọn Đáp án % số người chọn Thương hiệu 27% Giá 15% 2% 27% Giá trị cảm quan 56% Lợi ích sức khỏe 2% 56% 15% Thương hiệu Giá giá trị cảm quan lợi ích sức khỏe 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.7 Mối quan tâm khách hàng ăn sữa chua Số người chọn 4% bao bì giá trị dinh dưỡng màu sắc hương vị 40% 54% 2% 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.8 Địa điểm người tiêu 2.2.9 Tần suất sử dụng sữa chua dùng lựa chọn NTD tuần Số người chọn 29% Tổng số người chọn 16% Khác; 18% đại lý nơi sản xuất cửa hàng bán lẻ nơi khác siêu thị 1% 54% 10-Jul; 0.04 6-Apr; 0.21 3-Jan; 0.56 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.10 Loại sữa chua người tiêu dùng sử dụng Số người chọn Vinamilk Mộc Châu 13% TH true milk 2% 6% 79% Loại khác 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.11 Hiểu biết giá trị dinh dưỡng gạo non Số người chọn Biết chút Khơng biết 24% 35% 41% có 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.12 Mức độ ưa thích NTD bổ sung sữa gạo non 2.2.13 Khả dùng thử sản phẩm Đáp án % người chọn Có 65% Khơng thích khơng ghét Khơng Đáp án % số người chọn Có 94% 33% Khơng 0% 2% Quan tâm 6% 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.14 Mong muốn mùi NTD sữa chua bổ sung gạo non Đáp án % số người chọn Thơm sữa chua có thoảng mùi sữa gạo non 72% Thơm đặc trưng sữa chua 17% Thơm đặc trưng sữa gạo non 11% 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.15 Lo ngại ấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Một lượng lớn người tiêu dùng (chiếm tới 88%) lo ngại vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm sữa chua Đây phần lý để người tiêu dùng không mua sữa chua, cần trọng quảng cáo cho người tiêu dùng biết độ an toàn sữa chua, tiêu chuẩn chất lượng mà doanh nghiệp áp dụng Đáp án % số người chọn     Có 88% Khơng 12% 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.16 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mà NTD lo ngại Số người chọn Thương hiệu khơng uy tín Quy trình chế biến khơng vệ sinh Chất lượng khơng an tồn 3% 45% 52% 2.2 Kết điều tra thị hiếu người tiêu dùng 2.2.17 Ý kiến NTD bao bì 2.2.18 Ý kiến NTD giá thành sản phẩm sản phẩm Đáp án % số người chọn Hộp giấy 14% Hộp nhựa Khác Đáp án % số người chọn 6000đ 63% 7000đ 22% 10000đ 1% 12000đ 1% Giá khác 13% 72% 14% III Xây dựng quan niệm sản phẩm Sữa chua bổ sung sữa gạo non Đặc tính sản phẩm Thành phần Cảm quan - Sữa bột, sữa tươi hạt thóc Nước dịch ép non hạt thóc non - Hương vị thoảng nhẹ Men vi sinh vật - Dạng: sữa chua ăn dạng đông đặc Công dụng - Làm đẹp Tăng cường hệ miễn dịch - Tốt cho tiêu hóa Giàu vitamin, protein tốt cho sức khỏe III Xây dựng quan niệm sản phẩm Bao gói - Sản phẩm đựng bao bì hộp giấy - Khối lượng: 100g/hộp An toàn vệ sinh - Sử dụng Sản phẩm sử dung nguyên liệu tự nhiên - Công nghệ Quá trình chế biến đảm bảo vệ sinh - Tách chiết dịch từ hạt gạo non cho vào trước q trình lên men Đóng gói đơn giản dễ sử dụng III Xây dựng quan niệm sản phẩm Đề xuất phân phối phương pháp, marketing Sản phẩm lạ, giá Bao bì nhỏ gọn, dễ hợp lý dàng phân hủy Phân phối đại lý, Giá thành không siêu thị, cửa hàng cao, kèm theo bán lẻ khuyến ... tưởng Bổ sung hạt é Bổ sung cốm Nha đam bổ sung nếp Bổ sung Vitamin E Bổ sung bơ Bổ sung rau củ Trà xanh bổ sung vitamin E Sữa chua bổ sung Sữa chua nhiều màu Giảm vị chua Kết hợp thạch Sữa chua. .. hợp thạch Sữa chua đóng túi Sữa chua tươi Bổ sung dứa Bổ sung sen Bổ sung vitamin D Bổ sung sữa gạo non Bổ sung nếp cẩm Bổ sung hoa tươi Sữa chua 1( nghệ, mật ong) Bổ sung sen cốm 1.3 Phân tích... 2.2.14 Mong muốn mùi NTD sữa chua bổ sung gạo non Đáp án % số người chọn Thơm sữa chua có thoảng mùi sữa gạo non 72% Thơm đặc trưng sữa chua 17% Thơm đặc trưng sữa gạo non 11% 2.2 Kết điều tra