phân tích chiến lược quản trị kho bãi trong quản trị logistics tại ikea thuộc lĩnh vực bán lẻ đồ nội thất

Để có thể thực hiện quản trị Logistics hiệu quả cần làm tốt nhiều hoạt động, bao gồm: dịch vụ khách hàng, hệ thống thông tin, dự trữ, quản trị vật tư, vận tải, kho bãi và quản trị chi ph

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ BÀI TẬP LỚN MÔN LOGISTICS

MÃ HỌC PHẦN : INE3056 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ KHO BÃI TRONG

QUẢN TRỊ LOGISTICS TẠI IKEA THUỘC LĨNH VỰC BÁN

LẺ ĐỒ NỘI THẤT Giảng viên : TS Nguyễn Tiến Minh

Ths Phạm Thị Phượng

Mã sinh viên : 17050298

HÀ NỘI, 2020

MỤC LỤC

Trang

MỤC LỤC i

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ii

MỞ ĐẦU 1

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS 1

1.1 Khái niệm 1

1.2 Vai trò của Logistics 1

1.2.1 Vai trò của Logistics đối với nền kinh tế 1

1.2.2 Vai trò của Logistics đối với doanh nghiệp 2

1.3 Tiềm năng phát triển của Logistics 3

1.4 Mối liên hệ giữa các nội dung trong học phần 4

PHẦN 2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI IKEA 4

2.1 Cơ sở lý luận về Chiến lược và Quản trị Kho bãi trong Quản trị Logistics 4

2.1.1 Chiến lược và Quản trị Chiến lược 4

2.1.2 Quản trị Kho bãi 5

2.2 Phân tích Chiến lược Quản trị Kho bãi tại IKEA 7

2.2.1 Tổng quan về IKEA 7

2.2.2.Chiến lược Quản trị Kho bãi tại IKEA 7

2.2.3 Đánh giá hiệu quả Quản trị Kho bãi tại IKEA 11

KẾT LUẬN 12

TÀI LIỆU THAM KHẢO 13

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội

WTO World Trade Organization Tổ chức Thương mại Thế giới ASEAN Association of Southeast Asian Hiệp hội các quốc gia Đông

EU European Union Liên minh châu Âu

WMS Warehouse Management Hệ thống quản lý kho

System SKU Stock Keeping Unit Đơn vị phân loại hàng tồn kho AS/RS Automated Storage and Hệ thống lưu trữ và truy xuất tự

Retrieval System động

MỞ ĐẦU

Trong xu hướng hội nhập và toàn cầu hóa, tầm quan trọng và vai trò của Logistics ngày càng tăng cao Để có thể thực hiện Logistics hiệu quả, các doanh nghiệp cần phải tiến hành quản trị Logistics "Quản trị Logistics là quá trình hoạch định, thực hiện và kiểm soát có hiệu lực, hiệu quả việc chu chuyển và dự trự hàng hóa, dịch vụ, … và những thông tin có liên quan, từ điểm đầu đến điểm cuối cùng với mục tiêu thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng" (Vân & Đạt, 2010) Để có thể thực hiện quản trị Logistics hiệu quả cần làm tốt nhiều hoạt động, bao gồm: dịch vụ khách hàng,

hệ thống thông tin, dự trữ, quản trị vật tư, vận tải, kho bãi và quản trị chi phí Tuy nhiên, do hạn chế về thời gian và khả năng tìm hiểu, bài viết sẽ chỉ tập trung phân tích

cở sở lý luận và cơ sở thực tiễn về quản trị kho bãi trong quản trị Logistics IKEA là doanh nghiệp bán lẻ đồ nội thất của Thụy Điển, hiện đang là doanh nghiệp lớn nhất thế giới trong lĩnh vực này IKEA có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới, ước tính năm

2020, số lượng cửa hàng của IKEA có thể lên tới 500 cửa hàng, cung cấp hơn 12000 dòng sản phẩm khác nhau Để có thể quản lý được số lượng hàng hóa lớn như vậy, chắc hẳn quy trình quản lý kho bãi của IKEA phải hoạt động rất hiệu quả Để tìm hiểu

và làm rõ vấn đề này, em xin thực hiện bài viết với đề tài "Phân tích Chiến lược Quản trị kho bãi trong Quản trị Logisitcs tại IKEA thuộc lĩnh vực Bán lẻ đồ nội thất"

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ LOGISTICS

1.1 Khái niệm

"Logistics là quá trình tối ưu hóa về vị trí và thời điểm, vận chuyển và dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm đầu tiên của chuỗi cung ứng qua các khâu sản xuất, phân phối cho đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt các hoạt động kinh tế" (Vân

& Đạt, 2010)

1.2 Vai trò của Logistics

1.2.1 Vai trò của Logistics đối với nền kinh tế

Logistics là một chuỗi các hoạt động tác động tới toàn bộ nền kinh tế, là "mối liên kết kinh tế xuyên suốt gần như toàn bộ quá tình sản xuất, lưu thông và phân phối hàng hóa"(Vân & Đạt, 2010) Giả sử vì những sơ suất trong hoạt động Logistics mà

không thể giao hàng đúng thời hạn hay đúng địa điểm, hoặc quá trình vận chuyển không tốt khiến cho chất lượng nguyên vật liệu, hàng hóa bị hư hỏng sẽ dẫn tới hoạt động sản xuất, kinh doanh bị đình trệ, ảnh hưởng tiêu cực Do vậy, khi chuỗi Logistics hoạt động hiệu quả thì nền kinh tế cũng sẽ phát triển Logistics là một mảng kinh doanh lớn, mang lại nhiều lợi nhuận, hiệu quả hoạt động Logistics hay nói cách khác

là chi phí Logistics có thể tác động tới giá trị đồng tiền, lãi suất ngân hàng hay năng suất lao động,… Năm 1981, chi phí Logistics của Mỹ chiếm khoảng 16,5% GDP, năm

1999 chỉ còn 9,9% Nếu năm 1999, chi phí Logistics vẫn ở mức cao như năm 1981 thì nước Mỹ sẽ phải chi thêm khoảng 300 tỷ USD cho hoạt động Logistics, điều đó sẽ làm doanh thu Logistics thấp hơn và giá tiêu dùng tăng cao hơn (Phong, 2016) Từ đó sẽ tác động tới mức sống của người dân, giá cả và các hoạt động kinh tế khác

Logistics là chuỗi hoạt động hỗ trợ cho các giao dịch kinh tế, khi hoạt động Logistics hiệu quả thì các giao dịch kinh tế cũng diễn ra thuận lợi, do đó có thể coi Logistics là một yếu tố quan trọng trong việc thu hút các đối tác thương mại và đầu tư quốc tế, tác động tới khả năng hội nhập kinh tế thế giới của một quốc gia Việc phát triển tính hiệu quả của Logistics, đặc biệt là phát triển các hệ thống cơ sở hạ tầng giao thông vận tải sẽ tác động tới năng lực cạnh tranh quốc gia, là căn cứ để các tập đoàn lớn trên thế giới lựa chọn địa điểm đầu tư

1.2.2 Vai trò của Logistics đối với doanh nghiệp

Logistics có khả năng "giải quyết cả đầu ra lẫn đầu vào của doanh nghiệp một cách hiệu quả" (Vân & Đạt, 2010) Các doanh nghiệp với hệ thống Logistics hiệu quả

có thể lựa chọn các nguồn cung cấp nguyên vật liệu phù hợp, và tiến hành vận chuyển tới nơi sản xuất có nguồn nhân công dồi dào, có công nghệ và năng lực sản xuất phát triển, cuối cùng là đưa sản phẩm ra thị trường tiêu thụ nhanh chóng, tiếp cận được với khách hàng mục tiêu

Khi thực hiện Logistics hiệu quả, doanh nghiệp có thể chủ động lựa chọn và tối ưu

cả về nguồn cung đầu vào và các hoạt động thiết kế, sản xuất, lưu kho cho tới phân phối sản phẩm đầu ra Từ đó có thể thấy, Logistics góp phần nâng cao hiệu quả quản lý, giảm thiểu các chi phí trong hoạt động kinh doanh và cải thiện năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Trong các giao dịch quốc tế, các thủ tục kinh doanh thường gây mất nhiều

2

thời gian và chi phí cho doanh nghiệp, thay vào đó, các doanh nghiệp có thể thuê các bên cung cấp dịch vụ Logistics Các công ty Logistics sẽ đảm nhận vai trò làm hồ sơ, thủ tục để có thể vận chuyển hay tiếp nhận hàng hóa một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất Tầm quan trọng của Logistics ngày càng được nâng cao đối với hoạt động của mỗi doanh nghiệp

Ngoài ra, Logistics còn tác động mạnh tới hoạt động quảng bá, marketing của doanh nghiệp "Sản phẩm/dịch vụ chỉ có thể làm thỏa mãn khách hàng và có giá trị khi

và chỉ khi nó đến được với khách hàng đúng thời hạn và địa điểm quy định" (Vân & Đạt, 2010) Logistics chính là yếu tố quyết định việc phân phối sản phẩm đến tay khách hàng đúng "thời hạn và địa điểm" trong các chiến lược marketing hỗn hợp Logistics hiệu quả sẽ làm hài lòng khách hàng, gây được ấn tượng tốt với khách hàng

và khiến cho các hoạt động marketing đạt hiệu quả cao hơn Từ đó tăng lòng trung thành ở khách hàng cũ và thu hút thêm nhiều khách hàng mới, tăng độ nhận diện sản phẩm, nâng cao thương hiệu của doanh nghiệp

1.3 Tiềm năng phát triển của Logistics

Hiện nay xu hướng toàn cầu hóa, hội nhập hóa đang diễn ra sâu rộng, các quốc gia ngày càng tác động qua lại và phụ thuộc lẫn nhau Nhu cầu giao dịch hàng hóa và dịch vụ cũng ngày một tăng, đồng nghĩa với việc nhu cầu về Logistics cũng tăng theo Chính vì vậy, vai trò của Logistics ngày càng quan trọng và tiềm năng phát triển Logistics là rất lớn

Các doanh nghiệp hiện đã nhận thức được rất rõ tầm quan trọng của Logistics vì vậy đã đầu tư rất nhiều để phát triển, xu hướng sử dụng các dịch vụ từ các công ty Logistics chuyên nghiệp cũng ngày càng phổ biến Logistics đã phát triển đến hình thức 5PL, tính liên kết với các doanh nghiệp ngày càng cao Các công ty Logistics đã tham gia trực tiếp vào toàn bộ chuỗi cung ứng của doanh nghiêp khách hàng, quản trị, hoạch định và xây dựng các giải pháp cho cả quá trình từ nhận hàng nơi cung ứng sản xuất tới đưa hàng đến nơi tiêu thụ cuối cùng

Khoa học công nghệ có rất nhiều những thành tựu vượt bậc, ngành công nghiệp Logistics có thể ứng dụng những thành tựu đó để đưa ra nhiều giải pháp nhằm phát triển

hết những tiềm năng của Logistics Đặc biệt là trong giai đoạn hiện nay khi mà Thương mại điện tử đang bùng nổ, nhu cầu sử dụng các dịch vụ Logistics đang là rất lớn, thị trường Logistics hứa hẹn sẽ đầy cạnh tranh nhưng cũng mang lại rất nhiều doanh thu

1.4 Mối liên hệ giữa các nội dung trong học phần

Qua học phần, em đã hiểu rõ hơn về Logistics và ngành Logistics Trước hết em được tìm hiểu tổng quan về Logistics với những vấn đề như định nghĩa, vai trò hay xu hướng của Logisitcs Sau đó là những vấn đề liên quan đến dịch vụ khách hàng trong Logistics, biết được chúng là gì và tầm quan trọng của chúng để từ đó học cách xây dựng chiến lược dịch vụ khách hàng tại một công ty Từ những kiến thức về dịch vụ khách hàng, em được giới thiệu về dịch vụ Logistics, nắm được những chức năng dịch vụ tại của một công ty Logistics để hiểu hơn về những công việc trong ngành Logistics Để thực hiện chuỗi Logistics hiệu quả, cần có quá trình tiêu chuẩn hóa các quy trình trong Logistics, để tìm ra giải pháp tối ưu hóa các nguồn lực cốt lõi, tối ưu hóa mọi thao tác và giảm thiểu lãng phí tại tất cả các khâu, đó chính là giải pháp Logistics Để nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp cũng như giảm thiểu chi phí Logistics, các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược quản trị Logistics cho riêng mình Trong học phần em được tìm hiểu sâu về các mô hình quản trị liên quan đến dịch vụ khách hàng, hệ thống thông tin, quản trị dự trữ và quản trị kho bãi Đây đều là những chiến lược quản trị quan trọng, góp phần nâng cao hiệu quả của hoạt động Logistics và cả chuỗi cung ứng Ngoài ra, qua học phần em đã biết được về quá trình phát triển từ Logistics đến chuỗi cung ứng, để từ đó làm nền tảng và cơ sở để tìm hiểu về quản trị chuỗi cung ứng Các nội dung trong học phần liên kết chặt chẽ và bổ sung lẫn nhau đã giúp em có cái nhìn tổng quan về ngành Logistics, nắm được những công việc trong ngành Logistics và những cách cơ bản để có thể thực hiện một chuỗi các hoạt động Logistics hiệu quả

PHẦN 2 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ KHO BÃI TẠI IKEA

2.1 Cơ sở lý luận về Chiến lược và Quản trị Kho bãi trong Quản trị Logistics

2.1.1 Chiến lược và Quản trị Chiến lược

Theo GS.TS Đoàn Thị Hồng Vân (2011), "Chiến lược là tập hợp các mục tiêu cơ bản dài hạn, được xác định phù hợp với tầm nhìn, sứ mạng của tổ chức và các cách thức,

4

phương tiện để đạt được những mục tiêu đó một cách tốt nhất, sao cho phát huy được những điểm mạnh, khắc phục được những điểm yếu của tổ chức, đón nhận các cơ hội,

né tránh hoặc giảm thiểu thiệt hại do những nguy cơ từ môi trường bên ngoài" Chiến lược được chia thành 4 cấp độ:

˗ Chiến lược cấp công ty: Hướng tới các mục tiêu cơ bản dài hạn trong phạm vi của

cả công ty

˗ Chiến lược cấp kinh doanh: Các cách thức cạnh tranh trên thị trường

˗ Chiến lược cấp chức năng: Chiến lược của các bộ phận chức năng (marketing, tài chính, R&D, Logistics, sản xuất,…)

˗ Chiến lược toàn cầu: Thâm nhập và cạnh tranh trong môi trường toàn cầu

Để việc thực hiện các chiến lược hiệu quả, cần có quá trình quản trị chiến lược

"Quản trị chiến lược là một khoa học, đồng thời là một nghệ thuật về thiết lập, thực hiện và đánh giá các chiến lược Hay Quản trị chiến lược là quá trình thiết lập/xây dựng, thực thi và đánh giá các chiến lược" (Vân, 2011)

2.1.2 Quản trị Kho bãi

"Kho bãi là một bộ phận của hệ thống Logistics, là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong suốt quá trình chu chuyển từ điểm đầu cho đến điểm cuối của dây chuyền cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điều kiện lưu trữ và vị trí của các hàng hóa được lưu kho" (Vân & Đạt, 2010)

Khi xem xét về chức năng của kho bãi, cần nhìn nhận ở hai góc độ: kinh tế (giảm thiểu chi phí) và dịch vụ (tăng giá trị dịch vụ) Trong quá trình quản trị kho bãi, doanh nghiệp phải kết hợp cả hai yếu tố trên một cách hiệu quả để mang lại nhiều lợi ích nhất (Hiếu, 2015) Chức năng kinh tế của kho bãi bao gồm: hỗ trợ sản xuất, phân loại, gom hàng, tách hàng và xử lý giao vận đổi chiều Kho bãi có khả năng hỗ trợ sản xuất bằng cách lưu trữ các nguyên vật liệu từ nhiều nơi khác nhau và cung cấp cho nhà máy khi cần thiết để đảm bảo cả về chất lượng và số lượng nguyên vật liệu giúp quá trình sản xuất diễn

ra thuận lợi Sau khi hàng hóa được chuyển vào nhà kho, quá trình phân loại hàng hóa sẽ được tiến hành nhằm ghép nhiều loại hàng hóa khác nhau và vận chuyển trên cùng chuyến

xe theo từng đơn đặt hàng cụ thể của khách hàng Khi các nhà cung

cấp vận chuyển nguyên vật liệu đến, nhà kho sẽ gom các nguyên vật liệu đó và giao cho khách hàng theo yêu cầu Tương tự, khi nguyên vật liệu từ một nhà cung cấp chuyển đến, nhà kho cũng có thể tách chúng thành nhiều đơn nhỏ hơn và vận chuyển cho nhiều khách hàng khác nhau Chức năng xử lý giao vận đổi chiều của kho bãi gồm nhiều hoạt động, bao gồm: quản trị hàng trả lại (lưu trữ sản phẩm không bán được hoặc sản phẩm được thu hồi), sản xuất lại và sửa chữa (sửa chữa, sản xuất lại các sản phẩm hết thời hạn sử dụng để nâng cao lợi nhuận), tái tiếp thị (định vị và bán lại các sản phẩm thu hồi cho các nhóm khách hàng mục tiêu khác), tái chế (phân tách và tái sử dụng các sản phẩm hết thời hạn hay lỗi thời) và loại bỏ các sản phẩm không thể tái chế được nữa Xét về lợi ích dịch vụ, kho bãi có các chức năng hàng dự trữ giao ngay, hàng trọn bộ và các dịch vụ giá trị gia tăng Đối với hàng dự trữ giao ngay, kho bãi thường được đặt tại nhiều địa phương (thị trường chiến lược) để có thể đáp ứng nhu cầu sản phẩm (tính mùa vụ cao) trong thời gian bán hàng cao điểm nhằm tối đa hóa doanh thu bán hàng theo mùa Đối với hàng trọn bộ, chiến lược lưu kho nhiều loại hàng hóa, áp dụng "giới hạn với một số kho hàng nhất định

có vị trí mang tính chiến lược và hoạt động chiến lược quanh năm" (Hiếu, 2015) Do nhu cầu của khách hàng ngày càng cao, kho bãi còn có thêm các chức năng nhằm tăng giá trị gia tăng như giao hàng, dán nhãn, kiểm soát lô hàng, trì hoãn sản xuất, đóng gói đặc biệt, hoàn chỉnh việc đặt hàng, phân phối tập trung, hỗ trợ sản xuất, giao hàng tận cửa hàng hay sửa chữa và làm mới sản phẩm

Quản trị kho bãi là một khâu quan trọng và liên hệ mật thiết với vận chuyển trong Logistics nhằm tiết kiệm chi phí, đảm bảo tốc độ lưu chuyển hàng hóa và độ hiệu quả của toàn bộ chuỗi hoạt động trong Logistics, từ đó tăng chất lượng dịch vụ khách hàng Việc xây dựng hệ thống sản xuất và kho bãi hợp lý, khoa học sẽ tiết kiệm chi phí vận tải

ở cả đầu vào và đầu ra của hệ thống Logistics, tăng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp Vị trị kho hàng phải đảm bảo các yếu tố cơ bản như có cơ sở hạ tầng và hệ thống giao thông tốt, gần các trung tâm bán hàng lớn, các thủ tục đơn giản, nguồn nhân lực chuyên nghiệp

và tình hình chính trị - xã hội ổn định Để quản trị kho hiệu quả, cần thiết kế

mạng lưới kho (xác định số lượng và quy mô của các kho), thiết kế và trang bị các thiết bị trong kho, tổ chức các nghiệp vụ kho (xuất, nhập, lưu kho, bảo quản hàng hóa trong kho), quản lý hệ thống thông tin trong kho, tổ chức quản lý lao động, tổ chức các công tác bảo hộ và an toàn lao động trong kho (Vân & Đạt, 2010) Kích thước kho

hàng được 6

xác định dựa vào các yếu tố: loại hàng hóa lưu kho, mức độ dịch vụ khách hàng, quy mô thị trường, quy mô sản xuất, các loại thiết bị trong kho, vốn và chi phí hoạt động kho Số lượng kho thường tỷ lệ nghịch với kích thước kho và phụ thuộc vào các yếu tố: chi phí lưu kho, chi phí kiểm kê, chi phí xây dựng và chi phí vận tải Trong quá trình hoạt động, cần phải đảm bảo các nghiệp vụ kho được xử lý đúng quy trình và hiệu quả Đồng thời, cũng cần thường xuyên cập nhật hệ thống thông tin trong kho, bao gồm các thông tin về mức

dự trữ, lượng hàng nhập kho, xuất kho, lượng hàng thực có, tình trạng hàng hóa và các yêu cầu của khách hàng,… một cách chính xác và kịp thời

2.2 Phân tích Chiến lược Quản trị Kho bãi tại IKEA

2.2.1 Tổng quan về IKEA

IKEA được thành lập vào năm 1943 bởi Ingvar Kamprad khi ông mới chỉ 17 tuổi tại Thụy Điển Khi mới được thành lập, IKEA chỉ bán bút, khung tranh, khăn trải bàn và một số đồ trang sức, đến năm 1948, đồ nội thất mới được thêm vào danh mục hàng hóa của IKEA (website ikea.com) Đến nay, IKEA đã phát triển trở thành nhà bán lẻ đồ nội thất lớn nhất thế giới Năm 2019, IKEA có 433 cửa hàng, hiện diện ở hầu hết các thị trường lớn trên thế giới với số lượng nhân viên khoảng 211.000 người, doanh thu đạt khoảng 41,3 tỷ EUR (O'Connell, IKEA's revenue 2001-2019, 2019)

2.2.2.Chiến lược Quản trị Kho bãi tại IKEA

IKEA trở nên thành công bằng việc bán những đồ nội thất chất lượng cao nhưng với giá cả phải chăng Vậy làm sao để có thể bán ra hàng hóa có chất lượng cao nhưng với giá thành thấp? Đó là nhờ sự hiệu quả các hoạt động của chuỗi cung ứng, đặc biệt là kỹ thuật quản trị kho hàng của IKEA

Ở IKEA, mỗi cửa hàng cũng là một nhà kho, do vậy IKEA sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí trong việc vận chuyển từ kho tới các điểm bán hàng Ở sàn trưng bày sản phẩm chính tại các cửa hàng, khách hàng có thể chọn lựa các sản phẩm muốn mua, ghi lại số lượng và mã của sản phẩm đó, sau đó tiến hành duyệt các sản phẩm đó qua hệ thống để biết vị trí lưu trữ tại các kho Mỗi sản phẩm đều có mã riêng biệt và duy nhất, khách hàng có thể dễ dàng định vị sản phẩm của mình trong kho từ các mã đó để tự đi lấy hàng (Maish, 2018) Các sản phẩm được đặt trên các pallet ở vị trí mà một người có