Một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn camellia huế

luận văn, khóa luận, chuyên đề, đề tài

PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Lý do chọn đề tài   !"#$%&!'()*+,-.#/ !"012/"345)6"$7 -.-!"!8'#%9:-.-!" ;0#<#=>0>0.: ) *?5<-!@&#A*0!8 -!"B!C-.)D5A#BE&#/B FGH!A#0,-1;#<-. <-.##%#155 #/) EI-.A84@ #C$-18%-1::)J#BA A8G-00AK& #;##$%!A5#.4$ !+)L!M--#1#-!"NAO' # P)L,:4.A#1M1% -1%)*.FAL!M--#1-H%1%#Q#$ )RAS!N!@!8-!@ &3 PTU56:4U,V1E>D)U5 #AA35#.4UWU5P8- !"%#%A),I#1!G'0H C-AAL!M--#/2#.!+N-1 N-1#<#@#?A;-)X%W N-YZ5"NI#/#14.5 (<#A8U[)\AXHUM!#/ -'#]^6"$&S!H&CAA L!M--P_) ` *00#BYaZ-<A2#.#1& CA!+W#BB#1F0N& T1#H#10G&A#"#?(BH! ;0AL!M--P) 2. Mục tiêu nghiên cứu E#10#0#A#1!:5] • U+!#1$#"#A) • E#1A&CAAL!M-- #$5#.4UWU5P)) • E2%&.S!H&CA AL!M--P) 3. Phương pháp nghiên cứu 3.1Thu thập số liệu a. Số liệu thứ cấp E,$-0I%4?!>-5G#%# A>A#"AAL!M--G? %] bL4FD31"c7 AL!M--P) bdMM4F))) b*?>$-0) b. Số liệu sơ cấp e+,$-0;%#1,Gf#A] bX#.;4"] 6:#F#A-+!%#;4&$#" #A#AL!M--)E$1!g%-. ) bU,HFN-0] J5G&#A54&g#1## g%S!+!##1A&CA AL!M--#$5#.4UWU5P)*0g %##1(hA#!-.] f LUUiE!ji\CUEIi\C66Ai(c L!iU(e$P') *02#.#$1g%#1M;' !kk5]Uhl#!-.P#1@2MI -4M`mB!B!I%4$2C!k5`( '(M>G04&4Sn``) E2#.!k##&!4&#A035I> ILo`pqqr#$3>A#19:.- '] ( ) f ` c ppZ ss −×× = *-!k#$3s-.H$= sn`ph;I#",pmtinum--0 !I$#nqt-$) [#B!k#1#M$35IM >I] pop ss ss ss ` ` v − + = U#Bw-!k-$35I) *&#.numB$G!k-]`ph) [$4&g-fuu L;%$G!x#!-.] Địa điểm Số quan sát Tỉ lệ LUU hO ulf E!j OO uff \CUEI fu u`u \C66A lO u`q (cL! `u uum U(e$P' fy u`O U3$ 200 1 e+g%#1h]W`zOzfu``#hzOzfu``) 6x-!"#!-.) 3.2Xử lý số liệu L$-0,K#129-YG;] l bc;H3$5 bc;-,4&4#?G!!{2M- bc;Z'!G5I 4. Kết cấu chuyên đề E#10M%?!l] cd|E}%# cdd|"G&5I L;`]L; '%#5I L;f]U3G++A#"A L!M--P) L;l]E#1A&CAA L!M--#$5#.4UWU5P L;O]6"$& cddd]|R-, 5. Hạn chế của đề tài J+#"(-!5I!"$#0G!# k?A!"$B%#.] ~J(,-!5I>#?(!"$ I5!>#14.##+#",I7A (-!5I5!"$-a#5I#1 !32•#<!I8#1HF!"##)EH B-A-%#5I!5HW!F GW!FG#$(5I) ~D5A#BG+#'!k-1 53G-A(H-,--!!k#1 '>G-F#A03!k#!F ;#$)EHBCG&5I) O PHẦN II - NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1. Cơ sở lý luận về vấn đề nghiên cứu 1.1.1. Tổng quan về về kinh doanh khách sạn. 1.1.1.1. Khái niệm về khách sạn U,N^PM-_|RAB?$Wc)UW,N 2%0##/B%#.a)5I -.A6MM-jM#/#.a]^RA-;-<A!( )LT4?7B-A _) UM  B!    &  5  I    6€    $    ^•M-!M   P-_2%4&C!`ppm+]^RA-;!4%‚8B& 54?G#5! #B)6x4?545&BF% 7go!"7!"7@!r)6x4?#&B (#0A>).:4?BB.: ].:,-YH!;!Ao4.r G4;&F)RAB2H } 45 ;!A-.} H4_) `)`)`)f) Khái niệm về kinh doanh khách sạn RA-A#".:57:: #?(!"$.:43#:: o;&FC$)))rS!!:#FA-1,) `)`)`)l) Đặc điểm của ngành kinh doanh khách sạn RA- B#0 08; &#I#0#1G#.A .#.$mpzfuuhzEbLc`fzhzfuuh.#.$uyzfuu`zEbLc ffzfzfuu`LFG#.B#0) U"-a.:5AB%&#}#! !".:4?!]F>+F>(g? $F>3#.%-1F>-N#1) RA:"$] m ~U5-.#.;I%k5-.#B&  -#-1#9:.:A) ~*$#](-#B4.A!"; , %€,'#I) ~U+#"-#"]!"A->!"$-1- #"-::F%>0->;B#1 !F5!>) ~UFG-,]RA.$!"$G-, ]G-,5G-,2/"G-,H!-Y() 1.1.2. Những vấn đề cơ bản về cạnh tranh 1.1.2.1. Khái niệm về cạnh tranh LT#3+2/"-.9 2/"-((->#+!#"-+ 2/")E/B(‚.(A-1,#1-!} @-a4&4.Ag>"2H (‚AB,)\<#B2/"a0@! NI!A1$A,-N#"-; 4&#<#=2/"0>4SHC !) L#'(&!/4%I 0!A)D -K-!"012/"5B .(A2%0 !'-a!'>#AG+ @-4%I#A#"5.()J#B A#1+, B#"T"Y#. ,') *-#"-"A!x!"A #1$D-w\ƒJZ&-^x-} ;HS!N-1F$WI4_) *-012/"M$UW#RV2% 4&C!`ppfA#1#.a-^#+#.N h S!T!"-A5}T!"-A F!+_) eNG#!-YA5B<-, SA>&-05-k!!A -#"-0)LAB 4"'A<!4GY'; N;"-1!!+B#1A!-A?.#% ) U>GA!2#.!+N#! !A#!TN;"I!@;-# W#BBN#B-1%!+!G+A) U5>&%&A--!A& B<!#A#1%&N+!+!!$)U #B-1%!#/9: NA>-!A#-!3A##$!A !+)LA>!Ya05-kG& A!-A(1-1) P0MG#!0#AM2 .(0!A#1,:!" -AT1;)LA#1>-## @!+#g!/!:50!+!A #12M!2„!$-50}K1)P1A #B-!}#$-,!"%#)*+,#BMG#! (00G&Ao1r &-ƒbƒ)a-AG&!-A>% &-!"007-A#!1-A A<&0T##>MN!:5 %#.) `)`)f)f) Vai trò của cạnh tranh q U.(G0-$,%&-0 !A+A--?.()(BA#3-5 :(!.(#/#M!-AN4 &'!-(WB#1+#B) [!!$>B#!W#$-1,K! B #"-<#='A>!0!g-!A #"-)UM#BABN7;4& #H] a. Cạnh tranh đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng U!>(A(5TB.FH!'#1cung phụng 4 45!A)'#1#I!"$ %!.(BI4 '-(BG4g4S#? #G#.#1?A&g";)B#A #&!4&(5TB#1!'!$)6"5-Y. (- #HBB!#1-1,+ #BB!} (5T>7&$+A2(! =!(‚4%!1-A->+!### I(5T!"$%) *#!>(A0->+!!' A&=!S!->„!+)[;N (5T&C#I0#0 A#/-!&.:#A#1!I•%Bi 0B&!/(5T&C5 ')*Ya#BA-A4g!'&C4B-"(5TW F) b. Cạnh tranh có vai trò điều phối các hoạt động kinh doanh trên thị trường !"G-,?5A#&!4&H$, ?-,N0gB&C 4&-a)[?AAK-A4gN&C-A! :G-.(#4B-"#$A4B-")* 7#$A0>G+G+A y )Jk4SA-!"xG0-5:> B#!WZ#($;(#1-Y !>&4S+&+M+2@$)UM#B +B!I#"A&C;+ )J#B!"+A#1&#.-<( @KB#1.o…!M<-?5-0$-#"†r -;#!2%)UG&-A#19:-! ##A AM)LIG&0-1A 0G&K-!0BF:G+ #H.(@5;() c. Cạnh tranh đảm bảo cho việc sử dụng các nguồn lực kinh tế một cách hiệu quả nhất Nx-&!F#W#B&!.:#/ 4"0&#}!+N#00! 4S9:!"0G&%?-!'B#1)6'-/ F}F-!9:5,-0#Bk#N %4A)+ 3A-#"-; 4&&!-/F<!'?55,-0 #19:$) d. Cạnh tranh có tác dụng thúc đẩy việc ứng dụng các tiến bộ khoa học, kỹ thuật trong kinh doanh +!!-1,#/<#=0>W :4"'€,5S!H%-1&=! &!F&2%##I$;#7g.(! @!+)LI"A#N0K< #=>W'€,#($2/ ")U5#3-5:0!F 0$Z>G$0#A%‡7A 0<#=4"'€,) p e. Cạnh tranh kích thích sự sáng tạo, là nguồn gốc của sự đổi mới liên tục trong đời sống kinh tế - xã hội &G-,A5.(-G #"-, NA#"0)R 4.50!'#-N":'M> -#"-#F<#=)LA#7g -,&>')UG#1 A>3>'-1F2/"->#1 #!"!!)[A-!AZ -5:MCG!>.#"C  )*0@AK-!A NG#1 -}#-}-A T!"!I#"-!YaAb#"- K7-N0x) [A>!0!g("AS!#I N->#3G0-5-; <#= -5:#3!>W)[#3!#($#10 >GN#3;%.(+N! #IN#($0#A-5:'€ ,-4",I(%#-5G# b2/") `)`)l) Nội dung chiến lược trong kinh doanh khách sạn `)`)l)`) Các chiến lược cạnh tranh chung của Porter UUˆXX-YA0#A#(-Y 6M-cM‰)D)DMc)R!†)))U#B&#-Y^-1 A_6M-cM>&F010! A;!AG$&B^-1A_^-1 _)ŠHF-1AI-I!A"0 G$-14?!]#0555I- #"!>(A0G$,-1&2%8 ;!A)ŠS-1A-1BG `u . CHƯƠNG II: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN CAMELLIA HUẾ f)`) Giới thiệu tổng quan về Khách sạn Camellia Huế và tình hình hoạt động 2.1.1.. chức bộ máy tổ chức (Nguồn: khách sạn Camellia Huế) Hình 2.1: Sơ đồ bộ máy tổ chức của Công ty CP Hoài Nam- Khách sạn Camellia Huế TỔNG GIÁM ĐỐC P•[•