Định hướng phát triển, chiến lược và mục tiêu phát triển của Camellia không nằm ngoài định hướng chung của Tỉnh. Nhưng cơ hội mà ngành Du lịch tỉnh nhà đem đến trong những năm sắp tới cũng chính là những thách thức lớn nhất đối với Camellia Huế. Chính những thử thách này sẽ góp phần không nhỏ giúp Camellia trui rèn, thử nghiệm và ngày càng vững vàng hơn trong môi trường cạnh tranh của ngành. Đồng thời không ngừng xây dựng và phát triển thương hiệu Hoa trà của mình ngày một lớn mạnh.
3.2.Một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn Camellia
Dựa trên kết quả nghiên cứu thực trạng và khả năng cạnh tranh của khách sạn Camellia Huế cũng như những lý do dẫn đến thực trạng đó, đồng thời căn cứ vào định hướng phát triển của ngành Du lịch tỉnh nhà nói chung và Khách sạn Camellia nói riêng, đề tài xin mạnh dạn đề xuất một số giải pháp cơ bản nhưng cấp thiết liên quan đến ba vấn đề chính: sản phẩm dịch vụ, giá cả sản phẩm dịch vụ, xúc tiến quảng cáo và nhân sự.
3.2.1. Giải pháp cho chiến lược sản phẩm dịch vụ
Qua thực tế cuộc khảo sát, về chất lượng dịch vụ, hầu hết khách hàng đều khá hài lòng đối với dịch vụ lưu trú, nhà hàng và phòng trà. Tuy nhiên dịch vụ Massage chưa thật sự tốt, bằng chứng là có ít khách hàng sử dụng dịch vụ này và các khách hàng đã từng sử dụng cũng chưa thực sự hài lòng lắm. Trong thời gian tới, Camellia Huế cần nhanh chóng sửa chữa những hạn chế, hoàn thiện hơn dịch vụ Massage bằng cách: nâng cao trình độ chuyên môn đối với nhân viên Massage, cải thiện phong cách phục vụ. Đồng thời phát triển cơ sở vật chất phục vụ cho dịch vụ Massage, đảm bảo phục vụ tối đa nhu cầu của khách hàng.
Quan tâm đến tất cả các dịch vụ của Camellia, không thiên vị dịch vụ nào. Tất cả đều phải hoàn hảo, tránh trường hợp xảy ra sai sót. Bổ sung những thiếu sót, khắc phục những điểm yếu kém để mang sự hài lòng tuyệt đối đến cho khách hàng. Không chỉ đối với dịch vụ Massage mà cả những dịch vụ đã được khách hàng công nhận đã
kể trên, Camellia cũng cần phải không ngừng củng cố, hoàn thiện hơn nữa. Bản chất của sản phẩm dịch vụ là sản phẩm vô hình và luôn đòi hỏi sự khác biệt. Camellia cần tạo sự khác biệt về sản phẩm dịch vụ của mình so với các đối thủ khác, đồng thời sự khác biệt còn phải được chú trọng trong từng thời điểm khác nhau, sáng tạo không ngừng, để khách hàng khi quay trở lại những lần tiếp theo luôn cảm thấy được cái “mới” trong dịch vụ của Camellia.
Bên cạnh đó, không chỉ chú trọng nâng cao chất lượng dịch vụ, Camellia Huế cần mở ra thêm nhiều dịch vụ mới đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Dịch vụ Massage cần mở rộng thành nơi chăm sóc sắc đẹp, không chỉ có dịch vụ massage mà nên đầu tư thêm nhiều dịch vụ gia tăng như: chăm sóc da, chăm sóc tóc, tư vấn về mỹ phẩm, dinh dưỡng, thời trang,...
Một gian hàng đồ lưu niệm cũng cần thiết ở tầng 1 để không chỉ làm phong phú thêm các sản phẩm dịch vụ cho Camellia Huế mà đó còn là một hình thức quảng bá thương hiệu “Hoa trà” của mình. Thông qua những món đồ lưu niệm này, khách du lịch sẽ ghi nhớ Camellia nhiều hơn, đồng thời góp phần đưa hình ảnh của khách sạn đi xa hơn, đến được với nhiều khách du lịch không chỉ nội địa mà cả với khách quốc tế.
3.2.2. Giải pháp cho chiến lược giá
Cạnh tranh về giá vốn dĩ đã rất nhạy cảm. Việc xác định mức giá của các dịch vụ ở khách sạn sao cho mang tính cạnh tranh và thi hút khách mà vẫn bảo đảm yếu tố chất lượng là một điều rất khó. Kết quả điều tra khách hàng ở trên cho thấy hầu hết khách hàng đều chưa hài lòng về mức giá của Camellia. Thực tế cũng cho thấy từ trước đến nay, cách thức định giá các dịch vụ, nhất là giá phòng của dịch vụ lưu trú, quá phụ thuộc vào các đối thủ cạnh tranh. Điều này làm cho Camellia mất đi sự khác biệt về giá.
Trong chiến lược cạnh tranh của mình, Camellia cần phải chú trọng hơn đối với việc định giá để tạo nên sự khác biệt. Cần định giá theo kiểu phân hóa. Tức là có những sản phẩm định giá thấp hơn đối thủ cạnh tranh để thu hút khách hàng, đồng thời đưa ra những giá cao hơn đối với các sản phẩm đặc biệt để khẳng định chất lượng và thương hiệu Camellia. Đây cũng là một trong những chiến lược về giá cần
thiết nhằm tạo nên sự khác biệt cho Camellia Huế so với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp trên địa bàn.
3.2.3. Giải pháp cho chiến lược xúc tiến, quảng cáo
Hình ảnh khách sạn trong mắt khách hàng như thế nào, sản phẩm dịch vụ của khách sạn có được khách hàng đón nhận hay không, lượng khách tăng lên bao nhiêu... một phần quan trọng là nhờ sự đóng góp của các chiến dịch xúc tiến quảng cáo. Vì vậy, thực hiện quảng cáo sao cho hiệu quả là điều mà Camellia đang quan tâm.
Còn quá ít người biết đến khách sạn qua truyền hình và internet. Vì vậy khách sạn cần phát huy các chương trình quảng cáo các phương tiện này hơn và thường xuyên tạo ra các đoạn quảng cáo mới lạ, thu hút sự chú ý của khách du lịch. Ngoài ra khách sạn có thể tài trợ hoặc đồng hành cho những chương trình hay, thu hút nhiều đối tượng xem đài để có thể quảng bá rộng hơn hình ảnh mình.
Internet đang ngày càng phát triển và trở nên là một trong những công cụ hữu ích phục vụ cho việc quảng bá thương hiệu cho các doanh nghiệp. Camellia Huế cũng cần thiết phải khai thác tối đa kênh thông tin này. Trước mắt, website quảng bá chính thức cho Khách sạn Camellia Huế www.camellia-hotels.com.vn cần nhanh chóng hoàn thiện, khắc phục mốt số điểm như sau:
- Bổ sung thêm trang Tiếng Việt cho website. Hiện tại website trên chỉ có Tiếng Anh, Pháp và Tây Ban Nha. Có thể do định hướng của Khách sạn là chỉ chú trọng vào khách quốc tế nhưng có một điều quan trọng rằng: Thứ nhất, lượng khách nội địa đến Huế chiếm một phần không nhỏ, khoảng 40%; Thứ hai, khách du lịch nội địa có thể trở thành những người Marketing tốt nhất cho Camellia bởi họ có thể giới thiệu cho người thân, bạn bè ở nước ngoài biết rõ hơn về dịch vụ của Camellia.
- Thường xuyên cập nhật thông tin, giá cả dịch vụ, hình ảnh hoạt động, và cả một số thông tin liên quan đến ngành du lịch để thu hút người xem.
- Trao đổi banner với các đối tác, các công ty du lịch, vừa tạo được mối quan hệ, vừa là quảng bá cho thương hiệu Camellia một cách phong phú, đa dạng.
Do du lịch là ngành khá đặc trưng, ngoài các hình thức marketing trên, Camellia có thể sử dụng một số hình thức khác như: quảng cáo trên các tạp chí du lịch, xúc tiến đưa thương hiệu Camellia vào guidebook, website của Việt Nam và các tổ chức du lịch quốc tế có tên tuổi như: Lonyle Planet, Sketch, The Guide…
Đồng thời Camellia phải gia tăng sự hài lòng cho những vị khách từng sử dụng dịch vụ của khách sạn. Nếu như đã tin tưởng và thoải mái tuyệt đối, nhất định họ sẽ giới thiệu cho bạn bè và người thân cùng biết và sử dụng. Khách sạn có thể đưa ra những chương trình khuyến mãi cho những vị khách du lịch từng sử dụng dịch vụ hoặc sử dụng nhiều dịch vụ cùng một lần.
Ngoài ra, Camellia có thể tuyển thêm một số cộng tác viên bán thời gian hỗ trợ quảng bá hình ảnh của khách sạn ở một số địa điểm du lịch. Việc làm này vừa tạo điều kiện cho sinh viên học sinh vừa có thêm thu nhập, đồng thời còn tăng thêm khả năng giao tiếp với người nước ngoài. Bên cạnh đó, Camellia mở ra một hướng marketing mới mà chưa một khách sạn nào ở Huế làm điều này. Việc tiên phong đó sẽ gây được ấn tượng cho khách du lịch. Đồng thời, từ những cộng tác viên, khách sạn có thể chọn ra những nhân viên giỏi để cống hiến cho khách sạn mà không phải mất công tuyển dụng khi cần.
3.2.4. Giải pháp cho chiến lược nhân sự