Đánh Giá Một Số Đặc Điểm Ngoại Hình Và Khả Năng Sản Xuất Của Đàn Gà Lông Xước Thế Hệ Thứ Nhất

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– ĐỖ ĐĂNG VINH ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN GÀ LƠNG XƯỚC THẾ HỆ THỨ NHẤT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––––––– ĐỖ ĐĂNG VINH ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN GÀ LÔNG XƯỚC THẾ HỆ THỨ NHẤT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn ni Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NI Người hướng dẫn khoa học: PGS TS NGUYỄN HƯNG QUANG THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng cá nhân Các số liệu công bố luận văn trung thực, xác có trích dẫn rõ ràng Tác giả chịu trách nhiệm hoàn toàn nội dung số liệu công bố luận văn Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn đầy đủ Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Học viên Đỗ Đăng Vinh ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận quan tâm, bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tận tình thầy giáo, đồng nghiệp, bạn bè; động viên khích lệ gia đình để tơi hồn thành luận văn Nhân dịp tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS TS Nguyễn Hưng Quang với cương vị giáo viên hướng dẫn khoa học, tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi q trình hồn thành luận văn Cảm ơn Ban đào tạo Sau đại học - Đại học Thái Nguyên; Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi thú y - Trường đại học Nông lâm Thái Nguyên giúp đỡ, tạo điều kiện trình thực đề tài hoàn thành luận văn Nhân dịp tác giả chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, động viên để tơi hồn thành luận văn tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 Học viên Đỗ Đăng Vinh iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH ẢNH vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Phân loại nguồn gốc gia cầm 1.1.2 Cơ sở nghiên cứu di truyền gia cầm 1.1.3 Cơ sở nghiên cứu số đặc điểm sinh học gia cầm 1.2 Tổng quan kết nghiên cứu giới 15 1.3 Tổng quan kết nghiên cứu Việt Nam 17 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng, phạm vi 20 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 20 2.2 Nội dung nghiên cứu 20 2.3 Phương pháp nghiên cứu 20 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu 20 2.3.2 Phương pháp theo dõi tiêu 22 iv 2.4 Xử lý số liệu 25 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Kết theo dõi đặc điểm ngoại hình gà Lơng Xước 27 3.2 Tỷ lệ nuôi sống gà Lông Xước 31 3.3 Một số tiêu sinh lý gà Lông Xước 33 3.4 Kết đánh giá hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 34 3.5 Kết đánh giá khả sinh trưởng gà Lông Xước 38 3.5.1 Khối lượng gà Lông Xước giai đoạn 1-20 tuần tuổi 38 3.5.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà Lông Xước giai đoạn 1-20 tuần tuổi 42 3.6 Đánh giá khả sinh sản gà Lông Xước 44 3.6.1 Đánh giá khối lượng gà sinh sản qua giai đoạn tuổi 44 3.6.2 Đánh giá chất lượng trứng gà Lông Xước sinh sản 48 3.6.3 Đánh giá hiệu sử dụng thức ăn cho gà Lông Xước sinh sản 51 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54 Kết luận 54 Đề nghị 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 Tài liệu tiếng Việt 56 Tài liệu Tiếng Anh 59 PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT cs : Cộng Kg : Kilogam KH&CN : Khoa học công nghệ KL : Khối lượng NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn QĐ : Quyết định Ss : Sơ sinh TL : Tỷ lệ tr : Trang UBND : Uỷ ban nhân dân vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1 Tuổi đẻ trứng đầu số giống gà Việt Nam 11 Bảng 1.2 Thành phần cấu tạo trứng số giống gia cầm (%) 12 Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm theo dõi sinh trưởng 21 Bảng 2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm theo dõi sinh sản 22 Bảng 3.1 Một số đặc điểm ngoại hình gà Lông Xước 20 tuần tuổi 28 Bảng 3.2 Kích thước chiều đo gà Lơng Xước trưởng thành 30 Bảng 3.3 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm (%) 32 Bảng 3.4 Kết đánh giá số tiêu sinh lý gà Lông Xước 34 Bảng 3.5 Lượng thức ăn thu nhận gà Lông Xước giai đoạn sơ sinh đến 20 tuần tuổi 35 Bảng 3.6 Hiệu sử dụng thức ăn gà Lông Xước 37 Bảng 3.7 Sinh trưởng tích lũy gà Lơng Xước 39 Bảng 3.8 Sinh trưởng tuyệt đối gà Lông Xước 42 Bảng 3.9 Khối lượng gà sinh sản qua giai đoạn tuổi (g) 45 Bảng 3.10 Tuổi thành thục tính dục gà Lơng Xước 46 Bảng 3.11 Kết theo dõi số tiêu sinh sản gà Lông Xước 47 Bảng 3.12 Chất lượng trứng gà Lông Xước 49 Bảng 3.13 Hiệu sử dụng thức ăn gà Lông Xước 51 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH Trang Hình 3.1 Biểu đồ tiêu tốn thức ăn giai đoạn 9-20 tuần tuổi 38 Hình 3.2 Đồ thị sinh trưởng tích lũy lơ gà thí nghiệm 40 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 43 Hình 3.4 Đồ thị tỷ lệ đẻ trứng gà Lơng Xước giai đoạn 20-38 tuần 48 Hình 3.5 Đồ thị tiêu tốn thức ăn/10 trứng giai đoạn 20-38 tuần 52 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Gà Lơng Xước giống gà địa phương bà người dân tộc H’Mông sống huyện vùng núi cao Mèo Vạc, Đồng Văn, Hồng Su Phì tỉnh Hà Giang số xã thuộc huyện Hòa An, Trà Lĩnh (Cao Bằng) nuôi từ nhiều đời Đây giống gia cầm có khả thích nghi chất lượng thịt tốt nuôi với số lượng có nguy bị pha tạp nên cần quan tâm bảo tồn nguồn gen, nhân giống Nhằm cung cấp số thông tin giống, phục vụ công tác bảo tồn phát triển giống gà vùng cao, vùng sâu tỉnh miền núi Trước thực trạng năm qua, ngành chăn nuôi gia cầm trọng phát triển số lượng đáp ứng nhu cầu sản lượng thịt Một số giống gia cầm địa có nguy bị tuyệt chủng, gà tre, gà Lông Xước… Đáp ứng nhu cầu này, nhà nước có quan tâm đầu tư mức nhiều mặt, phải kể đến cơng tác giống gia cầm nói chung, gà nói riêng Đáp ứng yêu cầu sản lượng, nhập giống gà màu thả vườn có đặc điểm quý giới như: Lông màu, da vàng, suất thịt, suất sinh sản cao, không đòi hỏi điều kiện đầu tư cao, giống Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng Đáp ứng yêu cầu chất lượng, phù hợp thị hiếu người tiêu dùng, cần tăng cường bảo tồn phát triển giống địa Thực tế người tiêu dùng nước ta thích sử dụng thịt giống gà nội hơn, giá bán thịt giống gà nội thị trường cao gà ngoại gà lai Song song với vấn đề đưa giống gà ngoại gà lai vào phát triển kinh tế hộ đồng thời cần phải nghiên cứu, chọn lọc giống gà nội có chất lượng thịt tốt, tầm vóc vừa phải đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, phù hợp với điều kiện kinh tế chăn nuôi vùng Để đánh giá tiềm phát triển giống gà này, tiến hành đề tài: “Đánh giá số đặc điểm ngoại hình khả sản xuất đàn gà Lông Xước hệ thứ nuôi Thái Nguyên" nhằm bảo tồn, 46 Như vậy, việc tiêm phòng đầy đủ vắc xin chế độ chăm sóc ni dưỡng có ảnh hưởng định đến sức sống khối lượng gà Lông Xước sinh sản Bảng 3.10 Tuổi thành thục tính dục gà Lông Xước TT Chỉ tiêu Đơn vị Kết Tuổi đẻ trứng Ngày 157 Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 5% Ngày 169 Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 10% Tuần 24 Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 50% Tuần 28 Tuổi đạt tỷ lệ đẻ đỉnh cao Tuần 33 Qua bảng 3.10 ta thấy gà Lông Xước đẻ trứng vào thời điểm 157 ngày tuổi, tương đương 22 tuần tuổi theo dõi Khi bắt đầu ghép trống mái theo dõi giai đoạn sinh sản, ta thấy gà đẻ đạt tỷ lệ 5% vào ngày 169 (tuần 24), đạt tỷ lệ 10% vào tuần 24 đạt 50% vào tuần 28 Gà đẻ đạt tỷ lệ đỉnh cao vào tuần thứ 33 thí nghiệm, sau tỷ lệ đẻ trứng giảm dần theo thời gian Chúng tiến hành xác định tỷ lệ đẻ đàn gà Lông Xước đánh giá suất trứng thông bảng 3.11 Qua theo dõi kết bảng 3.11 số tiêu khả sinh sản gà Lông Xước cho thấy 20 21 tuần tuổi (140 ngày) gà chưa đẻ, 23 tuần tuổi tỷ lệ đẻ đạt 5,24% Theo Nguyễn Đăng Vang cs (1999) tuổi đẻ gà Đông Tảo đạt 5% 145 ngày Như vậy, tuổi đẻ đạt 5% gà Lông Xước cao gà Đông Tảo Theo Nguyễn Văn Thiện cs (1999), cho biết gà Mía đẻ trứng đầu vào lúc 22 tuần tuổi đạt tỷ lệ đẻ 5% vào 24 tuần tuổi, tuổi đẻ trứng đầu đẻ đạt tỷ lệ 5% gà Lông Xước tương đương thời gian theo dõi gà Mía 47 Bảng 3.11 Kết theo dõi số tiêu sinh sản gà Lông Xước Tuần tuổi n (con) Tỷ lệ đẻ (%) Năng suất trứng Tỷ lệ trứng giống (quả/mái/tuần) (%) 20 30 0,00 0,00 0,00 21 30 0,00 0,00 0,00 22 30 3,81 0,27 12,50 23 30 5,24 0,37 18,18 24 30 10,95 0,77 17,39 25 30 17,62 1,23 45,95 26 30 25,71 1,80 50,00 27 30 33,81 2,37 84,51 28 30 44,76 3,13 90,43 29 30 53,33 3,73 91,07 30 30 58,10 4,07 90,98 31 30 60,48 4,23 89,76 32 30 60,95 4,27 91,41 33 30 61,43 4,30 91,47 34 30 57,14 4,00 90,00 35 30 55,24 3,87 94,83 36 30 54,76 3,83 92,17 37 30 54,29 3,80 89,47 38 30 54,29 3,80 89,47 37,47 2,62 64,72 Trung bình 48 Gà Lông Xước đẻ tỷ lệ cao tuần 33 đạt 61,43 %, tỷ lệ đẻ tuần tuổi 38 54,29 % Năng suất trứng bình qn /mái/ tuần gà Lông Xước 2,62 quả/mái/tuần Tỷ lệ trứng giống tăng dần theo thời gian đẻ, cụ thể 22 tuần tuổi tỷ lệ trứng giống 12,5%; theo dõi tuần tuổi 26, tỷ lệ trứng giống 50% đạt cao 94,33% tuần tuổi 35; tính chung giai đoạn theo dõi 20-38 tuần tuổi, tỷ lệ trứng giống gà Lông Xước 64,72% Điều quan trọng nuôi dưỡng chăm sóc đàn gà sinh sản, nâng cao hiệu sinh sản Hình 3.4 Đồ thị tỷ lệ đẻ trứng gà Lông Xước giai đoạn 20-38 tuần Qua đồ thị hình 3.4 ta thấy đường cong biểu thị cho tỷ lệ đẻ trứng gà Lông Xước theo dõi giai đoạn 20-38 tuần, có xu hướng tăng lên, đạt đỉnh cao vào thời điểm tuần 30, sau giảm dần Tỷ lệ đẻ trứng giảm từ từ, kể từ đạt đỉnh cao vào tuần 30 Trong thực tế việc đẻ trứng gà thường kéo dài đến 52 tuần, thời điểm loại thải đàn Tuy nhiên q trình chăn ni, ta cần loại đẻ trình theo dõi, đến thời điểm tỷ lệ đẻ giảm xuống 30% đàn ta tiến hành loại thải đàn 3.6.2 Đánh giá chất lượng trứng gà Lông Xước sinh sản Chúng đánh giá chất lượng trứng gà Lông Xước thời điểm 38 tuần tuổi, kết trình bày bảng 3.12 49 Bảng 3.12 Chất lượng trứng gà Lông Xước ĐVT n X  mx Cv (%) Khối lượng trứng g 30 46,16  0,193 2,26 Chỉ số hình dạng D/d 30 1,31  0,015 6,33 Đò dày vỏ mm 30 0,36  0,002 2,42 Tỷ lệ vỏ % 30 10,64  0,054 2,74 Tỷ lệ lòng đỏ % 30 34,02  0,140 2,21 Tỷ lệ lòng trắng % 30 55,34  0,152 1,48 HU 30 72,06  0,240 1,79 Chỉ tiêu theo dõi Đơn vị Haugh Kết bảng 3.12 cho thấy khối lượng trứng gà Lông Xước đạt 46,16 g/quả, tỷ lệ vỏ trứng 10,64%, độ dày vỏ 0,36 mm, tỷ lệ lòng đỏ 34,02%, tỷ lệ lòng trắng 55,34% So với giống gà Kabir có tỷ lệ lòng đỏ, tỷ lệ lòng trắng 29,98% 58,98% (Trần Công Xn, Phùng Đức Tiến, 2002) tỷ lệ lòng đỏ gà thí nghiệm cao tỷ lệ lòng trắng thấp gà Kabir Điều chứng tỏ trứng gà Lơng Xước có tỷ lệ lòng đỏ cao trứng gà Kabir Nguyễn Văn Thiện cs (2002) cho biết: Khối lượng gà Hồ trưởng thành (24 - 36 tuần tuổi) trống 4570 121,12 g; mái 3250  164,58 g, gà mái đẻ - lứa, lứa 10 - 15 trứng, sản lượng trứng 40 - 60 quả/mái/năm, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp 75 - 80 %, khối lượng trứng 53,5  0,57 g Như trứng gà Hồ nặng trứng gà Lông Xước Chỉ số lòng đỏ: biểu trạng thái chất lượng lòng đỏ Chỉ số cao tốt Trứng gia cầm tươi số 0,4 - 0,5 (Nguyễn Thị Mai cs, 2009) Chỉ số hình dạng: Chỉ số tính tỷ lệ đường kính lớn đường kính nhỏ trứng (D/d) Chỉ số trứng gà trung bình 1,32; dao động từ 1,13 - 1,67 (Nguyễn Thị Mai cs, 2009) Những trứng gà khác 50 có số hình dạng khác Chỉ số hình dạng gà Leghorn 1,38 (Lê Hồng Mận, 2007); trứng gà lai Ri - Ai Cập 1,36 (Nguyễn Huy Đạt cs, 2005), số hình dạng gà Ai Cập 1,26 Qua phân tích chúng tơi nhận thấy số hình dạng trứng gà Lơng Xước 1,31 Như vậy, trứng gà Lông Xước nghiên cứu có giá trị cao so với gà cập thấp gà Leghorn, gà lai Ri - Ai Cập kết nghiên cứu Như vậy, số hình dạng đàn gà thí nghiệm đồng phù hợp với đặc trưng gà địa phương Đơn vị Haugh: Đây tiêu biểu thị mối quan hệ khối lượng trứng chiều cao lòng trắng đặc Đơn vị Haugh phụ thuộc vào thời gian điều kiện bảo quản Thời gian bảo quản trứng dài đơn vị Haugh thấp Chỉ tiêu cao chất lượng trứng tốt Theo Lê Hồng Mận (2007), trứng coi bảo đảm chất lượng phải có đơn vị Haugh từ 75 trở lên Kết cho thấy, giá trị HU trung bình trứng gà Lơng Xước 72,06 Theo kết nghiên cứu Nguyễn Huy Đạt cs (2005) trứng gà Ri có đơn vị Haugh 83,5 Nghiên cứu Trần Công Xuân Phùng Đức Tiến (2002) trứng gà Kabir đơn vị Haugh đạt 85,98 Chất lượng trứng tốt trứng có đơn vị Haugh 80 - 100, tốt 65 - 79, trung bình 55 - 64 xấu 20 tuần tuổi 17 2900 2900 2750 2800 Can xi (%) 1,1 1,0 1,0 - 2,6 3,5 Phospho (%) 0,7 0,7 0,6 - 0,65 1,2 Lyzin (%) 1,2 1,0 0,9 0,7 Methionin (%) 0,5 0,5 0,4 0,35 ... –––––––––––––––––––––––––– ĐỖ ĐĂNG VINH ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA ĐÀN GÀ LƠNG XƯỚC THẾ HỆ THỨ NHẤT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC... nghiên cứu - Đánh giá số đặc điểm ngoại hình gà Lơng Xước nuôi Thái Nguyên - Đánh giá khả sinh trưởng nhóm gia đình gà Lơng Xước hạt nhân hệ thứ nuôi Thái Nguyên - Đánh giá số tiêu khả sinh sản nhóm... điều kiện kinh tế chăn nuôi vùng Để đánh giá tiềm phát triển giống gà này, tiến hành đề tài: Đánh giá số đặc điểm ngoại hình khả sản xuất đàn gà Lông Xước hệ thứ nuôi Thái Nguyên" nhằm bảo tồn,