(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên

(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Ảnh hưởng của bột lá cây Chùm Ngây đến năng suất, chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột ở gà thịt nuôi tại Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHAN THỊ THU HIỀN ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ CÂY CHÙM NGÂY ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HĨA MÁU; HÌNH THÁI LỚP NHUNG MAO RUỘT Ở GÀ THỊT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHAN THỊ THU HIỀN ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ CÂY CHÙM NGÂY ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HĨA MÁU; HÌNH THÁI LỚP NHUNG MAO RUỘT Ở GÀ THỊT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8.42.01.14 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn: TS Từ Quang Tân TS Trần Thị Hoan THÁI NGUYÊN - 2019 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các nguồn số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa sử dụng để bảo vệ học vị Các thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2019 Tác giả luận văn Phan Thị Thu Hiền Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Sinh Học Trường Đại Học Sư Phạm Thái Nguyên thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài Đặc biệt, xin chân thành cảm ơn giảng viên TS Từ Quang Tân TS Trần Thị Hoan tận tình hướng dẫn cho tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Qua đây, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp người thân thường xuyên tạo điều kiện giúp đỡ, dành tình cảm động viên vô quý báu cho suốt thời gian học tập nghiên cứu trình hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn cán trại gà khoa chăn nuôi thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên tạo điều kiện cho trình thực đề tài Tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, người thân, bạn bè ủng hộ, động viên, giúp đỡ suốt thời gian học tập thực đề tài Thái Nguyên, tháng năm 2019 Học viên Phan Thị Thu Hiền Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH ẢNH vi MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài Nội dung nghiên cứu Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung Chùm Ngây 1.1.1 Phân loại đặc điểm sinh thái Chùm Ngây 1.1.2 Đặc điểm sinh vật học Chùm Ngây 1.1.3 Thành phần dinh dưỡng số giá trị sử dụng Chùm Ngây 1.1.4 Năng suất sản lượng Chùm Ngây 1.2 Ảnh hưởng sắc tố thực vật 10 1.2.1 Giới thiệu chung sắc tố thực vật 10 1.2.2 Vai trò sắc tố bột thực vật vật nuôi 12 1.3 Tính chất lý, hố học chức máu 13 1.3.1 Thành phần máu 13 1.3.2 Tỷ trọng máu 13 1.3.3 Độ nhớt máu 13 1.3.4 Áp suất thẩm thấu 14 1.3.5 Độ pH 14 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 1.3.6 Protein 14 1.3.7 Đường 14 1.3.8 Lipit 15 1.3.9 Các thành phần hữu hình máu 15 1.3.10 Tạo máu 16 1.4 Đặc điểm cấu tạo ruột non 17 1.5 Kết nghiên cứu sử dụng bột Chùm Ngây cho gia cầm 22 1.5.1 Nghiên cứu nước 22 1.5.2 Tình hình nghiên cứu nước ngồi 25 Chương 2: VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Vật liệu nghiên cứu, địa điểm, thời gian nghiên cứu 29 2.3 Phương pháp nghiên cứu 29 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 29 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 30 2.3.3 Các tiêu theo dõi 31 2.3.4 Phương pháp theo dõi tiêu 32 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 39 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần đến tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 40 3.2 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây thức ăn hỗn hợp đến khối lượng thể gà thí nghiệm 41 3.3 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn đến sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 43 3.4 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn đến sinh trưởng tương đối đàn gà thí nghiệm qua giai đoạn 45 3.5 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần thức ăn hỗn hợp đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm qua giai đoạn 46 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 3.6 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn hỗn hợp đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 48 3.7 Chỉ số sản xuất số kinh tế 49 3.8 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn đến số tiêu sinh lý máu thịt gà thí nghiệm 50 3.9 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn đến số tiêu sinh hóa máu thịt gà thí nghiệm 51 3.10 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây đến hình thái nhung mao ruột non 52 3.10.1 Đặc điểm cấu trúc vi thể thành ruột non đoạn tá tràng gà 52 3.10.2 Đặc điểm cấu tạo vi thể ruột non đoạn hỗng tràng gà 53 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 Kết luận 55 Đề nghị 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nội dung CNSH Công nghệ sinh học CNTP Công nghệ thực phẩm ĐC Đối chứng ĐVT Đơn vị tính HQKT Hiệu kinh tế KPCS Khẩu phần sở Max Lớn Min Nhỏ SS Sơ sinh TĂ Thức ăn TN Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Bảng phân tích thành phần dinh dưỡng có 100g Chùm Ngây Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 29 Bảng 2.2 Thành phần nguyên liệu phần ăn gà Lương Phượng 31 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm qua tuần tuổi 40 Bảng 3.2 Khối lượng trung bình gà Lương Phượng thí nghiệm 42 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà qua giai đoạn 43 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối gà qua giai đoạn tuổi 45 Bảng 3.5 Khả thu nhận thức ăn gà qua tuần tuổi 47 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng gà 48 Bảng 3.7 Chỉ số sản xuất số kinh tế 50 Bảng 3.8 Ảnh hưởng Chùm Ngây đến số lượng hồng cầu, bạch cầu hàm lượng huyết sắc tố máu gà thí nghiệm 51 Bảng 3.9 Ảnh hưởng Chùm Ngây đến hàm lượng protein tiểu phần protein huyết 51 Bảng 3.10 Chiều cao nhung mao ruột đoạn tá tràng gà 53 Bảng 3.11 Chiều cao nhung mao ruột đoạn hỗng tràng gà 54 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1: Đồ thị tỷ lệ ni sống gà lơ thí nghiệm 41 Hình 3.2: Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà lơ thí nghiệm 43 Hình 3.3: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà lơ thí nghiệm 44 Hình 3.4: Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà lơ thí nghiệm 46 Hình 3.5: Biểu đồ lượng thức ăn thu nhận gà lơ thí nghiệm 48 Hình 3.6: Biểu đồ tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cộng dồn qua tuần tuổi gà lơ thí nghiệm 49 Hình 3.7: Cấu trúc thành lớp nhung mao ruột non đoạn tá tràng 52 Hình 3.8: Cấu trúc thành lớp nhung mao ruột non đoạn hỗng tràng 53 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn giảm xuống 9,73% Lơ thí nghiệm từ 82,83% giảm xuống 9,51 % Cũng sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối lơ gà thí nghiệm giữ mức cao so với lô đối chứng giai đoạn - 10 tuần tuổi Nhìn chung 10 tuần tuổi nên xuất bán gà sinh trưởng tương đối gà tương đối thấp, nuôi kéo dài không mang lại hiệu kinh tế Kết theo dõi sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm biểu thị biểu đồ hình 3.4 Hình 3.4: Biểu đờ sinh trưởng tương đối gà lơ thí nghiệm 3.5 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây khẩu phần thức ăn hỗn hợp đến tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm qua giai đoạn Khả thu nhận thức ăn lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn, chế độ chăm sóc ni dưỡng Bên cạnh đó, ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng suất giống Số lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày liên quan với mức lượng protein phần, từ ảnh hưởng tới sinh trưởng khả cho sản phẩm gia cầm Ngoài lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày chịu chi phối nhiều yếu tố khác như: khí hậu, nhiệt độ, mơi trường, tình trạng sức khỏe Kết khối lượng tiêu thụ thức ăn gà Lương Phượng thể bảng 3.5 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Bảng 3.5 Khả thu nhận thức ăn gà qua tuần tuổi (g/con/ngày) Tuần tuổi Lô ĐC Lô TN 11,9 12,0 22,9 23,1 45,4 49,8 50,8 48,9 73,5 84,6 88,7 85,5 107,2 106,7 109,1 112,6 112,2 128,5 10 131,6 133,2 ∑ TĂ từ - 70 ngày 5273,1 5494,3 Số liệu bảng 3.5 cho thấy lượng thức ăn tiêu thụ gà tăng dần qua tuần tuổi Tăng mạnh tuần tuổi thứ 10, tương ứng với tuần gà lô đối chứng ăn 112,2 131,6 g/con/ngày, gà lơ thí nghiệm ăn 128,5 133,2 g/con/ngày Điều hoàn toàn phù hợp sinh trưởng tuyệt đối đàn gà giai đoạn đạt cao Kết thúc thí nghiệm lơ thí nghiệm có khả thu nhận thức ăn cao so với lô đối chứng Kết theo lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm biểu thị biểu đồ hình 3.5 Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Hình 3.5: Biểu đồ lượng thức ăn thu nhận gà lơ thí nghiệm 3.6 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây khẩu phần ăn hỗn hợp đến tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng qua tuần tuổi phản ánh hiệu sử dụng thức ăn, tiêu kinh tế quan trọng chăn ni nói chung chăn ni gà thịt nói riêng Trong chăn ni gia cầm lấy thịt tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng tiêu định đến hiệu kinh tế Kết tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể bảng 3.6 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng gà (kg) Tuần tuổi 10 So sánh Lô ĐC Trong tuần Cộng dồn 1,45 1,45 1,70 1,52 1,84 1,57 1,92 1,63 2,05 1,75 2,77 1,93 2,44 2,09 2,88 2,23 3,78 2,38 4,02 2,64 100 % Lô TN Trong tuần Cộng dồn 1,46 1,46 1,67 1,53 1,84 1,58 1,72 1,62 2,16 1,72 2,70 1,90 2,45 2,06 2,70 2,19 3,34 2,35 4,10 2,52 95,45% Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Số liệu bảng 3.6 cho thấy: Trong tuần đầu tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng thấp Từ tuần tuổi thứ trở hệ số chuyển hóa thức ăn qua tuần tuổi có xu hướng tăng dần Ở tiêu tốn thức ăn lứa tuổi phụ thuộc nhiều vào tốc độ sinh trưởng tích lũy (khối lượng sống) yếu tố tình hình sức khỏe như: điều kiện mơi trường tác động So sánh lơ gà thí nghiệm tơi thấy, TTTĂ cộng dồn/kg tăng khối lượng kết thúc thí nghiệm lơ thí nghiệm thấp lơ đối chứng 0,12 kg/kg tăng khối lượng đạt 95,45 % Từ kết cho thấy sử dụng bột Chùm Ngây cho gà làm tăng khả sử dụng, hấp thu dinh dưỡng sinh trưởng phát triển gà Từ làm giảm tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng, đem lại hiệu kinh tế Kết theo tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cộng dồn qua tuần tuổi gà thí nghiệm biểu thị biểu đồ hình 3.6 Hình 3.6: Biểu đồ tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cộng dồn qua tuần tuổi gà lơ thí nghiệm 3.7 Chỉ số sản xuất số kinh tế Chỉ số sản xuất (Performance - Index) số kinh tế tiêu tổng hợp để đánh giá cách nhanh chóng xác hiệu kinh tế việc thực quy trình chăm sóc ni dưỡng gà thịt Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Chỉ số sản xuất số kinh tế gà thí nghiệm thể bảng 3.7 Bảng 3.7 Chỉ số sản xuất số kinh tế Chỉ số sản xuất Tuần tuổi Chỉ số kinh tế ĐC TN ĐC TN 140,94 150,86 6,88 7,47 143,08 150,33 6,55 7,00 134,42 144,54 5,76 6,28 10 120,22 129,82 4,65 5,11 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm qua tuần tuổi lơ thí nghiệm ln cao lơ đối chứng, cụ thể là: Lúc 10 tuần tuổi số sản xuất tính chung cho lơ thí nghiệm đối chứng 129,82%; 120,22% Chỉ số kinh tế gà lơ thí nghiệm cũng ln cao lơ đối chứng giảm dần, cụ thể: Từ đến 10 tuần tuổi: lô đối chứng đạt 6,88% giảm xuống 4,65%, lơ thí nghiệm 7,47% giảm 5,11% Từ số liệu bảng cho thấy gà lơ thí nghiệm có số sản xuất số kinh tế cao gà lô đối chứng Như vậy, phần ăn gà thịt có bột Chùm Ngây cho hiệu kinh tế cao so với phần khơng có bột Chùm Ngây Chỉ số sản xuất số kinh tế giảm dần theo giai đoạn, ni lâu hiệu kinh tế giảm Như vậy, nên xuất bán gà tuần thứ 10 3.8 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây khẩu phần ăn đến số tiêu sinh lý máu thịt gà thí nghiệm Tiến hành phân tích tiêu sinh lý máu gà thí nghiệm chúng tơi thu kết sau: Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Bảng 3.8 Ảnh hưởng Chùm Ngây đến số lượng hồng cầu, bạch cầu hàm lượng huyết sắc tố máu gà thí nghiệm TT Chỉ tiêu ĐC TN Hồng cầu (×1012/lít) 3,8-5,3 3,8-5,3 Bạch cầu (×109/lít) 4,0-9,0 4,0-9,0 Hemoglobin (g/lít ) 110-170 110-170 Kết cho thấy ảnh hưởng việc bổ sung Chùm Ngây không ảnh hưởng đến tiêu sinh lý máu gà, số nằm giá trị bình thường Điều thể khả sinh trưởng gà lô TN cao so với lô ĐC, gà bị bệnh, lông mượt da vàng 3.9 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây khẩu phần ăn đến số tiêu sinh hóa máu thịt gà thí nghiệm Albumin thành phần chủ yếu cấu tạo nên protein huyết Chính mà trình sinh trưởng phát triển động vật, hàm lượng tương đối hay tỷ lệ phần trăm albumin thường biến động đồng thời với hàm lượng protein huyết Để đánh giá ảnh hưởng Chùm Ngây đến tiêu sinh hóa máu, chúng tơi tiến hành phân tích tiêu hàm lượng protein tiểu phần protein huyết Kết thể bảng 3.9 Bảng 3.9 Ảnh hưởng Chùm Ngây đến hàm lượng protein tiểu phần protein huyết (g/l) TT Chỉ tiêu ĐC TN Protein toàn phần 35 39 Albumin 12 12 α-globulin 146 215 β-globulin 1,9 2,1 γ-globulin 1,6 2,9 Từ bảng kết trên, thấy rằng: Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Khi bổ sung Chùm Ngây thức ăn hàm lượng tiểu phần protein huyết lô TN so với lô ĐC làm cho hàm lượng protein tồn phần tăng, hàm lượng γ-globulin tăng cao 2,9 (g/l) - 1,6 (g/l) Chỉ số kết luận bổ sung bột Chùm Ngây thức ăn làm tăng tiêu sinh hóa máu lơ TN, qua theo dõ cho thấy gà bị bệnh, lơng mượt da vàng 3.10 Ảnh hưởng bột Chùm Ngây đến hình thái nhung mao ruột non 3.10.1 Đặc điểm cấu trúc vi thể thành ruột non đoạn tá tràng gà Để đánh giá khả phát triển lớp nhung mao ruột đoạn tá tràng, tiến hành giải phẫu hình thái học phương pháp nhuộm mầu HE, kết thu sau: 4 2 Cấu trúc thành ruột non đoạn tá tràng nhóm ĐC (H.E x 40µm) Cấu trúc thành ruột non đoạn tá tràng nhóm TN (H.E x 40µm) Chú thích: Lớp màng ngoài; Lớp cơ; Tầng niêm mạc; Nhung mao Hình 3.7: Cấu trúc thành lớp nhung mao ruột non đoạn tá tràng Kết cho thấy: lớp nhung mao khối hình cao nhọn có đường kính nhỏ, phát triển đều, khơng quan sát thấy tổn thương lô ĐC lô TN Bên cạnh đó, có xem lẫn số nhung mao có hình dáng khối to, hình dáng khơng cố định Tuy nhiên, lớp nhung phát lô TN phát triển cao so với lô ĐC Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn Để đánh giá khả phát triển lớp nhung mao, tiến hành đo chiều cao trung bình lớp nhung mao, kết thu nhu sau: Bảng 3.10 Chiều cao nhung mao ruột đoạn tá tràng gà N Trung binh (µm) SD Min Max p ĐC 88 1638,70 416,3403 533,33 2350,05 p13= 000 Lô TN 94 1840,86 698,6250 624,55 3631,10 p12= 018 Kết cho thấy: Chiều cao trung bình lớp nhung mao đoạn tá tràng lô TN cao so với lơ ĐC 202,16 µm Đây nguyên nhân làm cho gà lô TN sinh trưởng cao so với lô ĐC gà bị bệnh 3.10.2 Đặc điểm cấu tạo vi thể ruột non đoạn hỗng tràng gà Để đánh giá khả phát triển lớp nhung mao ruột đoạn hỗng tràng, tiến hành giải phẫu hình thái học phương pháp nhuộm mầu HE, kết thu sau: 2 1 4 Cấu trúc thành ruột non đoạn hỗng Cấu trúc thành ruột non đoạn hỗng tràng nhóm ĐC (H.E x 40µm) tràng nhóm TN (H.E x 40 µm) Chú thích: Lớp màng ngồi; Lớp cơ; Tầng niêm mạc; Nhung mao Hình 3.8: Cấu trúc thành lớp nhung mao ruột non đoạn hỗng tràng - Quan sát đặc điểm hình thái lớp nhung mao đoạn hỗng tràng cho thấy: nhung mao khối hình hay hình ngón tay, có đường kính to Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn nhung mao đoạn tá tràng Nhiều nhung mao có trục liên kết lớp đệm phát triển mạnh tạo thành hình khối to khác nhau, quan sát khơng thấy tổn thương lô TN lô ĐC Để đánh giá khả phát triển lớp nhung mao ruột non đoạn hỗng tràng, kết thu nhu sau: Bảng 3.11 Chiều cao nhung mao ruột đoạn hỗng tràng gà n Trung bình SD Min Max p ĐC 80 1357,36 593,36 582,85 3267,85 p12= 000 TN 92 1723,27 428,40 549,23 2508,93 p13= 000 Kết cho thấy: Chiều cao trung bình lớp nhung mao ruột non đoạn hỗng tràng lô TN cao so với lơ ĐC 365,91 µm Có thể tiếp tục khẳng định nguyên nhân làm cho gà lô TN hấp thu thức ăn tốt dẫn đến sinh trưởng cao so với lơ ĐC gà bị bệnh Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ kết thu qua trình theo dõi đàn gà thí nghiệm từ - 10 tuần tuổi, có kết luận sau: Thay 20% protein khô đỗ tương KPCS protein bột Chùm Ngây không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm Ảnh hưởng bột Chùm Ngây tăng khả sinh trưởng lên 6% làm giảm lượng thức ăn tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiêm thấp 0,12 kg so với phần không thay bột Chùm Ngây Bổ sung Chùm Ngây thức ăn hàm lượng tiểu phần protein huyết lô TN so với lô ĐC làm cho hàm lượng protein tồn phần tăng, hàm lượng γ-globulin tăng cao 2,9 (g/l) - 1,6 (g/l) Chiều cao trung bình lớp nhung mao ruột non đoạn tá tràng hỗng tràng lô TN cao so với lô ĐC tương ứng 202,16 µm 365,91 µm Đề nghị Từ kết đưa số đề nghị sau: - Nghiên cứu thêm số tiêu kỹ thuật khác khả cho thịt, chất lượng sản phẩm, khả phòng chống bệnh gà - Tiếp tục nghiên cứu với tỷ lệ thay bột Chùm Ngây khác đối tượng gia cầm khác để đánh giá chất lượng hiệu Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt Nguyễn Đặng Toàn Chương (2011), Xác định số biện pháp kỹ thuật canh tác Chùm ngây Moringa oleifera Lam Luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ khoa học trồng, Trường Đại học Nông lâm Tp Hồ Chí Minh Trương Xuân Dung (1996), Thực hành sinh lý người động vật, Xưởng in Trường Đại học Sư phạm, Đại học Quốc gia Hà Nội Nguyễn Văn Gắc, Nguyễn Lương Hiền, Lưu Trọng Hiếu (1977), Dịch pha loãng để đếm hồng cầu, Tập san khoa học kỹ thuật nông nghiệp (số 2/1977), Trường Đại học Nơng nghiệp 4, Thành phố Hồ Chí Minh, tr 65 Nguyễn Ngọc Hà, Đặng Thị Tuân, Bùi Văn Chính, Bùi Thị Oanh (1994), Bột keo giậu (Leuceana leucocephala) “Nguồn caroten khoáng vi lượng cho gia cầm”, Hội thảo thức ăn bổ sung, sinh sản thụ tinh nhân tạo - Viện Chăn Nuôi, Hà Nội Từ Quang Hiển (2008), Nghiên cứu sử dụng keo dậu chăn nuôi, Nxb Đại học Thái Nguyên Trần Thị Hoan (2012), “Nghiên cứu sử dụng bột sắn chăn nuôi gà thịt gà đẻ bố mẹ Lương Phượng”, Luận án tiến sĩ nông nghiệp Nguyễn Đức Hùng, “Nghiên cứu ảnh hưởng bột keo dậu (Leucaena leucocephala) qua xử lý đến sức sản xuất gà broiler” Tạp chí chăn ni, số 5/2005, tr 6-9 Hồ Thị Bích Ngọc (2012), “Nghiên cứu trồng, chế biến bảo quản sử dụng cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 cho gà thịt gà bố mẹ Lương Phượng”, Luận án tiến sĩ nông nghiệp Nhiều tác giả, Cây thuốc động vật làm thuốc việt Nam Tập I, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật 10 Nguyễn Văn Thiện (2002), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 11 Bùi Quang Tiến (1993), Phương pháp mổ khảo sát gia cầm Thông tin KH KT chăn nuôi số 12 Tổng cục đo lường chất lượng, "Tiêu chuẩn Việt Nam - Thức ăn chăn nuôi" Uỷ ban KHKT Nhà nước - Hà Nội 13 Lê Đức Trình, Nguyễn Hồng Quế, Hồng Thị Bích Ngọc (1995), Thực tập Hóa sinh, Nhà xuất Y học II Tài liệu tiếng nước ngoài 14 Bennett R.N., Mellon F.A., Foidl N., Pratt J.H., DuPont M.S., Perkins L and Kroon P.A., (2003) Profiling glucosinolates nad phenolics in vegetative and reproductive tissues of the multi - purpose trees Moringa oleifera L (Horseradish tree) and Moringa stenopetala L Journal of Agricultural nad Food Chemistry 51: 3546 - 3553 15 Fahey J.W., (2005) Moringa oleifera: a review of the medical evidence for it’s nutritional, therapeuotic and prophylactic properties Part Tree For Life journal: 1-5 16 Foidl N, Makkr H.P.S and Becker K, (2001) The potential of Moringa oleifera for agricultural and industrial uses In proceedings of the international workshop "what development potential for moringa products", Dar-es-salaam, Tanzania, pp 47-67 17 Lahjie, A M.; Siebert, B.,(1987),Kelor or horse radish tree (Moringa oleifera Lam.), A report from East Kalimantan.German Forestry Group, Mulawarman Univ 18 Mendieta-Araica B., Sporndly E., Reyes-Sanchez N., Salmeron-Miranda F and Halling M., (2013) Biomass production and chemical composition of Moringa oleifera under different planting densities and levels of nitrogen fertilization Agroforest Syst 12, 81 - 92 Số hóa Trung tâm Học liệu Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn 19 Muhl Q.E., (2011) Seed germination, tree growth and flowering responses of Moringa oleifera Lam To temperature Submitted in Partial of requirements for degree MSc (Agric.) Horticulture in the Faculty of Natural and Agriculture Sciences University of Pretoria III Tài liệu WEB 20 http://tuaf.edu.vn/ttdaotaoncptts/bai-viet/ky-thuat-trong-cham-soc-caychum-ngay-4161.html 21 http://www.vetshop.com.vn/2013/08/sinh-ly-mau-cua-gia-cam.html Số hóa Trung tâm Học liệu Cơng nghệ thơng tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỦA ĐỀ TÀI Ảnh 1: Úm gà Ảnh 2: Thuốc phòng bệnh cho gà Ảnh 3: Cân gà lúc sơ sinh Ảnh 4: Gà lúc tuần tuổi Ảnh 5: Thuốc úm gà Ảnh 6: Đảo chất độn chuồng Ảnh 7: Đổ cám cho gà ăn Ảnh 8: Phối trộn cám cho gà ... THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM PHAN THỊ THU HIỀN ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ CÂY CHÙM NGÂY ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HĨA MÁU; HÌNH THÁI LỚP NHUNG MAO RUỘT Ở. .. chăn nuôi tương lai giống nước làm từ tiến hành đề tài: Ảnh hưởng bột Chùm Ngây đến suất, chất lượng thịt số tiêu sinh lý, sinh hóa máu; hình thái lớp nhung mao ruột gà thịt nuôi Thái Nguyên ... Mục tiêu đề tài - Xác định ảnh hưởng bột Chùm Ngây phần ăn đến khả sản xuất chất lượng thịt gà thịt - Xác định ảnh hưởng bột Chùm Ngây đến số tiêu sinh lý, sinh hóa máu, hình thái lớp nhung mao