Tiếp thị, thị trường: Sản xuất rau quy mô nông hộ nhỏ có dẫn đến sự đa dạng trong khẩu phần ăn của trẻ em? Minh chứng từ vùng Tây Bắc Việt Nam

Trong nghiên cứu này, kiểm tra mối quan hệ giữa sản xuất rau nông hộ quy mô nhỏ và sự đa dạng trong khẩu phần ăn của trẻ em như một thước đo cho chất lượng của chế độ ăn uống. Chúng tôi tìm hiểu mối quan hệ này đối với các bé gái và bé trai trong độ tuổi từ 6 đến 60 tháng và từ 5 tuổi đến 17 tuổi. Ở cấp hộ gia đình, những mối quan hệ này có thể bị ảnh hưởng bởi một hoặc cả ba yếu tố sau: (1) tiêu dùng sản phẩm lương thực do hộ tự sản xuất, (2) tiêu thụ thực phẩm nhiều dinh dưỡng và đa dạng hơn nhờ vào thu nhập từ việc bán hàng nông sản ra thị trường, và (3) các yếu tố về giới liên quan đến địa vị xã hội của phụ nữ và quyền hạn của phụ nữ trong lĩnh vực nông nghiệp. Các nghiên cứu gần đây cho thấy mối tương quan tích cực giữa khẩu phần ăn của trẻ em ở Châu Phi và Châu Á, và cách thức tính toán sự đa dạng trong sản xuất nông nghiệp, tiếp cận thị trường và thu nhập từ nông nghiệp. Tuy nhiên, tài liệu nghiên cứu chỉ ra có rất ítmối liên hệ nhân quả giữa sản xuất rau tại các hộ quy mô nhỏ và việc tự tiêu dùng tại hộ, đặc biệt là đối với các nông hộ ở vùng nông thôn tại châu Á. Nghiên cứu này giúp cung cấp thêm thông tin và cơ sở cho những tài liệu đã có bằng cách sử dụng dữ liệu chéo được thu thập vào năm 2016 ở vùng núi Tây Bắc của Việt Nam.

Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn Tiếp thị, thị trường: Sản xuất rau quy mô nông hộ nhỏ có dẫn đến đa dạng phần ăn trẻ em? Minh chứng từ vùng Tây Bắc Việt Nam HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC Christian Genova1, Wendy J Umberger1*, Alexandra Peralta1, and Suzie Newman1,2 174 Cơ quan Trung tâm Nghiên cứu Lương thực Toàn cầu Tài nguyên, Trường Đại học Adelaide, 10 Pulteney St, Adelaide, SA, 5005, Australia Viện nghiên cứu Cây trồng Lương thực, Đường 120 Mt Albert, Sandringham, Auckland, 1025, New Zealand Tác giả đại diện wendy.umberger@adelaide.edu.au * Từ khóa Sự đa dạng phần ăn trẻ em, tham gia thị trường, trao quyền cho phụ nữ, sản xuất rau Giới thiệu Trong nghiên cứu này, kiểm tra mối quan hệ sản xuất rau nông hộ quy mô nhỏ đa dạng phần ăn trẻ em thước đo cho chất lượng chế độ ăn uống Chúng tơi tìm hiểu mối quan hệ bé gái bé trai độ tuổi từ đến 60 tháng từ tuổi đến 17 tuổi Ở cấp hộ gia đình, mối quan hệ bị ảnh hưởng ba yếu tố sau: (1) tiêu dùng sản phẩm lương thực hộ tự sản xuất, (2) tiêu thụ thực phẩm nhiều dinh dưỡng đa dạng nhờ vào thu nhập từ việc bán hàng nông sản thị trường, (3) yếu tố giới liên quan đến địa vị xã hội phụ nữ quyền hạn phụ nữ lĩnh vực nông nghiệp Các nghiên cứu gần cho thấy mối tương quan tích cực phần ăn trẻ em Châu Phi Châu Á, cách thức tính tốn đa dạng sản xuất nông nghiệp, tiếp cận thị trường thu nhập từ nông nghiệp Tuy nhiên, tài liệu nghiên cứu có ítmối liên hệ nhân sản xuất rau hộ quy mô nhỏ việc tự tiêu dùng hộ, đặc biệt nông hộ vùng nông thôn châu Á Nghiên cứu giúp cung cấp thêm thông tin sở cho tài liệu có cách sử dụng liệu chéo thu thập vào năm 2016 vùng núi Tây Bắc Việt Nam Phương pháp tiếp cận nghiên cứu Chúng sử dụng liệu từ điều tra hộ gia đình nơng thơn thu thập từ tháng đến tháng năm 2016, bao gồm việc ghi chép chế độ ăn uống cho ngày không liên tiếp Các nông hộ nhỏ lựa chọn phương pháp lấy mẫu nhiều lần phân tầng Tổng cộng, chúng tơi có 364 hộ gia đình có trẻ em từ tháng đến 17 tuổi Về mức độ đa dạng chế độ ăn uống, sử dụng số đa dạng phần ăn trẻ (CDDS) làm thước đo cho chất lượng chế độ dinh dưỡng CDDS số cân trung bình khơng trọng số số lượng nhóm thực phẩm riêng biệt mà trẻ tiêu thụ hai khoảng thời gian tham chiếu sử dụng 14 nhóm thực phẩm Chúng tơi sử dụng mơ hình tuyến tính tổng quát hóa Poisson để đánh giá mối quan hệ sản xuất rau nông hộ quy mô nhỏ CDDS, kiểm sốt biến gây nhiễu tiềm ẩn Chúng tơi ước lượng chín mơ hình hồi quy: với mẫu trẻphân theo nhóm tuổi (từ tháng đến 60 tháng, từ tuổi đến 17 tuổi), theo giới tính, theo nhóm tuổi giới tính Kết Nhìn chung, chế độ ăn uống tương đối đa dạng, bao gồm loại ngũ cốc, rau, thịt, loại hạt đậu Kết cho thấy việc tiếp cận thị trường tham gia thị trường quan trọng đa dạng sản xuất rau việc cải thiện chất lượng chế độ ăn uống trẻ từ đến 17 tuổi Tương tự nghiên cứu khác, tham gia thị trường liên quan chiều với đa dạng phần ăn trẻ, tiếp cận thị trường lại có tương quan ngược chiều Điều cho thấy suy giảm mặt đa dạng chế độ ăn uống trẻ với hộ xa chợ Về vấn đề trao quyền cho phụ nữ nông nghiệp, tìm thấy mối liên hệ chiều thành viên nhóm CDDS bé gái tuổi mối liên hệ ngược chiều tiếp cận tín dụng CDDS bé trai tuổi Khơng có mối liên hệ tìm thấy trẻ tuổi Thảo luận kết luận Nghiên cứu tiến hành để điều tra liệu sản xuất rau nông hộ quy mơ nhỏ vùng nơng thơn cải thiện chất lượng chế độ ăn uống trẻ thông qua đa dạng phần ăn Để cải thiện đa dạng phần trẻ em, việc tham gia thị trường bước quan trọng Khả tiếp cận thị trường thu nhập có từ việc tham gia vào thị trường cải thiện đáng kể đa dạng phần trẻ em, đặc biệt với bé trai từ đến 17 tuổi Các hộ gia đình NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn 175 Chủ đề 3: Chuỗi giá trị thực phẩm an toàn HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC gần chợ tiếp cận tốt với loại thực phẩm đa dạng mà có chợ cung cấp Ngồi ra, thu nhập từ việc bán rau chợ sử dụng để mua loại thực phẩm đa dạng bổ dưỡng khác Điều có nghĩa tạo và/hoặc cải thiện mối liên kết thị trường hộ sản xuất rau quy mô nhỏ thị trường Loại hình liên kết phụ thuộc vào điều kiện cụ thể địa phương: mối liên kết người nông dân với thương lái, liên kết nông dân với người bán lẻ, tạo nhóm nơng dân hợp tác xã, v.v 176 Đối với trẻ tuổi, kết gợi ý can thiệp nông nghiệp nên tập trung vào: (1) thúc đẩy hội tạo thu nhập để gia tăng tiếp cận hộ nguồn thực phẩm đa dạng giàu dinh dưỡng; (2) nâng cao kiến ​​thức dinh dưỡng người Mông; (3) can thiệp nhắm vào vùng có mật độ trồng rau củ thấp, có nhiều khả cải thiện chất lượng dinh dưỡng Tuy nhiên, liệu giới hạn mùa vụ Thứ hai, nhận thức vấn đề tiềm ẩn biến nội sinh với hộ gia đình  ... lượng chế độ ăn uống trẻ thông qua đa dạng phần ăn Để cải thiện đa dạng phần trẻ em, việc tham gia thị trường bước quan trọng Khả tiếp cận thị trường thu nhập có từ việc tham gia vào thị trường... gia thị trường liên quan chiều với đa dạng phần ăn trẻ, tiếp cận thị trường lại có tương quan ngược chiều Điều cho thấy suy giảm mặt đa dạng chế độ ăn uống trẻ với hộ xa chợ Về vấn đề trao quy n... nhiều lần phân tầng Tổng cộng, chúng tơi có 364 hộ gia đình có trẻ em từ tháng đến 17 tuổi Về mức độ đa dạng chế độ ăn uống, sử dụng số đa dạng phần ăn trẻ (CDDS) làm thước đo cho chất lượng chế