Vận dụng phương pháp trực quan trong dạy học phần sinh học vi sinh vật

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH - KTNN ====== NGUYỄN THỊ THƯỜNG VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP TRỰC QUAN TRONG DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Sinh học Người hướng dẫn khoa học ThS TRƯƠNG ĐỨC BÌNH HÀ NỘI - 2014 LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn: ThS Trương Đức Bình, nhiều tháng Thầy tận tình giúp đỡ, tơi bước khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn giáo: ThS Hồng Thị Kim Huyền, cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa, thầy cô tổ Phương pháp giảng dạy, tập thể thầy cô giáo khoa Sinh – KTNN, Ban chủ nhiệm Thư viện trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2, Ban giám hiệu trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2, thầy cô Tổ Hóa – Sinh – Địa Ban giám hiệu trường THPT Lý Thường Kiệt ( Bắc Giang ) tạo điều kiện cho tơi học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cảm ơn tất bạn bè giúp đỡ tơi q trình thực khóa luận Hà Nội, tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Thường LỜI CAM ĐOAN Đề tài: Vận dụng phương pháp trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 hình thành hướng dẫn Thầy ThS Trương Đức Bình cố gắng thân Trong q trình nghiên cứu thực khóa luận, tơi có tham khảo tài liệu số tác giả Tơi xin cam đoan kết khóa luận kết nghiên cứu thân không trùng với kết nghiên cứu tác giả khác Nếu có tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà Nội, tháng năm 2014 Người cam đoan Nguyễn Thị Thường DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT GV: Giáo viên HS: Học sinh SGK: Sách giáo khoa THPT: Trung học phổ thông NXBGD: Nhà xuất giáo dục VSV: Vi sinh vật VR: Virut PTTQ: Phương tiện trực quan TB: Tế bào VD: Ví dụ PHT: Phiếu học tập PPDHTQ: Phương pháp dạy học trực quan MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Nghiên cứu lí thuyết 5.2 Phương pháp quan sát sư phạm 5.3 Phương pháp điều tra 5.4 Phương pháp chuyên gia Dự kiến đóng góp đề tài PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI .3 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 1.2 Cơ sở lí luận: 1.2.1 Khái niệm PTTQ PPDHTQ 1.2.2 Phân loại PPDHTQ 1.2.2.1 Phương pháp trình bày trực quan 1.2.2.2.Phương pháp quan sát .6 1.2.3 Ưu điểm hạn chế nhóm phương pháp dạy học trực quan 1.2.3.2 Ưu điểm 1.2.3 Vai trò PTTQ: .7 1.2.4 Những yêu cầu sử dụng PTTQ 1.2.4.1 Những yêu cầu sử dụng PTTQ nhóm trực quan 1.2.4.2 Những yêu cầu sử dụng PTTQ nhóm thực hành 1.2.5 Những ý biểu diễn PTTQ .9 1.3 Cơ sở thực tiễn 10 1.3.1 Thực trạng việc sử dụng PPDHTQ dạy học Sinh học trường THPT .10 CHƯƠNG VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP TRỰC QUAN TRONG 12 DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT SINH HỌC 10 .12 2.1 Phân tích nội dung Phần – Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 .12 2.1.1 Chương I: Chuyển hóa vật chất lượng VSV 12 2.1.1.1 Vị trí chương 12 2.1.1.2 Cấu trúc chương 12 2.1.1.3 Mục tiêu chương 12 2.1.1.4 Phân tích chương 12 2.1.2 Chương 2: Sinh trưởng sinh sản Vi sinh vật 16 2.1.2.1 Vị trí chương 16 2.1.2.2 Cấu trúc chương: 16 2.1.2.3 Mục tiêu chương: 16 2.1.2.4 Phân tích chương 16 2.1.3 Chương III: Virut bệnh truyền nhiễm 22 2.1.3.1 Vị trí chương: 22 2.1.3.2 Cấu trúc chương: 22 2.1.3.3 Mục tiêu chương: 22 2.1.3.4: Phân tích chương: .22 2.2 Những nội dung sử dụng Phương pháp dạy học trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 28 CHƯƠNG MỘT SỐ GIÁO ÁN SỬ DỤNG PPTQ NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT SINH HỌC 10 33 BÀI 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT .33 BÀI 26: SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT 40 Bài 27: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT 48 BÀI 29: CẤU TRÚC CÁC LOẠI VIRUT 58 BÀI 30: SỰ NHÂN LÊN CỦA VIRUT TRONG TẾ BÀO CHỦ 67 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO .77 PHỤ LỤC 78 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sinh học môn khoa học thực nghiệm với phương pháp nghiên cứu đặc thù Sinh học quan sát thực hành Những khái niệm, trình Sinh học đúc kết từ kết quan sát thực nghiệm, có mối liên hệ chặt chẽ với thực tế sống Đặc biệt Sinh học 10 Lênin nói: “ Từ trực quan sinh động đến tư trừu tượng từ tư trừu tượng đến thực tiễn khách quan” Sinh học đòi hỏi quan sát tỉ mỉ, thành thục khâu làm thí nghiệm mổ xẻ để quan sát Thực tế dạy học Sinh học trường phổ thông, giáo viên chưa khai thác triệt để sử dụng có hiệu phương tiện trực quan, tính tích cực học sinh hạn chế Trong phương pháp dạy học Sinh học áp dụng chủ yếu nhóm phương pháp dạy học trực quan Trong trình dạy học, giáo viên cần phải ý đến phương tiện trực quan tạo điều kiện cho học sinh quan sát, tác động trực tiếp vào đối tượng nghiên cứu để nâng cao chất lượng dạy học, thực tốt chủ trương đổi GD – ĐT, xuất phát từ sở lý luận thực tiễn nêu lựa chọn đề tài: “ Vận dụng phương pháp trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10” Mục tiêu nghiên cứu Vận dụng phương pháp trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 nhằm nâng cao chất lượng dạy học, phát huy tính tích cực học tập học sinh phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận phương pháp dạy học trực quan - Điều tra thực tiễn việc vận dụng phương pháp dạy học trực quan dạy học sinh học - Phân tích nội dung phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 - Xác định nội dung vận dụng phương pháp dạy học trực quan phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 - Thiết kế số giáo án sử dụng phương pháp trực quan - Đánh giá giáo án phương pháp chuyên gia Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu - SGK Sinh học 10 – CTC - Các PPTQ thường dùng dạy học phần Sinh học vi sinh vật – Sinh học 10 - Hoạt động giáo viên hoạt động học sinh học sinh học với việc sử dụng PTTQ 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Đề tài nghiên cứu phần - Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Nghiên cứu lí thuyết Để xây dựng sở lí thuyết cho đề tài nghiên cứu tài liệu: - Lý luận dạy học Sinh học - SGK Sinh học 10 – CTC - SGK Sinh học 10 – Ban nâng cao - Sách giáo viên Sinh học 10 - Các tài liệu liên quan đến phần sử dụng PTTQ dạy học môn Sinh học 5.2 Phương pháp quan sát sư phạm Dự dạy để tìm hiểu tình hình sử dụng hiệu sử dụng PTTQ trường THPT 5.3 Phương pháp điều tra Tìm hiểu thực tế PTTQ như: hình vẽ, tranh máy chiếu, mẫu ngâm, mẫu ép trường trung học phổ thông 5.4 Phương pháp chuyên gia Lấy ý kiến nhận xét, góp ý GV Sinh học đề xuất giáo án minh họa phiếu nhận xét Dự kiến đóng góp đề tài - Hệ thống hóa sở lí luận PTTQ - Đánh giá thực trạng việc sử dụng PPTQ - Đề xuất số PPTQ cách sử dụng dạy học phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 - Xây dựng giáo án mẫu để giảng dạy số phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 có sử dụng PPTQ PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Tình hình nghiên cứu giới Chủ nghĩa Mac Lê –nin khẳng định: Trí tuệ nhân loại, điểm xuất phát từ thực tiễn, từ xây dựng nên khái niệm, lí luận quay trở lại thực tiễn kiểm nghiệm Từ trực quan sinh động đến tư trừu tượng, từ tư trừu tượng đến thực tiễn đường nhận thức nhân loại Một thời gian dài người ta cho rằng: Trực quan quan sát trực tiếp giác quan người, có vật, tượng quan sát chân thực đáng tin Do vậy, nói đến trực quan vật hay tượng có nghĩa phải hình dung khơng gian định Comenxki ( 1592 – 1670) người xem nguyên tắc trực quan dạy học nguyên tắc vàng Ông người tổng kết kinh nghiệm trực quan nhận thức đưa vào áp dụng q trình dạy học Cùng với thời gian, nguyên tắc trực quan phát triển điều chỉnh - Từ năm 1920 Anh hình thành nhà trường kiểu mới, ý đến phát triển trí tuệ HS, khuyến khích hoạt động độc lập, tự quản HS - Đến năm 1970 – 1980 áp dụng đại trà phương pháp dạy học tích cực từ Tiểu học tới Trung học - Năm 1970 Mỹ thí điểm 200 trường, áp dụng phương pháp dạy học mới, GV tổ chức hoạt động độc lập HS Phiếu học tập Những năm gần nước khu vực Đông Nam châu Á ý đến đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực hiệu hoạt động học tập HS Hiện xu thế giới cải tiến phương pháp dạy học, nhằm đào tạo người động, sáng tạo, phải có phương pháp tự học, tự nghiên cứu, đặt người học vào vị trí trung tâm, người học vừa chủ vừa đối tượng trình dạy học - Tại có nhiều người khơng hay biết bị nhiễm HIV? Điều nguy hiểm xã hội? Biện pháp phòng ngừa HS trả lời theo hiểu biết - Sống lành mạnh, chung thủy vợ GV giảng giải: chồng - Vì thời gian ủ bệnh HIV lâu, - Loại trừ tệ nạn xã hội đến 10 năm Sau phơi - Vệ sinh y tế theo quy trình nghiêm nhiễm (cơ thể tiếp xúc với tác nhân ngặt gây bệnh), người bệnh bị sốt nhẹ, đau đầu hạch thời gian ngắn nên dễ nhầm với bệnh khác Sau thời kì đến giai đoạn khơng biểu triệu chứng Chỉ thể bị suy giảm miễn dịch trầm trọng, VSV hội công thể để gây triệu chứng AIDS - Khi chưa biểu triệu chứng, người bệnh khơng biết bị nhiễm HIV nên khơng có biện pháp phòng ngừa, dễ lây cho người thân cộng đồng -GV nêu câu hỏi: Từ cách lây nhiễm AIDS, cho biết biện pháp phòng tránh AIDS ? HS trả lời : Sống lành mạnh, không tiêm chích ma túy, thực biện pháp vệ sinh y tế (không dùng chung kim tiêm), 74 GV hỏi: Cần phải có thái độ người nhiễm HIV? HS trả lời: Người bị nhiễm HIV bệnh nhân nên họ có quyền chăm sóc chữa trị bệnh nhân khác Không phân biệt đối xử, trái lại cần động viên họ vượt qua mặc cảm Củng cố: GV yêu cầu HS trình bày trình nhân lên VR tế bào GV liên hệ thực tế cơng tác tun truyền phòng tránh HIV/ AIDS 5.Dặn dò: - Học bài, trả lời câu hỏi SGK - Đọc mục “ Em ó iết” - Chuẩn bị mới: Bài 31: Tìm hiểu bệnh VR gây thực vật, động vật 75 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận - Đề tài nghiên cứu sau thời gian nghiên cứu có kết định góp phần hệ thống hóa sở lí luận việc sử dụng PTTQ dạy học sinh học nói chung, dạy học phần – Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 nói riêng - Buớc đầu xác định thực trạng việc sử dụng PTTQ dạy hoc phần – Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 GV số trường THPT - Đề tài tơi sử dụng làm tài liệu tham khảo cho GV THPT sinh viên Các thiết kế giảng triển khai áp dụng góp phần đổi PPDH, nâng cao chất lượng dạy học môn Sinh học nói chung phần – Sinh học Vi sinh vật – Sinh học 10 nói riêng - Kết thăm dò ý kiến GV trường THPT: + Đề tài thể r tính chất mẻ, sáng tạo, khoa học + Bố cục chi tiết, r ràng, phân tích phần kiến thức Sinh học tế bào chương trình Sinh học 10 + Đề tài có khả vận dụng cao vào thực tiễn giảng dạy + Phát huy tính tích cực học tập em HS học tập tiếp thu học Từ nhận xét GV phổ thông cho thấy đề xuất giáo án có tính khả quan, áp dụng khâu giảng 2.Kiến nghị: - Do điều kiện thời gian nghiên cứu có hạn với phạm vi nghiên cứu cùa khóa luận tốt nghiệp, kết nghiên cứu dừng lại nhận xét bước đầu Tôi mong muốn tiếp tục nghiên cứu việc sử dụng loại PTTQ dạy học phần lại Sinh học 10 lớp học khác - Cần bổ sung, trang bị thêm PTTQ để thuận lợi cho GV việc dạy học 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Đinh Quang Báo, Nguyễn Đức Thành(1998), Lí luận họ (phần đại ng), NXBGD 2.Nguyễn Lân Dũng (2001), Vi sinh vật họ , NXBGD 3.Nguyễn Thành Đạt (2001), C sở sinh họ vi sinh vật ( tập 1,2 ), NXBGD 4.Nguyễn Thành Đạt (2006), Sá h giáo viên sinh họ 10, NXBGD 5.Nguyễn Thành Đạt (2006), Sinh họ 10, NXBGD 6.Ngô Văn Hưng (chủ biên), Hướng dẫn huẩn kĩ môn Sinh họ 10, NXBGD 7.Trần Khánh Phương, Thiết kế i giảng Sinh họ 10, Nhà xuất Hà Nội 8.Đỗ Thị Thơm, Luận văn tốt nghiệp ộ môn h ng pháp họ Vũ Thị Thúy, Luận văn tốt nghiệp ộ môn h ng pháp họ 10 Http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung PHỤ LỤC MỘT SỐ PTTQ VẬN DỤNG VÀO NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DẠY VÀ HỌC PHẦN – SINH HỌC VI SINH VẬT – SINH HỌC 10 Vi khuẩn Tảo tập đoàn Volvox VR Hecpet VR Dại Nấm men Virut VR.HIV VR Sars Môi trường nuôi cấy liên tục VSV 79 Phân đôi Vi khuẩn Nội bào tử vi khuẩn 80 Bào tử trần nấm mốc tương Bào tử kín nấm mốc trắng Bào tử tiếp hợp nấm Rhizopus Bào tử túi nấm Mucor 81 Tiếp hợp trùng đế giày Nảy chồi nấm men rượu 82 Hiện tượng co nguyên sinh Thang nhiệt độ ứng với nhóm VSV Đồ thị ảnh hưởng nhiệt độ tới tốc độ sinh trưởng VSV 83 Thang nhiệt độ chia nhóm VSV Thang pH chia nhóm VSV Nấm men rượu Xoắn khuẩn đỏ( Rhodospirillum) (Saccharomyces cerevisiae) 84 Quả bị nấm mốc Nấm mốc Nấm mốc bị nấm mốc Virut trần Virut có vỏ ngồi 85 Virut có vỏ cách thụ thể bám bề mặt tế bào Virut khảm thuốc Virut HIV Virut bại liệt Phage T2 Sơ đồ thí nghiệm Franken Conrat 87 Các giai đoạn xâm nhiễm phát triển Phagơ Chu trình nhân lên virut HIV tế bào Limpho T4 88 ... đề tài: “ Vận dụng phương pháp trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10” Mục tiêu nghiên cứu Vận dụng phương pháp trực quan dạy học phần Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 nhằm... vận dụng phương pháp dạy học trực quan dạy học sinh học - Phân tích nội dung phần Sinh học Vi sinh vật - Sinh học 10 - Xác định nội dung vận dụng phương pháp dạy học trực quan phần Sinh học Vi sinh. .. sử dụng phương tiện dạy học đại CHƯƠNG VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP TRỰC QUAN TRONG DẠY HỌC PHẦN SINH HỌC VI SINH VẬT SINH HỌC 10 2.1 Phân tích nội dung Phần – Sinh học Vi sinh vật Sinh học 10 Phần Sinh