HOS303 PT2 TEST 04

BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Mơn thi: Họ tên: Phòng: Mã đề: 04 ĐIỂM HOS303_Quản trị tiệc hội nghị Ngày: Mã SV: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Thông thường, PG, PB (promotion girl, promotion boys) có trách nhiệm phục vụ kiện? A Đón khách B Làm nhân viên tiếp thực C Phục vụ thức ăn D Rót trà, phục vụ bánh Đối với sản phẩm dịch vụ với nhiều chi tiết dài dòng, người lập hợp đồng phải? A Chỉ cần thỏa thuận miệng B Lập phụ lục hợp đồng riêng, đính kèm nội dung hợp đồng C Viết vắn tắt, thu gọn đưa vào nội dung hợp đồng D V iết vào phần nội dung hợp đồng Đâu xu truyền thông dịch vụ tiệc & hội nghị ? A Quảng cáo tờ rơi B Quảng cáo báo giấy C Quảng cáo bill board D Quảng cáo thông qua mạng xã hội Tại nhân viên kinh doanh phải có kỹ chốt sale hiệu quả? A Vì giao dịch có hiệu lực khách tiến hành đặt cọc ký thỏa thuận hợp đồng B Để tiết kiệm chi phí C Để tránh thời gian khách hàng D Để tiết kiệm thời gian BEO gì? A Là biên thỏa thuận khách sạn & nhân viên thời vụ B Là biên làm việc với khách C Là bảng yêu cầu dịch vụ nhà hàng với đối tác bên ngồi D Là bảng thơng tin liên lạc nội trình chuẩn bị & tổ chức tiệc, hội nghị Sử dụng công cụ đo lường để đánh giá mức độ hiệu công việc công việc người quản lý? A Kiểm tra, kiểm soát B Dẫn đạo C Tổ chức thực D Lập kế hoạch Loại hình tiệc u cầu phải có lối lên sân khấu? A Tiệc Công ty B Tiệc cưới C Tiệc Sinh nhật D Tiệc họp mặt Trước tổ chức tiệc hội nghị, khách hàng có yêu cầu bổ sung, người nhân viên kinh doanh phải? A Chỉ cần thỏa thuận miệng với khách B Làm lại hợp đồng C Làm phụ lục hợp đồng D Làm biên thỏa thuận, ký xác nhận với người đặt tiệc Số khách thức thể hợp đồng tổ chức tiệc số khách? A Là số khách đảm bảo khách hàng khách sạn B Là số khách dự kiến bên đặt tiệc C Là số khách mong muốn người đặt tiệc D Là số khách tối đa dự tiệc 10 Khi thỏa thuận đền bù khách hàng có cố, người quản lý thương lượng với khách cần làm gì? A Đền bù tiền mặt cho khách vui B Đưa nhân viên thương lượng với khách C Lảng tránh để khách quên cố D Đền bù khách hàng dịch vụ ảnh hưởng đến chi phí, khách hàng hài lòng, tránh đưa tòa án giải 11 Khi phận thu mua phát loại rượu vang khách đặt hết hàng kho loại rượu khơng bán thị trường, người quản lý thu mua phải làm gì? A Báo cho trưởng Bộ phận tiệc & hội nghị, sau phận hội nghị thông tin đến nhân viên kinh doanh để họ làm việc với khách tìm phương án thay thể B Báo cho khách đặt tiệc biết C Mua loại khách thay D Báo cho giám đốc 12 Ai có trách nhiệm tổ chức họp ngắn (brieffing) cho nhân viên phục vụ tiệc& hội nghị? A Trưởng Bộ phận tiệc & hội nghị B Nhân viên kinh doanh C Quản lý sảnh tiệc D Giám đốc khách sạn 13 Mục đích việc bán hàng Up-selling? A Nhân viên kinh doanh nhận tiền hoa hồng B Tạo thi đua nhân viên C Tạo uy tín cho nhân viên kinh doanh D Tăng doanh thu, tăng lợi nhuận, đẩy mạnh sản phẩm chủ lực 14 Trang mạng chia se video tiếng nay? A Zing B Vimeo C Dailymotion D Youtube 15 Tại người quản lý phận tiệc & hội nghị phải có kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm? A Để xử lý khách bị ngộ độc B Để áp dụng biện pháp ngăn ngặn nguy gây an toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức tiệc C Để đối phó quan chức D Để chế biến ăn 16 Khi khách hàng kiện Khách sạn tòa, quyền định đúng, sai mức đền bù thuộc về? A Tòa án B Nhà hàng C Người quản lý tiệc D Khách hàng 17 Bảng báo giá tiệc & hội nghị có cơng dụng? A Giữ phòng B Là bảng thông báo giá dịch vụ cho khách hàng có nhu cầu C Là thỏa thuận tổ chức tiệc D Là tài liệu nội 18 Các buổi tiệc trà phục vụ hội nghị thường phục vụ đâu? A Tại Lobby bar B Tại sảnh chờ ngồi sảnh tiệc C Trong phòng hội nghị D Tại nhà hàng 19 Khi xảy cố khách hàng có thái độ giận giữ, người quản lý giải cố cần? A Tách khách hàng khỏi cố, nhanh chóng xử lý vấn đề B Xin lỗi khách trường C Để khách hàng hết giận xong bắt đầu thương lượng D Cùng với khách xem xét trường để xác định trách nhiệm 20 Khi lập hợp đồng tổ chức tiệc, phần tiêu ngữ đặt phần hợp đồng? A Phần nội dung B Phần mở đầu C Phần kết thúc D Phần đầu trang hợp đồng