BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Môn thi: HOS303_Quản trị tiệc hội nghị Mã đề: 010 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Khi khách hàng muốn toán thức uống theo số lượng tiêu thụ, người lập báo giá phải lưu ý? A Lưu ý khách không uống nhiều B Giá tiền loại thức uống khách yêu cầu C Thời gian phục vụ D Lưu ý khách tốn nhiều chi phí mua dịch vụ thức uống trọn gói Khi xảy cố khách hàng có thái độ giận giữ, người quản lý giải cố cần? A Để khách hàng hết giận xong bắt đầu thương lượng B Xin lỗi khách trường C Tách khách hàng khỏi cố, nhanh chóng xử lý vấn đề D Cùng với khách xem xét trường để xác định trách nhiệm Tổng giá trị hợp đồng phải thể hiện? A Cả số chữ đơn vị tiền tệ B Bằng chữ C Không cần thể D Bằng số Tại nhân viên kinh doanh phải có kỹ chốt sale hiệu quả? A Để tránh thời gian khách hàng B Vì giao dịch có hiệu lực khách tiến hành đặt cọc ký thỏa thuận hợp đồng C Để tiết kiệm thời gian D Để tiết kiệm chi phí Trước tổ chức tiệc hội nghị, khách hàng có yêu cầu bổ sung, người nhân viên kinh doanh phải? A Làm phụ lục hợp đồng B Làm biên thỏa thuận, ký xác nhận với người đặt tiệc C Chỉ cần thỏa thuận miệng với khách D Làm lại hợp đồng Các công việc nhà quản lý gồm có? A Tổ chức thực hiện, dẫn đạo, kiểm tra, kiểm soát B Lập kế hoạch, dẫn đạo, kiểm tra C Lập kế hoạch, tổ chức thực kiện, kiểm tra, kiểm soát D Lập kế hoạch, tổ chức thực kiện, dẫn đạo, kiểm tra, kiểm soát Up-selling gì? A Bán dịch vụ theo yêu cầu khách B Phương pháp bán dịch vụ theo giá niêm yết khách sạn C Phương pháp bán tiệc thấp giá niêm yết nhằm làm vui lòng khách D Thuyết phục khách mua dịch vụ giá cao hơn, bán nhiều dịch vụ khách muốn mua nhằm tạo doanh thu Hợp đồng tổ chức tiệc & hội nghị khách sạn khách hàng lập bản? A giá trị B giá trị khác C giá trị D giá trị Nhận tiền đặt cọc khách hàng để giữ chỗ tổ chức tiệc& hội nghị nhiệm vụ của? A Nhân tiên lễ tân B Nhân viên thu ngân C Nhân viên kinh doanh D Trưởng ca nhà hàng 10 Loại hình tiệc u cầu phải có lối lên sân khấu? A Tiệc cưới B Tiệc Sinh nhật C Tiệc họp mặt D Tiệc Công ty 11 Đâu xu truyền thông dịch vụ tiệc & hội nghị ? A Quảng cáo thông qua mạng xã hội B Quảng cáo bill board C Quảng cáo tờ rơi D Quảng cáo báo giấy hợp đồng 12 Việc tiến hành giữ chỗ hệ thống tiến hành nào? A Khách làm hợp đồng tổ chức tiệc B Khách đặt cọc tiền để giữ chỗ C Khách đến xem sảnh D Khách yêu cầu bảng báo giá 13 Trong BEO, on site contact ai? A Người đặt tiệc B Người nhận tiệc C Khách hàng VIP D Người đại diện khách hàng phụ trách tiệc 14 Trang mạng chia se video tiếng nay? A Youtube B Vimeo C Dailymotion D Zing 15 Nếu hợp đồng tổ chức tiệc lập công ty khách sạn, dấu mộc doanh nghiệp đóng trên? A Chữ ký người đại diện B Tất trang C Trang đầu hợp đồng D Chữ ký người đại diện & giáp lai tất trang 16 Đối với sản phẩm dịch vụ với nhiều chi tiết dài dòng, người lập hợp đồng phải? A Lập phụ lục hợp đồng riêng, đính kèm nội dung hợp đồng B Chỉ cần thỏa thuận miệng C V iết vào phần nội dung hợp đồng D Viết vắn tắt, thu gọn đưa vào nội dung 17 Khi thỏa thuận đền bù khách hàng có cố, người quản lý thương lượng với khách cần làm gì? A Đền bù tiền mặt cho khách vui B Đền bù khách hàng dịch vụ ảnh hưởng đến chi phí, khách hàng hài lòng, tránh đưa tòa án giải C Đưa nhân viên thương lượng với khách D Lảng tránh để khách quên cố 18 Phần tiêu đề bảng báo giá Tiệc & hội nghị thể nội dung gì? A Điều khoản giữ chỗ B Tên bảng báo giá C Giá tiền dịch vụ D Nơi tổ chức tiệc hội nghị 19 Số khách thức thể hợp đồng tổ chức tiệc số khách? A Là số khách dự kiến bên đặt tiệc B Là số khách tối đa dự tiệc C Là số khách đảm bảo khách hàng khách sạn D Là số khách mong muốn người đặt tiệc 20 Bảng báo giá dịch vụ tiệc & hội nghị gì? A Là hợp đồng tổ chức tiệc B Là thỏa thuận nhân viên kinh doanh khách đặt tiệc C Là Bảng thông báo đến khách hàng dịch vụ khách yêu cầu, khả đáp ứng nhà hàng, giá thành sản phẩm dịch vụ D Là để phận tiệc & hội nghị tổ chức tiệc