HOS303 PT2 TEST 02

BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Mơn thi: Họ tên: Phòng: Mã đề: 02 ĐIỂM HOS303_Quản trị tiệc hội nghị Ngày: Mã SV: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Phần tiêu đề bảng báo giá Tiệc & hội nghị thể nội dung gì? A Giá tiền dịch vụ B Nơi tổ chức tiệc hội nghị C Tên bảng báo giá D Điều khoản giữ chỗ Việc nên tránh giải tình mâu thuẫn với khách? A Thỏa thuận đền bù cho khách B Thái độ chân thành C Đổ lỗi cho khách cố D Nhận lỗi Thức uống có cồn phục vụ khách dự hội nghi vào buổi tiệc nào? A Tiệc trà B Tất buổi tiệc C Tiệc tối D Tiệc trưa Adword dịch vụ quảng cáo nhà cung cấp dịch vụ A Google B Microsoft C Facebook D Yahoo Tại khách hàng phải đặt cọc có dự định tổ chức tiệc? A Vì khách hàng khơng có uy tín B Vì đặt cọc khoản tiền đảm bảo khách hàng & nhà hàng cam kết tổ chức tiệc C Do yêu cầu khách sạn D Do khách sạn không tin khách Tại người quản lý phận tiệc & hội nghị phải có kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm? A Để xử lý khách bị ngộ độc B Để đối phó quan chức C Để áp dụng biện pháp ngăn ngặn nguy gây an toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức tiệc D Để chế biến ăn Các cơng việc chuẩn bị tổ chức hội nghị nên hoàn thành trước? A tuần trước hội nghị diễn B ngày trước hội nghị diễn C ngày trước hội nghị diễn D trước hội nghị diễn Bảng báo giá tiệc & hội nghị có cơng dụng? A Là thỏa thuận tổ chức tiệc B Là tài liệu nội C Giữ phòng D Là bảng thơng báo giá dịch vụ cho khách hàng có nhu cầu Nội dung bảng báo giá thể hiện? A Địa điểm, thời gian tổ chức, số khách, dịch vụ, giá tiền B Tên thông tin người gởi C Tên thông tin khách sạn, thành tựu đạt D Tên, thông tin người nhận 10 Số khách thể bảng báo giá là? A Số khách thức B Số khách dự kiến C Số khách tối thiểu D Số khách tối đa 11 Bảng báo giá dịch vụ tiệc & hội nghị gì? A Là Bảng thơng báo đến khách hàng dịch vụ khách yêu cầu, khả đáp ứng nhà hàng, giá thành sản phẩm dịch vụ B Là thỏa thuận nhân viên kinh doanh khách đặt tiệc C Là để phận tiệc & hội nghị tổ chức tiệc D Là hợp đồng tổ chức tiệc 12 Khi báo giá dịch vụ thức uống trọn gói người lập bảng báo giá phải lưu ý khách hàng? A Thời gian phục vụ B Lưu ý khách không uống nhiều C Lưu ý việc khách bị say D Số lượng thức uống nhà hàng cung cấp khách 13 Khi đàm phán để xử lý tình huống, người quản lý phải tập trung vào/? A Lợi ích khách hàng B Lợi ích khách sạn C Thái độ khách hàng D Mục đích buổi tiệc, hội nghị 14 Trước tổ chức tiệc hội nghị, khách hàng có yêu cầu bổ sung, người nhân viên kinh doanh phải? A Chỉ cần thỏa thuận miệng với khách B Làm biên thỏa thuận, ký xác nhận với người đặt tiệc C Làm phụ lục hợp đồng D Làm lại hợp đồng 15 Đâu xu truyền thông dịch vụ tiệc & hội nghị ? A Quảng cáo báo giấy B Quảng cáo bill board C Quảng cáo thông qua mạng xã hội D Quảng cáo tờ rơi 16 Khi phận thu mua phát loại rượu vang khách đặt hết hàng kho loại rượu khơng bán thị trường, người quản lý thu mua phải làm gì? A Báo cho giám đốc B Báo cho trưởng Bộ phận tiệc & hội nghị, sau phận hội nghị thông tin đến nhân viên kinh doanh để họ làm việc với khách tìm phương án thay thể C Mua loại khách thay D Báo cho khách đặt tiệc biết 17 Số khách thức thể hợp đồng tổ chức tiệc số khách? A Là số khách tối đa dự tiệc B Là số khách đảm bảo khách hàng khách sạn C Là số khách mong muốn người đặt tiệc D Là số khách dự kiến bên đặt tiệc 18 Tại nhân viên kinh doanh nên đính kèm dịch vụ khác vào email gởi báo giá cho khách? A Để khuyến khích khách hàng sử dụng thêm sản phẩm dịch vụ khách sạn nhằm tăng doanh thu B Để chứng tỏ đẳng cấp khách sạn C Vì yêu cầu cấp D Để email thêm bắt mắt 19 Tại phải thể văn pháp luật hợp đồng? A Để tạo ấn tượng khách hàng B Theo yêu cầu khách sạn C Để làm hướng dẫn thực thi hợp đồng, giải xảy tranh chấp D Thao yêu cầu khách 20 Sử dụng công cụ đo lường để đánh giá mức độ hiệu công việc công việc người quản lý? A Tổ chức thực B Kiểm tra, kiểm soát C Lập kế hoạch D Dẫn đạo