BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Mơn thi: HOS402_Quản trị dịch vụ giải trí khách sạn Mã đề: 04 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi trình làm kiểm tra) Đâu phương pháp đánh giá mức độ hiệu trình đào tạo? A Nhân viên nhận nhiều tiền típ trình phục vụ khách B Nhân viên tham dự đầy đủ C Quan sát trình thực công việc phản hồi khách hàng D Dựa ghi chép người học Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh phận dịch vụ giải trí có nội dung gì? A Số lượng tồn đầu tồn cuối B Số lượng nhập kho xuất bán tháng C Số lượng xuất bán tồn cuối D Số lượng tồn kho đầu tháng, nhập kỳ, xuất bán kỳ, tồn kho cuối tháng Để ngăn chặn lỗi nhân viên vi phạm hành vi, người quản lý cần? A Tư chối phục vụ khách hàng khó tính B Chỉ cho phép nhân viên phục vụ người họ thích C Giám sát hoạt động nhân viên D Huấn luyện xây dựng khung kỷ luật khắt khe lỗi hành vi Các khách sạn thành phố Đà Nẵng tiếng với mặt hàng mỹ nghệ chế tác từ? A Vỏ ốc biển B Đá Non Nước C Cây tre D Than đá Nếu nhân viên khách sạn nghỉ ngày/ tuần, hưởng 12 ngày phép năm ngày nghỉ lễ theo quy định pháp luật Việt Nam, người lao động nghỉ ngày năm? A 53 ngày B 62 ngày C 52 ngày D 72 ngày Người quản lý nên bố trí cơng việc cho nhân viên theo? A Theo tính mùa vụ B Theo quen biết, cảm nhận người quản lý C Không quan trọng, đủ người D Năng lực người nhân viên, đáp ứng nhu cầu công việc Cân sức khỏe thường bố trí vị trí phận dịch vụ giải trí? A Phòng karaoke B Phòng thay đồ hồ bơi C Khu vực Spa, massage D Phòng Gym Khi thương lượng giải phàn nàn khách, người quản lý cần lưu ý gì? A Khéo léo xử lý trách nhiệm & quyền hạn, hạn chế tối đa thiệt hại cho khách sạn B Bắt buộc khách toán hết tiền dịch vụ C Miễn phí chi phí dịch vụ, khách hài lòng D Bắt buộc nhân viên tốn tiền dịch vụ khách Đào tạo định hướng áp dụng cho đối tượng nào? A Nhân viên hay bị khách phàn nàn B Nhân viên bị kỷ luật C Nhân viên D Hoạt động định kỳ cho tất nhân viên khách sạn 10 Quầy lưu niệm khách sạn, resort thành phố lớn thường có mặt hàng lưu niệm mang biểu tượng thành phố Mặt hàng lưu niệm mang hình ảnh tháp đơi Petronas biểu tượng thành phố nào? A Kuala Lampur B Singapore C Manila D Jakatar 11 Các loại hóa chất sử dụng xử lý nước hồ bơi gọi là? A Hàng hóa phục vụ kinh doanh B Dụng cụ hỗ trợ C Nguyên vật liệu D Công cụ lao động 12 Quầy lưu niệm resort, khách sạn địa phương thường kinh doanh loại đặc sản loại thực phẩm truyền thống Hạt bàng rang muối loại đặc sản địa phương nào? A Bình Ba B Phú Quý C Côn Đảo D Phú Quốc 13 Tại phải thường xuyên đánh giá chất lượng dịch vụ phận dịch vụ vui chơi giải trí? A Để tận dụng tối đa thời gian người quản lý B Để làm thước đo cho hiệu vốn đầu tư C Để nhận biết biểu tiêu cực, gian lận nhân viên D Để biết nhu cầu khách hàng để cung cấp dịch vụ hoàn hảo phù hợp thị hiếu khách 14 Máy chạy bố trí khu vực khách sạn? A Fitness Center B Trong phòng ngủ khách C Lobby D Sân phơi nắng cạnh hồ bơi 15 Báo cáo ngày thể nội dung gì? A Doanh thu tháng B Báo cáo trạng công cụ lao động C Bảng cân đối hàng hóa D Doanh thu, số khách, tình hình hoạt động ngày 16 Vũ trường là? A Là nơi phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc lá, phép biểu diễn nghệ thuật khơng có sàn nhảy B Được phép biểu diễn nghệ thuật bán bia, thức uống có độ 30 độ C Là nơi phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc lá, có sân khấu, sàn nhảy, phép biểu diễn nghệ thuật D Nơi phép kinh doanh rượu mạnh, thuốc không biểu diễn nghệ thuật 17 Thuật ngữ đào tạo "on the job" dùng để chỉ? A Thuê nhân giảng viên, chuyên gia bên vào đào tạo nhân viên B Hướng dẫn nhân viên hồn thành cơng việc, tối ưu cơng việc vị trí làm việc C Đào tạo định hướng D Các buổi đào tạo tập trung toàn nhân viên 18 Bộ phận có trách nhiệm cung cấp danh sách khách phòng (khách lưu trú) cho phận dịch vụ giải trí? A Bộ phận nhân B Bộ phận kinh doanh C Bộ phận lễ tân D Bộ phận tài chánh kế toán 19 Theo quy định phủ, phòng karaoke sở lưu trú phải làm cửa vào theo yêu cầu? A Bằng gỗ, kín đáo người ngồi khơng thể nhìn vào B Bằng kim loại nặng sắt, inox để đảm bảo riêng tư an toàn cho khách C Phải có kính suốt, quan sát hết phòng từ bên ngồi D Bằng nhơm, kín đáo người ngồi khơng thể nhìn vào 20 Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh phận dịch vụ giải trí phải gởi phận vào cuối tháng? A Bộ phận kỹ thuật B Bộ phận tài chánh C Bộ phận thu mua D Bộ phận kinh doanh