BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Mơn thi: HOS402_Quản trị dịch vụ giải trí khách sạn Mã đề: 08 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi trình làm kiểm tra) Thuật ngữ đào tạo "on the job" dùng để chỉ? A Các buổi đào tạo tập trung toàn nhân viên B Đào tạo định hướng C Hướng dẫn nhân viên hoàn thành cơng việc, tối ưu cơng việc vị trí làm việc D Thuê nhân giảng viên, chuyên gia bên vào đào tạo nhân viên Khu vực Lounge thường phục vụ đặc biệt loại thức uống có cồn nào? A Rượu mạnh whiskey B Rượu Cognac C Cocktail, rượu vang, champagne D Rượu Vodka, Tequila Theo luật lao động Việt Nam năm 2012 quy định thời gian thử việc cho cơng việc đòi hỏi trình độ trung cấp nghề trở xuống bao lâu…? A lần không ngày B Một lần không 60 ngày C lần không 30 ngày D lần không 60 ngày Khi cần thay công cụ dụng cụ phục vụ khách dù chưa hư hỏng? A Khi công cụ, dụng cụ hết thời gian khấu hao tài sản B Công cụ hết thời gian bảo hành bảo dưỡng C Nhân viên khơng thích sử dụng cơng cụ, dụng cụ cũ D Khi công cụ, dụng cụ cũ lạc hậu, không phù hợp thị hiếu khách hàng, suất Báo cáo ngày thể nội dung gì? A Doanh thu, số khách, tình hình hoạt động ngày B Doanh thu tháng C Bảng cân đối hàng hóa D Báo cáo trạng công cụ lao động Nếu nhân viên khách sạn nghỉ ngày/ tuần, hưởng 12 ngày phép năm ngày nghỉ lễ theo quy định pháp luật Việt Nam, người lao động nghỉ ngày năm? A 52 ngày B 62 ngày C 53 ngày D 72 ngày Đâu khác biệt chủ yếu quầy rượu (Pub) & vũ trường? A Pub khơng có chương trình biểu diễn nghệ thuật, khơng có sàn nhảy B Pub khơng có bán thưc uống không cồn C Pub không phục vụ thức ăn nhẹ (snack) D Pub không phục vụ rượu mạnh Theo quy định phủ, phòng karaoke sở lưu trú phải làm cửa vào theo u cầu? A Bằng nhơm, kín đáo người ngồi khơng thể nhìn vào B Bằng gỗ, kín đáo người ngồi khơng thể nhìn vào C Phải có kính suốt, quan sát hết phòng từ bên D Bằng kim loại nặng sắt, inox để đảm bảo riêng tư an toàn cho khách Bảng cân đối hàng hóa kinh doanh phận dịch vụ giải trí có nội dung gì? A Số lượng tồn đầu tồn cuối B Số lượng nhập kho xuất bán tháng C Số lượng tồn kho đầu tháng, nhập kỳ, xuất bán kỳ, tồn kho cuối tháng D Số lượng xuất bán tồn cuối 10 Khi xây dựng đội ngũ nhân cho phận dịch vụ giải trí, người quản lý cần lưu ý? A Tuyển dụng nhân đáp ứng nhu cầu trước mắt B Dự phòng nhân cho tình bất khả kháng (ốm đau, thai sản…) mùa cao điểm C Tuyển dụng nhân người thân, gia đình D Chỉ tuyển chọn người có cấp 11 Quầy lưu niệm khách sạn, resort thành phố lớn thường có mặt hàng lưu niệm mang biểu tượng thành phố Mặt hàng lưu niệm mang hình ảnh tháp đôi Petronas biểu tượng thành phố nào? A Kuala Lampur B Singapore C Jakatar D Manila 12 Thế mạnh giao tiếp nhân viên nghành dịch vụ là? A Giao tiếp ánh mắt B Giao tiếp ngơn ngữ hình thể C Giao tiếp ngoại ngữ D Giao tiếp ngôn ngữ địa 13 Tại trước mua sắm công cụ, dụng cụ phải tham mưu ý kiến phận kỹ thuật? A Để phận kỹ thuật xem nhà cung cấp sản phẩm B Để phận kỹ thuật xem xét tính công cụ, dụng cụ C Để phận kỹ thuật xem thương hiệu sản phẩm D Để phận kỹ thuật xem xét thông số kỹ thuật (nguồn điện, khả vận chuyển, lắp ráp…) 14 Các loại hóa chất sử dụng xử lý nước hồ bơi gọi là? A Dụng cụ hỗ trợ B Công cụ lao động C Nguyên vật liệu D Hàng hóa phục vụ kinh doanh 15 Cân sức khỏe thường bố trí vị trí phận dịch vụ giải trí? A Phòng karaoke B Phòng thay đồ hồ bơi C Khu vực Spa, massage D Phòng Gym 16 Đâu nguyên nhân gây bất mãn nhân viên cấp trên? A Khơng bố trí vị trí, sở trường bị đối xử không công B Đồng nghiệp giỏi C Khơng giải nghỉ ca theo ý muốn D Khơng quản lý bố trí làm việc nhẹ 17 Các khách sạn thành phố Đà Nẵng tiếng với mặt hàng mỹ nghệ chế tác từ? A Cây tre B Đá Non Nước C Vỏ ốc biển D Than đá 18 Khi phát trang thiết bị dụng cụ phận dịch vụ giải trí bị hỏng hóc, phận giải trí phải làm gì? A Mua dụng cụ B Cho nhân viên tự sửa chữa C Báo nhân viên kỹ thuật kiểm tra sửa chữa D Giám sát trực tiếp có trách nhiệm sửa chữa 19 Quầy lưu niệm khách sạn, resort thường kinh doanh mặt hàng gì? A Hàng thủ công mỹ nghệ, sản vật, đặc sản địa phương B Hàng tiêu dùng C Đồ điện tử D Đồ chơi trẻ em 20 Bộ phận có trách nhiệm cung cấp danh sách khách phòng (khách lưu trú) cho phận dịch vụ giải trí? A Bộ phận lễ tân B Bộ phận nhân C Bộ phận kinh doanh D Bộ phận tài chánh kế toán