BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Môn thi: HOS302_ Quản trị kinh doanh nhà hàng Mã đề: 01 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Thống yêu cầu phát triển nhân viên để A Tìm kiếm hỗ trợ tư vấn từ chuyên gia đào tạo phát triển nhân lực cần B Nhận biết đánh giá khó khăn gặp phải đào tạo nhu cầu cụ thể có nhân viên C Hỗ trợ nhân viên xác định nhu cầu theo thứ tự ưu tiên xác định rõ mục tiêu đào tạo họ D Khuyến khích nhân viên tập trung vào nhu cầu đạo tạo ưu tiên mình, ý cách thức học tập họ lựa chọn hoạt động đào tạo lập kế hoạch phát triển thân Quản lý trình lựa chọn tuyển dụng nhân viên phải A Cung cấp vị trí công việc cho ứng viên đạt tốt tiêu chí đề B Cung cấp ý kiến phản hồi xác C Thu hút nhân viên nhân chuyên nghiệp phù hợp đơn vị tham gia vào việc tuyển dụng D Cung cấp vị trí cơng việc cho ứng viên đạt tốt tiêu chí đề Điều chỉnh q trình hệ thống có tham vấn đồng nghiệp để A Phân công người việc B Nhận diện sớm vấn đề chất lượng C Cải thiện hiệu suất D Phân tích nhu cầu đào tạo để cải thiện việc cung cấp dịch vụ Tham gia diễn tập phòng cháy hoạt động thuộc A Vận hành thiết bị an ninh B Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng C Bảo trì trang thiết bị nguồn lực an ninh D Lựa chọn, sử dụng bảo trì thiết bị bảo hộ trang phục cá nhân phù hợp Quản trị nhân A Thực việc phân phối hợp lý lợi nhuận sau thuế trích lập sử dụng tốt quỹ doanh nghiệp B Tìm biện pháp góp phần huy động tối đa số vốn có vào hoạt động kinh doanh C Quản trị nhân nghệ thuật chọn lựa nhân viên sử dụng nhân viên cho suất chất lượng tối đa D Xây dựng lựa chọn dự án đầu tư nhiều phận doanh nghiệp hợp tác thực Khái niệm hội họp A Là tập hợp nơi để làm công việc chung B Là tập hợp nơi để huấn luyện nhân viên C Là tập hợp nơi để làm công việc riêng D Là tập hợp nhiều nơi để làm công việc chung Là người quản lý, giao tiếp với cấp đồng nghiệp phải A Tiến hành điều tra kịp thời để tìm nguyên nhân vi phạm chuẩn mực hành vi công việc không đạt yêu cầu B Thực biện pháp phòng ngừa để giải vấn đề xử lý vi phạm chuẩn mực hành vi công việc thực công việc không đạt yêu cầu mức chưa nghiêm trọng Trong số trường hợp, bạn sử dụng phương pháp tiếp cận không c C Tn theo qui trình kỷ luật thức đơn vị việc xử lý vi phạm nghiêm trọng chuẩn mực hành vi thực công việc không đạt yêu cầu D Thông báo thường xuyên đầy đủ với nhân viên tiêu chuẩn đạo đức kết thực công việc họ phải đạt thủ tục hành đơn vị việc xử lý vi phạm đến chuẩn mực hành vi việc thực công việc không đạt y Xây dựng kế hoạch dự phòng để đối phó với tình khơng lường trước trì liên tục kinh doanh A Xem xét xác định lực cần thiết B Trao đổi đánh giá kế hoạch nhân C Đánh giá nhu cầu nhân tương lai D Xây dựng kế hoạch lực lượng lao động kế hoạch dự phòng "Tiến hành xem xét sách hoạt động để đánh giá hiệu nơi làm việc -Giám sát việc thực hiện" việc A Quản lý giám sát sách hoạt động B Xây dựng sách hoạt động C Giao tiếp điện thoại hiệu D Thực đánh giá thường xun 10 Khơi phục lại hệ thống có vật dụng thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng việc A Vận hành thiết bị an ninh B Xác định vai trò hệ thống an ninh khẩn cấp C Bảo trì trang thiết bị nguồn lực an ninh D Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng 11 Đảm bảo văn sách sức khỏe an tồn đơn vị A Thông báo rõ ràng tới tất người phạm vi trách nhiệm bạn bên liên quan B Minh chứng hành động nhân viên C Đánh giá rủi ro phạm vi trách nhiệm D Tìm kiếm sử dụng ý kiến chuyên gia liên quan đến sức khỏe an tồn 12 Việc khơng phải việc lên kế hoạch tổ chức thực quy trình cơng việc A Thường xun giám sát hiệu cáp độ dịch vụ theo tiêu chuẩn thơng qua việc gắn bó chặt chẽ với hoạt động hàng ngày B Đánh giá tiến độ thực so với mục tiêu khung thời gian thống tiến hành điều chỉnh cho phù hợp C Lập thời khóa biểu cơng việc theo hướng thúc đẩy suất chất lượng phục vụ khách hàng D Phân công người việc cách sử dụng thời khóa biểu kế hoạch làm việc 13 Thực sách sức khỏe an tồn phải A Phát triển văn hóa đặt “sức khỏe an toàn” lên hàng đầu phạm vi trách nhiệm bạn B Tìm kiếm sử dụng ý kiến chuyên gia liên quan đến sức khỏe an toàn C Chứng tỏ cải thiện liên tục phạm vi trách nhiệm bạn việc thực quy định sức khỏe an toàn D Xác định trách nhiệm nghĩa vụ cá nhân quy định pháp lý sức khỏe an toàn 14 Mục tiêu họp mà người quản lý khơng nên làm A Khơng khuyến khích bình luận vơ ích lạc đề, lơi tập trung bàn luận hướng B Khuyến khích thành viên tham gia đóng góp ý kiến cách rõ ràng, súc tích mang tính xây dựng C Làm rõ mục tiêu cụ thể bắt đầu đề mục chương trình họp D Giữ bí mật mục tiêu cụ thể bắt đầu đề mục chương trình họp 15 Người quản lý thống với nhân viên kiến thức, kỹ lực cần thiết để A Hỗ trợ nhân viên xác định nhu cầu theo thứ tự ưu tiên B Khuyến khích nhân viên tập trung vào nhu cầu đạo tạo ưu tiên C Xác định rõ mục tiêu đào tạo họ D Đáp ứng yêu cầu vị trí, vai trò cơng việc họ tương lai 16 Sử dụng ngân sách duyệt để A Tư vấn kịp thời cho người liên quan B Chủ động giám sát C Rà soát lại ngân sách cần thiết D Thu thập thông tin 17 "Conference" kiểu phòng họp A Hội thảo/ hội nghị B Hình vng C Kiểu bàn tiếp khách Cocktail D Hình chữ U 18 Việc khơng phù hợp với việc "Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng" A Theo dõi thiết bị giám sát B Xác định, sửa chữa thay thiết bị lỗi hư hỏng C Thực việc kiểm tra trước vận hành thiết bị để đảm bảo thiết bị hoạt động theo quy định D Nhận diện tiếp cận thiết bị an ninh phù hợp theo yêu cầu 19 Hỗ trợ đồng nghiệp việc thực công việc theo thứ tự ưu tiên phản hồi có tính hỗ trợ tập huấn, kèm cặp việc mà người quản lý A Duy trì ghi chép mơi trường làm việc B Lên kế hoạch tổ chức thực quy trình cơng việc C Giám sát cải thiện dịch vụ ăn uống D Giải vấn đề đưa định 20 Lên kế hoạch tuyển dụng nhân phù hợp phải A Đảm bảo trình tuyển dụng lựa chọn thực công bằng, quán hiệu B Đảm bảo thơng tin cho vị trí tuyển dụng cơng bằng, rõ ràng xác trước gửi tới ứng viên tiềm C Đảm bảo tuân thủ qui trình sách tuyển dụng lựa chọn đơn vị D Thông báo cho ứng viên đầy đủ thơng tin q trình xử lý hồ sơ họ theo qui định đơn vị