BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Môn thi: HOS302_ Quản trị kinh doanh nhà hàng Mã đề: 05 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Khi có nhu cầu tuyển dụng, người quản lý phải A Đảm bảo có sẵn mơ tả vị trí cơng việc tiêu chuẩn nhân viên B Đảm bảo tuân thủ qui trình sách tuyển dụng lựa chọn đơn vị C Xác định đánh giá lựa chọn để giải thiếu hụt xác định định lựa chọn tốt để thực D Thu hút nhân viên nhân chuyên nghiệp phù hợp đơn vị tham gia vào việc tuyển dụng lựa chọn nhân viên Lên kế hoạch tuyển dụng nhân phù hợp phải A Đảm bảo thơng tin cho vị trí tuyển dụng cơng bằng, rõ ràng xác trước gửi tới ứng viên tiềm B Đảm bảo trình tuyển dụng lựa chọn thực cơng bằng, quán hiệu C Thông báo cho ứng viên đầy đủ thơng tin q trình xử lý hồ sơ họ theo qui định đơn vị D Đảm bảo tuân thủ qui trình sách tuyển dụng lựa chọn đơn vị Bảo trì trang thiết bị nguồn lực an ninh phải A Kiểm định/ thử hệ thống báo động B Đặt thiết bị an ninh trở trạng thái hoạt động C Tham gia diễn tập phòng cháy D Vận hành thiết bị an ninh cách an tồn có kiểm sốt Khơi phục lại hệ thống có vật dụng thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng việc A Vận hành thiết bị an ninh B Bảo trì trang thiết bị nguồn lực an ninh C Xác định vai trò hệ thống an ninh khẩn cấp D Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng Hỗ trợ đồng nghiệp việc thực công việc theo thứ tự ưu tiên phản hồi có tính hỗ trợ tập huấn, kèm cặp việc mà người quản lý A Giải vấn đề đưa định B Lên kế hoạch tổ chức thực quy trình cơng việc C Giám sát cải thiện dịch vụ ăn uống D Duy trì ghi chép mơi trường làm việc Ra định phạm vi quyền hạn giao họp A Không ủy quyền B Tùy thuộc vào người quản lý C Ủy quyền phải đến D Ủy quyền Là người quản lý, giao tiếp với cấp đồng nghiệp phải A Tiến hành điều tra kịp thời để tìm nguyên nhân vi phạm chuẩn mực hành vi công việc không đạt yêu cầu B Thực biện pháp phòng ngừa để giải vấn đề xử lý vi phạm chuẩn mực hành vi công việc thực công việc không đạt yêu cầu mức chưa nghiêm trọng Trong số trường hợp, bạn sử dụng phương pháp tiếp cận không c C Tuân theo qui trình kỷ luật thức đơn vị việc xử lý vi phạm nghiêm trọng chuẩn mực hành vi thực công việc không đạt yêu cầu D Thông báo thường xuyên đầy đủ với nhân viên tiêu chuẩn đạo đức kết thực công việc họ phải đạt thủ tục hành đơn vị việc xử lý vi phạm đến chuẩn mực hành vi việc thực công việc không đạt y Người quản lý phải phân công người việc cách A Hỗ trợ đồng nghiệp việc thực công việc B Ủy quyền giám sát việc hoàn thành ghi chép trước thời hạn nộp báo cáo C Hoàn thành ghi chép mơi trường làm việc D Sử dụng thời khóa biểu kế hoạch làm việc Sử dụng ngân sách duyệt để A Thu thập thông tin B Chủ động giám sát C Tư vấn kịp thời cho người liên quan D Rà soát lại ngân sách cần thiết 10 Rà soát lại phản hồi khách hàng báo cáo tài cơng việc A Thực quy trình kiểm kê hàng ngày B Duy trì an ninh sở nhân C Giám sát suất thực tiêu chuẩn D Kiểm tra khu vực trang thiết bị 11 Điều chỉnh trình hệ thống có tham vấn đồng nghiệp để A Nhận diện sớm vấn đề chất lượng B Phân tích nhu cầu đào tạo để cải thiện việc cung cấp dịch vụ C Phân công người việc D Cải thiện hiệu suất 12 Các qui trình xử lý kỷ luật lưu trữ hồ sơ phải tuân theo A Lưu giữ đầy đủ xác tài liệu suốt trình xử lý kỷ luật lưu trữ thông tin bảo mật khoảng thời gian cần thiết B Tìm kiếm trợ giúp từ đồng nghiệp chuyên trình, thủ tục kỷ luật bạn chưa nắm rõ C Tìm kiếm trợ giúp từ đồng nghiệp chuyên gia nhân việc tiến hành bước quy trình, thủ tục kỷ luật bạn chưa nắm rõ D Tiến hành điều tra kịp thời để tìm nguyên nhân vi phạm chuẩn mực hành vi công việc không đạt yêu cầu 13 Vận hành thiết bị an ninh phải A Lựa chọn, sử dụng bảo trì thiết bị bảo hộ trang phục cá nhân phù hợp B Hoàn thành ghi chép báo cáo nội vấn đề an ninh C Làm báo cáo vật dụng, thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng D Khôi phục lại hệ thống có vật dụng thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng 14 Việc "Lập kế hoạch chuẩn bị cho họp" A Chuẩn bị kỹ lưỡng cách chủ trì họp xác định thành phần cần tham gia họp B Khẳng định họp cách tốt để đạt mục tiêu C Xác định mục đích mục tiêu họp D Thơng báo mục đích họp mở đầu xác nhận tất người tham dự hiểu rõ lý họ dự họp mong đợi mà họp đặt họ 15 Thống yêu cầu phát triển nhân viên để A Khuyến khích nhân viên tập trung vào nhu cầu đạo tạo ưu tiên mình, ý cách thức học tập họ lựa chọn hoạt động đào tạo lập kế hoạch phát triển thân B Nhận biết đánh giá khó khăn gặp phải đào tạo nhu cầu cụ thể có nhân viên C Hỗ trợ nhân viên xác định nhu cầu theo thứ tự ưu tiên xác định rõ mục tiêu đào tạo họ D Tìm kiếm hỗ trợ tư vấn từ chuyên gia đào tạo phát triển nhân lực cần 16 Một yếu tố ngân sách đề xuất dựa A Đánh giá yêu cầu nguồn lực tài B Hiệu suất chiến dịch gần C Cách thức xác định giải thích nguồn liệu cần thiết D Giải pháp thay phương án dự phòng 17 "Fire escape plan" nghĩa A Sơ đồ thoát hiểm B Đường thoát hiểm C Lối thoát hiểm D Cửa thoát hiểm sử dụng C Lựa chọn, sử dụng bảo trì thiết bị bảo hộ trang phục cá nhân phù hợp D Bảo trì trang thiết bị nguồn lực an ninh 18 Các hạn chế ngân sách kỳ vọng khách hàng A Các định ngân sách B Thông tin đầu vào C Các đề xuất ngân sách D Các cam kết tài 20 Việc không phù hợp với việc "Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng" A Thực việc kiểm tra trước vận hành thiết bị để đảm bảo thiết bị hoạt động theo quy định B Theo dõi thiết bị giám sát C Xác định, sửa chữa thay thiết bị lỗi hư hỏng D Nhận diện tiếp cận thiết bị an ninh phù hợp theo yêu cầu 19 Tham gia diễn tập phòng cháy hoạt động thuộc A Vận hành thiết bị an ninh B Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để