HOS302 PT2 TEST 02

BÀI KIỂM TRA QUÁ TRÌNH (Thời lượng: 30 phút) Môn thi: HOS302_ Quản trị kinh doanh nhà hàng Mã đề: 02 ĐIỂM Ngày: Họ tên: Mã SV: Phòng: Lớp: Khoanh tròn vào đáp án (Sinh viên sử dụng máy tính bỏ túi q trình làm kiểm tra) Người quản lý giải vấn đề đưa định A Lập thời khóa biểu cơng việc theo hướng thúc đẩy suất chất lượng phục vụ khách hàng B Hoàn thành ghi chép môi trường làm việc nộp báo cáo khung thời gian yêu cầu C Hỗ trợ đồng nghiệp việc thực công việc theo thứ tự ưu tiên phản hồi có tính hỗ trợ tập huấn, kèm cặp D Nhận diện nhanh chóng vấn đề nơi làm việc phân tích vấn đề từ quan điểm vận hành hoạt động phục vụ khách hàng Công tác bảo vệ an toàn, an ninh khách sạn nhiệm vụ A Bộ phận bảo vệ B Ban Giám đốc C Tồn thể cán cơng nhân viên D Bộ phận bảo trì Điều chỉnh trình hệ thống có tham vấn đồng nghiệp để A Nhận diện sớm vấn đề chất lượng B Phân công người việc C Cải thiện hiệu suất D Phân tích nhu cầu đào tạo để cải thiện việc cung cấp dịch vụ Người quản lý thống với nhân viên kiến thức, kỹ lực cần thiết để A Xác định rõ mục tiêu đào tạo họ B Hỗ trợ nhân viên xác định nhu cầu theo thứ tự ưu tiên C Đáp ứng u cầu vị trí, vai trò cơng việc họ tương lai D Khuyến khích nhân viên tập trung vào nhu cầu đạo tạo ưu tiên Vận hành thiết bị an ninh phải A Khôi phục lại hệ thống có vật dụng thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng B Hoàn thành ghi chép báo cáo nội vấn đề an ninh C Lựa chọn, sử dụng bảo trì thiết bị bảo hộ trang phục cá nhân phù hợp D Làm báo cáo vật dụng, thiết bị an ninh bị lỗi hư hỏng “Push button breakable by finger”: dòng chữ in A Fire car B Pipe C Fire alarm D Sprinkler Fire Fighting and emergency equipment A Dập lửa thiết vị dập lửa B Thiết bị chữa cháy cứu hộ khẩn cấp C Có lửa thiết bị an tồn D Chng báo cháy sơ tán đám đơng Vai trò Ban giám đốc, quản lý Nhà hàng - khách sạn công tác bảo vệ an toàn, an ninh A Tổ chức thực lịch tuần tra, kiểm tra khách sạn B Lên kế hoạch phương án PCCC C Chỉ đạo thực cơng tác bảo vệ an tồn, an ninh khách sạn D Huấn luyện, đào tạo chuyên môn PCCC Một đề xuất ngân sách A Quyết định cắt giảm chi phí chẳng hạn giảm nhân viên, đóng cửa phận cửa hàng… B Tăng/ giảm phân bổ ngân sách cho hoạt động C Quyết định mở rộng sử dụng thêm nhân viên, mở cửa hàng mới/ phòng, phận… D Kế hoạch dự phòng 10 "Kiểm tra để đảm bảo định, hoạt động phân công cơng việc ghi chép xác thơng báo kịp thời tới người liên quan" việc A Lập kế hoạch chuẩn bị cho họp B Tiến hành/tổ chức điều hành họp C Triển khai sau họp D Tổng kết họp 11 Thực sách sức khỏe an tồn phải A Phát triển văn hóa đặt “sức khỏe an toàn” lên hàng đầu phạm vi trách nhiệm bạn B Tìm kiếm sử dụng ý kiến chuyên gia liên quan đến sức khỏe an toàn C Xác định trách nhiệm nghĩa vụ cá nhân quy định pháp lý sức khỏe an toàn D Chứng tỏ cải thiện liên tục phạm vi trách nhiệm bạn việc thực quy định sức khỏe an toàn 12 Lập kế hoạch chuẩn bị cho họp người quản lý phải A Đánh giá xem họp có đạt mục đích đề hay không B Ra định phạm vi quyền hạn giao họp, ủy quyền, theo điều khoản tham chiếu C Xác định thời gian bắt đầu kết thúc họp phân bổ thời gian thích hợp cho nội dung chương trình D Thơng báo mục đích họp mở đầu xác nhận tất người tham dự hiểu rõ lý họ dự họp mong đợi mà họp đặt họ 13 Quản trị nhân A Tìm biện pháp góp phần huy động tối đa số vốn có vào hoạt động kinh doanh B Xây dựng lựa chọn dự án đầu tư nhiều phận doanh nghiệp hợp tác thực C Quản trị nhân nghệ thuật chọn lựa nhân viên sử dụng nhân viên cho suất chất lượng tối đa D Thực việc phân phối hợp lý lợi nhuận sau thuế trích lập sử dụng tốt quỹ doanh nghiệp 14 Người quản lý phải phân công người việc cách A Sử dụng thời khóa biểu kế hoạch làm việc B Ủy quyền giám sát việc hoàn thành ghi chép trước thời hạn nộp báo cáo C Hoàn thành ghi chép môi trường làm việc D Hỗ trợ đồng nghiệp việc thực công việc 15 Xử lý phàn nàn, vấn đề khó khăn lo lắng nhân viên người quản lý phải A Bỏ qua sợ nhân viên lo lắng B Tìm kiếm giải pháp mềm dẻo/khơng thức để xử lý vấn đề C Giải theo nội quy D Kiên kỷ luật 16 Kiểm tra khu vực trang thiết bị A Lập yêu cầu mua hàng B Đảm bảo yêu cầu kiểm kê thực C Xem xét lại tất hàng hóa kho nguồn cung cấp D Đảm bảo khu vực sẵn sàng phục vụ 17 Các qui trình xử lý kỷ luật lưu trữ hồ sơ phải tuân theo A Tìm kiếm trợ giúp từ đồng nghiệp chuyên trình, thủ tục kỷ luật bạn chưa nắm rõ B Tìm kiếm trợ giúp từ đồng nghiệp chuyên gia nhân việc tiến hành bước quy trình, thủ tục kỷ luật bạn chưa nắm rõ C Lưu giữ đầy đủ xác tài liệu suốt trình xử lý kỷ luật lưu trữ thông tin bảo mật khoảng thời gian cần thiết D Tiến hành điều tra kịp thời để tìm nguyên nhân vi phạm chuẩn mực hành vi công việc không đạt yêu cầu 18 Việc không phù hợp với việc "Lựa chọn chuẩn bị thiết bị an ninh để sử dụng" A Nhận diện tiếp cận thiết bị an ninh phù hợp theo yêu cầu B Xác định, sửa chữa thay thiết bị lỗi hư hỏng C Thực việc kiểm tra trước vận hành thiết bị để đảm bảo thiết bị hoạt động theo quy định D Theo dõi thiết bị giám sát 19 Người quản lý đánh giá nhu cầu nhân tương lai A Xác định nhu cầu học tập phát triển lực lượng lao động để đáp ứng yêu cầu B Thu hút người phù hợp đơn vị bên liên quan khác tham gia vào việc lập kế hoạch yêu cầu nhân C Xác định kiến thức, kỹ lực cần thiết để lập kế hoạch mục tiêu chiến lược đơn vị D Xem xét lực khả lực lượng lao động để đáp ứng yêu cầu kiến thức, kỹ lực xác định 20 Khi có nhu cầu tuyển dụng, người quản lý phải A Xác định đánh giá lựa chọn để giải thiếu hụt xác định định lựa chọn tốt để thực B Thu hút nhân viên nhân chuyên nghiệp phù hợp đơn vị tham gia vào việc tuyển dụng lựa chọn nhân viên C Đảm bảo có sẵn mơ tả vị trí cơng việc tiêu chuẩn nhân viên D Đảm bảo tn thủ qui trình sách tuyển dụng lựa chọn đơn vị