Nghiên cứu đặc tính thực vật, nông học và đông lạnh trái của dòng nhãn mới phát hiện trên giồng nhãn bạc liêu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ KIỀU NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH THỰC VẬT, NƠNG HỌC VÀ ĐƠNG LẠNH TRÁI CỦA DỊNG NHÃN MỚI PHÁT HIỆN TRÊN GIỒNG NHÃN BẠC LIÊU LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG Cần Thơ, 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ KIỀU NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH THỰC VẬT, NƠNG HỌC VÀ ĐƠNG LẠNH TRÁI CỦA DỊNG NHÃN MỚI PHÁT HIỆN TRÊN GIỒNG NHÃN BẠC LIÊU LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG CÁN BỘ HƯỚNG DẪN GS.TS NGUYỄN BẢO VỆ TS HUỲNH MINH HOÀNG Cần Thơ, 2018 LỜI CẢM TẠ Luận án hồn thành q trình lao động miệt mài thân đóng góp, giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân tập thể Qua đây, xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Cần Thơ, Ban giám hiệu trường Đại học Bạc Liêu, Ban chủ nhiệm khoa Nông nghiệp SHƯD, khoa Sau Đại học, Bộ môn Khoa học trồng tạo điều kiện thuận lợi cho tơi thực hồn thành chương trình nghiên cứu sinh Với lòng biết ơn chân thành, tơi xin gửi lời cảm ơn đến GS.TS Nguyễn Bảo Vệ TS Huỳnh Minh Hoàng động viên tinh thần, hướng dẫn tận tâm để giúp thực luận án hồn thành khóa học Xin cảm ơn q thầy khoa Nông nghiệp trường Đại học Bạc Liêu, khoa Nông nghiệp SHƯD trường Đại học Cần Thơ, anh chị nghiên cứu sinh, em Cao học khóa 20 thuộc khoa Nông nghiệp SHƯD trường Đại học Cần Thơ thành viên gia đình kịp thời chia sẻ khó khăn động viên tinh thần để giúp tơi hồn thành khóa học Xin cảm ơn Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Bạc Liêu hỗ trợ kinh phí thực đề tài luận án Trong q trình thực luận án, tơi tiếp thu thêm kiến thức bổ ích, đồng thời rút nhiều kinh nghiệm chuyên môn cho thân Tuy nhiên, điều kiện thời gian có hạn, chắn luận án khơng thể tránh khỏi thiếu sót Kính mong góp ý q thầy cơ, nhà khoa học để tơi có điều kiện sửa chữa, bổ sung cho chất lượng luận án tốt Rất trân trọng cảm ơn! Tác giả Nguyễn Thị Kiều i TÓM TẮT Đề tài “Nghiên cứu đặc tính thực vật, nơng học đơng lạnh trái dòng nhãn phát Giồng nhãn Bạc Liêu” thực từ năm 2013 đến 2016 giồng nhãn Bạc Liêu vùng trồng nhãn trọng điểm ven biển Sóc Trăng, Trà Vinh Bến Tre Các thí nghiệm bố trí nhằm mục tiêu xác định đặc điểm hình thái thực vật, nơng học dấu phân tử ADN dòng nhãn mới; Đánh giá sinh trưởng phát triển dòng nhãn độ tuổi cây, phương pháp nhân giống vơ tính (NGVT) vùng canh tác khác nhau; Tìm biện pháp canh tác nâng cao khả đông lạnh trái Kết nghiên cứu xác định dòng nhãn qua số tính trạng khác biệt hình thái thực vật, nơng học dấu phân tử ADN giống như: Lá lớn, dạng rộng, bầu dục cách xếp chét/lá kép đối, phát hoa lớn, trái dạng cầu dẹt, bờ vai gốc trái nhô cao, trái to (21,6 g), cơm dày với tỷ lệ thịt chiếm 70,8%, thịt trái cứng giòn, khơ nước (78%), cấu trúc mơ vững phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng tiêu chuẩn xuất Dòng nhãn có dạng gần giống với nhãn Giồng Bạc Liêu (GBL) dạng trái tương đồng với nhãn Xuồng cơm vàng (XCV) Dòng nhãn có trình tự nucleotide vùng gen ITS khác với giống nhãn GBL vị trí nhãn XCV vị trí Mối quan hệ di truyền dòng nhãn gần với giống nhãn GBL so với nhãn XCV Dòng nhãn sinh trưởng phát triển mạnh, 10 năm tuổi có chu vi thân 0,92 m suất đạt 70 kg/cây Tính đặc trưng giống hình dạng màu sắc hoa, lá, trái thân không bị thay đổi theo độ tuổi cây, phương pháp NGVT trồng vùng canh tác khác Nhân giống vơ tính phương pháp ghép làm tăng khả sinh trưởng phát triển so với trồng nhánh chiết, gốc ghép Tiêu da bò (TDB) thể ưu gốc ghép XCV Trái dòng nhãn có khả bảo quản đơng lạnh tốt, trái chất lượng thương phẩm sau đông lạnh (ở -450C 30 phút trữ đông -180C 30 ngày) Cung cấp calcium cho trái dạng CaCl2 (2,5%) lần phun giai đoạn tiền thu hoạch (TTH) hay nhúng CaCl2 8% 20 phút sau thu hoạch (STH) làm tăng hàm lượng calcium pectat trái, ổn định chất lượng trái bảo quản đông lạnh thông qua làm tăng độ cứng thịt trái, làm giảm rò rỉ ion qua màng tế bào, giảm thiệt hại mô thịt trái không làm giảm suất chất lượng trái Biện pháp che gốc 10 tuần sau đậu trái (SĐT) đến thu hoạch (TH) làm giảm ẩm độ đất, cho hiệu tốt việc nâng cao khả bảo quản đông lạnh trái thông qua làm giảm hàm lượng nước thịt trái Biện pháp tác động kết hợp che gốc 10 tuần SĐT đến TH với nhúng CaCl2 8% 20 phút STH nâng cao hiệu bảo quản đông lạnh trái ii Từ khóa: Dòng nhãn mới, Dimocarpus longan Lour., chất lượng trái nhãn, trái nhãn đông lạnh iii ABSTRACT The thesis on “A study on plant characteristics, agronomy, and fruit freezing of a newly-discovered variety of longan in Bac Lieu longan planting Area” was conducted from 2013 to 2016 in Bac Lieu longan planting area and the key coastal areas for planting longans such as Soc Trang, Tra Vinh, and Ben Tre The experiments were set to identify the characteristics of plant forms, agronomy, and ADN traces of the new variety of longans; evaluate the growing and developing process of the new variety of longans based on the ages of the trees, different cloning and planting areas; look for methods of planting that enhance the ability to freeze a longan of the new variety The results of the study identified the new variety of longans through some states that differ from each other on plant forms, agronomy, and ADN traces of the variety such as: big leaves, wide and oval leaves, and relatively opposite way of aranging leaflet/compound leafs, big inflorescence, spherical and flat fruit, higher left side, big fruit (21.6 g), thick pulp with flesh rate accounting for 70.8%, hard and crispy flesh which is dry and has little water (78%), firm tissue structures that suit customers' tastes and export standards The new variety of longans has its form of leaves similar to Giong Bac Lieu longans (GBL), but its form of fruits is similar to that of Xuong com vang longans (XCV) The order of nucleotides on the ITS genes of the new variety of longans differs from that of GBL variety of longans in positions and XCV in positions The genetic relationship of the new variety of longans is more similar to GBL than XCV The new variety of longan grows and develops strongly; a ten-year-old tree has its circumference of 0.92 m and productivity of over 70 kgs/tree The variety's features concerning shapes and colors of flowers, leaves, fruits and trunks not change due to the age of the tree, cloning and planting in different areas Cloning by transplanting has strengthened the ability to grow and develop of the tree in comparison with planting with grafted branch; In rootstock cloning, Tieu da bo (TDB) rootstock prevails over XCV rootstock The fruits of the new variety of longans can be well stored in frozen zones The fruits still keep their trade quality after being frozen (in -45oC within 30 minutes and kept cold in -18oC within 30 days) Providing calcium to CaCl2 fruit (2.5%) with times of spraying in preharvest process (PHP) or dipping in CaCl2 8% within 20 minutes in postharvest will raise the content of calcium pectate in the fruit, stabilize the fruit quality in freezing conservation by strengthening the flesh solidity, reducing ion leak through cell walls, and reducing flesh and tissue damage but not fruit productivity and quality Covering roots within 10 weeks after seedling seeds iv (ASS) until harvest reduces soil moisture, brings about good effects in enhancing the capability to preserve fruits in frozen zones by reducing the water content in flesh The impact method combining covering roots within 10 weeks ASS until harvest with dipping in CaCl2 8% within 20 minutes in postharvest collection improved the effect of freezing fruits Key words: New variety of longan, Dimocarpus longan Lour., longan quality, frozen longans v CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự - Hạnh phúc LỜI CAM ĐOAN Nội dung luận án tơi thực thí nghiệm phân tích mà có Đó số liệu trung thực Kết chưa công bố có luận án Tơi xin cam đoan rằng, nội dung trình bày luận án xin chịu trách nhiệm lời cam đoan Người hướng dẫn Tác giả luận án GS TS Nguyễn Bảo Vệ Nguyễn Thị Kiều vi MỤC LỤC Nội dng Trang Cảm tạ i Tóm tắt ii Abstract iv Lời cam đoan vi Mục lục vii Danh sách bảng x Danh sách hình xiv Danh sách từ viết tắt xvii Chương Giới thiệu 1.1 Mở đầu 1 Mục tiêu 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.4 Đối tượng nghiên cứu 1.5 Phạm vi nghiên cứu 1.6 Tính mới, tính độc đáo, tính sáng tạo 1.7 Ứng dụng khoa học thực tiễn Chương Tổng quan tài liệu 2.1 Nguồn gốc phân bố nhãn 2.2 Đặc điểm số giống nhãn trồng phổ biến Việt Nam 2.2.1 Đặc điểm giống nhãn Tiêu da bò 2.2.2 Đặc điểm giống nhãn Xuồng cơm vàng 2.2.3 Đặc điểm giống nhãn E-Daw 2.2.4 Đặc điểm giống nhãn Giồng Bạc Liêu 2.2.5 Đặc điểm giống nhãn Long 10 2.2.6 Đặc điểm giống nhãn Lồng Hưng Yên 10 2.2.7 Đặc điểm giống nhãn Cùi 11 2.2.8 Các dòng nhãn lai 11 2.3 Kỹ thuật canh tác nhãn 12 2.3.1 Chọn giống 12 2.3.2 Kỹ thuật trồng 13 2.3.3 Chăm sóc 13 2.3.4 Một số kết nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp nhân giống vơ tính tuổi đến sinh trưởng phát triển 19 vii 2.4 Bảo quản đông lạnh rau 21 2.4.1 Kỹ thuật bảo quản đông lạnh trái nhãn 21 2.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình bảo quản đơng lạnh 24 2.4.3 Kết nghiên cứu nâng cao khả bảo quản rau 32 2.4.4 Thị trường, ưu điểm hạn chế trái nhãn đông lạnh 35 2.5 Chỉ thị ADN 36 Chương Phương tiện Phương pháp nghiên cứu 39 3.1 Nội dung nghiên cứu 39 3.2 Phương tiện nghiên cứu 40 3.2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 40 3.2.2 Phương tiện 44 3.2.3 Hóa chất 45 3.3 Phương pháp nghiên cứu 45 3.3.1 Đặc tính thực vật nơng học dòng nhãn Bạc Liêu 45 3.3.2 Biện pháp canh tác nâng cao khả đông lạnh trái dòng nhãn Bạc Liêu 48 3.4 Phương pháp canh tác nhãn chung thí nghiệm 53 3.4.1 Bón phân gốc phun thuốc bảo vệ thực vật 53 3.4.2 Phun phân bón dưỡng 54 3.4.3 Xử lý hoa 54 3.4.4 Tưới nước 54 3.5 Phương pháp thu thập số liệu phân tích tiêu 54 3.5.1 Chỉ tiêu đặc tính đất nước 54 3.5.2 Chỉ tiêu hình thái thực vật đặc tính nơng học 55 3.5.3 Chỉ tiêu dấu phân tử ADN 55 3.5.4 Chỉ tiêu chất lượng trái 56 3.5.5 Chỉ tiêu sinh trưởng phát triển 59 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 60 Chương: Kết thảo luận 61 4.1 Đặc tính thực vật nơng học dòng nhãn Bạc Liêu 61 4.1.1 Nguồn gốc xuất xứ dòng nhãn Bạc Liêu 61 4.1.2 Đặc điểm hình thái thực vật, nơng học dấu phân tử ADN dòng nhãn 62 4.1.3 Sự sinh trưởng phát triển dòng nhãn 68 4.2 Biện pháp canh tác nâng cao khả đơng lạnh trái dòng 82 viii Bảng 2.47: Hàm lượng đường tổng số (%) trái thời điểm 30 ngày SĐL nghiệm thức nhúng calcium STH Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 1,396 1,396 1,552 0,229 Nồng độ (B) 11,693 2,923 3,249 0,036 Lặp lại 2,368 1,184 1,316 0,293 (A)*(B) 6,797 1,699 1,889 0,156 Sai số 18 16,194 0,900 Tổng cộng 29 38,448 CV (%) = 6,36 Bảng 2.48: Hàm lượng axit tổng số (%) trái thời điểm 15 ngày SĐL nghiệm thức nhúng calcium STH Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,000 0,000 3,591 0,074 Nồng độ (B) 0,000 0,000 1,397 0,275 Lặp lại 0.000047 0.000023 0,310 0,737 (A)*(B) 0,000 0.000062 0,820 0,529 Sai số 18 0,001 0.000075 Tổng cộng 29 0,002 Trung bình bình phương CV (%) = 6,9 Bảng 2.49: Hàm lượng axit tổng số (%) trái thời điểm 30 ngày SĐL nghiệm thức nhúng calcium STH Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,000 0,000 1,196 0,289 Nồng độ (B) 0,001 0,000 2,441 0,084 Lặp lại 0,000 0,000 1,627 0,224 (A)*(B) 0,000 0.000028 0,282 0,886 Sai số 18 0,002 0,000 Tổng cộng 29 0.003 CV (%) = ,7 Bảng 2.50: Hàm lượng nước (%) trái thời điểm 15 ngày SĐL nghiệm thức nhúng calcium STH Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P 1,176 1,176 1,173 0,293 Nồng độ (B) 3,078 0,769 0,767 0,560 Lặp lại 0,444 0,222 0,221 0,804 (A)*(B) 6,547 1,637 1,633 0,209 Sai số 18 18,045 1,003 Tổng cộng 29 29,290 Thời gian (A) CV (%) = 1,3 Bảng 2.51: Hàm lượng nước (%) trái thời điểm 30 ngày SĐL nghiệm thức nhúng calcium STH Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,008 0,008 0,013 0,909 Nồng độ (B) 3,927 0,982 1,647 0,206 Lặp lại 1,791 0,895 1,502 0,249 (A)*(B) 5,872 1,468 2,463 0,082 Sai số 18 10,729 0,596 Tổng cộng 29 22,327 CV (%) = 1,0 Bảng 2.52: Chỉ số hóa nâu vỏ trái sau rã đông thời điểm 30 ngày sau đông lạnh nghiệm thức nhúng calcium sau thu hoạch Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,000333 0,000333 0,108434 0,745735 Nồng độ (B) 0,076667 0,019167 6,234940 0,002489 Lặp lại 0,004667 0,002333 0,759036 0,482525 (A)*(B) 0,004667 0,001167 0,379518 0,820293 Sai số 18 0,055333 0,003074 Tổng cộng 29 0,141667 CV (%) = 4,6 Trung bình bình phương Bảng 2.53: Chỉ số hóa nâu vỏ trái sau rã đông thời điểm 30 ngày sau đông lạnh nghiệm thức nhúng calcium sau thu hoạch Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,005333 0,005333 0,321429 0,577753 Nồng độ (B) 0,102000 0,025500 1,536830 0,233875 Lặp lại 0,008000 0,004000 0,241071 0,788282 (A)*(B) 0,038000 0,009500 0,572545 0,686019 Sai số 18 0,298667 0,016593 Tổng cộng 29 0,452000 Trung bình bình phương CV (%) = 3,6 Bảng 2.54: Chỉ số thiệt hại mô thịt trái nhãn thời điểm 15 ngày sau đông lạnh nghiệm thức nhúng calcium sau thu hoạch Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,056333 0,056333 2,246677 0,151236 Nồng độ (B) 2,024667 0,506167 20,186854 0,000 Lặp lại 0,088667 0,044333 1,768095 0,199037 (A)*(B) 0,108667 0,027167 1,083456 0,394051 Sai số 18 0,451333 0,025074 Tổng cộng 29 2,729667 CV (%) = 6,5 Bảng 2.55: Chỉ số thiệt hại mô thịt trái nhãn thời điểm 30 ngày sau đông lạnh nghiệm thức nhúng calcium sau thu hoạch Nguồn biến động Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Thời gian (A) 0,075000 0,075000 3,414840 0,081113 Nồng độ (B) 2,318000 0,579500 26,385329 0,000 Lặp lại 0,018000 0,009000 0,409781 0,669834 (A)*(B) 0,176667 0,044167 2,010961 0,136009 Sai số 18 0,395333 0,021963 Tổng cộng 29 2,983000 CV (%) = 5,8 2.2.3 Thí nghiệm che gốc nhãn vùng rễ giai đoạn TTH Bảng 2.56: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 0-20 cm tuần thứ SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,921 0,307 0,331 0,803 Lặp lại 23,700 5,925 Sai số 11 10,208 0,928 Tổng cộng 19 3565,765 Nguồn biến động CV (%) = 7,06 Bảng 2.57: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 0-20 cm tuần thứ 10 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 48,328 16,901 6,283 0,013 Lặp lại 0,926 0,232 Sai số 11 28,205 2,564 Tổng cộng 19 Nguồn biến động CV (%) = 12,92 Bảng 2.58: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 0-20 cm tuần thứ 12 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 50,878 16,959 13,319 0,021 Lặp lại 1,966 0,492 Sai số 11 14,006 1,273 Tổng cộng 19 3346.601722 Nguồn biến động CV (%) = 8,66 Bảng 2.59: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 0-20 cm tuần thứ 14 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 40,101 13,367 4,997 0,023 Lặp lại 9,844 2,461 Sai số 11 29,425 2,675 Tổng cộng 19 Nguồn biến động CV (%) = 12,65 Bảng 2.60: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 20-40 cm tuần thứ SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 1,009 0,336 0,181 0,907 Lặp lại 7,058 1,764 Sai số 11 20,418 1,865 Tổng cộng 19 Nguồn biến động CV (%) = 9,37 Bảng 2.61: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 20-40 cm tuần thứ 10 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 62,414 20,805 4,541 0,026 Lặp lại 16,299 4,075 Sai số 11 50,395 4,581 Tổng cộng 19 Nguồn biến động CV (%) = 11,9 Bảng 2.62: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 20-40 cm tuần thứ 12 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 52,634 17,545 5,494 0,015 Lặp lại 9,076 2,269 Sai số 11 35,130 3,194 Tổng cộng 19 Nguồn biến động CV (%) = 13,1 Bảng 2.63: Ẩm độ đất (%) vùng rễ tầng mặt độ sâu 20-40 cm tuần thứ 14 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 29,397 9,799 5,594 0,014 Lặp lại 13,620 3,405 Sai số 11 19,267 1,752 Tổng cộng 19 254,342 Nguồn biến động CV (%) = 9,41 Bảng 2.64: Tỷ lệ rụng trái (%)tại tuần thứ 10 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 22,769 7,590 1,828 0,200 Lặp lại 10,571 2,643 Sai số 11 45,676 4,152 Tổng cộng 19 80,139 Nguồn biến động CV (%) = 29,9 Bảng 2.65: Tỷ lệ rụng trái (%)tại tuần thứ 12 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 368,155 122,718 4,819 0,022 Lặp lại 6,268 1,567 Sai số 11 280,121 25,466 Tổng cộng 19 686,053 Nguồn biến động CV (%) = 16,0 Bảng 2.66: Tỷ lệ rụng trái (%)tại tuần thứ 14 SĐT nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 504,171351 168,057 4,092 0,035 Lặp lại 222.244 55,561 Sai số 11 451,787 41,072 Tổng cộng 19 1119,300 Nguồn biến động CV (%) = 10,8 Bảng 2.67: Khối lượng trái (g) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,320 0,107 3,526 0,050 Lặp lại 0,143 0,036 Sai số 11 0,333 0,030 Tổng cộng 19 87,486 Nguồn biến động CV (%) = 8,17 Bảng 2.68: Khối lượng hạt (g) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,526 0,175 0,995 0,431 Lặp lại 0,766 0,191 Sai số 11 1,937 0,176 Tổng cộng CV (%) = 12,33 19 226,482 Nguồn biến động Bảng 2.69: Tỷ lệ thịt trái (%) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Nghiệm thức 86,602 28,867 1,240 0,342 Lặp lại 60,151 15,038 0,646 0,641 Sai số 11 256,133 23,285 Tổng cộng CV (%) = 7,3 19 84376,400 Nguồn biến động Giá trị F Giá trị P Bảng 2.70: Dày vỏ trái (mm) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,194 0,065 0,005 0,999 Lặp lại 53,514 13,378 Sai số 11 135,378 12,307 Tổng cộng 19 186260,67 Nguồn biến động CV (%) = 3,54 Bảng 2.71: Dày thịt trái (mm) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,091 0,032 3,652 0,048 Lặp lại 0,013 0,118 Sai số 11 0,009 0,001 Tổng cộng 19 7,796 Nguồn biến động CV (%) = 15,6 Bảng 2.72: Năng suất trái (kg/cây) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 86,738 28,928 3,789 0,043 Lặp lại 11,689 2,922 Sai số 11 83.991 7,636 Tổng cộng 19 11169,93 Nguồn biến động CV (%) = 6,78 Bảng 2.73: Hàm lượng nước thịt trái (%) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 116,016 38,672 4,853 0,022 Lặp lại 63,005 15,751 1,977 0,168 Sai số 11 87,659 7,969 Tổng cộng 19 110011,907 Nguồn biến động CV (%) = 3,7 Bảng 2.74: Độ cứng (kgf/cm2) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,059 0,02 2,863 0,085 Lặp lại 0,051 0,013 Sai số 11 0,076 0,007 Tổng cộng 19 134,992 Nguồn biến động CV (%) = 3,13 Bảng 2.75: Độ rò rỉ ion (%) lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Nghiệm thức 101,005 33,668 1,934 Lặp lại 59,523 14,881 Sai số 11 191,446 17,404 Tổng cộng 19 51908,531 Nguồn biến động Giá trị P 0,183 CV (%) = 7,99 Bảng 2.76: Tổng chất rắn hòa tan (0Bx) trái lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 3,386 1,129 4,240 0,032 Lặp lại 0,222 0,055 Sai số 11 2,928 0,266 Tổng cộng 19 8972,01 Nguồn biến động CV (%) = 2,37 Bảng 2.77: Đường tổng số (%) ttái lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 17,174 5,725 3,684 0,047 Lặp lại 7,235 1,809 Sai số 11 17,091 1,554 Tổng cộng 19 6398,003 Nguồn biến động CV (%) = 7,7 Bảng 2.78: Axit tổng số (%) ttái lúc thu hoạch nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,001 0,000 2,243 0,140 Lặp lại 0,001 0,000 Sai số 11 0,002 0,000 Tổng cộng 19 0,339 Nguồn biến động CV (%) = 7,5 Bảng 2.79: Hàm lượng nước thịt trái (%) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 87,162 29,054 3,682 0,047 Lặp lại 50,268 12,567 Sai số 11 86,808 7,892 Tổng cộng 19 112106,080 Nguồn biến động CV (%) = 3,7 Bảng 2.80: Độ cứng (kgf/cm2) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 0,192 0,064 6,195 0,019 Lặp lại 0,074 0,019 Sai số 11 0,114 0,01 Tổng cộng 19 120,470 Nguồn biến động CV (%) = 9,96 Bảng 2.81: Độ rò rỉ ion (%) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 220,000 73,333 5,326 0,026 Lặp lại 66,060 16,515 Sai số 11 151,461 13,769 Tổng cộng 19 71094,505 Nguồn biến động CV (%) = 6,6 Bảng 2.82: Hàm lượng tổng chất rắn hòa tan (%) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 1,636 0,545 5,219 0,017 Lặp lại 0,216 0,054 Sai số 11 1,149 0,104 Tổng cộng 19 8005,624 Nguồn biến động CV (%) = 3,57 Bảng 2.83: Hàm lượng đường tổng số (%) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Giá trị F Giá trị P Nghiệm thức 9,756 3,252 3,918 0,04 Lặp lại 3,003 0,751 Sai số 11 9,131 0,830 Tổng cộng 19 5587,085 Nguồn biến động CV (%) = 6,0 Bảng 2.84: Hàm lượng axit tổng số (%) lúc 30 ngày SĐL nghiệm thức che gốc nhãn giai đoạn TTH Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương Nghiệm thức 0,001 0,000 2,095 0,159 Lặp lại 0,001 0,000 1,014 0,441 Sai số 11 0,002 0,000 Tổng cộng 19 0,282 Nguồn biến động Giá trị F Giá trị P CV (%) = 8,3 2.2.4 Thí nghiệm tác động kết hợp cung cấp calcium che gốc giảm ẩm độ đất vùng rễ Bảng 2.85: Tỷ lệ rụng trái (%) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 8,050 2,683333 0,158699 0,922035 Nghiệm thức 20,548 5,137000 0,303815 0,869873 Lặp lại 12 202,900 16,908333 Sai số 19 231,498 Tổng cộng CV (%) = 7,2 Bảng 2.86: Khối lượng trái (g) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 6,494 2,164500 4,008952 0,034374 Nghiệm thức 4,1536 1,038250 1,922982 0,171231 Lặp lại 12 6,4796 0,539917 Sai số 19 17,126 Tổng cộng CV (%) = 3,5 Bảng 2.87: Năng suất trái (kg) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 22,540 7,513333 Nghiệm thức 4,507 1,126750 4,974345 0,018058 Lặp lại 12 18,125 1,510417 0,745986 0,579077 Sai số 19 45,172 Tổng cộng CV (%) = 4,9 Bảng 2.88: Tỷ lệ thịt trái (%) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 26,860 8,953333 1,967946 0,172673 Nghiệm thức 7,997 1,999250 0,439436 0,777926 Lặp lại 12 54,595 4,549583 Sai số 19 89,452 Tổng cộng CV (%) = 3,1 Bảng 2.89: Dày vỏ trái (mm) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 0,165080 0,055027 16,316284 0,000156 Nghiệm thức 0,011170 0,002793 0,828021 0,532353 Lặp lại 12 0,040470 0,003372 Sai số 19 0,216720 Tổng cộng CV (%) = 16,9 Bảng 2.90: Dày thịt trái (mm) dòng nhãn nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 1,695055 0,565018 26,385259 0,000014 Nghiệm thức 0,033870 0,008467 0,395416 0,808156 Lặp lại 12 0,256970 0,021414 Sai số 19 1,985895 Tổng cộng CV (%) = 2,3 Bảng 2.91: Hàm lượng nước thịt trái (%) dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Nguồn biến động Nghiệm thức Lặp lại Sai số Tổng cộng CV (%) = 2,1 Độ tự 12 19 Tổng bình phương 56,740 4,427 29,765 90,932 Trung bình Giá trị F Giá trị P bình phương 18,913333 7,625063 0,004 1,106750 0,446195 0,773 2,480417 Bảng 2.92: Độ cứng thịt trái (kgf/cm2) dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 0,264175 0,088058 17,140308 0,000123 Nghiệm thức 0,039430 0,009857 1,918735 0,171958 Lặp lại 12 0,061650 0,005137 Sai số 19 0,365255 Tổng cộng CV (%) = 2,4 Bảng 2.93: Độ rò rỉ ion qua màng tế bào thịt trái (%) dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 125,242 41,747333 8,304759 0,002938 Nghiệm thức 12,493 3,123250 0,621305 0,656006 Lặp lại 12 60,323 5,026917 Sai số 19 198,058 Tổng cộng CV (%) = 4,7 Bảng 2.94: Tổng chất rắn hòa tan (0Bx) trái dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 9,428 3,142667 5,006904 0,017690 Nghiệm thức 4,772 1,193000 1,900690 0,175083 Lặp lại 12 7,532 0,627667 Sai số 19 21,732 Tổng cộng CV (%) = 3,8 Bảng 2.95: Đường tổng số (%) trái dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Nguồn biến Tổng bình Trung bình Độ tự Giá trị F Giá trị P động phương bình phương 6,118 2,039167 4,116064 0,031898 Nghiệm thức 0,3478 0,086750 0,175105 0,946941 Lặp lại 12 5,9458 0,495417 Sai số 19 12,410 Tổng cộng CV (%) = 4,5 Bảng 2.96: Axit tổng số (%) trái dòng nhãn lúc thu hoạch nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 0,000779 0,000260 5,134806 0,016325 Nghiệm thức 0,000609 0,000152 3,009888 0,061962 Lặp lại 12 0,000607 0,000051 Sai số 19 0,001995 Tổng cộng CV (%) = 5,4 Bảng 2.97: Hàm lượng nước thịt trái (%) dòng nhãn thời điểm 30 ngày sau đông lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Nguồn biến động Nghiệm thức Lặp lại Sai số Tổng cộng CV (%) = 3,5 Độ tự 12 19 Tổng bình phương 84,370 5,368 83,568 173,306 Trung bình Giá trị F Giá trị P bình phương 28,123167 4,038364 0,033672 1,342000 0,192705 0,937559 6,964000 Bảng 2.98: Độ cứng thịt trái (kgf/cm2) dòng nhãn thời điểm 30 ngày sau đơng lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 0,710175 0,236725 7,905106 0,003559 Nghiệm thức 0,048170 0,012043 0,402143 0,803544 Lặp lại 12 0,359350 0,029946 Sai số 19 1,117695 Tổng cộng CV (%) = 6,5 Bảng 2.99: Độ rò rỉ ion qua màng tế bào thịt trái (%) dòng nhãn thời điểm 30 ngày sau đơng lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 336,264 112,088 21,605243 0,000040 Nghiệm thức 11,068 2,767 0,533346 0,713937 Lặp lại 12 62,256 5,188 Sai số 19 409,588 Tổng cộng CV (%) = 4,5 Bảng 2.100: Tổng chất rắn hòa tan (0Bx) trái dòng nhãn thời điểm 30 ngày sau đông lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F Giá trị P phương bình phương 10,166 3,388500 3,869991 0,037923 Nghiệm thức 5,413 1,353250 1,545541 0,251246 Lặp lại 12 10,507 0,875583 Sai số 19 26,0856 Tổng cộng CV (%) = 4,6 Bảng 2.101: Đường tổng số (%) trái dòng nhãn thời điểm 30 đơng lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F phương bình phương 0,251246 1,282953 4,204750 Nghiệm thức 2,975680 0,743920 2,438123 Lặp lại 12 3,661440 0,305120 Sai số 19 10,485980 Tổng cộng ngày sau Giá trị P 0,030004 0,104007 CV (%) = 3,8 Bảng 2.102: Axit tổng số (%) trái dòng nhãn thời điểm 30 đông lạnh nghiệm thức tác động kết hợp khác Tổng bình Trung bình Nguồn biến động Độ tự Giá trị F phương bình phương 0,000495 0,000165 3,735849 Nghiệm thức 0,000270 0,000068 1,528302 Lặp lại 12 0,000530 0,000044 Sai số 19 0,001295 Tổng cộng CV (%) = 5,1 ngày sau Giá trị P 0,041758 0,255765 ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ NGUYỄN THỊ KIỀU NGHIÊN CỨU ĐẶC TÍNH THỰC VẬT, NƠNG HỌC VÀ ĐƠNG LẠNH TRÁI CỦA DỊNG NHÃN MỚI PHÁT HIỆN TRÊN GIỒNG NHÃN BẠC LIÊU LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH KHOA HỌC... lượng trái biện pháp canh tác tác động nâng cao khả đơng lạnh trái dòng nhãn Bạc Liêu 1.4 Đối tượng nghiên cứu Luận án nghiên cứu đối tượng dòng nhãn phát Giồng nhãn Bạc Liêu 1.5 Phạm vi nghiên cứu. .. Nghiên cứu đặc tính thực vật, nơng học đơng lạnh trái dòng nhãn phát Giồng nhãn Bạc Liêu cần thực cần thiết cấp bách 1.2 Mục tiêu - Xác định phân biệt đặc điểm giống dấu phân tử ADN dòng nhãn