Ứng dụng lý thuyết quản trị hoạt động vào cty cổ phần suất ăn nội bài

ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT QUẢN TRỊ HOẠT ĐỘNG VÀO CTY CỔ PHẦN SUẤT ĂN NỘI BÀI A Các lý thuyết sử dụng kỷ 19 20 Lý thuyết quản trị khoa học : Sơ lược tác giả Vào năm cuối kỷ XIX, Frederick Winslow Taylor , giám thị viên khâu máy tiện xí nghiệp Philadelphia Midvale Steel , nỗ lực nâng cao lượng phẩm sản phẩm, hình thành lý thuyết quản trị cơng việc ông Ông nghiên cứu cung cách làm việc công nhân quyền đo lường thời gian công việc họ Sau qui định phương pháp làm việc mới, với thời gian biểu ông ấn định gọi “ ngày làm việc công ” Những nguyên tắc Lý thuyết quản trị khoa học W.Taylor tác giả lý thuyết Nhưng, ông thực xứng đáng với tên gọi cha đẻ Quản trị học mà nhiều học giả phương tây suy tôn Những nguyên tắc Lý thuyết quản trị khoa học W.Taylor: * Đối với yếu tố công việc nhân công, thiết lập phương pháp có tính cách khoa học thay làm việc theo thói quen * Đối với nhân cơng, cẩn thận chọn lựa, huấn luyện, tái huấn luyện phát triển họ theo phương pháp có tính cách khoa học * Kiểm sốt nhân cơng để đảm bảo tất công việc hoàn thành theo qui định đề * Trong khâu, công việc trách nhiệm san sẻ công quản trị viên nhân công dựa cấp bậc Quản trị viên nắm giữ hồn thành cơng việc với qui định đề Để thực nguyên tắc mình, Taylor tiến hành: * Lựa chọn công nhân thành thạo việc Các thao tác tiêu chuẩn hóa với thiết bị, cơng cụ, vật liệu tiêu chuẩn hóa mơi trường làm việc thuận lợi Mỗi công nhân gắn chặt với vị trí làm việc theo nguyên tắc chun mơn hóa cao độ * Xác định cách khoa học khối lượng công việc hàng ngày công nhân với thao tác thời gian cần thiết để bố trí quy trình cơng nghệ phù hợp (chia nhỏ phần việc) xây dựng định mức cho phần việc * Phân chia công việc quản lý, phân biệt cấp quản lý Cấp cao tập trung vào chức hoạch định, tổ chức phát triển kinh doanh, cấp làm chức điều hành cụ thể Thực sơ đồ tổ chức theo chức ; tổ chức sản xuất theo dây chuyền liên tục * Thực chế độ trả lương (tiền công) theo số lượng sản phẩm (hợp lệ chất lượng) nhằm khuyến khích nỗ lực cơng nhân Với ngun tắc phương pháp thực nói trên, suất lao động tăng vượt bậc, giá thành thấp; kết cuối lợi nhuận cao để chủ thợ có thu nhập cao Từ tư tưởng đó, mở cải cách quản lý doanh nghiệp, tạo bước tiến dài theo hướng quản lý cách khoa học kỷ XX với thành tựu lớn ngành chế tạo máy, đặc biệt nghành chế tạo ô tô giới Lý thuyết quản trị hành Sơ lược tác giả Henri Fayol (1841 – 1925) kỹ sư, nhà quản lý lý thuyết gia quản trị Đầu TK XX, ông xuất tác phẩm Quản trị công nghiệp quản trị chung , trình bày nhiều quan niệm quản trị Ơng trình bày lý thuyết quản trị cách có hệ thống, tổng hợp trình độ cao so với lý thuyết khác thời Lý thuyết đời giả thuyết, loại hình tổ chức có đặc điểm riêng (doanh nghiệp, nhà nước, tổ chức đồn thể, tơn giáo…) chúng có chung tiến trình quản trị mà qua nhà quản trị quản trị tốt tổ chức Nội dung Lý thuyết quản trị hành chính: ơng phân chia cơng việc doanh nghiệp thành lĩnh vực :Sản xuất, Thương mại, Tài chính, An ninh, Kế tốn , Quản trị Lý thuyết ông thiết lập hệ thống chức quản trị viên, bao gồm: Hoạch định, Tổ chức , Chỉ huy, Phối hợp điều phối, Kiểm soát hoạt động Đề 14 nguyên tắc quản trị Henry Fayol: - Phân chia công việc: Sự phân chia công việc, đảm bảo chun mơn hóa cần thiết Nó đảm bảo cơng việc hồn thành nhanh chóng có chất lượng cao - Thẩm quyền trách nhiệm: có quan hệ mật thiết với Quyền hạn phải gắn liền với trách nhiệm Giao trách nhiệm mà không giao quyền cơng việc khơng hồn thành Có quyền mà không chịu trách nhiệm định đưa dẫn tới thói vơ trách nhiệm hậu xấu - Kỷ luật: tôn trọng thỏa thuận đạt đến tuân lệnh, tính chuyên cần Fayol tun bố kỷ luật đòi hỏi có người lãnh đạo tốt cấp, chất lượng hiệu kinh doanh - Thống huy: nguyên tắc có nghĩa nhân viên nhận mệnh lệnh từ thượng cấp mà - Thống điều khiển: theo nguyên tắc mhóm hoạt động có mục tiêu phải có người đứng đầu phải có kế hoạch thống nhất, Nguyên tác có liên quan đến đồn nhóm cá nhân, nhân viên nguyên tắc - Cá nhân lệ thuộc lợi ích chung: nguyên tắc tự giải thích rõ Tuy nhiên, theo Fayol có khác biệt khơng thống lợi ích cá nhân lợi ích tập thể cấp quản trịphải giải hòa hợp lý - Thù lao: cách trả công phải công bằng, hợp lý mang lại thỏa mã tối đa cho chủ thợ - Tập trung phân tán: nguyên tắc nói lên mức độ quan hệ thẩm quyền tập trung phân tán Chuẩn mực mối quan hệ phải dẫn đến suất toàn cao - Cấp bậc: quản trị phải có xích lãnh đạo từ cấp cao đến cấp thấp Phải đảm bảo nguyên tắc, không trật khỏi đường dây Sự vận dụng phải linh hoạt, không cứng nhắc - Trật tự: Fayol cho người có chỗ riêng Phải xếp đạt cho chỗ Đây nguyên tắc quan trọng việc xếp , sử dụng người dụng cụ, máy móc - Cơng bằng: cơng cách đối xử với cấp nhân viên lòng tử tế họ cần thiết tạo nên lòng trung thành nhân viên xí nghiệp - Ổn định nhiệm vụ: ổn định nhiệm vụ nguyên tắc cần thiết quản trị Nó đảm bảo cho hoạt động với mục tiêu rõ ràng có điều kiện để chuẩn bị chu đáo Sự thay đổi luôn không cần thiết thiếu tạo nên nguy hiểm thiếu ổn định kèm theo lãng phí phí tổn to lớn - Sáng kiến: sáng kiến quan niệm nghĩ thực công việc cách sáng tạo Fayol khuyên nhà quản trị nên hy sinh lòng tự kiêu cá nhân phép cấp thực sáng kiến họ Điều có lợi cho cơng viêc - Đồn kết : ngun tắc nói đồn kết ln tạo sức mạn Sự thống cộng đồng mang lại hiệu to lớn Tóm tắt Lý thuyết quản trị hành Đồng quan điểm với Lý thuyết quản trị khoa học, Lý thuyết quản trị hành chủ trương rằng, để đem lại hiệu phải đường tăng suất lao động Nhưng, theo H Fayol muốn tăng suất lao động phải xếp tổ chức cách hợp lý thay tìm cách tác động vào người công nhân (tức W Taylor người trước xuất phát vấn đề từ phía người cơng nhân, H Fayol xuất phát từ phía người quản trị) Nhóm hành vi lý thuyết - xã hội tâm lý học quản trị kinh doanh Nhóm lý thuyết nhấn mạnh đến vai trò người tổ chức, ý kiến nhóm cho suất lao động không yếu tố thể chất mà định nhu cầu tâm lý xã hội người Tác giả thuyết mối quan hệ người tổ chức Mary Parker Pollet (1868-1933) Nữ tác giả cho rằng, trình làm việc, người lao động có mối quan hệ họ với thể chế định Đồng thời tác giả nhấn mạnh hiệu quản lý phụ thuộc vào việc giải mối quan hệ Quan điểm hành vi người: tác giả trường học tin người phụ thuộc vào yếu tố tâm lý xã hội Các yếu tố làm cho mối quan hệ tốt, từ đạt hiệu cao trình làm việc Các tác giả tập trung vào yếu tố tác động đến hành vi người trình làm việc động lực họ 4 Lịch Sử Lean Manufacturing - Mục tiêu Lean: Lean Manufacturing hệ thống công cụ phương pháp nhằm liên tục loại bỏ lãng phí qua trình sản xuất Lợi ích hệ thống giảm chi phí sản xuất, tăng sản lượng rút ngắn thời gian sản xuất - Cụ thể hơn, mục tiêu bao gồm: Giảm phế phẩm lãng phí ; Giảm thời gian quy trình chu kỳ sản xuất; Giảm thiểu mức tồn kho; tăng suất lao động; tận dụng triệt để mặt thiết bị; Tăng khả sản xuất nhiều loại mặt hàng; sản lượng tăng - Nhiều khái niệm Lean Manufacturing bắt nguồn từ Hệ thống sản xuất Toyota (TPS) dần triển khai xuyên suốt hoạt động Toyota từ năm 1950 Từ trước năm 1980, Toyota ngày biết đến nhiều tính hiệu việc triển khai hệ thống sản xuất Just-InTime (JIT) Ngày nay, Toyota thường xem công ty sản xuất hiệu giới công ty đưa chuẩn mực điển hình áp dụng Lean Manufacturing Các ngun tắc Lean Manufacturing tóm tắt sau: a Nhận thức lãng phí – Bước nhận thức có khơng làm tăng thêm giá trị từ góc độ khách hàng Bất kỳ vật liệu, quy trình hay tính khơng tạo thêm giá trị theo quan điểm khách hàng xem thừa nên loại bỏ b Chuẩn hố quy trình – Lean đòi hỏi việc triển khai hướng dẫn chi tiết cho sản xuất, gọi Quy Trình Chuẩn, ghi rõ nội dung, trình tự, thời gian kết cho tất thao tác công nhân thực Điều giúp loại bỏ khác biệt cách công nhân thực công việc c Quy trình liên tục – Lean thường nhắm tới việc triển khai quy trình sản xuất liên tục, khơng bị ùn tắc, gián đoạn, vòng lại, trả hay phải chờ đợi Khi triển khai thành công, thời gian chu kỳ sản xuất giảm đến 90% d Sản xuất “Pull” – Còn gọi Just-in-Time (JIT), sản xuất Pull chủ trương sản xuất cần vào lúc cần đến Sản xuất diễn tác động công đoạn sau, nên phân xưởng sản xuất theo yêu cầu công đoạn e Chất lượng từ gốc – Lean nhắm tới việc loại trừ phế phẩm từ gốc việc kiểm soát chất lượng thực công nhân phần công việc quy trình sản xuất f Liên tục cải tiến – Lean đòi hỏi cố gắng đạt đến hồn thiện cách khơng ngừng loại bỏ lãng phí phát chúng Điều đòi hỏi tham gia tích cực cơng nhân trình cải tiến liên tục B Một số hạn chế tính ứng dụng giai đoạn ngày Một số hạn chế lý thuyết trên: Những lý thuyết mang tính thời ngày hoàn thiện nhiều nghiên cứu khác Tuy nhiên để ứng dụng ta nên cân nhắc hạn chế nó, bối cảnh thời điểm đời khoảng cách lớn so với thực Lý thuyết Taylor nhìn chung tư tưởng thiếu nhân bản, xem người chi tiết cỗ máy Nhưng, có ý kiến bênh vực cho ông ta cho rằng, tư tưởng W Taylor sản phẩm thời đại ông sống Hoặc Lý thuyết quản trị theo trường phái tâm lý chủ yếu yếu tố xã hội người Khái niệm “con người xã hội” bổ sung cho khái niệm “con người lý – kinh tế” thay Không phải lúc nào, thỏa mãn cho suất lao động cao.Với hệ thống mở, quan hệ người tổ chức khơng hồn tồn phụ thuộc vào tương quan nội thành phần tổ chức, mà chịu chi phối yếu tố bên ngoài, yếu tố thường nằm khả kiểm soát nhà quản trị Trong xu hướng tồn cầu hóa kinh tế, yếu tố bên ngồi tổ chức thách thức to lớn doanh nghiệp, nước phát triển nước ta Tính ứng dụng Cty cổ phần suất ăn Nội Bài Thực tế ngày lý thuyết ứng dụng cách linh hoạt doanh nghiệp Việt Nam Đặc biệt công ty cổ phần suất ăn Nội Bài, nơi làm việc, phần lý thuyết ứng dụng cách linh hoạt để phát huy tối đa hiệu q trình sản xuất cung cấp dịch vụ Cơng ty cổ phần suất ăn Nội Bài công ty chuyên sản xuất, cung cấp suất ăn chuyến bay hãng hàng không Nội Vì hình dáng lý thuyết Quản Trị Hành Chính ứng dụng cách rõ nét Mơ hình hoạt động sản xuất Cơng ty cổ phần suất ăn Nội Bài chia thành nhóm sau: (1) Lựa chọn nguyên vật liệu ; (2) Đưa qua sơ chế, vệ sinh an toàn thực phẩm;3) Đưa nguyên vật liệu sau sơ chế qua xử lý vệ sinh an toàn thực vào sản xuất thức ăn; (4) Kiểm tra chất lượng ( KCS) ; (5) Đóng gói Và nhóm cơng việc vận hành, triển khai dựa trức quản trị :Hoạch định công việc, nhiệm vụ cách rõ ràng, chia sẻ thông tin từ giai đoạn đầu tới phận liên quan tồn cơng ty; Tổ chức triển khai thực hiện; Chỉ huy; Phối hợp chặt chẽ phận bên công ty , cung cấp nguyên vật liệu triển khai sản xuất, kinh doanh cung cấp đến khách hàng; Cuối hệ thống kiểm tra, hệ thống triển khai liên tục công đoạn để đảm bảo đạt chất lượng tiến độ Trong dây chuyền sản suất, cơng ty bố trí theo mơ hình khép kín cơng đoạn, có mối liên hệ chặt chẽ phận thể tính độc lập cao Người lao động đào tạo chuyên mơn hóa cho cơng đoạn nhằm đảm bảo chất lượng nâng cao suất Mặc dù dây chuyền sản suất thiết kế phù hợp với nhiều sản phẩm khác tay nghề người lao động đòi hỏi cao Các cơng nhân nhà máy khuyến khích làm việc theo nhóm để hồn thành tiêu chung Thù lao trả tương xứng với trình độ tay nghề thời gian làm việc người lao động Trong q trình quản lý, cơng ty vận dụng phần lý thuyết Taylor cấp quản lý từ sở trở lên Họ chủ yếu tập trung lập kế hoạch tổ chức hoạt động cho công nhân làm việc đồng thời kiểm tra hoạt động thay tham gia cơng việc trực tiếp Và công việc phân trách nhiệm rõ ràng cho cơng đoạn vị trí  ... Tính ứng dụng Cty cổ phần suất ăn Nội Bài Thực tế ngày lý thuyết ứng dụng cách linh hoạt doanh nghiệp Việt Nam Đặc biệt công ty cổ phần suất ăn Nội Bài, nơi làm việc, phần lý thuyết ứng dụng. .. tắt Lý thuyết quản trị hành Đồng quan điểm với Lý thuyết quản trị khoa học, Lý thuyết quản trị hành chủ trương rằng, để đem lại hiệu phải đường tăng suất lao động Nhưng, theo H Fayol muốn tăng suất. .. tạo ô tô giới Lý thuyết quản trị hành Sơ lược tác giả Henri Fayol (1841 – 1925) kỹ sư, nhà quản lý lý thuyết gia quản trị Đầu TK XX, ông xuất tác phẩm Quản trị công nghiệp quản trị chung , trình