Mục tiêu bài học : Sau khi học xong bài này, học sinh cần : - Liệt kê được tên các loại đường đơn, đường đôi, đường đa có trong cơ thể sinh vật.. - Trình bày được chức năng của từng loạ
Trang 1Bài 4 :
CACBÔHĐRAT VÀ LIPIT
I Mục tiêu bài học :
Sau khi học xong bài này, học sinh cần :
- Liệt kê được tên các loại đường đơn, đường đôi, đường đa có trong cơ thể
sinh vật
- Trình bày được chức năng của từng loại đường trong cơ thể sinh vật
- Liệt kê được tên của các loại lipit có trong các cơ thể sinh vật
- Trình bày được chức năng của các loại lipit
II Phương pháp :
Hỏi đáp + Diễn giảng – Minh họa + Thảo luận nhóm
III Phương tiện dạy học :
Hình 4.1 và hình 4.2 SGK Sinh học 10 phóng to
Mẫu vật : lá cây, hoa quả có nhiều đường,…
IV Nội dung dạy học :
1 Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số.
2 Kiểm tra bài cũ:
Câu 1 : Thế nào là nguyên tố vi lượng ? Cho ví dụ về một vài nguyên tố vi lượng
trong cơ thể người?
Câu 2 : Mô tả cấu trúc hóa học và nêu vai trò của nước trong tế bào?
3. Bài mới :
GV nêu câu hỏi, yêu cầu
HS nghiên cứu SGK trả
lời.
? Cacbôhiđrat là gì ?
HS nghe câu hỏi, thảo luận nhanh, trả lời.
I Cacbôhiđrat: (Đường)
1 Cấu trúc hóa học:
Cacbôhiđrat là hợp chất hữu cơ
có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, gồm 3 nguyên tố : C, H, O Cacbôhiđrat có 3 loại :
Trang 2? Có mấy loại
cacbôhi-đrat ? Kể tên đại diện
cho từng loại?
GV cho HS xem các
mẫu hoa quả chứa nhiều
đường, yêu cầu HS quan
sát.
GV nêu câu hỏi, yêu
cầu HS thảo luận nhanh
trả lời.
? Các đơn phân trong
phân tử đường đa liên
kết với nhau bằng loại
liên kết gì ?
GV gọi HS khác bổ sung.
? Hãy phân biệt các loại
đường đa?
GV gọi HS trả lời, sau
đó nhận xét,kết luận.
HS nghe câu hỏi, đọc SGK, cá nhân trả lời
Các HS khác bổ sung
HS quan sát, thảo luận, xác định loại đường có trong các mẫu vật.
HS tham khảo SGK, thảo luận nhanh, cử đại diện trả lời.
Các HS khác bổ sung theo yêu cầu của GV.
HS nghe câu hỏi, nghiên cứu SGK trả lời.
+ Đường đơn : Hexôzơ (Glucôzơ,
Fructôzơ,…) ; Pentôzơ (Ribôzơ,
…)
+ Đường đôi : Saccarôzơ,
Galactôzơ, Mantôzơ,…
+ Đường đa :Tinh bột, Glicôgen,
Xenlulôzơ, kitin
Các đơn phân trong phân tử đường đa liên kết với nhau bằng liên kết glicôzit
Phân tử Xenlulôzơ có cấu tạo mạch thẳng Tinh bột, Glicôgen
có cấu tạo mạch phân nhánh
2 Chức năng :
Trang 3Hoạt động 1
GV chia nhóm học sinh,
nêu câu hỏi và yêu cầu
học sinh thực hiện thảo
luận theo sự phân công.
Câu hỏi : Nêu chức năng
của từng loại đường ?
GV nêu câu hỏi, gọi HS
trả lời.
? Đặc điểm chung của
các loại lipit là gì ?
Hoạt động 2:
GV nêu câu hỏi và yêu
cầu các nhóm tiến hành
thảo luận.
Câu hỏi : Phân tích cấu
trúc và chức năng của
từng loại lipit ?
HS tách nhóm theo hướng dẫn của GV Tiến hành thảo luận theo sự phân công.
HS thảo luận, đại diện của
1 nhóm lên trình bày kết quả, các nhóm còn lại bổ sung
HS đọc SGK, độc lập trả lời.
HS tiến hành thảo luận theo sự phân công
Nhóm đại diện ghi và dán
+ Đường đơn : cung cấp năng
lượng trực tiếp cho tế bào và cơ thể
+ Đường đôi : là nguồn dự trữ
năng lượng cho tế bào và cơ thể
+ Đường đa : dự trữ năng
lượng, tham gia cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể sinh vật
II Lipit :
- Có tính kị nước
- Được cấu tạo từ nhiều thành phần khác nhau
1 Mỡ :
- Cấu tạo : gồm 1 phân tử
Glixêrol và 3 phân tử axit béo + Mỡ động vật : A béo no + Mỡ thực vật : A béo không no
- Chức năng : dự trữ năng
lượng cho tế bào và cơ thể
2 Phôtpholipit :
- Cấu tạo : gồm 1 phân tử
Glixêrol, 2 phân tử axit béo và 1 nhóm phôtphat
- Chức năng : cấu tạo nên các
loại màng của tế bào
3 Stêrôit :
Là thành phần cấu tạo của
Trang 4GV nhận xét, đánh giá,
kết luận vấn đề.
GV dặn HS vẽ hình 4.2
vào tập học
kết quả lên bảng
Các nhóm còn lại nhận xét, bổ sung
HS ghi nhận, đánh dấu vào SGK
màng sinh chất và một số loại hoocmôn trong cơ thể sih vật
4 Sắc tố và Vitamin :
Một số sắc tố như Carôtenôit và Vitamin như A, D, E, K cũng là một dạng lipit
4 Củng cố :
Câu 1 : Nêu cấu trúc và chức năng của các loại Cacbôhiđrat ?
Câu 2 : Kể tên một số cấu trúc có sự tham gia của lipit và có bản chất lipit?
5 Dặn dò :
- Học thuộc bài đã học
- Làm bài tập cuối bài (trang 22, SGK Sinh học 10)
Xem trước bài 5 trang 23, SGK Sinh học 10