- Đường đa : dự trữ năng lượng, tham gia cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể sinh vật... trong hệ sinh thái là gì?[r]
(1)Bài : CACBÔHIĐRAT VÀ LIPIT NS : 17 – 09 - 2016 I Mục tiêu bài học : NG : 19 – 09 - 2016 1.Kiến thức : Sau học xong bài này, học sinh cần : Tiết : - Nêu cấu tạo hóa học cacbonhiđrat và vai trò sinh học chúng tế bào - Nêu cấu tạo hóa học lipit và vai trò sinh học chúng tế bào 2.Kỹ : Rèn luyện kỹ quan sát , hoạt động nhóm , giải thích , so sánh 3.Thái độ : Liên hệ môi trường mục I II Chuẩn bị giáo viên và học sinh : - GV: Chuẩn bị sơ đồ Hình 4.1 và hình 4.2 SGK Sinh học 10 phóng to Mẫu vật : lá cây, hoa có nhiều đường,… GLUCÔZƠ H XENLULÔZƠ CH OH H HO OH OH OH - HS: Xem trước bài III Tiến trình bài giảng : 1.Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số , nhắc nhở … 2.Kiểm tra bài cũ: Trình bày cấu trúc hóa học nước và vai trò nước tế bào ? 3.Bài : Hoạt động GV và HS - GV nêu câu hỏi, yêu cầu HS nghiên cứu SGK trả lời - Cacbôhiđrat là gì ? - Có loại cacbôhi-đrat ? Kể tên đại diện cho loại? -GV cho HS xem các mẫu hoa chứa nhiều đường, yêu cầu HS quan sát * Các loại mit, xoài, cam, dưa chứa loại đường nào? - HS quan sát, thảo luận, xác định loại đường có các mẫu vật - Các đơn phân phân tử đường đa liên kết với loại liên kết gì? - Hãy phân biệt các loại đường đa? * Sản phẩm thu thuỷ phân đường Saccarôzơ ? Hoạt động : GV chia nhóm học sinh Nêu câu hỏi và yêu cầu học sinh thực Câu hỏi : Nêu chức loại đường ? - Đại diện nhóm lên trình bày , các nhóm khác bổ sung * Cho ví dụ vai trò cấu tạo đường đa * Liên hệ: Nguồn cacbohidrat đầu tiên Nội dung I Cacbôhiđrat: (Đường) Cấu trúc hóa học: a)Khái niệm :Cacbôhiđrat là hợp chất hữu có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, gồm nguyên tố : C, H, O b)Phân loại : Cacbôhiđrat có loại - Đường đơn : • Gồm phân tử đường • VD:Hexôzơ (Glucôzơ, Fructôzơ,…) ; Pentôzơ (Ribôzơ,…) - Đường đôi : •Gồm phân tử đường liên kết với liên kết glicôzit • VD: Saccarôzơ, Galactôzơ, Mantôzơ,… - Đường đa : • Gồm nhiều phân tử đường liên kết với liên kết glicôzit • VD:Tinh bột, Glicôgen, Xenlulôzơ, kitin Chức : - Đường đơn : cung cấp lượng trực tiếp cho tế bào và thể - Đường đôi : là nguồn dự trữ lượng cho tế bào và thể - Đường đa : dự trữ lượng, tham gia cấu tạo nên tế bào và các phận thể sinh vật Lop10.com (2) hệ sinh thái là gì ? Vai trò thực vật ? - Đặc điểm chung các loại lipit là gì ? * Tại lipit có tính kị nước ? Hoạt động 2: GV nêu câu hỏi và yêu cầu các nhóm tiến hành thảo luận Câu hỏi : Phân tích cấu trúc và chức loại lipit ? Nhóm 1: Cấu trúc và chức mỡ ? * Phân biệt axit béo no và axit béo không no ? * Tại người già không nên ăn nhiều mỡ ? Ăn nhiều mỡ dẫn đến xơ vữa động mạch Nhóm 2: Cấu trúc và chức Phôtpholipit ? * Điểm khác mỡ và Phôtpholipit ? Nhóm 3: Cấu trúc và chức Stêrôit ? * Nêu vai trò số hoocmon sinh dục thể ? Nhóm 4: - cấu trúc và chức Sắc tố và Vitamin? * Những loại hoa có chứa vitamin ? * Khi sử dụng các vitamin này cần chú ý điều gì ? * Điểm khác cacbohidrat và lipit là gì ? cacbohidrat tan nước còn lipit thì không tan nước II Lipit : a)Khái niệm : Là hợp chất - Có tính kị nước - Được cấu tạo từ nhiều thành phần khác b)Phân loại : Mỡ : - Cấu tạo : gồm phân tử Glixêrol và phân tử axit béo + Mỡ động vật : A béo no + Mỡ thực vật : A béo không no - Chức : dự trữ lượng cho tế bào và thể Phôtpholipit : - Cấu tạo : gồm phân tử Glixêrol, phân tử axit béo và nhóm phôtphat - Chức : cấu tạo nên các loại màng tế bào Stêrôit : - Là thành phần cấu tạo màng sinh chất và số loại hoocmôn thể sinh vật - VD: Testosteron , ơstrogen Sắc tố và Vitamin : Một số sắc tố Carôtenôit và Vitamin A, D, E, K là dạng lipit 4.Củng cố : Câu Cacbonhiđrat là tên gọi dùng để nhóm chất nào sau đây? a Đường B Đạm C Mỡ d Chất hữu Câu Chức chủ yếu đường glucôzơ là : a Tham gia cấu tạo thành tế bào b Cung cấp lượng cho hoạt động tế bào c Tham gia cấu tạo nhiễm sắc thể d Là thành phần phân tử ADN Câu 3.Chất sau đây thuộc loại đường Pentôzơ a Ribôzơ và fructôzơ b Glucôzơ và đêôxiribôzơ c.Ribô zơ và đêôxiribôzơ d Fructôzơ và Glucôzơ Câu Hai phân tử đường đơn liên kết tạo phân tử đường đôi loại liên kết ? a Liên kết peptit B Liên kết glicôzit C Liên kết hoá trị d Liên kết hiđrô Câu Phát biểu sau đây có nội dung đúng là : a Trong mỡ động vật chứa nhiều a xít béo no b Phân tử dầu có chứa 1glixêrol c Trong mỡ có chứa 1glixêrol và axit béo d Dầu hoà tan không giới hạn nước Câu Photpholipit có chức chủ yếu là : a Tham gia cấu tạo nhân tế bào b Là thành phần cấu tạo màng tế bào c Là thành phần máu động vật d Cấu tạo nên chất diệp lục lá cây 5.Hướng dẫn nhà : - Học thuộc bài đã học - Làm bài tập cuối bài (trang 22, SGK Sinh học 10) - Xem trước bài trang 23, SGK Sinh học 10 _ Lop10.com (3) Lop10.com (4)