Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng một số dòng chè shan mới góp phần chọn tạo, nhân giống cho các vùng trồng chè shan

Luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, khóa luận, cao học, đề tài

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp I ----------------------------------- nguyễn thị hồng lam Nghiên cứu sinh trởng, phát triển, năng suất và chất lợng một số dòng chè Shan mới góp phần chọn tạo, nhân giống cho các vùng trồng chè Shan luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống cây trồng Mã số: 60.62.05 Giáo viên hớng dẫn: TS. nguyễn đình vinh Hà nội - 2006 2 Lời cam đoan Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha đợc bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn dã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn NguyễnNguyễn Nguyễn Thị Hồng Lam Thị Hồng Lam Thị Hồng Lam Thị Hồng Lam 3 Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Để hoàn thành báo luận văn, trong quá trình thực tập tôi đã nhận đợc sự giúp đỡ tận tình và điều kiện thuận lợi của trờng Đại Học Nông Nghiệp I - Hà Nội, Khoa Nông Học, Bộ môn Cây công nghiệp. Trớc hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Nguyễn Đình Vinh, ngời đã tận tình hớng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập và hoàn thành luận văn. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn tới toàn thể các thầy giáo, cô giáo, các cán bộ công nhân viên chức trong Bộ môn Cây công nghiệp- Khoa Nông Học - Trờng Đại Học Nông Nghiệp I Hà Nộ, Bộ môn Chọn tạo và nhân giống chè, Ban lãnh đạo trung tâm nghiên cứu và phát triển chè, Viện khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Dự án PHE Trờng ĐHNNI. Nhân dịp này, tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn tới những ngời thân trong gia đình, bạn bè đã giúp đỡ động viên và khuyến khích tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Lam Nguyễn Thị Hồng LamNguyễn Thị Hồng Lam Nguyễn Thị Hồng Lam 4 Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các hình viii 1. Mở đầu 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 10 1.2. Mục đích và yêu cầu 11 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 12 2. Tổng quan tài liệu 14 2.1. Cơ sở khoa học và thực tiễn của đề tài 14 2.2. Giá trị dinh dỡng của chè 15 2.3. Nguồn gốc và phân loại cây chè 16 2.4. Nghiên cứu trong và ngoài nớc 19 2.5. Một số tiến bộ về giống chè 28 2.6. Môt số phơng pháp nhân giống chè 33 3. Vật liệu, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 40 3.1. Vật liêu, địa điểm và phơng pháp nghiên cứu 40 3.2. Nội dung nghiên cứu 42 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 43 4. Kết quả và thảo luận 47 4.1. Điều kiện thời tiết khí hậu các vùng thu thập cây chè đầu dòng và nơi trồng bảo quản nguồn gen cây chè Shan 47 4.2.Nghiên cứu đặc điểm hình thái của các dòng chè Shan 49 5 4.2.1. Nghiên cứu về hình thái thân cành của các dòng chè Shan 50 4.2.2. Nghiên cứu đặc điểm hình thái lá 51 4.3. Nghiên cứu khả năng sinh trởng của các dòng chè Shan chọn lọc làm cây đầu dòng 58 3.4. Nghiên cứu chất lợng chè nguyên liệu và chè thành phẩm của dòng chè Shan trồng bảo quản tại phú hộ 75 4.5. Nghiên cứu sự phát triển ra hoa, kết quả của các dòng chè Shan 81 4.6. Nghiên cứu khả năng nhân giống vô tính cây chè Shan chọn lọc bằng phơng pháp giâm cành tại Phú Hộ 84 4.6.1. Khả năng hình thành mô sẹo của các dòng chè shan 85 4.6.2.Khả năng ra rễ của các dòng chè shan 86 4.6.3. Khả năng nảy mầm của các dòng chè shan 89 4.6.4. Tỷ lệ sống của các dòng chè shan 91 4.6.5.Chất lợng cây con và tỷ lệ xuất vờn của các dòng chè shan 93 5. Kết luận và đề nghị 96 5.1. Kết luận 96 5.2. Đề nghị 97 Tài liệu tham khảo 98 6 Danh mục các chữ viết tắt CS : Cộng sự CTV : Cộng tác viên FAO : Food Agriculture Oganization KHKT : Khoa học kỹ thuật KTCB : Kiến thiết cơ bản NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn NXB : Nhà xuất bản PP : Page paper PTS : Phó tiến sĩ TCN : Trớc công nguyên TCNN : Tiêu chuẩn nông nghiệp ThS : Thạc sĩ Tr : Trang V% : Độ biến động 7 Danh mục các bảng Bảng 2.1. Thống kê giống chè mới và diên tích đ áp dụng trong sản xuất 30 Bảng 4.1. Một số yếu tố khí hậu tại các vùng tuyển chọn cây đầu dòng 47 Bảng 4.2. Đặc điểm hình thái thân cành của 13 dòng chè Shan 51 Bảng 4.3. Kích thớc lá của các dòng chè Shan 52 Bảng 4.4. Một số tính trạng đặc trng mang bản chất di truyền của lá chè 55 Bảng 3.6. Một số chỉ tiêu sinh trởng của các dòng chè Shan (có đốn) 59 Bảng 4.7. Một số chỉ tiêu sinh trởng cành của các dòng chè Shan 60 Bảng 4.8. Thời gian phát sinh và sinh trởng búp của các dòng chè Shan 61 Bảng 4.9. Tăng trởng chiều dài búp của các dòng chè Shan trong vụ xuân 63 Bảng 4.10. Tốc độ sinh trởng dài búp của các dòng chè Shan trong vụ xuân 64 Bảng 4.11. Tăng trởng chiều dài búp của các dòng chè Shan trong vụ hè 66 Bảng 4.12. Tốc độ sinh trởng chiều dài búp của các dòng chè Shan trong vụ hè 67 Bảng 4.13. Thời gian hình thành lá của các dòng chè Shan 70 Bảng 4.14. Đặc điểm búp và năng suất thực thu của các dòng chè Shan 71 Bảng 4.15. Những yếu tố cấuthành năng suất của các dòng chè Shan 73 Bảng 4.16. một số loại sâu bệnh gây hại chính trên các dòng chè Shan 74 Bảng 3.17. Thành phần cơ giới búp chè của các dòng chè Shan 76 Bảng 4.18. Kết quả phân tích thành phần sinh hoá của các dòng chè Shan 78 Bảng 4.20. Một số chỉ tiêu sinh trởng sinh thực của một số dòng chè Shan ở tuổi 2 82 Bảng 4.21. Quan sát một số tính trạng đặc trng của hoa chè 83 Bảng 4.22. khả năng hình thành mô sẹo của các dòng chè Shan sau khi cắm hom 85 Bảng 4.23. Tỷ lệ ra rễ của các dòng chè Shan sau khi cắm hom (%) 87 8 Bảng 4.24. Tỷ lệ nảy mầm của các dòng chè Shan sau khi cắm hom 89 Bảng 4.25. Tỷ lệ sống của các dòng chè Shan sau khi cắm hom (%) 91 Bảng 4.26. Chất lợng của cây chè Shan trong giai đoạn vờn ơm 94 9 Danh mục biểu đồ Hình 4.1: Tăng trởng búp của các dòng chè Shan ở vụ xuân 65 Hình 4.2: Tốc độ sinh trởng búp của các dòng chè Shan ở vụ xuân 65 Hình 4.3: Tăng trởng chiều dài búp của các dòng chè ở vụ hè 68 Hình 4.4: Tốc độ sinh trởng búp chè Shan ở vụ hè 68 Hình 4.4. Động thái ra mô sẹo của các dòng chè Shan 88 Hình 4.5. Động thái ra rễ của các dòng chè Shan 88 Hình 4.7. Động thái nảy mầm của các dòng chè Shan 90 Hình 4.8. Tiêu chuẩn và tỷ lệ cây xuất vờn của các dòng chè Shan 92 10 1. Mở đầu 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Cây chè (Camellia sinensis (L) O.Kuntze) vốn là cây hoang dại đ đợc ngời Trung Quốc phát hiện vào năm 2738 TCN. Trong tự nhiên chè có dạng cây bụi hoặc cây gỗ, khi trồng trọt nó đợc khống chế chiều cao bằng việc đốn tỉa cành để hái búp và lá non. Tuỳ thuộc vào công nghệ lên men nguyên liệu thu hái mà ta có các sản phẩm khác nhau nh chè xanh, chè đen, chè vàng, chè phổ nhĩ, chè ngân kim, chè ô long v.v. Buổi ban đầu con ngời sử dụng các sản phẩm chè nh một thứ dợc liệu, sau đợc dùng làm nớc uống. Chè là cây công nghiệp có vai trò quan trọng trong cơ cấu cây trồng vùng Trung du Miền núi của Việt Nam. Phát triển cây chè ở vùng này có ý nghĩa cả về mặt kinh tế, x hội và môi trờng. Cây chè có khả năng sinh trởng, phát triển trong điều kiện đặc thù của vùng đất dốc, đem lại nguồn thu nhập đáng kể góp phần xoá đói giảm nghèo và dần tiến tới làm giàu cho nhân dân trong vùng. Phát triển cây chè đ tạo công ăn việc làm cho hàng triệu lao động, góp phần điều hoà sự phân bố dân c miền núi, ổn định định canh định c cho đồng bào dân tộc thiểu số. Đồng thời, cây chè còn có vai trò to lớn trong việc che phủ đất trống đồi núi trọc và bảo vệ môi trờng sinh thái, một trong những vấn đề đang đợc Đảng và Nhà nớc rất quan tâm. Nghị quyết đại hội Đảng lần thứ IX đ xác định vị trí và định hớng phát triển cây chè vùng Trung du, Miền núi Bắc Bộ. Bộ và Chính phủ đ có nhiều chính sách cho phát triển cây chè. Một số tỉnh vùng Trung du Miền núi phía bắc đ coi cây chè là cây kinh tế mũi nhọn. Năm 2004, diện tích trồng chè cả nớc đạt 11,6582 vạn ha, năng suất 5,288 tấn búp tơi/ha tơng đơng năng suất bình quân chè thế giới. Tổng sản lợng đạt 9.715,6 tấn; xuất khẩu khoảng 95.000 tấn, kim nghạch xuất khẩu đạt 93 triệu USD, diện tích giống . lợng một số dòng chè Shan mới góp phần chọn tạo, nhân giống cho các vùng trồng chè Shan luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống. các dòng chè Shan đợc trồng thí nghiệm. -Nghiên cứu khả năng sinh trởng, phát triển, tiềm năng cho năng suất và chất lợng của cây các dòng chè Shan. -Nghiên