Nghiên cứu khả năng sinh trưởng,phát triển,năng suất và chất lượng của các giống chè mới nhập nội tại công ty chè anh sơn nghệ an

Luận văn, khóa luận, chuyên đề, cao học, thạc sĩ, tiến sĩ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- PHAN THỊ THU HIỀN NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA CÁC GIỐNG CHÈ MỚI NHẬP NỘI TẠI CÔNG TY CHÈ ANH SƠN - NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu khoa học của tôi. Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phan Thị Thu Hiền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân: Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn ðình Vinh – Người ñã dành nhiều thời gian và tâm huyết giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu, thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn tới các thầy giáo, cô giáo, nhân viên bộ môn Cây công nghiệp – Khoa Nông học, Viện ñào tạo Sau ñại học – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã dạy bảo, giúp ñỡ ñộng viên trong quá trình học tập, nghiên cứu khoa học và hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn sự tạo ñiều kiện thuận lợi, giúp ñỡ của Ban lãnh ñạo Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Phòng phân tích ñất và chất lượng nông sản – VKHKTNLNMNPB, Công ty ðầu tư Phát triển chè Nghệ An, Tổng ñội thanh niên xung phong I – Anh Sơn, Nghệ An, Trung tâm khí tượng thủy văn Bắc Trung Bộ, Phòng thí nghiệm Khoa Nông Lâm Ngư trường ðại học Vinh trong quá trình thực hiện luận văn này. Cuối cùng xin bày tỏ lòng biết ơn ñến Ban giám hiệu trường ðại học Vinh, tập thể cán bộ Khoa Nông Lâm Ngư – Trường ðại học Vinh ñã tạo ñiều kiện về thời gian và công việc giúp tôi hoàn thành luận văn này. Cảm ơn gia ñình, bạn bè và người thân ñã hết lòng ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tác giả luận văn Phan Thị Thu Hiền Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các hình viii 1. Më ®Çu i 1.1. Tính cp thit ca  tài 1 1.2. Mc ích và yêu cu ca  tài 4 1.2.1. Mc ích 4 1.2.2. Yêu cu 4 1.3. Ý ngha khoa hc và thc tin ca  tài 4 1.3.1. Ý ngha khoa hc 4 1.3.2. Ý ngha thc tin 4 1.4. Phm vi nghiên cu ca  tài 4 2. Tæng quan tµi liÖu 5 2.1. C s khoa hc và thc tin ca  tài 5 2.2. Giá tr ca cây chè 8 2.3. Ngun gc và phân loi 9 2.3.1. Ngun gc 9 2.3.2. Phân loi 10 2.4. Tình hình sn xut chè trên th gii và Vit Nam 12 2.4.1. Tình hình sn xut chè trên th gii 12 2.4.2. Tình hình sn xut chè  Vit Nam 15 2.4.3. Tình hình sn xut chè  Ngh An 18 2.5. Tình hình nghiên cu ging chè trên th gii và Vit Nam 20 2.5.1. Tình hình nghiên cu ging chè trên th gii 20 2.5.2. Tình hình nghiên cu v ging chè  Vit Nam 27 2.6. Các phng pháp nhân ging chè 34 Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s nụng nghip . iv 3. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 40 3.1. Vt liu, a im, thi gian nghiờn cu 40 3.1.1. Vt liu nghiờn cu 40 3.1.2. a im nghiờn cu 40 3.1.3. Thi gian nghiờn cu 40 3.2. Ni dung nghiờn cu 41 3.3. Phng phỏp nghiờn cu 41 3.3.1. B trớ thớ nghim 41 3.3.2. Cỏc ch tiờu v phng phỏp theo dừi 42 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 48 4.1. Mt s c im khớ hu, t ai ca vựng chố Anh Sn Ngh An 48 4.4.1. iu kin khớ hu ca vựng Anh Sn Ngh An 48 4.1.2. Cỏc ch tiờu húa hc t ai ca vựng chố Anh Sn - Ngh An 52 4.2. Nghiờn cu c im hỡnh thỏi ca cỏc ging chố thớ nghim 54 4.2.1. Nghiờn cu c im hỡnh thỏi lỏ ca cỏc ging chố 54 4.2.2. c im hỡnh thỏi bỳp ca cỏc ging chố 60 4.3. Nghiờn cu kh nng sinh trng ca cỏc ging chố 64 4.3.1. T l cõy sng ca cỏc ging chố nhp ni 64 4.3.2. Kh nng sinh trng v thõn cnh ca cỏc ging chố 66 4.4. Nng sut ca cỏc ging chố thớ nghim 72 4.4.1 Mt bỳp ca cỏc ging chố thớ nghim 72 4.4.3. Nng sut lý thuyt ca cỏc ging chố thớ nghim 79 4.4.4. Nng sut bỳp thc thu ca cỏc ging chố thớ nghim 81 4.5. ỏnh giỏ cht lng cỏc ging chố thớ nghim 85 4.6. Kh nng chng chu sõu bnh, hn hỏn ca cỏc ging chố thớ nghim 94 5. Kết luận và Đề nghị 99 5.1. Kt lun 99 5.2. ngh 100 Tài liệu tham khảo 101 PH LC 110 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Viết ñầy ñủ VKHKTNLNMNPB Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc UBND: Ủy ban nhân dân BTB: Bắc Trung Bộ TB: Trung bình KK: Không khí ðK: ðường kính CV%: Hệ số biến ñộng LSD 0.05 : Giới hạn sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa tại mức ý nghĩa α = 0,05 NSLT: Năng suất lý thuyết NSTT: Năng suất thực thu TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam NXB: Nhà xuất bản Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Din tích, nng sut và sn lng chè trên th gii nm 2009 12 2.2. K hoch sn xut và xut khu chè xanh n nm 2017 14 2.3. K hoch sn xut và xut khu chè en n nm 2017 14 2.4. Sn xut chè  mt s tnh trong nc nm 2007 16 2.5. Xut khu chè ca Vit Nam trong mt s nm gn ây 17 2.6. K hoch xut khu chè ca Vit Nam trong thi gian ti 18 2.7. C cu ging chè ca Vit Nam hin nay và nh hng n nm 2015 33 4.1. Số liệu khí tượng vùng Anh Sơn – Nghệ An (từ tháng 7 năm 2009 – tháng 6 năm 2010) 49 4.2. Kt qu phân tích t ti vùng kho nghim 52 4.3. c im kích thc lá ca các ging chè thí nghim 55 4.4. c im hình thái lá ca các ging chè thí nghim 58 4.5. c im búp chè 1 tôm 2 lá ca các ging chè thí nghim 61 4.6. T l cây sng, cây xut vn ca các ging chè nhp ni 65 4.7. T l sng ca các ging chè nhp ni  rung sn xut (%) 66 4.8. Mt s ch tiêu sinh trng ca các ging chè thí nghim 67 4.9. c im thân cành ca các ging chè thí nghim 69 4.10. Tng trng ng kính thân, chiu rng tán và s cành cp 1 ca các ging chè 8 nm tui so vi sau trng mi 2 nm 71 4.11. Mt  búp ca các ging chè thí nghim (búp/m 2 ) 73 4.12. T l búp mù ca các ging chè thí nghim (%) 77 4.13. S la hái trong nm ca các ging chè thí nghim 79 4.14. Nng sut búp lý thuyt ca các ging chè thí nghim (tui 9) 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii 4.15. Nng sut búp thc thu ca các ging chè thí nghim (tui 9) 82 4.16. Nng sut búp ca các ging chè thí nghim (Số liệu các năm 2005 – 2009) 84 4.17. Phân tích thành phn sinh hóa các ging chè thí nghim 86 4.18. ánh giá cht lng chè xanh bng phng pháp cm quan 91 4.19. Hiu qu kinh t ca các ging chè thí nghim 93 4.20. Mc  nhim sâu bnh hi ca các ging chè thí nghim 95 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . viii DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 So sánh nhiệt ñộ và lượng mưa trung bình năm với nhiệt ñộ và lượng mưa trung bình 40 năm 51 4.2 Mật ñộ búp cả năm của các giống chè thí nghiệm 73 4.3 Năng suất lý thuyết qua các tháng của các giống chè thí nghiệm 80 4.4 Phân bố năng suất qua các tháng trong năm của các giống chè 82 Một số hình ảnh minh họa thí nghiệm (phần phụ lục) 125 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 1. Më ®Çu 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Cây chè (Camellia Sinensis (L) O. Kuntze) có lịch sử từ rất lâu ñời, kể từ khi con người phát hiện, sử dụng và truyền bá các sản phẩm của cây chè ñến nay ñã gần 5000 năm. Do ñặc tính sinh học của bản thân cây chè, khả năng thích nghi của cây với các ñiều kiện sinh thái, sự giao lưu văn hoá, hoạt ñộng chính trị xã hội, hoạt ñộng thương mại và tôn giáo ñã làm cho cây chè và các sản phẩm của chè mau chóng lan rộng khắp hành tinh. Việt Nam là một trong những nước có ñiều kiện ưu thế về ñịa lý thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cây chè. Chè là cây công nghiệp dài ngày ñược trồng chủ yếu ở vùng núi, trung du phía Bắc, khu 4 cũ và các tỉnh Tây Nguyên. Sản xuất chè trong nhiều năm qua ñã ñáp ứng ñược nhu cầu uống chè cho nhân dân và là mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng mang ngoại tệ về cho ñất nước. Cây chè là cây trồng giữ vị trí quan trọng ñối với nền kinh tế quốc dân, góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho một bộ phận ñáng kể nông dân vùng trung du, miền núi, vùng sâu, vùng xa của ñất nước và góp phần bảo vệ môi sinh, phủ xanh ñất trống, ñồi núi trọc. Vì vậy việc phát triển sản xuất chè là một hướng ñi quan trọng nhằm thúc ñẩy tốc ñộ tăng trưởng của nông nghiệp và kinh tế nông thôn nước ta. ðến năm 2009, theo thống kê của Hiệp hội Chè Việt Nam [35], diện tích chè cả nước ñạt 131.487 ha, năng suất búp trung bình 7,15 tấn/ha/năm (tăng 12% so với năm 2005), sản lượng ñạt trên 165.000 tấn chè khô, xuất khẩu ñạt 133,150 triệu USD/năm (tăng 37,43% so 2005). Ngành chè ñã giải quyết việc làm cho 400.000 hộ sản xuất của 35 tỉnh trong cả nước. Hiện sản phẩm chè của Việt Nam ñã có mặt trên thị trường của 110 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Tuy là quốc gia có sản lượng chè ñứng thứ 5 trên thế . hiện ñề tài: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của các giống chè mới nhập nội tại công ty chè Anh Sơn - Nghệ An . Trường. NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA CÁC GIỐNG CHÈ MỚI NHẬP NỘI TẠI CÔNG TY CHÈ ANH SƠN - NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên