Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và chất lượng của một số dòng, giống đậu tương nhập nội tại Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ HÒA NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƢỢNG CỦA MỘT SỐ DÒNG, GIỐNG ĐẬU TƢƠNG NHẬP NỘI TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS TRẦN VĂN ĐIỀN THÁI NGUYÊN - 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 18 tháng năm 2011 Tác giả luận văn Hà Thị Hòa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian nghiên cứu nhận dẫn tận tình thầy giáo hướng dẫn Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Trần Văn Điền Tôi xin chân thành cảm ơn Khoa Sau Đại học, Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình thực luận văn Tôi xin cảm gia đình ông Nguyễn Văn Quý, Phường Quang Vinh, Thành phố Thái Nguyên tạo điều kiện cho hoàn thành nghiên cứu khả tạo đậu phụ Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ bạn bè đồng nghiệp, người thân gia đình tạo điều kiện thuận lợi cho trình hoàn thiện luận văn Luận văn khó tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ý kiến đóng góp quý thầy cô, đồng nghiệp, bạn đọc xin trân trọng cảm ơn Thái Nguyên, ngày 18 tháng năm 2011 Tác giả luận văn Hà Thị Hòa Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích yêu cầu đề tài Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học thực tiễn đề tài 1.2 Tình hình sản xuất, chọn tạo giống đậu tương giới Việt Nam 1.2.1 Tình hình sản xuất chọn tạo đậu tương giới 1.2.1.1 Tình hình sản xuất đậu tương giới 1.2.1.2 Tình hình nghiên cứu,chọn tạo giống đậu tương giới 1.2.2 Tình hình sản xuất, nhập chọn tạo giống đậu tương Việt Nam 14 1.2.2.1 Tình hình sản xuất đậu tương Việt Nam 14 1.2.2.2 Tình hình nhập đậu tương Việt Nam 16 1.2.2.3 Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương Việt Nam 17 1.3 Tình hình sản xuất đậu tương Thái Nguyên 26 1.4 Tình hình chế biến sử dụng sản phẩm đậu phụ từ đậu tương 27 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tượng nghiên cứu 29 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 29 2.3 Nội dung nghiên cứu 30 2.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 2.5 Quy trình kỹ thuật áp dụng cho thí nghiệm 31 2.6 Các tiêu nghiên cứu phương pháp theo dõi 31 2.7 Phương pháp xử lý số liệu 37 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn iv Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển dòng, giống đậu tương 39 3.2 Đặc điểm thực vật học dòng, giống đậu tương thí nghiệm 44 3.3 Đặc điểm hình thái dòng, giống đậu tương thí nghiệm 47 3.4 Một số tiêu sinh lý dòng giống đậu tương thí nghiệm 50 3.4.1 Chỉ số diện tích dòng giống đậu tương thí nghiệm 50 3.4.2 Khả tích lũy vật chất khô dòng, giống đậu tương thí nghiệm 52 3.5 Sự hình thành phát triển nốt sần dòng, giống đậu tương thí nghiệm 55 3.6 Một số loại sâu hại khả chống đổ, chống tách vỏ dòng, giống đậu tương thí nghiệm 58 3.7 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống đậu tương thí nghiệm 62 3.8 Hàm lượng Protein, Lipit dòng, giống đậu tương thí nghiệm 65 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 Kết luận 68 1.1 Thời gian sinh trưởng 68 1.2 Khả chống chịu 68 1.3 Năng suất lý thuyết suất thực thu 68 1.4 Hàm lượng Protein tổng số lipit thô 69 1.5 Khả tạo đậu phụ 69 Đề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC VIẾT TẮT Bộ NN & PTNT: Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn cs: Cộng CSDTL: Chỉ số diện tích KNTLVCK : Khả tích lũy vật chất khô CV: Hệ số biến động (coefficient of variation) KLNS: Khối lượng nốt sần hữu hiệu SLNS: Số lượng nốt sần hưu hiệu LSD: Sai khác nhỏ có ý nghĩa (least significant difference) NSLT: Năng suất lý thuyết NSTT: Năng suất thực thu P1000 hạt: Khối lượng 1000 hạt TGST: Thời gian sinh trưởng Nxb: Nhà xuất ctv: Cộng tác viên Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỀU Bảng 1.1 Tình hình sản xuất đậu tương giới năm gần Bảng 1.2 Tình hình sản xuất đậu tương năm 2009 nước đứng đầu giới Bảng 1.3 Tình hình sản xuất đậu tương Việt Nam năm gần 15 Bảng 1.4 Số lượng mẫu giống đậu tương nhập nội giai đoạn 2001- 2005 24 Bảng 1.5 Các giống đậu tương tuyển chọn từ nguồn vật liệu nhập nội 25 Bảng 1.6 Tình hình sản xuất đậu tương Thái Nguyên năm gần 26 Bảng 2.1 Nguồn gốc dòng, giống đậu tương tham gia thí nghiệm 29 Bảng 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 40 Bảng 3.2 Đặc điểm thực vật học dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010- 2011 45 Bảng 3.3 Một số đặc điểm hình thái dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010- 2011 48 Bảng 3.4 Chỉ số diện tích thời kỳ hoa rộ thời kỳ xanh dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010- 2011 51 Bảng 3.5 Khả tích lũy vật chất khô dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010- 2011 53 Bảng 3.6 Khả hình thành nốt sần hữu hiệu dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010- 2011 56 Bảng 3.7 Một số loài sâu hại khả chống đổ, chống tách vỏ dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 60 Bảng 3.8 Các yếu tố cấu thành suất, suất dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 63 Bảng 3.9 Hàm lượng Protein, Lipit dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 66 Bảng 3.10 Hệ số tạo đậu phụ dòng giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 67 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Tình hình nhập hạt đậu tương Việt Nam giai đoạn 2007-2010 16 Biều đồ 3.1 NSTT dòng, giống đậu tương thí nghiệm năm 2010-2011 65 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Đậu tương (Glycine max L Merrill) gọi đậu nành trồng cạn ngắn ngày, có giá trị kinh tế cao Sản phẩm hạt đậu tương làm thực phẩm cho người, thức ăn cho gia súc, nguyên liệu cho công nghiệp mặt hàng xuất có giá trị Hạt đậu tương có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng protein trung bình khoảng từ 38-40%, lipit từ 15-20%, hyđrát bon từ 15-16% nhiều loại sinh tố, muối khoáng quan trọng cho sống (Trần Văn Điền, 2010)[13] Cây đậu tương có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc, trồng Việt Nam từ lâu đời Đậu tương gieo trồng tất vùng sinh thái Việt Nam, nhiên năm gần việc mở rộng diện tích nâng cao suất đậu tương không đáng kể Việt Nam ngày nhập nhiều đậu tương từ nước giới phục vụ nhu cầu chế biến thực phẩm dùng làm thức ăn chăn nuôi Năm 2010, Việt Nam nhập 227.000 đậu tương, tăng 24% so với kỳ năm trước Kim ngạch nhập đậu tương năm 2010 đạt 106 triệu USD FAO dự báo nhập đậu tương nguyên chất béo năm 2011 vào khoảng 700.000 năm 2012 1,5 triệu (Tổng cục Hải Quan Việt Nam, Global trade atlas, 2011)[32] Thái Nguyên tỉnh trung du miền núi phía bắc Việt Nam có diện tích đất điều kiện sinh thái phù hợp cho phát triển đậu tương tất vụ gieo trồng: xuân, hè, thu đông Tuy nhiên sản xuất đậu tương Thái Nguyên chưa thực phát triển, hàng năm Thái Nguyên phải nhập lượng lớn đậu tương từ nước giới Trung Quốc, Mỹ, Úc để phục vụ cho chế biến thực phẩm cho người gia súc Sở dĩ có nghịch lý người trồng đậu tương Thái Nguyên chưa có Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn giống đậu tương đa dạng có suất, chất lượng cao thích hợp cho tiểu vùng sinh thái đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩm Trong chọn tạo giống đậu tương sử dụng phương pháp lai tạo, đột biến chọn lọc từ nguồn vật liệu nhập nội, chọn lọc từ nguồn vật liệu nhập nội phương pháp chọn tạo giống nhanh hiệu Các nguồn vật liệu chọn giống nhập nội trước hết cần phải có nghiên cứu đánh giá khả sinh trưởng phát triển chất lượng để trực tiếp chọn lọc giống phù hợp với điều kiện sinh thái vùng mục đích sử dụng Xuất phát từ thực tế trên, định chọn đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển chất lượng số dòng, giống đậu tương nhập nội Thái Nguyên" Mục đích yêu cầu đề tài * Mục đích Xác định dòng, giống đậu tương nhập nội có suất cao, chất lượng tốt, thích hợp với vụ xuân vụ hè thu tỉnh Thái Nguyên * Yêu cầu - Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển, tính chống chịu với ngoại cảnh, sâu bệnh số tiêu sinh lý dòng, giống đậu tương nhập nội; - Đánh giá yếu tố cấu thành suất suất dòng giống đậu tương nhập nội; - Đánh giá chất lượng hạt khả tạo đậu phụ dòng giống đậu tương nhập nội; Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển chất lượng số dòng, giống đậu tương nhập nội Thái Nguyên" Mục đích yêu cầu đề tài * Mục đích Xác định dòng, giống đậu tương nhập nội có... kiện sinh thái phù hợp cho phát triển đậu tương tất vụ gieo trồng: xuân, hè, thu đông Tuy nhiên sản xuất đậu tương Thái Nguyên chưa thực phát triển, hàng năm Thái Nguyên phải nhập lượng lớn đậu tương. .. đoạn sinh trưởng phát triển dòng, giống đậu tương 39 3.2 Đặc điểm thực vật học dòng, giống đậu tương thí nghiệm 44 3.3 Đặc điểm hình thái dòng, giống đậu tương thí nghiệm 47 3.4 Một