Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và chất lượng của một số loại rau trồng bằng kỹ thuật thủy canh trong điều kiện sinh thái đảo cù lao chàm, tp hội an, tỉnh quảng nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐÀM MINH ANH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH TRONG ĐIỀU KIỆN SINH THÁI ĐẢO CÙ LAO CHÀM Chuyên ngành: Sinh thái học Mã số: 60.42.60 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Người hướng dẫn khoa học: TS Võ Văn Minh Đà Nẵng – Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Tác giả luận văn Đàm Minh Anh MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 GIỚI THIỆU VỀ KỸ THUẬT THỦY CANH 1.1.1 Khái niệm kỹ thuật thủy canh 1.1.2 Phân loại kỹ thuật thủy canh 1.1.3 Ưu điểm nhược điểm kỹ thuật thủy canh [12], [14] 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG KỸ THUẬT TRỒNG RAU THỦY CANH TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.2.1 Sơ lược lịch sử phát triển kỹ thuật thủy canh 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ứng dụng giới 1.2.3 Tình hình nghiên cứu ứng dụng Việt Nam 11 1.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KỸ THUẬT TRỒNG RAU THỦY CANH 14 1.3.1 Ảnh hưởng nồng độ CO2 14 1.3.2 Ảnh hưởng độ thống khí đến hút chất dinh dưỡng 15 1.3.3 Ảnh hưởng ngập úng hệ rễ 15 1.3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hút khoáng 15 1.3.5 Ảnh hưởng ánh sáng đến hút khoáng 16 1.3.6 Ảnh hưởng nấm bệnh dung dịch thuỷ canh 16 1.3.7 Ảnh hưởng giá thể nuôi trồng thuỷ canh 17 1.3.8 Chất lượng môi trường nước cấp 17 1.4 TRIỂN VỌNG ỨNG DỤNG KỸ THUẬT THỦY CANH TRỒNG RAU TẠI VÙNG HẢI ĐẢO 18 1.5 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, KINH TẾ, XÃ HỘI CÙ LAO CHÀM 19 1.5.1 Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên 19 1.5.2 Hiện trạng kinh tế, xã hội 24 1.6 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ RAU TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM 30 1.6.1 Hiện trạng sản xuất rau xanh Cù Lao Chàm 30 1.6.2 Hiện trạng khai thác rau rừng Cù Lao Chàm 33 1.6.3 Nhu cầu tiêu thụ rau xanh Cù Lao Chàm 34 1.6.4 Tình hình cung cấp rau xanh Cù Lao Chàm 34 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 36 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.2.1 Phương pháp thiết kế thí nghiệm 39 2.2.2 Phương pháp xác định tiêu sinh trưởng, phát triển 41 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu chất lượng độ an toàn rau 42 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 43 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 44 3.1 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM 44 3.1.1 Khả sinh trưởng phát triển số loại rau ăn 44 3.1.2 Khả sinh trưởng phát triển rau ăn 53 3.2 NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH 58 3.2.1 Năng suất rau ăn 58 3.2.2 Năng suất rau ăn 61 3.3 ĐÁNH GIÁ ĐỘ AN TOÀN VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH 63 3.3.1 Độ an toàn số loại rau trồng kỹ thuật thủy canh 63 3.3.2 Chất lượng số loại rau trồng kỹ thuật thủy canh 67 3.4 SƠ BỘ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH 73 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI (bản sao) PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm nghiên cứu phát triển rau châu Á (Asian Vegetable Research and Development Center) FAO Tổ chức nông nghiệp lương thực liên hợp quốc (Food and Agriculture Organization of the United Nations) KLN Kim loại LMPA Khu bảo tồn Biển NFT Kỹ thuật màng dinh dưỡng (Nutrient Film Technology) TB Trung bình TNHHTM Trách Nhiệm Hữu Hạn Thương Mại UBND Ủy ban nhân dân WHO Tổ chức Y tế giới (World Health Organization) DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng bảng 1.1 1.2 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 Hiện trạng sử dụng đất năm 2011 Tình hình sản xuất loại rau chủ yếu Cù Lao Chàm Thành phần nguyên tố dung dịch thủy canh Chiều cao rau cải xanh, xà lách trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm Chiều cao rau muống trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm Diện tích số TB/cây rau ăn trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm Chiều dài số TB/cây mướp đắng trồng kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt Khả hoa, đậu mướp đắng trồng kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt Năng suất loại rau ăn trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm Năng suất yếu tố cấu thành suất mướp đắng trồng kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt Hàm lượng NO3- số kim loại nặng loại rau trồng kỹ thuật thủy canh Chất lượng loại rau trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù lao Chàm Trang 26 31 37 44 46 49 54 56 59 62 64 68 3.10 3.11 3.12 Khái quát chi phí đầu tư ban đầu mơ hình kỹ thuật thủy canh Chi phí đầu tư cho vụ trồng rau kỹ thuật thủy canh Tính tốn giá thành sản phẩm rau trồng kỹ thuật thủy canh 74 76 78 DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên hình vẽ hình vẽ Trang 1.1 Lượng khách du dịch đến Cù Lao Chàm qua năm 30 2.1 Sơ đồ bước thực nghiên cứu 38 2.2 Mơ hình bố trí thí nghiệm kỹ thuật thủy canh tĩnh 39 2.3 Mơ hình bố trí thí nghiệm kỹ thuật thủy canh hồi lưu 40 2.4 Mơ hình bố trí thí nghiệm kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt 41 3.1 3.2 3.3 3.4 Chiều cao rau xà lách cải xanh qua giai đoạn nghiên cứu Chiều cao rau muống qua giai đoạn nghiên cứu Chiều cao rau ăn trồng kỹ thuật thủy canh tĩnh thủy canh hồi lưu Diện tích số TB/cây rau cải xanh rau xà lách 45 46 48 50 3.5 Chiều dài thân số TB/cây mướp đắng 54 3.6 Khả hoa, đậu mướp đắng 57 3.7 3.8 Khối lượng TB/cây loại rau trồng kỹ thuật thủy canh Năng suất loại rau trồng kỹ thuật thủy canh 59 60 3.9 Hàm lượng NO3- rau trồng kỹ thuật thủy canh 65 3.10 Hàm lượng Cu rau trồng kỹ thuật thủy canh 66 3.11 Hàm lượng Zn rau trồng kỹ thuật thủy canh 66 3.12 3.13 3.14 Hàm lượng chất khô loại rau trồng kỹ thuật thủy canh Hàm lượng đường khử loại rau trồng kỹ thuật thủy canh Hàm lượng Vitamin C rau trồng kỹ thuật thủy canh 69 70 71 78 Bảng 3.12 Tính tốn giá thành sản phẩm rau trồng kỹ thuật thủy canh Nội dung Mơ hình Thủy canh tĩnh Thủy canh hồi lưu Thủy canh nhỏ giọt Loại rau Năng suất Chi phí đầu Giá thành (kg/m2) tư (đồng) (đồng/kg) Cải xanh 6,89 19.800 Xà lách 5,18 Rau muống 8,46 16.000 Cải xanh 8,58 18.700 Xà lách 7,42 Rau muống 9,27 Mướp đắng 3,58 170.000 321.000 26.300 21.600 17.300 182.000 16.900 Kết bảng 3.12 cho thấy, rau trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm có giá thành cao rau tiêu thụ đất liền tương đương với giá thành sản phẩm rau thị trường vùng đảo Tuy nhiên, ứng dụng kỹ thuật trồng rau thủy canh rộng rãi tận dụng nguyên vật liệu có sẵn để lắp đặt mơ hình giá thành sản phẩm rau thu giảm nhiều Với giá thành sản phẩm rau thu hoạch đề tài, với nhu cầu rau cấp thiết hải đảo người dân đảo nhà hàng chấp nhận tiêu thụ 79 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận Các loại rau ăn rau ăn trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm có khả sinh trưởng, phát triển tốt, thể qua tốc độ tăng trưởng chiều cao, số lượng diện tích Cụ thể, thời điểm thu hoạch, chiều cao rau cải xanh, xà lách, rau muống trồng kỹ thuật thủy canh tĩnh dao động từ 31,74 - 54,9 cm, kỹ thuật thủy canh hồi lưu dao động từ 32,9 - 48,5 cm Số TB/cây rau cải xanh, xà lách dao động từ 10,8 - 11 kỹ thuật thủy canh tĩnh; từ 11 - 11,8 kỹ thuật thủy canh hồi lưu Mướp đắng trồng kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt có chiều cao thân đạt 348 cm số đạt 44,2 Trong đó, kỹ thuật thủy canh hồi lưu trồng rau ăn kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt trồng rau ăn xem phù hợp với điều kiện đảo Cù Lao Chàm Trồng rau kỹ thuật thủy canh có suất, độ an tồn cao đảm bảo chất lượng sản phẩm Năng suất rau ăn đạt từ 5,18 – 9,27 kg/m2, rau mướp đắng đạt 3,58 kg/m2 Chất lượng loại rau tốt thể qua hàm lượng đường khử vitamin C cao, cụ thể hàm lượng đường khử có rau cải xanh, xà lách rau muống trồng kỹ thuật thủy canh tĩnh đạt từ 1,29 - 1,64%, kỹ thuật thủy canh hồi lưu 1,20 - 1,86% mướp đắng trồng kỹ thuật thủy canh nhỏ giọt có hàm lượng đường khử đạt 1,85% Hàm lượng vitamin C dao động từ 1,29 - 13,20 mg/100g mẫu Độ an toàn rau thể qua dư lượng Nitrate hàm lượng KLN thấp ngưỡng cho phép, cụ thể dư lượng nitrat rau dao động từ 119,43 mg/kg đến 530,02 mg/kg , hàm lượng Cu rau dao động từ 0,98 - 2,04 mg/kg, hàm lượng Zn dao động từ 1,73 - 4,02 mg/kg 80 Kiến nghị Để mơ hình trồng rau kỹ thuật thủy canh đưa vào ứng dụng thực tiễn có suất hiệu kinh tế cao, chúng tối có số kiến nghị sau: - Cần thiết kế khu vườn trồng theo kiểu nhà kính để hạn chế tác động yếu tố mơi trường mưa, gió, xâm nhập mặn làm ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển rau trồng - Cần có nghiên cứu thử nghiệm chế phẩm sinh học việc phòng trừ sâu bệnh nhân rộng mơ hình để đảm bảo trồng sinh trưởng, phát triển tốt 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Tiếng Việt [1] Hồ Hữu An, Tạ Thu Cúc, Nghiêm Thị Bích Hà (2000), Giáo trình rau, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội [2] Ban quản lý Khu bảo tồn Biển Cù Lao Chàm (2008), Báo cáo chuyển đổi cấu trồng vật nuôi Cù Lao Chàm [3] Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2008), Quyết định số 99/2008/QĐBNN việc ban hành “Quy định việc quản lý sản xuất, kinh doanh rau, chè thực phẩm” [4] Bộ Y tế (2007), Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học hóa học thực phẩm” [5] Phạm Thị Trân Châu, Nguyễn Thị Hiền, Phùng Gia Tùng (2004), Thực hành hóa sinh, NXB Giáo dục [6] Nguyễn Minh Chung (2010), Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất số loại rau ăn trồng kỹ thuật thủy canh, Luận án tiến sĩ khoa học trồng, trường Đại học Nông lâm, Đại học Thái Nguyên [7] Chi cục thống kê Hội An (2012), Niên giám thống kê thành phố Hội An năm 2011 [8] Nguyễn Thị Dần (1998), “Kết khảo nghiệm dung dịch thủy canh Thăng Long số rau ăn lá, ăn hoa”, Tạp chí khoa học kỹ thuật rau, hoa, quả, (3), Tr.17-19 [9] Đường Hồng Dật (2002), Sổ tay người trồng rau, NXB Hà Nội [10] Trần Khắc Hiệp, Lê Văn Thiện, Nguyễn Đình Đáp (2008), “Trồng rau thủy canh”, Tạp chí khoa học đất, số (28), Tr 66-68 [11] Lê Văn Khoa, Nguyễn Xuân Cự, Lê Đức, Trần Khắc Hiệp, Cái Văn Tranh (1996), Phương pháp phân tích đất – nước – phân bón – trồng, NXB Giáo dục Hà Nội 82 [12] Võ Thi Bạch Mai (2003), Thủy canh trồng, NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh [13] Võ Văn Minh, Đàm Minh Anh, Trần Thị Thành Trâm (2011), “Khả áp dụng kỹ thuật trồng rau phương pháp thủy canh hồi lưu thành phố Đà Nẵng”, Tạp chí KH&CN Đại học Đà Nẵng, số (47), Tr 71-76 [14] Nguyễn Xuân Nguyên (2004), Kỹ thuật thủy canh sản xuất rau sạch, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội [15] Dương Tấn Nhựt (2005), Giáo trình thủy canh, Đại học Đà Lạt [16] Dương Tấn Nhựt (2008), Công trình nghiên cứu hệ thống ni cấy thủy canh tự động Phân viện sinh học Đà Lạt [17] Võ Thị Kim Oanh (1996), Nghiên cứu khả ứng dụng kỹ thuật trồng dung dịch cho số rau vùng Gia Lâm Hà Nội, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội [18] Lê Tấn Phước (1996), “Trồng rau không Singapore”, báo khoa học đời sống, số 53, Tr 10 [19] Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch Trần Văn Phẩm (2000), Giáo trình sinh lý thực vật, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội [20] Nguyễn Quang Thạch (1995), Trồng dung dịch, Đại học Nông Nghiệp I Hà Nội, Tr 33 [21] Trần Khắc Thi, Phạm Mỹ Linh (2010), Rau ăn an tồn, NXB Nơng Nghiệp Hà Nội [22] Hà Chí Trực (2010), Xác định liều lượng phân hữu đậm đặc Fofer333 thích hợp cho sinh trưởng phát triển khổ qua (mướp đắng) TP Mỹ Tho, Tiền Giang, luận văn thạc sĩ trồng trọt, trường Đại học Nông lâm Thành phố H Chí Minh 83 [23] Đỗ Thị Trường (2009), “Thử nghiệm ảnh hưởng số môi trường dinh dưỡng đến sinh trưởng, suất phẩm chất rau cải xanh kỹ thuật thủy canh Đà Nẵng”, tạp chí KH&CN Đại học Đà Nẵng, số 5(34), tr 103-109 [24] Hoàng Thị Sản (2003), Phân loại học thực vật, NXB Giáo dục [25] Vũ Quang Sáng, Nguyễn Quang Thạch (1999), Ảnh hưởng số dung dịch dinh dưỡng khác đến sinh trưởng, phát triển suất rau khoai lang, xà lách trồng vụ thu Đơng, tạp chí KHKT rau, hoa, quả, Viện nghiên cứu rau số 1, tháng 3/1999, tr 26-28 [26] Phạm Ngọc Sơn (2006), Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật thuỷ canh khí canh sản xuất rau cải xanh xà lách Hải Phòng, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội [27] Nguyễn Khắc Thái Sơn (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng số loại dung dịch khác đến sinh trưởng, phát triển số loại rau, kỹ thuật thủy canh, luận văn thạc sĩ nông nghiệp, trường Đại học Nông lâm, Đại học Thái Nguyên [28] Trung tâm thông tin, Bộ nông nghiệp công nghệ thực phẩm (1992), Trồng trọt không dùng đất nghề làm vườn, TR.12, 16-18, 122, 129 – 150 [29] UBND xã Tân Hiệp (2012), Báo cáo tình hình thực nhiệm vụ KTXH - ANQP tháng năm 2012, Quảng Nam [30] UBND xã Tân Hiệp (2012), Đồ án quy hoạch xây dựng nông thôn xã Tân Hiệp giai đoạn 2010 - 2020 [31] Vũ Văn Vụ, Vũ Thanh Tâm, Hoàng Minh Tấn (2003), Sinh lý thực vật, NXB Giáo dục [32] Viện Hải dương học (2008), Báo cáo chuyên đề Chất lượng môi trường khu bảo tổn biển Cù Lao Chàm giai đoạn 2004 – 2008” 84 Tài liệu Tiếng Anh [33] Benton Jonhnes Jr (2005), Hydroponics – A Practical Guide for the Soilless Grower, CRC press [34] Catologue Grotek, science for plants “Fist plus grow, super vegetable, pH down” Groek Manufacturing Inc.#284-505-8840-210 Street Langley BCV1M 2Y2 Canada [35] Cooper, A (1979), The ABC of NTF, Growe books London, p.181 [36] Chow, K.K., Price, T.V., and Hanger, B.C (1988), Commercial Hydroponics in Australia J.Aust.Inst.Agric.Sci.Apr-May, pp 32-35 [37] Dekreij C (1997), “Effeet of humic Substannees, pH and it’s control an growth of chrysan the mum in aeroponic”, Proceedings of the 9th International congress on soilless culture, ISOSC, Nerther Iand [38] Douglas, James S., Hydroponics, 5th ed Bombay: Oxford UP, 1975 1-3 [39] Dudkey Harris, M.Sc (1991), Hydroponies, the South African guide to gardening without soil C struik Publishers, 1991 [40] George Van Patten, Hydroponic Basics Key Porter Books; Rev&Updtd edition [41] Howard, M.Resh, pH.D (1991), Plant nutrient, In: Hydroponic food production, Published by wood bridge press Pubblising company, Santa Barbana, California 93160, p 16-17 [42] Hideo Imai (1996), “AVRDC Non – circeulating Hydroponic system”, Hydro farm hortivulture products [43] Keith Roberto (2003), How-to hydroponics Jones and Bartlett Publishers, Sudbury, Massachusetts [44] Myron L Company - American (2008), Application Bulletin hydroponics University of California 85 [45] Peggy Bradley and Cesar Marulanda (), Home Hydroponic Gardens Flowering plants of the word, Croom Helm, London &Sydney [46] Penny John (2000), “Nutrien and hydroponics” Issuc 55, now/dec [47] Robert C.Hochmuth, Lei Lani Lenon, (2008), “Evanluation of several cultivars of cluster tomatoes for florida hydroponic greenhouse growers” Agriculture magazine of Florida, N-series number 01.682 [48] Steven Caltuther (2002), “Hydroponic as an agricultural production system”, Practical hydroponics and green houses, Issue, Mar/apr PHỤ LỤC Phụ lục Hình ảnh rau trồng kỹ thuật thủy canh đảo Cù Lao Chàm Rau cải xanh 15 ngày tuổi Xà lách 15 ngày tuổi Cải xanh 25 ngày tuổi Rau muống 15 ngày tuổi Cải xanh 35 ngày tuổi Xà lách 35 ngày tuổi Mướp đắng giai đoạn tua Mướp đắng giai đoạn hoa Mướp đắng Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật hoá chất gây hại sản phẩm rau, quả, chè (Ban hành kèm theo Quyết định số 99 /2008/QĐ-BNN ngày 15 tháng 10 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Chỉ tiêu STT Mức giới hạn tối đa cho phép I Hàm lượng nitrat NO3 mg/kg Rau ăn 1.500 Rau gia vị 600 Bắp cải, Su hào, Suplơ, Củ cải, tỏi Hành lá, Bầu bí, Ớt cây, Cà tím 500 400 Ngô rau 300 Khoai tây, Cà rốt 250 Đậu ăn quả, Măng tây, Ớt Phương pháp thử* 200 Cà chua, Dưa chuột 150 Dưa bở 90 10 Hành tây 80 11 Dưa hấu 60 TCVN 5247:1990 II Vi sinh vật gây hại Salmonella Coliforms 200 Escherichia coli 10 III Hàm lượng kim loại nặng Arsen (As) Chì (Pb) CFU/g ** 1,0 - Quả, rau khác 0,1 - Chè 2,0 Thủy Ngân (Hg) 0,05 Cadimi (Cd) khoai tây TCVN 6848:2007 TCVN 6846:2007 TCVN 7601:2007; TCVN 5367:1991 TCVN 7602:2007 0,3 - Rau ăn thân, rau ăn củ, TCVN 4883:1993; mg/kg - Cải bắp, rau ăn - Rau ăn lá, rau thơm, nấm TCVN 4829:2005 TCVN 7604:2007 TCVN 7603:2007 0,1 0,2 - Rau khác 0,05 - Chè 1,0 Dư lượng thuốc bảo vệ IV thực vật (quy định cho rau, quả, chè) Những hóa chất có Theo Quyết định Theo TCVN Quyết định 46/2007/QĐ- 46/2007/QĐ- BYT ngày 19/12/2007 BYT ngày Bộ Y tế 19/12/2007 Bộ Y tế Những hóa chất khơng có Theo CODEX Quyết 46/2007/QĐ-BYT định ASEAN ngày 19/12/2007 Bộ Y tế ISO, CODEX tương ứng Phụ lục Giới hạn tối đa kim loại nặng thực phẩm (Ban hành theo định 46/2007/QĐ-BYT ngày 19 tháng 12 năm 2008 Bộ trưởng Bộ Y tế) TT Tên kim loại Đồng (Cu) Cu Loại thực phẩm ML (mg/kg) Sữa sản phẩm sữa 30 Thịt sản phẩm thịt 20 Cá sản phẩm cá 30 Dầu, mỡ 0,5 Sản phẩm rau, (trừ nước ép rau, quả) 30 Chè sản phẩm chè 150 Cà phê 30 Cacao sản phẩm cacao 70 Gia vị 30 Nước chấm 30 Nước ép rau, 10 Đồ uống có cồn 5,0 Nước giải khát cần pha loãng trước dùng 10 Nước giải khát dùng 2,0 Thực phẩm đặc biệt: - Thức ăn cho trẻ tuổi 5,0 - Thực phẩm đóng hộp cho trẻ tuổi 5,0 tuổi - Thực phẩm từ ngũ cốc cho trẻ tuổi 5,0 tuổi Kẽm (Zn) Sữa sản phẩm sữa 40 Thịt sản phẩm thịt 40 Cá sản phẩm cá 100 Dầu, mỡ 40 Sản phẩm rau, (trừ nước ép rau, quả) 40 Chè sản phẩm chè 40 Cà phê 40 Cacao sản phẩm cacao 40 Gia vị 40 Nước chấm 40 Nước ép rau, 5,0 Đồ uống có cồn 2,0 Nước giải khát cần pha loãng trước dùng 25 Nước giải khát dùng 5,0 Thực phẩm đặc biệt: - Thức ăn cho trẻ tuổi 40 - Thực phẩm đóng hộp cho trẻ tuổi 40 tuổi - Thực phẩm từ ngũ cốc cho trẻ tuổi tuổi 40 ... AN TOÀN VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH 63 3.3.1 Độ an toàn số loại rau trồng kỹ thuật thủy canh 63 3.3.2 Chất lượng số loại rau trồng kỹ thuật thủy canh ... cao vùng hải đảo, việc thực đề tài ? ?Nghiên cứu khả sinh trưởng, phát triển chất lượng số loại rau trồng kỹ thuật thủy canh điều kiện sinh thái đảo Cù Lao Chàm, TP Hội An, tỉnh Quảng Nam? ?? cần thiết... 3.1 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA MỘT SỐ LOẠI RAU TRỒNG BẰNG KỸ THUẬT THỦY CANH TẠI ĐẢO CÙ LAO CHÀM 44 3.1.1 Khả sinh trưởng phát triển số loại rau ăn 44 3.1.2 Khả sinh