[Luận văn]ảnh hưởng của một số chế phẩm dinh dưỡng qua lá đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của đậu tương giống DT84,DT12

Thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, tự nhiên, kinh tế, nông nghiệp

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp I ------------------ nGUYễN ANH TUấN ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sinh trởng, phát triển, năng suất và chất lợng của đậu tơng giống DT84, DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè trên đất Chơng Mỹ - Hà Tây Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: pgs.ts. Vũ QUANG SáNG Hà Nội, 2007 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- i Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và cha hề đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đ đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn đ đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Anh Tuấn Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- ii Lời cảm ơn Để hoàn thành bản luận văn này, tôi luôn nhận đợc sự giúp đỡ về nhiều mặt của các cấp Lnh đạo, các tập thể và cá nhân. Trớc tiên tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng tới PGS.TS. Vũ Quang Sáng, ngời đ tận tình chỉ bảo, hớng dẫn tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn Lnh đạo Trờng Cao đẳng cộng đồng Hà Tây đ tạo mọi điều kiện và giúp đỡ tôi về kiến thức và chuyên môn trong suốt 2 năm học tập và làm luận văn. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến cha, mẹ, các anh, các chị đ tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Một lần nữa, tôi xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Anh Tuấn Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các đồ thị vii 1. Mở đầu i 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài. 3 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. 4 2. Tổng quan tài liệu 5 2.1. Yêu cầu sinh thái của cây đậu tơng 5 2.2. Vai trò của các yếu tố dinh dỡng đối với sự sinh trởng và phát triển của cây đậu tơng 7 2.3. Tình hình sản xuất đậu tơng trên thế giới và Việt Nam 9 2.4. Việc sử dụng phân bón lá đối với cây trồng. 20 3. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 32 3.1. Vật liệu nghiên cứu 32 3.2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 33 3.4. Quy trình kỹ thuật 36 3.5. Các chỉ tiêu theo dõi 37 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 39 4.1. Điều tra hiện trạng sản xuất đậu tơng, hàng hoá ở huyện Chơng Mỹ 39 4.1.1. Khái quát đặc điểm vị trí địa lý, khí hậu của khu vực nghiên cứu 39 4.1.2. Điều kiện kinh tế - x hội: 41 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- iv 4.1.3. Hiện trạng sản xuất đậu tơng ở Chơng Mỹ 44 4.2. Nghiên cứu ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sự sinh trởng phát triển, năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế đậu tơng giống DT84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 tại Chơng Mỹ tỉnh Hà Tây 48 4.2.1. Thí nghiệm I. ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sinh trởng, phát triển, năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế đậu tơng giống DT84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 48 4.2.2. Thí nghiệm II. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sinh trởng phát triển, năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 75 5. Kết luận và đề nghị 98 Tài liệu tham khảo 102 Phụ lục 105 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- v Danh mục bảng STT Tên bảng Trang 2.1. Diện tích, năng suất sản lợng đậu tơng trên thế giới (1996 - 2006) 10 2.2. ảnh hởng của phân bón lá phức hữu cơ Pomior đến một số chỉ tiêu phẩm chất của dứa Cayen 27 3.1. Thành phần hoá tính của đất 35 4.1. Dịên tích, năng suất, sản lợng đậu tơng của huyện Chơng Mỹ từ năm 2003 đến năm 2006 44 4.2. Giống và kĩ thuật trồng đậu tơng đang đợc áp dụng phổ biến tại huyện Chơng Mỹ 46 4.3. Tình hình sử dụng các loại phân bón lá cho các loại cây trồng nói chung và trên cây đậu tơng nói riêng 47 4.4. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến tốc độ tăng trởng chiều cao thân chính đậu tơng giống DT 84 trồng trong vụ thu đông và vụ xuân hè 49 4.5 . ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến động thái ra lá đậu tơng giống DT 84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 52 4.6. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sự hình thành nốt sần của đậu tơng giống DT 84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 55 4.7. ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến diện tích lá và chỉ số diện tích lá của đậu tơng giống DT 84 trồng trong vụ thu đông năm 2006 và vụ xuân hè năm 2007 57 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- vi 4.8. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng lá đến khả năng tích luỹ chất khô của đậu tơng giống DT 84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 61 4.9. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến hiệu suất quang hợp của đậu tơng giống DT84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân 2007 62 4.10. ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến số đốt hữu hiệu và số cành cấp I của đậu tơng giống DT 84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 65 4.11. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến các yếu tố cấu thành năng suất của đậu tơng giống DT 84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 67 4.12. ả nh hởng của một số chế phẩm phân bón lá đến năng suất của giống DT 84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 70 4.13. ả nh hởng của chế phẩm qua lá đến chất lợng hạt đậu tơng giống DT84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè. 72 4.14. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng các chế phẩm dinh dỡng qua lá đối với cây đậu tơng giống DT84 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 74 4.15. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến tốc độ tăng trởng chiều cao thân chính đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 76 4.16. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến tốc độ ra lá đậu tơng giống DT 12 trồng trong vụ thu đông và vụ xuân hè 78 4.17. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sự hình thành nốt sần của đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông 2006 và xuân hè 2007 81 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- vii 4.18. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến diện tích lá và chỉ số diện tích lá của đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 84 4.19. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến khả năng tích luỹ chất khô của đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 87 4.20. ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến hiệu suất quang hợp của đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 88 4.21. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến số đốt hữu hiệu và số cành cấp I của đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 90 4.22. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến các yếu tố cấu thành năng suất của đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 92 4.23. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến năng suất của đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 95 4.24. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến chất lợng hạt đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 97 4.25. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phẩm dinh dỡng qua lá đối với cây đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông năm 2006 và vụ xuân hè 2007 98 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- viii Danh mục đồ thị STT Tên đồ thị Trang Đồ thị 4.1. Biểu diễn tốc độ tăng trởng chiều cao giống đậu tơng DT 84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 50 Đồ thị 4.2. Biểu diễn tốc độ ra lá giống đậu tơng DT 84 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 53 Đồ thị 4.3: Biểu diễn năng suất đậu tơng thực thu giống DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 70 Đồ thị 4.4. Biểu diễn tốc độ tăng trởng chiều cao đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007 77 Đồ thị 4.5. Biểu diễn tốc độ ra lá đậu tơng giống DT12 trồng vụ thu đông 2006 và vụ xuân hè 2007. 79 Đồ thị 4.6: Biểu diễn năng suất đậu tơng thực thu giống DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 96 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc nụng nghip --------------------------- 1 1. Mở đầu 1.1. Đặt vấn đề Cây đậu tơng [Glicinemax (L) Merill] là cây công nghiệp quen thuộc ở nớc ta và các nớc trên thế giới. Vì mọi bộ phận cây đậu tơng đều có giá trị nhất định đối với con ngời nh mang lại lợi ích kinh tế, dinh dỡng và cải tạo đất. Các loại thức ăn đợc chế biến từ đậu tơng rất giàu đạm (40 - 45%), có thể thay thế cho thịt do protein của đậu tơng chứa đủ các axit, amin quí không thay thế rõ nhiều vitamin thích hợp với ăn kiêng, ăn chay không kém gì các thực phẩm cao cấp khác, không bị ảnh hởng bởi các chất hoá học, các loại phụ gia nhân tạo cũng nh quá trình biến đổi gen (hay còn gọi là thực phẩm chuyển gen (GM) gây ra (Norman AG, 1967) [49]. Hạt đậu tơng còn chứa một lợng dầu rất lớn 12 -24 % đứng đầu trong các loại chất béo có hoạt tính sinh học cao, gluxit 31,1% và nhiều chất khoáng, vitamin .vv (Rahaminna ands Nikkuni, 2002) [51]. Các acid béo omega -3 (anpha linoneic) trong đậu tơng có tác dụng bảo vệ tim mạch, giúp máu lu thông tốt, tim đập đều hơn. Đây cũng là tiền thân của chất DHA (Deco sahexaenic acid) chiếm 1/4 lợng chất béo chứa trong no; Vì vậy, những thực phẩm chế biến từ hạt đậu tơng rất tốt cho việc phát triển trí no của trẻ em. Ngoài ra acid omega - 3 và DHA còn đợc ghi nhận giảm triệu chứng của bệnh viêm ruột, giảm chứng tiền sản giật ở phụ nữ. Các acid béo không no trong hạt đậu tơng cùng với protein có khả năng kết hợp với cholesterol tạo thành lipo protein có tỉ trọng cao HDL - C (High Desnity) vận chuyển cholesterol từ các tổ chức mô về gan để chuyển hoá làm giảm lợng cholesterol chung, làm tăng lợng cholesterol có lợi và làm giảm lợng cholesterol có hại. Ngoài 2 thành phần chính là lipit và protein, hạt đậu tơng còn chứa các chất khoáng, vi lợng, các loại hoomon tự nhiên (phytoestroen), . chế phẩm dinh dỡng qua lá đến năng suất của đậu tơng giống DT 12 trồng vụ thu đông và vụ xuân hè 95 4.24. ả nh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến. "ảnh hởng của một số chế phẩm dinh dỡng qua lá đến sinh trởng, phát triển, năng suất và chất lợng của đậu tơng giống DT84, DT12 trồng vụ thu đông và vụ xuân