Theo dõi ảnh hưởng của mức bón đạm đến một số đặc điểm nông học, yếu tố cấu thành năng suất và chất lượng của giống cà chua BM199 ở các công thức thí nghiệm. Đánh giá những ưu điểm, nhược điểm và sinh trưởng, phát triển năng suất và hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm từ đó đề xuất lượng bón đạm phù hợp với giống cà chua BM199 vụ đông xuân. Đánh giá chất lượng hiệu quả, hàm lượng NO3, khoáng, vitamin.
TRNG I HC HI PHềNG Khoa Nụng Nghip Sinh viờn: Phm Th Nhung Lp: K s nụng hc K10 TấN TI: NH HNG CA LNG BểN M N SINH TRNG, PHT TRIN, NNG SUT V CHT LNG TRấN C CHUA GI NG BM199 TR NG TI TRNG I HC HI PHềNG Bỏo cỏo Thc tt nghip Hi Phũng 2013 MC LC Phn 1:Mu.1 1.1 t 1.2 Mc ớch v yờu cu 1.2.1 Mc ớch 1.2.2.Yờu cu Phn Tng quan tỡnh hỡnh nghiờn ca v ngoi n c 2.1 C s khoa hc ca ti 2.1.1.Ngun gc v phõn loi 2.1.2.Yờu cu iu kin ngoi cnh ca c chua 2.2 Tỡnh hỡnh sn xut nghiờn cu v ngoi n c 2.2.1 Tỡnh hỡnh sn xut v nghiờn ca c chua trờn th gi i 2.2.2 Tỡnh hỡnh sn xut v nghiờn ca c chua n c 2.2.3 c im thc vt hc ca ging c chua BM199 Phn Ni dung v phng phỏp nghiờn cu 3.1 i tng, vt liu, a im v thi gian nghiờn cu 3.1.1 i tng v vt liu nghiờn cu 3.1.2 a im nghiờn cu 3.1.3.Thi gian nghiờn cu 3.2 Ni dung nghiờn cu 3.3 Phng phỏp nghiờn cu 3.3.1 Phng phỏp tip cn 3.3.2 Phng phỏp c th 3.3.2.1 Cỏc bin phỏp k thut trng trt 3.3.2.2 Cỏc ch tiờu v phng phỏp theo dừi thớ nghi m trờn ng ru ng Phn Kt qu nghiờn cu v tho lun 4.1.Mt s c im sinh trng v phỏt trin ca ging c chua BM199 4.1.1.Giai on m 4.1.2.nh hng ca liu lng m n thi gian phỏt dc ca cõy qua cỏc giai on sinh trng 4.2 nh hng ca hm lng m n cỏc ch tiờu sinh tr ng 4.2.1 nh hng ca liu lng m n ng thỏi chiu cao cõy 4.2.2.nh hng ca liu lng m n ng thỏi lỏ trờn thõn chớnh ca ging c chua BM199 4.2.3 nh hng ca liu lng m n din tớch lỏ 4.3 nh hng ca liu lng m n s hoa, s qu v t l u qu 4.4.nh hng ca liu lng m n tỡnh hỡnh phỏt sinh v phỏt tri n ca sõu bnh trờn cõy c chua 4.4.1 Tỡnh hỡnh phỏt sinh, phỏt trin ca bnh 4.4.2 Tỡnh hỡnh phỏt sinh, phỏt trin ca sõu 4.5 nh hng ca liu lng m n nng sut qua cỏc t thu ho ch 4.6 nh hng ca liu lng m n cỏc yu t c u thnh nng sut v nng sut c chua BM199 4.7 nh hng ca liu lng m n cht lng th ng phm 4.8 nh hng ca liu lng m n nng sut th ng phm v t sut hng húa 4.9 nh hng ca liu lng m n hỡnh thỏi, mu s c, c u trỳc v chõt lng qu c chua BM199 4.10 ỏnh giỏ v hiu qu kinh t Phn 5: Kt lun v ngh 5.1 Kt lun 5.2 ngh 1.1 T VN Phn 1: M u Rau l mt nhng loi nụng sn khụng th thi u kh u phn thc n ca ngi Ngi ta ó tng núi: Cm khụng rau nh au khụng thuc c bit l c chua, nú l mt nh ng lo i rau cao cp nc cng nh nhiu nc trờn th gii Sn phm c chua cú ý ngha quan trng v giỏ tr dinh dng v kinh t Cà chua có tên khoa học Lycopersicon esculentum Mill, thuộc họ cà Solanaceae, loại rau quan trọng đợc trồng hầu khắp nớc giới Cà chua có giá trị dinh dỡng cao chứa nhiều glucid, nhiều axit hữu cơ, vitamin khoáng chất Thành phần chất khô cà chua gồm đờng dễ tiêu chiếm khoảng 55% (chủ yếu glucozo fructozo), chất không hòa tan rợu chiếm khoảng 21% (prôtêin, xenlulo, pectin, polysacarit), axit hữu chiếm 12%, chất vô 7% chất khác (caroten, ascobic, chất dễ bay hơi, amino axit ) chiếm 5% Bên cạnh cà chua chứa nhiều vitamin C (20-60 mg 100g), vitamin A (2-6 mg 100g), sắt khoáng chất cần thiết cho thể ngời Cà chua cung cấp lợng khoáng chất làm tăng sức sống, làm cân tế bào, khai vị, giải nhiệt, chống hoại huyết, chống độc Về giá trị sử dụng, cà chua đợc dùng dới nhiều hình thức khác nh ăn tơi, làm salat, nớc uống chế biến làm dạng dự trữ Ngoài cà chua dùng làm mỹ phẩm, chữa mụn trứng cá Với giá trị kinh tế, giá trị sử dụng đa dạng cho suất cao, cà chua trở thành loại rau đợc a chuộng đợc trồng phổ biến giới nh Việt Nam Trong năm gần đây, nớc ta cà chua không đợc trồng vụ đông (chính vụ) mà đợc trồng vụ sớm (thu đông), vụ muộn (đông xuân) vụ xuân hè Đây bớc tiến quan trọng kỹ thuật, công nghệ ngành sản xuất cà chua, vừa có ý nghĩa giải vấn đề rau trái vụ, lại vừa nâng cao hiệu kinh tế cho ngời sản xuất Tuy nhiên Việt Nam việc trồng, sản xuất cà chua nhiều bất cập nh cha đủ giống cho sản xuất, cha có giống tốt cho vụ thích hợp cho vùng sinh thái khác Nguồn giống để sản xuất chủ yếu nhập từ nớc ngoài, mà giống ngoại có giá thành đắt, cha hợp lý đáp ứng đủ nhu cầu thực tiễn sản xuất Cùng với đó, việc đầu t cho sản xuất cà chua nớc ta ngời nông dân thấp, quy trình kỹ thuật canh tác cũ, trình độ thâm canh cha cao đặc biệt vấn đề sử dụng phân bón kỹ thuật bón phân cho cà chua cha thích hợp cho vụ giống khác C chua l cõy trng hng nm, thõn lỏ sinh tr ng mnh, cnh lỏ sum xuờ, kh nng hoa qu nhiu, tim nng cho nng sut Vỡ vy cung cp y dinh dng l mt nhng yu t cú tớnh ch t quy t nh n nng sut v cht lng qu c bit l y u t m cú tớnh cht thỳc y hoc kỡm hóm s sinh trng thõn lỏ, phõn húa mm hoa, s lng hoa trờn cõy, lng qu v nng sut Nu bún quỏ nhiu m s thỳc y thõn lỏ sinh trng mnh, cõy chm hoa , qu , nhiu sõu bnh hi kh nng chng chu kộm Qu chớn, khú bo qu n v chuyn, hm lng NO3- qu cao nh h ng n ch t lng sn phm Nu cõy thiu m dn n sinh trng kộm, lỏ vng ỳa, cõy thp, hoa qu ớt, nng sut thp, cht lng kộm Vit Nam mt s tnh ó ỏp dng m t s bi n phỏp k thu t ti n b mi v ngoi nc sn xut rau sch ú cú bin phỏp k thut bún m nhm gim hm lng NO3- sn ph m n ngng cho phộp Vỡ vy nghiờn cu nh hng ca lng m bún i vi ging c chua BM199 v ụng Xuõn 2012 2013 phc v ch bin xut khu l iu cp thit Xut phỏt t yờu cu trờn v ỏp ng yờu cu sn xut hin c s phõn cụng ca khoa Nụng Nghip trng i hc Hi Phũng chỳng tụi thc hin ti: Nghiờn cu nh hng ca lng bún m n sinh trng, phỏt trin, nng sut v lng NO3- c chua gi ng BM199 v ụng xuõn nm 2012 2013 ti tr ng i h c H i Phũng 1.2 MC CH V YấU CU 1.2.1 Mc ớch - ỏnh giỏ c im nụng hc, nng sut, cỏc yu t cu thnh nng su t c chua mc bún m khỏc - Xỏc nh mc bún m phự hp vi s phỏt trin ca ging c chua BM199 v ụng xuõn 2012 2013, m bo t nng sut ch t l ng tt 1.2.2 Yờu cu - Theo dừi nh hng ca mc bún m n mt s c im nụng hc, yu t cu thnh nng sut v cht lng ca ging c chua BM199 cỏc cụng thc thớ nghim - ỏnh giỏ nhng u im, nhc im v sinh trng, phỏt trin nng sut v hiu qu kinh t ca cỏc cụng thc thớ nghim t ú xut lng bún m phự hp vi ging c chua BM199 v ụng xuõn - ỏnh giỏ cht lng hiu qu, hm lng NO3-, khoỏng, vitamin Phn 2: Tng quan tỡnh hỡnh nghiờn cu 2.1 C S KHOA HC CA TI 2.1.1 Ngun gc v phõn loi - Ngun gc C chua cú ngun gc Peru, Bolivia v Ecuador trc C-rớt-tp Colụng tỡm chõu M, thỡ c chua ó c trng Peru v Mehico Cỏc nh thc vt hc Decandolle (1984), Mulle (1940), Luckwill (1943), u thng nht cho rng cõy c chua cú ngun gc bỏn o Galanpagos bờn b bin Nam M Peru, Ecuador, Chile Tuy nhiờn Meehico l t n c u tiờn trng trt thun húa cõy trng ny T chõu M, c chua c cỏc thng gia B o Nha v Tõy Ban Nha di chuyn sang trng chõu u v chõu , sau ú t chõu u nú c chuyn sang chõu Phi nh nhng ngi thc dõn i khai phỏ lc a Cỏc chng c lch s cho rng c chua c Cortez mang n chõu u vo nm 1532, sau chinh phc thnh ph Mờhico Tuy nhiờn n nm 1554 Andrea Mattioli nh dc liu hc ngi Italia m i a nhng dn chng xỏc ỏng v s tn ti ca cõy ca chua trờn th gi i ễng ó a tờn chung nht l Pmid oro ngha l qu tỏo vng Sau ú c chuyn vo ting í vi tờn l Tomato Cũn Phỏp c chua c gi l qu tỏo tỡnh yờu Trc ngi ta cho rng c chua l cõy cú cht c bi vỡ nú cựng h hng vi c c dc Do ú ch trng nh cõy cnh mu sc qu p Mói n nm 1750 c chua m i c dựng lm thc phm Anh cui th k th XVIII c chua m i bt u c trng cỏc nc thuc Liờn Xụ c M, c chua mi c nh p vo t nhng nm 1960 v cựng thi kỡ ny c chua cng c phỏt tri n Phỏp - Phõn loi C chua thuc h c (Solanacae), chi Lycopersicon Chi ny g m 12 loi tt c u cú ngun gc t chõu M ó cú nhiu tỏc gi a phõn loi cho c chua, nhng cho n h thng phõn loi ca Breznep (1955) c s dng n gin v rng rói nht Chi Lycopersicon ch cú chi ph: + chi ph Eriopersicon ( qu khụng bao gi chớn luụn luụn cú mu xanh, cú sc tớa, cú lụng, ht nh ) gm cú loi hoang d i l: L.cheesmaii, L.chilnse, L.glandulosum, L.hir-sutum, L.peruvianum + chi ph Eulycopersicon ( chi ny qu chớn hoc vng ) hoa to, l cõy trng hng nm, gm cú loi: L.esculentum c chua thụng th ng v L.pimpinllifolium c chua bỏn hoang di, c chua nh 2.1.2 Yờu cu iu kin ngoi cnh ca cõy c chua * Nhit C chua cú ngun gc ti khu vc nhit i, nhiu ỏnh sỏng, ú nú chu c nhit cao, a khớ hu m ỏp, kh nng thớch nghi rng C chua l cõy trng mn cm vi nhit thp Ht c chua ny mm tt nht nhit 250 300C Nhit ti thp cho quỏ trỡnh ny mm l 100C v ti cao trờn 350C Nhit t thớch hp l 290C , gii hn nhit t 15,5-290C, nhit cng cao ht ny mm cng nhanh Qu sinh trng tt nhit 20-22 0C Sc t hỡnh thnh nhit 200C, qu chớn nhit t 22-30 0C Trờn 350C sc t b phõn gii *nh sỏng C chua l cõy trng khụng phn ng vi di ngy Vỡ v y nhi u gi ng c chua cú th hoa iu kin thi gian chiu sỏng di hoc ngn Ca chua l cõy a ỏnh sỏng mnh nh sỏng y cõy sinh tr ng tt cõy qu thun li, nng sut v cht lng qu tt Cõy thiu ỏnh sỏng hoc trng iu kin ỏnh sỏng yu lm cho cõy yu t, lỏ nh mng, cõy vng, hoa qu chm Nng sut v cht lng qu gi m, hng v nht Thiu ỏnh sỏng nghiờm trng dn n rng n, rng hoa nh sỏng yu c ch quỏ trỡnh sinh trng, lm ch m quỏ trỡnh chuy n giai on t sinh trng dinh dng n sinh trng sinh th c giai on u ca thi kỡ hoa cn ch chiu sỏng t 9-10 gi tr lờn ngy Nu ỏnh sỏng yu thi kỡ t phõn húa m m hoa n hỡnh thnh chựm hoa th nht thỡ s b phỏ hy hoc lm gi m ỏng k s lng hoa trờn chựm *Nc Ch nc cõy l yu t quan trng nh h ng n c ng ca cỏc quỏ trỡnh sinh lớ c bn: quang hp, hụ hp, sinh tr ng v phỏt trin C chua l cõy chu hn nhng khụng ch u ỳng Thõn lỏ c chua phỏt trin mnh, hoa qu rt nhiu, nng sut cao v y quỏ trỡnh phỏt trin c chua cn mt lng nc tng i ln m thớch hp cho c chua l 70-80% Thiu n c cõy sinh tr ng kộm, lúng ngn, lỏ nh, rng n, rng hoa, rng qu Thi kỡ khng hong nc l t hỡnh thnh ht phn hoa n hỡnh thnh qu Thi kỡ ny cõy cú nhu cu ln i vi n c Nh ng n c d tha cng nh hng n sinh trng phỏt trin Trong iu kin m khụng khớ cao, cõy sinh trng rt mnh, lỏ m m m ng, gim kh nng chng chu vi iu kin bt thun v sõu bnh hi Hm lng nc qu chớn cao, gim nng cỏc cht hũa tan, qu chớn khụng chu c bo qun v chuyn C chua l cõy khụng chu ỳng nờn chuyn t ngt t ch m thp sang ch m cao s gõy hin tng nt qu *t v dinh dng C chua yờu cu ch luõn canh, luõn phiờn rt nghiờm ngt, t i khụng c trng ca chua trờn rung cõy m cõy tr ng tr c l nh ng cõy thuc h c vỡ cú rt nhiu mng mnh sõu bnh h i t tr ng c chua yờu cu ớt nm bnh, t phự hp l t th t nh, t pha cỏt, t i xp, ti tiờu d dng, cú pH t 5,5-7 Nu t chua thỡ bún thờm vụi, t kim nờn bún cỏc loi phõn cha lu hunh V dinh dng cõy c chua cú thõn lỏ phỏt trin mnh, cho nng su t cao nờn cung cp y cht dinh dng Ngoi vic cung cp y cỏc nguyờn t a lng N, P, K chỳng ta cũn phi cung cp y cỏc nguyờn t vi lng nh Bo, Zn, Mn, Ca vỡ nú cú tỏc dng r t t t n s sinh trng, phỏt trin v kh nng chng chu dch hi v i u kin th i tit cụng thc 3: bún 160N thỡ s n hoa trờn cõy l 82,3 s qu u l 50 t l u qu l 60,7% S d cú s sai khỏc nh vy l vỡ cõy c chua cú th i gian sinh tr ng v phỏt trin di Trong ú phõn m úng vai trũ rt quan trng Vỡ m l yu t sinh trng, m cú tỏc dng trỡ s sinh tr ng lõu di c a cõy lm cõy sinh trng mnh, to khe hoa nhiu, t l u qu cao nh hng ca liu lng m c th hin cn thc bún 160N thỡ s lng hoa v t l u trờn cõy cao hn h n so v i cụng th c bún 120N iu ú chng t rng s lng hoa v t l u qu tng dn bún tng liu lng m t cụng thc n cụng th c T l u qu c minh qua hỡnh nh sau: 4.4 NH HNG CA LIU LNG M N TèNH HèNH PHT SINH V PHT TRIN CA SU BNH HI CH YU TRấN CY C CHUA BM199 Nng sut c chua cao hay thp ph thuc vo nhiu y u t tỏc ng Cỏc iu kin ngoi cnh nh nhit , m, lng ma, n ng, sõu bnh hi gõy nh hng ln n nng sut cõy c chua v ụng Trong ú yu t sõu bnh hi l mt yu t rt quan trng nh h ng n nng sut Kinh nghim cho thy rng ngoi bin phỏp phũng tr bng phun thu c, luõn canh cõy trng, chn ging chng chu sõu bnh, gieo cõy ỳng th i v thỡ vic xỏc nh ỳng liu lng phõn bún lm cho cõy sinh tr ng phỏt trin tt, tng cng sc chng chu sõu bnh c a cõy l m t v n quan trng cn c nghiờn cu Khi trng c chua trờn cựng mt nn phõn hu c, lõn v kali thỡ phi xỏc nh li u l ng bún c a m cho cõy c chua sinh trng phỏt trin tt v cú s c ch ng ch u sõu bnh 4.4.1 Tỡnh hỡnh phỏt sinh phỏt trin ca bnh Bng 7: nh hng ca liu lng m n tỡnh hỡnh phỏt trin ca bnh hi ch yu n ging c chua BM199 Cụng thc Hộo vng (%) Xon lỏ (%) CT1 CT2 CT3 0,14 0,1 0,21 0,24 0,25 0,3 Thi nh qu (%) 21,4 16,63 39,56 - Bnh hộo vng c chua Bnh ny nm Fusarim f.sp.lycopersici gõy hi giai on qu r Biu hin ca cõy b bnh l cỏc lỏ phớa gc bin vng, sau ú lan ton cõy, lỏ hộo r, mu vng, khụng b rng, lm khụ túp c on thõn sỏt m t t Cõy b bnh ban ngy hộo sau qua ờm cõy ph c h i nh ng cõy sinh trng kộm sau ú cõy cht cỏc cụng thc trờn t l b bnh khụng theo mt quy lu t rừ r t no c Cụng thc t l b bnh nhiu nht l 0,21%, cụng th c t l b nh thp nht l 0,14% Qua ú tụi rỳt kt lun: Liu lng m nh h ng n tỡnh hỡnh phỏt sinh, phỏt trin ca bnh Nu bún cõn i m s lm gi m t l bnh cũn nu tha hoc thiu m u lm tng t l bnh + Bnh xon lỏ Bnh ro virut gõy hi v qua bng ta thy t l bnh rt thp, khụng theo mt quy lut no c v cng khụng chu tỏc ng c a li u l ng m bún Do bnh xon lỏ c chua phi qua mt mụi gii trung gian l b phn Khi cú cõy b bnh ó kp thi nh b v tiờu c bng vụi bt nờn khụng lan sang cõy khỏc + Bnh thi nh qu õy l hin tng cõy b bnh sinh lý cõy thi u canxi th hi n phn nh qu, phn ny b lừm xung v bin mu en T l b b nh nng nht l cụng thc ( 39,56%), cũn cụng th c t l b b nh th p nht ( 16,63% ) 4.4.2 Tỡnh hỡnh phỏt trin ca sõu Bng 8: nh hng ca liu lng m n tỡnh hỡnh phỏt trin ca sõu hi ch yu n ging c chua BM199 Cụng thc CT1 CT2 CT3 Rui c lỏ (%) 1,6 1,59 1,8 Sõu hi (%) 0,82 0,87 0,87 -Rui c lỏ: T l b bnh khụng ỏng k rung thớ nghim ó c phun thuc Dipterx 90% + ng, phun ln nờn rui c lỏ ó gi m v khụng nh hng n nng sut -Sõu c qu: trờn tt c cỏc cụng thc thớ nghim thỡ s phỏt sinh ca sõu c qu khụng theo mt quy lut rừ rt S d cú hin t ng v y l cỏc cụng thc thớ nghim b trớ sỏt nờn s bin ng ca sõu r t phc tp, ng thi kh nng di chuyn ca sõu l n vỡ v y qua cỏc ch tiờu theo dừi chỳng tụi thy quy mụ rt nh cỏc cụng th c thớ nghim thỡ nh hng ca liu lng m n tỡnh hỡnh din bin, phỏt sinh, phỏt trin ca sõu c qu khụng theo mt quy lut nh t nh no c Qua ú tụi rỳt nhn xột: cụng thc bún 140N thỡ t l sõu bnh h i ch yu l thp nht Cũn cụng thc bún 160N thỡ t l sõu bnh h i cao nht Hỡnh nh sõu hi 4.5 NH HNG CA LIU LNG M N NNG SUT QUA CC T THU HOCH CA GING C CHUA BM199 Bng 9: nh hng ca liu lng m n nng su t qua cỏc t thu hoch ca ging c chua BM199 Cụng thc t (kg) t (kg) t (kg) t (kg) Tng sn lng (kg) CT1 CT2 CT3 0,9 0,8 0,7 12,6 10 9,6 12 14 14,16 13,63 17,03 16,97 36,49 41,95 41,41 Qua kt qu bng chỳng tụi rỳt nhn xột: Xột trờn ton b cỏc t thu hoch thỡ sn lng trung ch y u vo t v t cũn t v t ớt hn t thu v cụng thc thu c sn l ng nhiu vỡ cụng th c ny bún ớt m dn n cõy sinh trng kộm, phỏt dc sm h n cng v i s tỏc ng ca lõn v kali lm cho quỏ trỡnh hỡnh thnh qu sm h n Cũn cụng thc c cung cp m kộp di th i gian sinh tr ng, phỏt dc mun hn Tng sn lng thu c qua t thu hoch thỡ cụng th c t s n lng cao nht cụng thc ny ớt b sõu bnh h i v s l ng qu to nhiu hn T ú tụi rỳt kt lun nu tng liu lng m thỡ sn lng thu cng tng nhng nu bún nhiu m quỏ cng lm gim sn lng vỡ cú nhiu sõu bnh hi v t l qu nh cng nhiu Vy cụng th c l cụng thc cho sn lng thu hoch cao nht 4.6 NH HNG CA LIU LNG M N CC Y U T C U THNH NNG SUT GING C CHUA BM 199 V ễNG XUN 2012 2013 Nng sut c chua cao hay thp ngoi s tỏc ng ca iu kin ngoi cnh thun li hay khc nghit thỡ phn ln l tỏc ng ca cỏc yu t: S qu trờn cõy, sn lng cõy v trng lng bỡnh quõn ca qu quyt nh Mun lm tng s qu trờn cõy v trng lng bỡnh quõn qu thỡ vic tỏc ng cỏc bin phỏp k thut nht l phõn bún ph i c c bit chỳ trng Vỡ phõn bún l yu t tớch cc nh t gúp ph n nõng cao nng sut Trong iu kin bún cỏc loi phõn h u c, lõn, kali ng u thỡ vic bún m vi liu lng nh th no thu c s qu trờn cõy nhiu nht, trng lng bỡnh quõn ca qu cao nng sut thu c cao phi xem xột v nghiờn cu Bng 10: nh hng ca liu lng m n cỏc y u t cu thnh nng sut ging c chua BM199 Cụng thc S qu TB/cõy (qu) Khi lng TB qu (gam) CT1 CT2 CT3 45,36 47,93 48,06 73 80 82 Nng sut Nng sut lý thuyt thc thu ụ (tn/ha) thớ nghim (kg) 61,2 39,13 65,6 41,95 64,9 41,41 Nng sut thc thu (tn/ha) 48,92 52,44 51,67 4.8 NH HNG CA LIU LNG M N NNG SU T THNG PHM V T SUT HNG HểA I VI GING C CHUA BM199 Bng 11: nh hng liu lng m n nng sut th ng phm v t sut hng húa i vi ging c chua BM199 Cụng thc Nng sut thc thu (tn/ha) CT1 CT2 CT3 48,92 52,44 51,76 Nng sut thng phm (tn/ha) 46,8 50,4 48,7 T sut hng húa (%) 95,67 96,1 94,08 Qua kt qu bng 11 cho thy: Nng sut thng phm t cao nht cụng thc (50,4 tn/ha), th n l cụng thcua kt qu bng ( 48,7 tn/ha) v th p nh t l cụng thc ( 46,8 tn/ha) Qua kt qu bng 10 cho thy: -V s qu trờn cõy thu c: cỏc cụng thc thỡ s qu thu c trờn cõy ớt nht l cụng thc bún 120N v nhiu nht cụng th c bún 160N -V lng bỡnh quõn qu: cụng thc bún 120N cú kh i l ng bỡnh quõn qu thp nht l 73g, cũn cụng thc bún 160N cú kh i l ng bỡnh quõn qu cao nht l 82g S d cú s sai khỏc nh vy vỡ m l yu t rt quan tr ng vic hỡnh thnh qu c chua Cho nờn cụng thc bún ớt m cõy hỳt c ớt dn n hỡnh thnh nhiu qu nh Cũn tng liu lng m lờn lng m cõy hỳt c cng tng cho nờn thu c cng nhiu qu to Vỡ vy chỳng tụi cú kt lun rng lng qu c chua t l thun v i liu lng bún ca m -V nng sut thỡ cụng thc bún 160N thu c nng sut cao nht, thp nht cụng thc bún 120N S d cú kt qu nh vy l nh hng ca m n quỏ trỡnh sinh trng phỏt trin v phỏt dc ca cõy c chua cụng th c bún ớt m nờn cõy c chua sinh trng, phỏt trin, phỏt dc kộm nờn s l ng hoa ớt, t l u hoa, u qu thp Do ú tng li u l ng m thỡ cõy sinh trng phỏt trin, phỏt dc tt lm tng s lng hoa, tng t l u qu, tng s qu thu c v s qu to nng sut nhiu h n Cụng thc bún 160N l cụng thc c cung cp nhiu m nht cho nờn s sinh trng phỏt trin, phỏt dc c th hin mc cao nht so vi cỏc cụng thc khỏc, vỡ vy s lng n hoa, t l u qu , s qu thu c, trng lng bỡnh quõn qu cao Qua ú tụi rỳt kt lun rng nng sut c chua t l thun vi liu lng m 4.7 NH HNG CA LIU LNG M N CHT LNG TH NG PHM CA GING C CHUA BM199 Bng 12: nh hng ca lng m n cht lng th ng phm ca ging c chua BM199 Cụng thc Nng sut thc thu (tn/ha) S qu loi: sõu bnh (tn/ha) CT1 48,92 1.02 CT2 52,44 1,04 CT3 51,76 1,53 Qua bng trờn tụi rỳt nhn xột: S qu thi t, dp nỏt (tn/ha) 1,1 1,5 Nng sut thng phm (tn/ha) 46,8 50,4 48,7 S qu b loi nhiu nht l cụng thc (1,53 tn/ha), s qu loi th p nht cụng thc (1,02 tn/ha) S qu thi t nhiu nht l cụng thc (1,5 tn/ha), th n l cụng thc 1, thp nht l cụng thc (1 tn/ha) Do t l qu b loi v hng thp nờn cụng thc bún 140N thu c nng sut thng phm cao nht, cũn cụng thc bún nhiu m nht nhng t l qu b hng v thi nhiu nht dn n nng sut thng phm khụng cao Vy bún m ỳng liu lng thỡ t l bnh v qu loi s gim dn n nng sut thng phm cao 4.9 NH HNG CA LIU LNG M N HèNH THI, MU SC, CU TRC V CHT LNG QU C CHUA BM199 C chua l mt loi rau n qu, hm lng cht khụ v hm l ng cỏc cht hoa tan quyt nh cht lng qu Chỳng tụi phi xỏc nh th i gian thu hỏi hp lý nõng cao cht lng sn phm Nhiu nhiờn cu ó ch rng: c chua thu hỏi giai on chớn th ng phm l tt nht Khi ú hm lng vitamin C, hm lng cỏc ch t hũa tan t cao nht Bin phỏp bún cõn i v hp lý ngoi vic tng nng sut cũn lm tng cht lng qu, mu mó p hn Bng 13: nh hng ca liu lng m n hỡnh thỏi, mu s c, c u trỳc v cht lng ca qu c chua BM199 Cụng thc Brix CT1 4,67 CT2 4,75 CT3 4,76 CV% LSD (0,05) ng kớnh qu (cm) 5,7 6,3 7,1 B dy tht qu (cm) 0,63 0,64 0,66 Mu sc qu S ngn qu m m m 4-7 5-6 5-8 - Brix phn ỏnh lng cht tan ( ch yu l cỏc dng ng ) cú sn phm Qua ú ỏnh giỏ c lng cht dinh d ng v ngotk ca tht qu Qua kt qu bng 13 chỳng tụi thy Brix tng dn t cụng th c bún 120N (4,67%) n cụng thc bún 160N (4,76%) Nh v y m cng nh hng n Brix ca qu c chua - B dy tht qu l ch tiờu rt quan trng ỏnh giỏ cht lng tiờu dựng, ch bin ca qu, l yu t quyt nh cht lng qu Qua bng trờn cho thy b dy tht qu tng t cụng thc 1(0,63cm) n cụng th c (0,66cm) - Mu sc qu: mt nhng ch tiờu quan trng i vi ging c chua dựng lm nguyờn liu ch bin l mu ca qu chớn Khi chớn mu sc ca qu cng s t c cht lng cm quan cng nh cht lng húa sinh mong mun Vỡ vy mu ca qu c chua cng l ch tiờu ỏnh giỏ cht lng qu tt Trong quỏ trỡnh chớn mu xanh mt i v mu c tng hp iu kin ngoi cnh cú liờn quan n vic tng hp mu sc ca qu Quỏ trỡnh tng hp sc t mu trờn 28 0C Nhit trờn 300C thng c ch quỏ trỡnh tng hp caroten vỡ vy iu kin nhit cao qu thng cú mu vng Qua bng trờn cho th y tt c cỏc cụng thc u cho qu mu m vỡ quỏ trỡnh chớn nhit phự hp hỡnh thnh sc mu Mt khỏc nú cũn ch u nh hng ca ging 4.10 NH GI V HIU QU KINH T Tt c cỏc nghnh sn xut hng húa u ly hiu qu kinh t lm thc o ỏnh giỏ giỏ tr sn phm ca mỡnh lm Sn phm hng húa to cú c chp nhn trờn th trng hay khụng , cụng vic sn xut cú phỏt trin hay khụng, kt qu cui cựng c kh ng nh bng hiu qu kinh t Sn xut nụng nghip cng l mt ngnh sn xut ca ci vt cht, ỏp dng cụng ngh mi, khoa h c k thu t m i vo sn xut chỳng ta phi cú nhng hch toỏn v kinh t Phn 5: Kt lun v ngh 5.1.KT LUN Qua thi gian tin hnh nghiờn cu vi iu kin c s vt cht, phng tin v kinh nghim thc hin cũn ht sc hn ch Song d c s giỳp tn tỡnh ca cỏc thy cụ to iu kin thun li cho tụi th c hin ti, qua thi gian thc hin ti ó t c nh ng kt qu c bn mc ớch v yờu cu t Sau õy l nhng kt lun rỳt th c hin ti: 5.1.1 nh hng ca liu lng m n sinh trng - Khi tng liu lng m thỡ chiu cao cõy v ng thỏi chiu cao cõy cng tng Cao nht cụng thc v thp nht cụng thc - Khi tng liu lng m thỡ kộo di thi gian sinh trng ca cõy c chua 5.1.2 nh hng ca liu lng m n phỏt tri n Khi liu lng m tng thỡ s lng n hoa, s qu u v t l u qu cng tng lờn v t cao nht cụng thc thp nht l cụng th c 5.1.3 nh hng ca liu lng m n cỏc y u t cu thnh nng sut v nng sut Trong cỏc cụng thc thỡ cụng thc cú trng lng bỡnh quõn qu v s n lng ụ thớ nghim l cao hn hn so vi cỏc cụng th c khỏc Do ú nng sut ca cụng thc l cao nht v hiu qu kinh t cng cao nh t 5.1.4 nh hng ca liu lng m n tỡnh hỡnh phỏt sinh phỏt trin sõu bnh Khi tng liu lng m thỡ mc nhim sõu bnh hi tng 5.2 NGH Vỡ iu kin thi gian cú hn chỳng tụi ch nghiờn cu c mt s kt qu ó c trỡnh by phn trờn Qua kt qu chỳng tụi xin phộp c trỡnh by mt s ngh sau: - ngh s dng liu lng m bún cho ging c chua BM199 v ụng xuõn ti trng i hc Hi Phũng l 160N s cho hiu qu cao nht - Cn nghiờn cu mc bún m cỏc v v cỏc nm tip cú kt lun chớnh xỏc hn - Cn nghiờn cu cỏc mc bún m cao hn trờn nn phõn h u c , phõn lõn, kali hp lý xỏc nh t l N:P:K em li nng sut cao, ch t l ng mu mó tt - Nghiờn cu ny trờn nhng loi t khỏc nh ng th i v khỏc Phn 6: Ti liu tham kho T Thu Cỳc (2000), Giỏo trỡnh cõy rau, Nh xut bn nụng nghip T Thu Cỳc (2004), K thut trng c chua, Nh xut bn nụng nghip T Thu Cỳc, Kho sỏt mt s dũng ging c chua nhp ni v xuõn hố trờn t Gia Lõm H Ni, Lun ỏn tin s T Thu Cỳc (1995), nh hng ca liu lng m n nng suaasrt v d lng NO3 ca ci bp, S khoa hc v cụng ngh mụi trng Nguyn Th Xuõn hin, Chu Doón Thnh, Hong L Hng, Tim nng ch bin sn phm c chua Nguyn c Khiờm (2005), Giỏo trỡnh cụn trựng nụng nghip, Nh xut bn nụng nghip V Triu Mõn, Lờ Lng T (2004), Giỏo trỡnh bnh cõy cụng nhip, Nh xut bn nụng nghip Nguyn Vn Nam (2005), Th trng xut nhp khu rau qu, Nh xut bn thng kờ Bựi Hng Ngỏt (2001), Nghiờn cu c im, sinh trng, phỏt trin, nng sut, cht lng c chua trng thuy canh v xuõn hố, Lun thc s khoa hc nụng nghip 10 Vừ Kim Oanh (2000), Dinh dng khoỏng ca cõy rau, Nh xut bn nụng nghip 11 Nguyn Vn Thng, Trn Khc Thi (2000), S tay ngi trng rau, Nh xut bn nụng nghip 12 Phm Chớ Thnh (1998), Giỏo trỡnh phng phỏp thớ nghim ng rung, Nh xut bn nụng nghip 13 Trn Khc Thi, Mai Phng Anh (2003), K thut trng c chua an ton quanh nm, Nh xut bn Ngh An 14 Hong Minh Tun, Nguyn Quang Thch, Giỏo trỡnh sinh lý thc vt, Nh xut bn nụng nghip 15 Nguyn Vi (2005), Bún phõn hp lý v cõn i cú li nhun cao , Nh xut bn Hi Phũng 16 Vu Hu Yờn (1995), Giỏo trỡnh phõn bún v cỏch bún phõn, Nh xut bn nụng nghip ... thuộc họ cà Solanaceae, loại rau quan trọng đợc trồng hầu khắp nớc giới Cà chua có giá trị dinh dỡng cao chứa nhiều glucid, nhiều axit hữu cơ, vitamin khoáng chất Thành phần chất khô cà chua gồm... sản xuất cà chua nớc ta ngời nông dân thấp, quy trình kỹ thuật canh tác cũ, trình độ thâm canh cha cao đặc biệt vấn đề sử dụng phân bón kỹ thuật bón phân cho cà chua cha thích hợp cho vụ giống khác... v c chua ch bin l 1401000 tn Nm 1998 Philippine phi nhp c chua ch bin tr giỏ 4224486 ụ la Nht Bn l nc cú sn lng c chua rt cao: 106.700 tn n c st c chua, 87.000 tn nc c chua ộp, 7.700 tn c chua