Glucid (carbohydrat): dẫn xuất aldehyd hoặc cetone của polyalcol hoặc của chất tạo ra dẫn xuất ngay khi bị thủy phân.Phaân loại: Monosaccarid, Oligosaccarid, Polysaccarid.Glucid: dẫn xuấtt aldehydceton cuả polyalcolMonosaccarid (ose): aldose, cetose...