Văn hóa ẩm thực Trung hoa

VĂN HÓA ẨM THỰC TRUNG HOAVăn hóa ẩm thực Trung Hoa có những nét rất riêng mà không nơi nào có đượcTrung Hoa cũng giống như hầu hết các nước phương Đông khác, là một đất nước chuyên về nông nghiệp nên nền ẩm thực của họ luôn bao gồm hai thành phần chính là Chủ thực (gạo, mì hay màn thầu) và Cải thực (là các món cung cấp các chất dinh dưỡng khác như rau, thịt, cá, hoặc những món bổ sung).Người Trung Quốc luôn đặt sự trọn vẹn lên hàng đầu, cho nên các món ăn cũng phải thể hiện sự đầy đủ, nếu thiếu sẽ là điềm chẳng lành, mọi việc sẽ không được “đầu xuôi đuôi lọt”. Ví dụ như: các món ăn được chế biến từ cá thì phải giữ nguyên con, gà được chặt miếng rồi xếp đầy đủ lên đĩa…Ẩm thực Trung Hoa là sự phối hợp tinh tế từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí. Một món ăn ngon phải đảm bảo có màu sắc đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt, còn nguyên vị tươi ngon của nguyên liệu, cách trình bày thật thu hút và ấn tượng. Các món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn phải đảm bảo dinh dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc…