Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, phẩm chất bưởi phúc trạch tại hương khê hà tĩnh

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VŨ VIỆT HƯNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT BƯỞI PHÚC TRẠCH TẠI HƯƠNG KHÊ – HÀ TĨNH LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VŨ VIỆT HƯNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT BƯỞI PHÚC TRẠCH TẠI HƯƠNG KHÊ – HÀ TĨNH Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 62 62 01 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: 1. TS. ðoàn Văn Lư 2. GS. TS. Vũ Mạnh Hải HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trong luận án là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào hoặc chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ một công trình nghiên cứu nào. Tất cả các tài liệu trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc, mọi sự giúp ñỡ ñã ñược cảm ơn. Ngày tháng năm 2011 Nghiên cứu sinh Vũ Việt Hưng Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… ii LỜI CẢM ƠN Tác giả luận án xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: TS. ðoàn Văn Lư; GS.TS. Vũ Mạnh Hải, hai thầy hướng dẫn khoa học ñã giúp ñỡ, chỉ bảo tận tình, ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong suốt quá trình thực hiện luận án; TS. ðỗ ðình Ca - Chủ nhiệm ñề án “Nghiên cứu khai thác và phát triển nguồn gen một số giống bưởi ñặc sản Thanh Trà, Phúc Trạch tại hai tỉnh Thừa Thiên Huế và Hà Tĩnh phục vụ nội tiêu và xuất khẩu” ñã tạo nhiều ñiều kiện thuận lợi cho tác giả triển khai các nội dung nghiên cứu cũng như hoàn thiện luận án; Lãnh ñạo và tập thể cán bộ Viện ðào tạo Sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi ñể hoàn thành các thủ tục cần thiết trong quá trình hoàn thiện luận án; Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Rau quả ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện thuận lợi cho tác giả trong quá trình thực hiện luận án; Tập thể Cán bộ Bộ môn Cây ăn quả - Viện Nghiên cứu Rau quả, phòng thí nghiệm trọng ñiểm quốc gia - Viện di truyền nông nghiệp ñã tận tình giúp ñỡ trong quá trình triển khai các thí nghiệm nghiên cứu; Tập thể các thầy cô giáo Khoa Nông học, ñặc biệt là các thầy cô giáo Bộ môn Rau - Hoa - Quả, bộ môn Sinh lý thực vật - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp góp nhiều ý kiến quý báu cho tác giả hoàn thành luận án; Tác giả chân thành cảm ơn các nhà khoa học trong ngành, các ñồng nghiệp, bạn bè và người thân ñã ñộng viên, giúp ñỡ trong quá trình học tập và hoàn thiện luận án. Ngày tháng năm 2011 Nghiên c ứu sinh Vũ Việt Hưng Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt và ký hiệu vii Danh mục bảng viii Danh mục hình xi MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 3 4 ðối tượng và phạm vi nghiên cứu 4 5 Những ñóng góp mới của ñề tài 4 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 1.1 Nguồn gốc của cây bưởi 5 1.2 Các yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng ñến sinh trưởng, phát triển của cây có múi và cây bưởi 6 1.2.1 Nhiệt ñộ, ẩm ñộ không khí 6 1.2.2 Ánh sáng 8 1.2.3 Nước 9 1.2.4 Gió 10 1.2.5 ðất 10 1.3 Tình hình sản xuất, tiêu thụ bưởi trên thế giới và Việt Nam 10 1.3.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ bưởi trên thế giới 10 1.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ bưởi ở Việt Nam 13 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… iv 1.4 Những nghiên cứu nhằm nâng cao năng suất, phẩm chất cây có múi và cây bưởi liên quan ñến phạm vi ñề tài 16 1.4.1 Nghiên cứu kỹ thuật cắt tỉa và tạo hình cây có múi và cây bưởi 16 1.4.2 Nghiên cứu về thụ phấn, thụ tinh cây có múi và cây bưởi 18 1.4.3 Nghiên cứu về khoanh vỏ cây có múi và cây bưởi 25 1.4.4 Nghiên cứu về dinh dưỡng cây có múi và cây bưởi 28 1.4.5 Nghiên cứu về tưới nước cây có múi và cây bưởi 32 1.4.6 Nghiên cứu về sử dụng phân bón lá và chất ñiều hòa sinh trưởng 33 1.4.7 Nghiên cứu về phòng trừ sâu, bệnh hại trên cây có múi và cây bưởi 35 1.5 Một số kết luận rút ra từ tổng quan tài liệu 36 CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.1 ðịa ñiểm và vật liệu nghiên cứu 38 2.1.1 ðịa ñiểm nghiên cứu 38 2.1.2 Vật liệu nghiên cứu 38 2.2 Nội dung nghiên cứu 39 2.2.1 ðánh giá hiện trạng sản xuất giống bưởi Phúc Trạch tại huyện Hương Khê - Hà Tĩnh 39 2.2.2 Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 39 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 39 2.2.4 Nghiên cứu tác ñộng của các biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 39 2.2.5 Xây dựng mô hình thâm canh tổng hợp trên giống bưởi Phúc Trạch 39 2.3 Phương pháp nghiên cứu 40 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… v 2.3.1 Phương pháp ñiều tra, ñánh giá hiện trạng sản xuất giống bưởi Phúc Trạch 40 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của giống bưởi Phúc Trạch 40 2.3.3 Phương pháp nghiên cứu tác ñộng của các biện pháp kỹ thuật 42 2.3.4 Phương pháp xây dựng mô hình thâm canh tổng hợp 53 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 54 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 55 3.1 ðánh giá hiện trạng sản xuất giống bưởi Phúc Trạch tại huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh 55 3.1.1 Vai trò của giống bưởi Phúc Trạch trong cơ cấu cây ăn quả của huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh 55 3.1.2 Diễn biến diện tích, năng suất của giống bưởi Phúc Trạch 57 3.1.3 Tình hình chăm sóc giống bưởi Phúc Trạch của người dân ñịa phương 63 3.1.4 Hiện trạng sử dụng cây giống bưởi Phúc Trạch 66 3.1.5 Các loại sâu bệnh hại chính trên cây bưởi Phúc Trạch 67 3.2 Nghiên cứu một số ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 73 3.2.1 Sự phát sinh, phát triển các ñợt lộc của giống bưởi Phúc Trạch 73 3.2.2 ðặc ñiểm hoa và quá trình ra hoa, ñậu quả của giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 79 3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 93 3.3.1. Ảnh hưởng của tưới nước ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 94 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… vi 3.3.2 Ảnh hưởng của bổ sung dinh dưỡng qua lá ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 99 3.3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của GA 3 ñến năng suất bưởi Phúc Trạch 103 3.3.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của cắt tỉa ñến năng suất giống bưởi Phúc Trạch 105 3.3.5 Nghiên cứu ảnh hưởng của thời ñiểm khoanh vỏ ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 112 3.3.6 Nghiên cứu ảnh hưởng của thụ phấn bổ sung ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 120 3.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch 138 3.4.1 Ảnh hưởng của biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến kích thước các ñợt lộc 138 3.4.2 Ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến thời gian nở hoa và ñặc ñiểm chùm hoa bưởi Phúc Trạch 140 3.4.3 Ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất bưởi Phúc Trạch 142 3.4.4 Ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật tổng hợp ñến phẩm chất quả của giống bưởi Phúc Trạch 143 3.5 Xây dựng mô hình thâm canh tổng hợp trên giống bưởi Phúc Trạch 145 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 151 Kết luận 151 ðề nghị 152 Các công trình ñã công bố có liên quan ñến luận án 153 Tài liệu tham khảo 154 Phụ lục 164 Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Viết tắt Viết ñầy ñủ ABA Abscisic acid BC Bưởi chua Bpkt Biện pháp kỹ thuật Ct Công thức ðc ðối chứng GA Gibberellin acid HU ðơn vị nhiệt IAA Indole acetic acid LAI (LAI - Leaf Area Index) Chỉ số diện tích lá MH Mô hình PPF (photosynthetic photon flux) Năng lượng bức xạ PT Phúc Trạch Tpbs Thụ phấn bổ sung TS BC Tổng số cây bưởi chua TSBPT Tổng số cây bưởi Phúc Trạch Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội - Luận án tiến sĩ khoa học nông nghiệp ……… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng bưởi ở một số nước 11 1.2 Thang chuẩn bón phân cho cây có múi dựa vào phân tích lá 30 3.1 Cơ cấu giống cây ăn quả chính của huyện Hương Khê 56 3.2 Diễn biến về diện tích, năng suất giống bưởi Phúc Trạch 58 3.3 Số quả thực thu/cây ở vườn bưởi Phúc Trạch không trồng xen và có trồng xen cây bưởi khác giống 61 3.4 Tỷ lệ các hộ áp dụng các biện pháp kỹ thuật chăm sóc vườn bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 63 3.5 Thành phần sâu bệnh hại và mức ñộ gây hại của chúng trên giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê - Hà Tĩnh 68 3.6 Thời ñiểm xuất hiện của các ñối tượng gây hại chính 69 3.7 Thời gian xuất hiện lộc của giống bưởi Phúc Trạch ở thời kỳ chưa cho quả 73 3.8 Thời gian xuất hiện lộc của giống bưởi Phúc Trạch ở thời kỳ cho quả 73 3.9 Số lượng, ñặc ñiểm các ñợt lộc của giống bưởi Phúc Trạch ở thời kỳ chưa cho quả 77 3.10 Số lượng và ñặc ñiểm các ñợt cành lộc của giống bưởi Phúc Trạch ở thời kỳ ñã cho quả 78 3.11 Tỷ lệ các loại nụ, hoa trên chùm hoa bưởi Phúc Trạch 80 3.12 Thời gian ra hoa, nở hoa của giống bưởi Phúc Trạch 83 3.13 ðộng thái và tốc ñộ tăng trưởng quả bưởi Phúc Trạch 91 3.14 Sự thay ñổi chất khô hòa tan (%) trước thu hoạch 92 3.15 Ảnh hưởng của tưới nước ñến kích thước các ñợt lộc 95 . giống bưởi Phúc Trạch tại Hương Khê – Hà Tĩnh 79 3.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật ñến năng suất, phẩm chất giống bưởi Phúc Trạch tại Hương. NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VŨ VIỆT HƯNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT BƯỞI PHÚC TRẠCH TẠI HƯƠNG KHÊ – HÀ TĨNH LUẬN ÁN