Luận văn nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng nhãn trồng tại thuận châu,sơn la

luận văn

1 VŨ PHONG LÂM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KĨ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG NHÃN TRỒNG TẠI THUẬN CHÂU, SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành trồng trọt Người hướng dẫn khoa học: TS. ðOÀN VĂN LƯ SƠN LA - 2010 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng cho bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp ñỡ cho việc hoàn thành luận văn này ñều ñã ñược cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trong luận văn này ñã ñược ghi rõ nguồn gốc Tác giả Vũ Phong Lâm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Tác giả luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. ðoàn Văn Lư ñã hướng dẫn tận tình, chỉ bảo cặn kẽ tác giả trong suốt quá trình hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo Khoa Nông học, khoa sau ñại học, ñặc biệt là các thầy cô trong bộ môn Rau hoa quả, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, ñã trực tiếp ñóng góp nhiều ý kiến quý báu về chuyên môn cho tác giả hoàn thành luận văn. Tôi bày tỏ lòng biết ơn ñến ban giám hiệu, lãnh ñạo trường ðại học Tây Bắc ñã tạo ñiều kiện về cơ sở vật chất, thời gian cho tôi thực hiện triển khai luận văn. Tôi xin chân thành cám ơn gia ñình bác Lò Văn Quang, xã Phỏng Lái, Huyện Thuận Châu, Tỉnh Sơn La ñã tạo ñiều kiện giúp tôi thực hiện các nghiên cứu thí nghiệm. Qua ñây tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia ñình, bạn bè ñã ñộng viên và tạo ñiều kiện cho tôi trong quá trình học tập, công tác và thực hiện luận văn này. Tác giả Vũ Phong Lâm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt iv Danh mục các bảng v Danh mục các hình vi PHẦN 1: ðẶT VẤN ðỀ . 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài . 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1. Mục ñích . 2 1.2.2. Yêu cầu .2 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài . 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU CỦA ðỀ TÀI . 4 2.1. Nguồn gốc, phân bố của cây nhãn .4 2.2. Tình hình nghiên cứu về cây nhãn . 6 2.2.1. Nghiên cứu về yêu cầu sinh thái của cây nhãn 6 2.2.2. Nghiên cứu về ñặc tính sinh trưởng và phát triển của cây nhãn . 7 2.2.3. Nghiên cứu về giống nhãn và kĩ thuật nhân giống .12 2.2.4. Nghiên cứu về một số việc sử dụng phân bón ở Việt Nam và trên thế giới .14 2.2.5. Nghiên cứu vể chất ñiều hòa sinh trưởng, chế phẩm qua lá ở Việt Nam và Trên thế giới 20 2.2.6. Nghiên cứu biện pháp cắt tỉa, tạo hình 25 2.2.7. Nghiên cứu về sâu bệnh hại nhãn 26 PHẦN 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. ðối tượng, ñịa ñiểm, vật liệu, phạm vi nghiên cứu và thời gian nghiên cứu28 3.1.1. ðối tượng 28 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 3.1.2. Vật liệu nghiên cứu .28 3.1.3. Phạm vi nghiên cứu 28 3.1.4. Thời gian nghiên cứu 28 3.2. Nội dung nghiên cứu .28 3.2.1. ðiều tra ñánh giá tổng quan về ñiều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội, tình hình sản xuất nhãn . 28 3.2.2. Thí nghiệm ñồng ruộng các biện pháp kĩ thuật 28 3.3. Phương pháp nghiên cứu .29 3.3.1. Thu thập tài liệu có sẵn . 29 3.3.2. ðiều tra . 29 3.3.3. Nghiên cứu thí nghiệm ………………………………………… 29 3.3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi . 32 3.4. Xử lý số liệu: . 33 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .34 4.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, tình hình sản xuất cây ăn quả tại huyện Thuận Châu .34 4.1.1. ðiều kiện tự nhiên 34 4.2. Tình hình sản xuất cây ăn quả của huyện Thuận Châu . 39 4.3. ðặc ñiểm sinh trưởng phát triển của nhãn nước tại Thuận Châu (cây chiết 7 năm tuổi) . 43 4.3.1. ðặc ñiểm hình thái của nhãn nước 43 4.4. Kết quả nghiên cứu thí nghiệm ñồng ruộng . 44 4.4.1. Kết quả của thí nghiệm bón phân hữu cơ và phân NPK 44 4.4.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của phun GA 3 và axit boric tới năng suất và chất lượng nhãn 49 4.4.3. Kết quả thí nghiệm cắt tỉa hoa . 57 4.4.4. Kết quả nghiên cứu thí nghiệm tỉa quả 61 PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ . 67 5.1. Kết luận . 67 5.2. ðề nghị 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Lượng phân bón hóa học cho vườn nhãn kinh doanh . 16 Bảng 2.2: Lượng phân bón cho cây theo tuổi (kg/cây) 18 Bảng 4.1: ðặc ñiểm ñiều kiện thời tiết khí hậu của huyện Thuận Châu 34 Bảng 4.2: ðặc ñiểm thổ nhưỡng của ñịa bàn nghiên cứu 36 Bảng 4.3: Cơ cấu các loại cây ăn quả chính ñến năm 2009 . 39 Bảng 4.4: Tình hình quản lý và chăm sóc của các hộ trồng nhãn 40 Bảng 4.5: Một số ñối tượng sâu bệnh hại chính và mức ñộ phát sinh, 42 phát triển trong năm . 42 Bảng 4.6. Một số ñặc ñiểm hình thái của nhãn nước (7 tuổi) 43 Bảng 4.7. Ảnh hưởng của phân bón ñến tỷ lệ ñậu quả 44 Bảng 4.8: Ảnh hưởng của các công thức phân bón khác nhau ñến thành phần cơ giới của quả 46 Bảng 4.9: Ảnh hưởng của các công thức phân bón tới chất lượng quả 47 Bảng 4.10: Ảnh hưởng của các công thức phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất nhãn 48 Bảng 4.11: Hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm . 49 Bảng 4.12: Ảnh hưởng của GA 3 và axit boric tới khả năng giữ quả của các công thức thí nghiệm qua các ngưỡng thời gian khác nhau (số quả/chùm) . 51 Bảng 4.13: Ảnh hưởng của GA 3 và axit Boric tới thành phần cơ giới của quả 53 Bảng 4.14. Ảnh hưởng của GA 3 và axit Boric tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của nhãn 54 Bảng 4.15. Ảnh hưởng của GA 3 và axit Boric tới một số chỉ tiêu chất lượng quả 55 Bảng 4.16. Hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm 56 Bảng 4.17: Ảnh hưởng của các công thức cắt tỉa hoa ñến khả năng giữ quả của các công thức . 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi Bảng 4.18: Ảnh hưởng của cắt tỉa hoa tới thành phần cơ giới của quả 59 Bảng 4.19: Ảnh hưởng của cắt tỉa hoa ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất nhãn 60 Bảng 4.20: Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm tỉa hoa 61 Bảng 4.21: Ảnh hưởng của biện pháp tỉa quả tới khả năng giữ quả của nhãn . 62 Bảng 4.22: Ảnh hưởng của biện pháp tỉa quả tới thành phần cơ giới của quả . 63 Bảng 4.23: Ảnh hưởng của biện pháp tỉa quả tới các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất nhãn 64 Bảng 4.24: Ảnh hưởng của biện pháp tỉa quả tới chất lượng quả nhãn . 65 Bảng 4.25: Hiệu quả kinh tế của các công thức tỉa quả . 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC CÁC HÌNH, ðỒ THỊ ðồ thị 1: Ảnh hưởng của phân bón ñến tỷ lệ ñậu quả……………………….45 ðồ thị 2: Ảnh hưởng của các công thức bón phân ñến kích thước quả…… .46 ðồ thị 4.3: Ảnh hưởng của GA 3 và axit boric tới khả năng giữ quả ……… 51 Hình 4.4: Ảnh hưởng của GA 3 và axit Boric tới thành phần kích thước quả . 53 ðồ thị 4.5. Ảnh hưởng của các công thức cắt tỉa hoa ñến khả năng giữa quả 58 Biểu ñồ 4.6. Ảnh hưởng của cắt tỉa hoa ñến kích thước quả . 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TT TÊN VIẾT TẮT TÊN CHI TIẾT 1 WTO Tổ chức thương mại thế giới 2 αNAA Α Naphtyl axetic axit 3 IAA Axit β – Indol axetic 4 GA 3 Gibberellin A 3 5 IBA Indol Butiric axit 6 PRA Poly chain reaction 7 RCB Khối ngẫu nhiên ñầy ñủ 8 NSLT Năng suất lý thuyết 9 %SðC Phần trăm so với ñối chứng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 PHẦN 1: ðẶT VẤN ðỀ 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Cây nhãn (Dimocarpus longan Lour.) là cây ăn quả có lịch sử trồng trọt lâu ñời ở Việt Nam. Theo các tài liệu khoa học thì cây nhãn nhiều tuổi nhất ñược trồng cách ñây 300 năm tại chùa Hiến, phường Hồng Châu, thị xã Hưng Yên, tỉnh Hưng Yên. Có thể nói nhãn là cây ñược sử dụng trồng ña mục ñích. Ngoài trồng ñể lấy quả ñể ăn tươi và làm dược liệu, cây nhãn còn ñược trồng như là cây rừng cho gỗ tốt, cây nguồn mật cho nuôi ong do có phổ thích nghi rộng trồng ở nhiều vùng của ñất nước. Các sản phẩm từ nhãn trở thành những mặt hàng có giá trị trên thị trường, nhất là thị trường Trung Quốc. Trồng nhãn ñã mang lại hiệu quả kinh tế lớn hơn nhiều so với các loại cây trồng khác. Thu nhập từ nhãn gấp 4- 6 lần trồng lúa nên ñã kích thích mở rộng diện tích trồng nhãn liên tục qua các năm qua, do ñó hình thành nên những vùng trồng nhãn lớn như: Sơn La, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Hải Dương, Bắc Giang, Hà Tây, Hòa Bình, Phú Thọ, Hưng Yên…riêng tỉnh Sơn La có rất nhiều người dân ở Hưng Yên lên sinh sống và mang theo giống nhãn Lồng từ rất lâu ñã hình thành nên những vùng trồng nhãn nổi tiếng như: Sông Mã, Mai Sơn, Thuận Châu … tuy nhiên phát triển nhãn ở Sơn La còn gặp không ít khó khăn, cản trở. Nguyên nhân có thể kể ñến như: sản xuất nhỏ lẻ không tập chung thành vùng lớn, không ñồng bộ về giống, mức ñộ thâm canh không ñồng ñều … Dẫn ñến sản phẩm thu hoạch không ñồng ñều, giảm sức cạnh tranh. Trong sản xuất và phát triển nhãn, chất lượng hàng hóa ñáp ứng với yêu cầu thị trường còn nhiều khó khăn, ñặc biệt là tiêu thụ quả tươi, quả nhãn còn kém sức cạnh tranh là do kích cỡ quả, mẫu mã quả, ñộ dày cùi, chất lượng cùi chưa ñáp ứng ñược thị hiếu người tiêu dùng khó tính. Sản lượng không ổn