ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM BACILLUS SUBTILIS TRONG THU HỒI PROTEIN TỪ PHỤ PHẨM CÁ LÓC Đề tài được tiến hành nhằm tìm ra các điều kiện tốt nhất để thuỷ phân phụ phẩm cá lóc nuôi với sự tham gia của vi khuẩn Bacillus subtilis giúp hiệu suất thu nhận đạm cao, chất lượng đạm tốt. Để đạt được mục tiêu nghiên cứu trên, đề tài cần tiến hành các nội dung nghiên cứu sau: + Phân tích các thành thành phần cơ bản của phụ phẩm cá lóc nuôi, bao gồm hàm lượng đạm, hàm lượng lipid, độ ẩm. + Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu và nước, tỉ lệ chế phẩm Bacillus subtilis bổ sung, tỉ lệ muối bổ sung và thời gian đến hiệu quả thuỷ phân thu nhận các thành phần đạm từ phụ phẩm cá lóc nuôi.