Nghiên cứu khả năng ứng dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EMINA) trong sản xuất khoai tây

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ TRẦN THỊ HỒNG NGỌC NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM VI SINH VẬT HỮU HIỆU (EMINA) TRONG SẢN XUẤT KHOAI TÂY LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. NGUYỄN QUANG THẠCH HÀ NỘI, 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Trần Thị Hồng Ngọc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài tốt nghiệp ngoài sự cố gắng của bản thân tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình của thầy cô, bạn bè và người thân. Trước tiên, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo GS.TS. Nguyễn Quang Thạch người thầy ñã tận tình hướng dẫn giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành bản luận văn này. Tôi xin ñược gửi lời chân thành cảm ơn tới các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, Khoa Sau ðại học những người ñã trực tiếp giảng dạy trang bị những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian học ñại học cũng như học cao học của mình. Tôi cũng xin ñược chân thành cảm ơn tập thể cán bộ, công nhân viên Viện Sinh học nông nghiệp - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã nhiệt tình giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực tập. Bên cạnh ñó tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất cả người thân, bạn bè những người luôn bên cạnh ñộng viên giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Hà Nội, ngày tháng . năm 2008 Tàc giả luận văn Trần Thị Hồng Ngọc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục ñồ thị viii 1. Mở ñầu 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu và yêu cầu 3 1.3 ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 4 2. Tổng quan tài liệu 5 2.1 Giới thiệu chung về cây khoai tây 5 2.2 ðặc tính thực vật học và các thời kỳ sinh trưởng chủ yếu của cây khoai tây 7 2.3 Yêu cầu ngoại cảnh và dinh dưỡng của cây khoai tây 10 2.4 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và Việt Nam 14 2.5 Vi sinh vật hữu hiệu và tình hình nghiên cứu, ứng dụng công nghệ EM trên thế giới và ở Việt Nam 22 2.6 Bệnh ghẻ hại khoai tây 34 3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 39 3.1 ðối tượng và vật liệu nghiên cứu 39 3.3 ðịa ñiểm và thời gian 39 3.4 Nội dung nghiên cứu 40 3.5 Phương pháp nghiên cứu 42 3.6 Phương pháp theo dõi và ñánh giá 45 3.7 Phương pháp xử lý số liệu 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 48 4.1 Thí nghiệm 1: ðánh giá ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng củ giống khoai tây 48 4.2 Thí nghiệm 2: ðánh giá ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng củ giống khoai tây 60 4.3 Thí nghiệm 3: ðánh giá ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng củ giống khoai tây 73 4.4 Thí nghiệm 4: ðánh giá ảnh hưởng của biện pháp tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng củ giống khoai tây 84 5. Kết luận và ñề nghị 95 5.1 Kết luận 95 5.2 ðề nghị 96 Tài liệu tham khảo 97 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Từ viết vắt BVTV Bảo vệ thực vật Bộ NN và PTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn CIP International Potato Center CT Công thức CTV Cộng tác viên CV% Hệ số biến ñộng ðHNN Hà Nội ðại học Nông nghiệp Hà Nội FAO Food Agriculture Organization Ha Hecta G Gam EM Effective Microorganisms IPM Integrated Pest Management ICM Integrated Crop Management KHKT Khoa học kỹ thuật LAI Chỉ số diện tích lá LSD 05 Mức sai khác có ý nghĩa nhỏ nhất NSLT Năng suất lý thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất bản P tb Trọng lượng trung bình TN Thí nghiệm Viện SHNN Viện Sinh học Nông nghiệp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới từ năm 1990 2007 14 2.2. Diện tích, sản lượng và năng suất khoai tây của các châu lục trong năm 2006 - 2007 15 2.3. Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây Việt Nam từ năm 1971 ñến năm 2002 17 4.1. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến tỷ lệ mọc mầm và thời gian sinh trưởng của khoai tây 49 4.2. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến chiều cao cây và ñường kính thân của khoai tây 51 4.3. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến sự hình thành thân, ñộng thái ra lá và ra tia củ của khoai tây 52 4.4. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến chỉ số diện tích lá của khoai tây 54 4.5. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất củ khoai tây 57 4.6. ảnh hưởng của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống ñến tỷ lệ một số bệnh hại trên khoai tây 59 4.7. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến tỷ lệ mọc mầm và thời gian sinh trưởng của khoai tây 60 4.8. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến ñộng thái tăng chiều cao cây và ñường kính thân của khoai tây 62 4.9. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến sự hình thành thân, ñộng thái ra lá và ra tia củ của khoai tây 64 4.10. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến chỉ số diện tích lá của khoai tây 66 4.11. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất củ khoai tây 68 4.11. ảnh hưởng của bón lót chế phẩm EMINA Bokashi ñến một số bệnh hại trên khoai tây 70 4.13. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến thời gian sinh trưởng của khoai tây 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii 4.14. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến ñộng thái tăng chiều cao cây và ñường kính thân của cây khoai tây 75 4.15. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến sự hình thành thân, ñộng thái ra lá và ra tia củ của khoai tây 77 4.16. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến chỉ số diện tích lá của khoai tây 78 4.17. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất củ khoai tây 80 4.18. ảnh hưởng của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá ñến tỷ lệ bệnh hại trên khoai tây 82 4.19. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến tỷ lệ mọc mầm và thời gian sinh trưởng của khoai tây 84 4.20. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến ñộng thái tăng chiều cao cây và ñường kính thân của cây khoai tây 85 4.21. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến sự hình thành thân , ñộng thái ra lá và ra tia củ của khoai tây 87 4.22. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến chỉ số diện tích lá của khoai tây 89 4.23. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất củ khoai tây 91 4.24. ảnh hưởng của thời gian tưới dung dịch EMINA thứ cấp ñến tỷ lệ bệnh hại trên khoai tây 93 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… viii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây khoai tây của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống 52 4.2. ðộng thái ra lá khoai tây của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống 53 4.3. Chỉ số diện tích lá khoai tây của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống 55 4.4. Năng suất thực thu khoai tây của biện pháp xử lý chế phẩm EMINA cho củ giống 58 4.5. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây khoai tây của biện pháp bón lót EMINA Bokashi 63 4.6. ðộng thái ra lá khoai tây của biện pháp bón lót EMINA Bokashi 65 4.7. Chỉ số diện tích lá khoai tây của biện pháp bón lót chế phẩm EMINA Bokashi 67 4.8. Năng suất thực thu khoai tây của biện pháp bón lót Bokashi 69 4.9. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây khoai tây của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá 76 4.10. ðộng thái ra lá khoai tây của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá 78 4.11. Chỉ số diện tích lá khoai tây của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá 79 4.12. Năng suất thực thu khoai tây của biện pháp phun chế phẩm EMINA thứ cấp lên lá 81 4.13. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây khoai tây của biện pháp tưới chế phẩm EMINA thứ cấp 86 4.14. ðộng thái ra lá khoai tây của biện pháp tưới chế phẩm EMINA thứ cấp 88 4.15. Chỉ số diện tích lá khoai tây của biện pháp tưới chế phẩm EMINA thứ cấp 90 4.16. Năng suất thực thu khoai tây của biện pháp tưới chế phẩm EMINA thứ cấp 92 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Việt Nam là nước ñang phát triển, với 70% dân số có thu nhập từ sản xuất nông nghiệp và các nghề liên quan ñến nông nghiệp. Cùng với sự gia tăng dân số, thu hẹp ruộng ñất là sức ép tăng sản lượng nông nghiệp. Những năm gần ñây, canh tác nông nghiệp ở nước ta ngày càng trở lên thiếu an toàn do việc sử dụng phân bón vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) tuỳ tiện, không hợp lý ñã dẫn ñến hậu quả là các loài thiên ñịch cũng bị tiêu diệt, hiệu quả sử dụng thuốc ngày càng giảm, sâu bệnh lưu truyền qua các vụ gây nên những trận dịch hại lớn, ảnh hưởng không nhỏ ñến thu nhập của người sản xuất. Sử dụng phân bón vô cơ và thuốc BVTV bừa bãi còn ảnh hưởng ñến sức khoẻ con người và ñộng vật, gây nên ô nhiễm môi trường và tồn ñọng dư lượng trong sản phẩm nông nghiệp. Những chi phí cho thuốc BVTV, phân vô cơ và rủi ro trong sản xuất nông nghiệp làm cho giá thành sản phẩm cao mà vẫn không ñảm bảo ñược chất lượng. ðể có lời giải ñáp cho sản xuất nông nghiệp Việt Nam, không còn con ñường nào khác là phải xây dựng một nền nông nghiệp sinh thái. Có như vậy sản xuất nông nghiệp mới an toàn, sản phẩm nông nghiệp mới ñủ tiêu chuẩn cho tiêu dùng và xuất khẩu, phát triển nông nghiệp mới mang tính bền vững. ðã có nhiều nghiên cứu, ứng dụng vào thực tế bước ñầu giải quyết cho vấn ñề này như xây dựng vùng sản xuất rau an toàn, mô hình canh tác nông nghiệp hữu cơ, Phong trào 3 giảm 3 tăng, IPM, ICM, v.v . Việc sử dụng phân vi sinh, quản lý ñồng ruộng phát hiện sâu bệnh kịp thời, bón phân cân ñối và sử dụng thuốc BVTV theo nguyên tắc 4 ñúng là nòng cốt ñể xây dựng nền nông nghiệp sinh thái. Việc sử dụng vi sinh vật hữu hiệu EM (Effective Microorganisms) ñược bắt ñầu nghiên cứu, ứng dụng từ thập niên 80 tại Nhật Bản, do Teuro . tài: Nghiên cứu khả năng ứng dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu (EMINA) trong sản xuất khoai tây 1.2 Mục tiêu nghiên cứu và yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu. sinh vật hữu hiệu và sản xuất ra các chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu gọi là EMINA [30]. Chế phẩm EMINA hay EM gọi chung là chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu là