Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh du lịch MICE tại khách sạn sheraton hà nội

Sinh Viên: Võ Quang Hòa VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH Võ Quang Hịa – A2K20 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài: Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN 52340101 K20QT: 2012 - 2016 HÀ NỘI, – 2016 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH Họ tên SV: Võ Quang Hịa – A2K20 KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Đề tài : Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội NGÀNH MÃ NGÀNH CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) : 52340101 : QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Văn Thanh Hà Nội, – 2016 LỜI CAM ĐOAN Luận văn tốt nghiệp với đề tài : “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội” cơng trình thân sinh viên nghiên cứu với hướng dẫn giáo viên hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Văn Thanh Sinh viênhoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung tính trung thực cho Đề tài nghiên cứu Sinh viên tốt nghiệp Võ Quang Hịa Lời cảm ơn Khóa luận hồn thành trước tiên nhờ quan tâm bảo trình học tập hướng dẫn thầy cô Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội, em xin chân thành cảm ơn Thầy/Cô Ban chủ nhiệm Khoa Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn đến PGS.TS Nguyễn Văn Thanh – người thầy tận tình chu đáo, ln định hướng đưa lời khuyên xác thực để em hồn thành tốt đề tài khóa luận Em xin gửi lời cảm ơn đến cô, chú, anh chị khách sạn Sheraton Hà Nội tận tình cung cấp nguồn thơng tin hữu ích cho em, tạo điều kiện cho em thời gian thực tập khách sạn Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên tốt nghiệp Võ Quang Hòa VIỆN ĐH MỞ HÀ NỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA DU LỊCH NHIỆM VỤ THIẾT KẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên: Võ Quang Hòa ĐT: 0167 3840780 Lớp – Khóa: A2K20 Ngành học: Quản trị du lịch, khách sạn Tên đề tài: “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội” Các số liệu ban đầu (Lý thuyết học tư liệu thu thập sở nơi thực Khóa luận): Giáo trình, sách, tạp chí, cơng trình khoa học… thơng tin thu thập sở thực tập Nội dung phần thuyết minh tính tốn: Chương 1:Cơ sở lý thuyết MICE hoạt động du lịch MICE Chương 2:Phân tích đánh giá hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội giai đoạn 2013 -2015 Chương 3:Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội Các slides máy chiếu, PC Giáo viên hướng dẫn (toàn phần phần): Toàn phần Ngày giao nhiệm vụ Khóa luận tốt nghiệp: 06/01/2016 Ngày nộp Khóa luận cho VP Khoa (hạn cuối): 09/05/2016 Hà Nội, ngày… /… /2016 Trưởng khoa Giáo viên Hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) VIỆN ĐH MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BẢN NHẬN XÉT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC (của Giáo viên Hướng dẫn) Tên đề tài: “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội” Sinh viên thực hiện: Võ Quang Hòa Lớp, Khóa: A2K20 NỘI DUNG NHẬN XÉT Tinh thần làm việc: Nội dung Khóa luận tốt nghiệp (ưu nhược điểm chương trình Khóa luận) Đánh giá chung Khóa luận điểm số (thang điểm 10):…………………… Ngày… / … / năm 2016 Giáo viên Hướng dẫn (Ký & ghi rõ họ tên, chức danh) MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết lý chọn đề tài Mục đích, giới hạn nhiệm vụ đề tài Đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Những giải pháp đề tài Kết cấu khóa luận PHẦN NỘI DUNG Chương 1: Cơ sở lý thuyết MICE hoạt động du lịch MICE 1.1 Cơ sở lý thuyết du lịch MICE 1.1.1 Khái niệm du lịch MICE 1.1.2 Đặc điểm du lịch MICE 1.1.3 Vai trị lợi ích du lịch MICE 11 1.2 Cơ sở lý thuyết yếu tố góp phần phát triển du lịch MICE 12 1.2.1 Chất lượng dịch vụ 12 1.2.2 Nguồn nhân lực 13 1.2.3 Liên kết phát triển du lịch 13 1.2.4 Kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá 14 1.3 Tiểu kết chương nhiệm vụ chương 15 Chương 2: Phân tích đánh giá hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 16 2.1 Giới thiệu chung khách sạn Sheraton Hà Nội 16 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 16 2.1.2 Giới thiệu khách sạn Sheraton Hà Nội 16 2.1.3 Cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn 18 2.2 Phân tích đánh giá hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội giai đoạn 2013 -2015 18 2.2.1 Khái quát chung tình hình kinh doanh khách sạn 18 2.2.2 Hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 23 2.3 Những hoạt động phát triển du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 32 2.3.1 Nâng cao chất lượng dịch vụ nguồn nhân lực phục vụ du lịch MICE 32 2.3.2 Hoạt động liên kết phát triển du lịch MICE 35 2.3.2 Xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá 37 2.3.4 Phân tích, đánh giá điểm mạnh, điểm yếu khách sạn Sheraton Hà Nội 40 2.4.Tiểu kết chương nhiệm vụ chương 41 Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 43 3.1 Cơ sở đề xuất giải pháp 43 3.1.1 Định hướng chung phát triển du lịch thành phố Hà Nội 43 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội giai đoạn 2017 – 2020 44 3.2 Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 46 3.2.1 Giải pháp 1: Nâng cao chất lượng dịch vụ, đào tạo đội ngũ nhân viên, phát triển nguồn nhân lực du lịch MICE khách sạn 46 3.2.2 Giải pháp 2: Liên kết với nhà cung ứng vận tải, khách sạn ,trung tâmhội nghị để đưa sản phẩm tốt với giá hợp lý chodu lịch MICE 61 3.2.3 Giải pháp 3: Xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá Du lịch MICE 75 3.3 Tiểu kết chương 81 KẾT LUẬN, KHUYẾN NGHỊ CỦA KHÓA LUẬN 83 4.1 Kết luận khóa luận 83 4.2 Những ưu điểm, hạn chế khóa luận 83 4.3 Những khuyến nghị thực giải pháp đề xuất 84 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG BIỂU SỬ DỤNG Hình/Bảng Nội dung Hình 2.1 Khách sạn Sheraton Hà Nội nhìn từ Hồ Tây Bảng 2.1 Thị trường khách khách sạn Sheraton Hà Nội chia theo khu vực Bảng 2.2 Tổng lượt khách khách sạn Sheraton Hà Nội từ năm 2013-2015 Biểu đồ 2.1 Cơ cấu nguồn khách khách sạn Sheraton Hà Nội 2013-2015 Biểu đồ 2.2 Cơ cấu khách khách sạn phân chia theo mục đích chuyến Bảng 2.3 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Sheraton Hà Nội Biểu đồ 2.3 Doanh thu theo nghiệp vụ giai đoạn từ năm 2013 – 2015 Bảng 2.4 Sức chứa phòng tổ chức tiệc – hội nghị Sheraton Hà Nội Biểu đồ 2.4 Cơ cấu khách du lịch MICE so với tổng lượng khách đến với khách sạn Sheraton Hà Nội Biểu đồ 2.5 So sánh doanh thu du lịch MICE với tổng doanh thu Bảng 2.5 Doanh thu du lịch MICE so với tổng doanh thu khách sạn Bảng 2.6 Công suất sử dụng phòng họp khách sạn Sheraton Hà Nội Bảng 2.7 Lịch khóa học đào tạo phận Front office khách sạn Sheraton Hà Nội Bảng 2.8 Hoạt động liên kết khách sạn Sheraton Hà Nội Biểu đồ 2.6 Ngân sách quảng cáo khách sạn Sheraton từ năm 2013- 2015 Hình 3.1 Sheraton Signature Bed Sơ đồ 3.1 Sơ đồ lợi ích giải pháp Hình 3.2 Dự kiến kế hoạch triển khai giải pháp Bảng 3.1 Dự tốn chi phí thực giải pháp Bảng 3.2 Chức bên đối tác Hình 3.3 Mơ hình liên kết du lịch MICE Hình 3.4 Quy trình thực liên kết du lịch MICE Hình 3.5 Dự toán kế hoạch thực giải pháp Bảng 3.3 Dự tốn chi phí thực giải pháp Bảng 3.4 Chi phí thực tour du lịch MICE: Khởi nguồn tình yêu Hình 3.6 Sơ đồ lợi ích giải pháp Bảng 3.5 Bảng dự toán chi phí thực giải pháp Hình 3.7 Sơ đồ lợi ích giải pháp Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội Phòng: Phòng nghỉ: 70USD/ phịng đơi x22 phịng = 1.540USD = 33.880.000VNĐ Phịng họp: 800USD/ phòng x =2.400 USD =52.800.000 VNĐ Hướng dẫn viên Chương trình 500.000VNĐ/1 hướng dẫn x ngày = 1.000.000 VNĐ Khỏe mạnh để yêu, tình yêu hạnh phúc gia đình 20.000.000 VNĐ x = 40.000.000 VNĐ Thắp nến tình yêu 5.000.000 VNĐ Quà tặng 100.000 x 45 = 4.500.000VNĐ Tổng chi phí cho tour 45 khách: 197.580.000 VNĐ Giá bán cho đoàn khách 45 người là: 220.000.000 VNĐ (Nguồn: Sinh viên tính tốn) 3.2.2.6 Các lợi ích đạt giải pháp Lợi ích giải pháp Lợi ích Hiệu khách hàng Lợi ích nhà doanh nghiệp -Nhận dịch nước xã hội - Tăng 15% lượng khách hàng trung thành -Tăng 20% lượng khách sử dụng sản phẩm, dịch vụ khách sạn vụ với mức giá tốt - Môi trường kinh -Được sử dụng doanh khách sạn dịch vụ, sản phẩm sôi động phong - Tăng trưởng thu dạng phú, đa nhập kinh tế quốc dân - Tạo hội việc làm cho dân cư Hình 3.6 Sơ đồ lợi ích giải pháp (Nguồn: Sinh viên tổng hợp) Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 74 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội 3.2.3 Giải pháp 3: Xây dựngkế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá Du lịch MICE 3.2.3.1 Mục tiêu giải pháp Khách sạn Sheraton Hà Nội cần xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá Du lịch MICE, đặc biệt cho du khách quốc tế Công tác xúc tiến quảng bá sản phẩm du lịch MICE nhằm tìm kiếm thị trường khách cho du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội thúc đầy phát triển du lịch MICE Hà Nội nói chung khách sạn nói riêng Mục tiêu giải pháp thu hút khách du lịch MICE đến với khách sạn, tìm kiếm thị trường khách du lịch hướng tới mục tiêu phát triển chung du lịch Việt Nam Mục tiêu đến năm 2020: + Thu hút thêm 10% đối tượng khách hàng tiềm Doanh thu khách sạn đảm bảo tăng 5-7% năm + Khách sạn Sheraton Hà Nội đón thị trường châu Á 110.000 lượt khách (tăng 3-4% so với 2015) + Đón thị trường châu Âu 60.000 lượt khách (tăng 10% so với 2015) + Đón thị trường khách mới: Thị trường Nam Mỹ 5.000 lượt khách, thị trường Đông Phi Nam Phi: 6.000 lượt khách + Số lượng khách hàng trung thành tăng 10 -15% Cơng suất sử dụng phịng tăng đảm bảo mức 80%.Doanh thu từ du lịch MICE tăng 25% so với năm 2015 chiếm 60% tổng doanh thu khách sạn (Nguồn: Kế hoạch hoạt động kinh doanh, phịng Sale – Marketing & phịng Tài khách sạn Sheraton Hà Nội, 2/2015) 3.2.3.2 Căn giải pháp Xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá có ý nghĩa quan trọng hoạt động kinh doanh kinh tế thị trường Đối với kinh doanh du lịch, xúc tiến quảng bá lại quan trọng Xúc tiến quảng bá có tác dụng định vị sản phẩm thị trường, khơi dậy ấn tượng, thú vị sản phẩm khách hàng Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 75 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội Trong thời đại ngày nay, doanh nghiệp du lịch mọc ngày nhiều cạnh tranh liệt Trong lĩnh vực kinh doanh du lịch, cạnh tranh diễn ngày phức tạp Vì khách sạn cần có chiến lược xúc tiến, quảng bá độc thu hút du khách nước, đặc biệt du khách quốc tế Để trì lượng khách du lịch MICE truyền thống thu hút thị trường khách hàng tiềm cơng tác xúc tiến, quảng bá công cụ tốt để thâm nhập thị trường, tao lợi cạnh tranh cho khách sạn 3.2.3.3 Nội dung giải pháp[8],[23] Công tác xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá có ý nghĩa quan trọng hoạt động kinh doanh Xúc tiến quảng bá giúp khách du lịch MICE tìm đến sản phẩm cách nhanh hiệu Khách sạn cần đổi khơng ngừng hồn thiện hoạt động Marketing nhằm nâng cao hình ảnh, thương hiệu khách sạn Sheraton Hà Nội tạo hấp dẫn thu hút khách du lịch với khách sạn Trong thời gian này, doanh nghiệp kinh doanh khách sạn ngày nhiều cạnh tranh liệt Để khách hàng biết đến cơng tác xây dựng Marketing xúc tiến quảng bá công cụ tốt để thâm nhập thị trường, tạo lợi cạnh tranh cho khách sạn Khách sạn cần thực sách để thực giải pháp sau: [8,91-92] • Xây dựng sách ưu đãi dành cho đoàn khách du lịch MICE quen thuộc, thực sách giá phù hợp cho loại đối tượng vào thời điểm • Thiết kế website để cung cấp thơng tin loại phịng ngủ, phòng họp, tiện nghi, nhà hàng… khách sạn Đồng thời thơng qua website quảng bá hình ảnh khách sạn tới thị trường khách ngồi nước • Sử dụng kênh quảng cáo khác • Quảng bá sản phẩm thông qua trang mạng Agoda, Tripadvisor, trang mạng xã hội hay thiết kế video quảng bá hình ảnh du lịch MICE Youtube • Tham gia hội chợ, triển lãm hội chợ du lịch quốc tế VITM (Vietnam International Travel Mart) nhằm đưa hình ảnh du lịch khách sạn dễ dàng đến với khách du lịch Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 76 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội • Khơng ngừng đổi sản phẩm du lịch - dịch vụ độc đáo cho khách du lịch MICE với mục đích tạo nên sản phẩm đặc trưng khách sạn - Trước mắt, khách sạn nên giữ vững phát huy thị trường khách truyền thống như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Nga… Song tiếp tục khai thác thị trường tiềm Ấn Độ, Malaysia, Trung Quốc… - Khách sạn xây dựng mối quan hệ giao tiếp tuyên truyền sâu rộng nhằm tạo hình ảnh tốt khách sạn đồng thời tham gia vào số hoạt động như: Tổ chức kiện vào ngày lễ lớn, tham dự hội thi chuyên ngành du lịch, khách sạn, hội nghị khách hàng hay tham gia triển lãm Xúc tiến quảng bá du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội thực song song với yếu tố: Sản phẩm, giá kênh phân phối Đây chiến lượng Marketing Mix mà doanh nghiệp kinh doanh áp dụng Để triển khai chiến lược này, khách sạn phối hợp sử dụng nhóm cơng cụ sau: • Marketing điện tử: Trong quảng bá qua Internet phát huy hiệu thiết kế phù hợp thực tế, hình thức lại không rẻ phụ thuộc vào phương pháp vận hành hệ thống để giải yêu cầu, ví dụ trang web giới thiệu thơng tin điểm đến thiết kế đẹp phù hợp mang lại kết khả quan Các chiến lược marketing internet mà khách sạn Sheraton xem xét bao gồm: + Quảng cáo trình chiếu internet: Sử dụng áp phích tin quảng cáo du lịch MICE áp phích, bố trí trang web bên thứ ba, từ hướng khách hàng truy cập vào trang web khách sạn + Marketing thông qua cơng cụ tìm kiếm: Xúc tiến trang web khách sạn thơng qua việc nâng cao hình ảnh trang kết cơng cụ tìm kiếm từ thu hút nhiều lượt truy cập khách hàng tiềm năng, làm tăng hội kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 77 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội + Marketing mạng xã hội qua thư điện tử: Khách sạn quảng bá trực tiếp sản phẩm du lịch MICE thông qua thư điện tử, trang mạng xã hội Facebook, Twitter nhằm có lượng truy cập quan tâm khách du lịch + Marketing thông qua giới thiệu: Khách sạn xúc tiến sản phẩm dịch vụ du lịch MICE tới khách hàng mới, khách hàng tiềm thông qua lời giới thiệu, thường truyền miệng thông qua TripAdvisor + Marketing thơng qua băng hình: Khách sạn nên dựng băng hình thu hút người xem vào trạng thái muốn sử dụng dịch vụ, muốn đến với khách sạn • Quan hệ cơng chúng sách người Khách sạn tạo quan hệ công chúng- PR nhằm quảng bá thương hiệu khách sạn cách hiệu + Quan hệ đối ngoại: Khách sạn xây dựng mối quan hệ với truyền thơng, báo chí Khách sạn tổ chức hội nghị khách hàng thường niên Thông qua hoạt động này, khách sạn thu thập thêm nhiều thơng tin từ phía khách hàng đồng thời tìm hiểu nhu cầu thị hiếu khách du lịch Từ khách sạn Sheraton Hà Nội đưa chiến lược, sách kinh doanh phù hợp + Quan hệ đối nội: Xuất tác phẩm, tạp chí giới thiệu khách sạn Tạo niềm tin động lực thúc đầy nhân viên làm việc tốt công tác tuyên truyền quảng bá du lịch MICE Một sách khơng thể bỏ qua sách người Nhân viên đội ngũ quan trọng hoạt động kinh doanh khách sạn Chính nhân viên người tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm, hiểu rõ sản phẩm người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, thực trình bán sản phẩm khách sạn cho khách hàng Nhân viên phục vụ tốt, có thái độ ân cần, nhiệt tình với khách hàng góp phần tạo niềm tin ấn tượng tốt đẹp cho khách du lịch khách sạn • Ấn phẩm, vật phẩm quảng cáo Để khuyến khích khách du lịch MICE lưu trú lại khách sạn lâu hơn, sử dụng dịch vụ khách sạn nhiều hơn, ấn phẩm mà khách sạn thiết kế phải dễ nhìn, thiết kế đẹp Những ấn phẩm bao gồm: Ấn phẩm in ấn phẩm trực tuyến Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 78 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội Ấn phẩm in: Các ấn phẩm in ngôn ngữ phù hợp, bao gồm phiên tiếng Việt tiếng Anh năm Đồng thời ấn phẩm xây dựng ngôn ngữ khác để phục vụ cho đối tượng khách du lịch MICE đến từ nhiều quốc gia khác Ấn phẩm trực tuyến: Ấn phẩm trực tuyến cần xây dựng chi tiết, thiết kế dễ hiểu bắt mắt Ngôn ngữ ấn phẩm soạn thảo nhiều ngôn ngữ khác Hiện nay, khách sạn Sheraton Hà Nội kinh doanh hiệu phòng họp hội nghị Với lợi phòng họp lớn, khách sạn phục vụ hội thảo, hội nghị lên tới gần 1000 khách Tuy nhiên, khách sạn cung cấp vật phẩm giấy bút có biểu tượng lô gô mà không cung cấp thêm vật phẩm khác Khách sạn cần tìm vật phẩm có chi phí thấp mà lại có tác dụng quảng bá hiệu Khách sạn nên thiết kế quà tặng dành riêng cho đoàn khách du lịch MICE quan trọng Những vật phẩm nhỏ cài áo, móc thìa khóa thiết kế đặc biệt có logo khách sạn hội quảng cáo tuyệt vời Đôi thiệp cảm ơn, thư mời thiết kế đẹp làm khách quan tâm Đối với du khách quốc tế, vật phẩm làm chất liệu dân gian mang hình thù độc đáo, mang đậm hình ảnh Việt Nam gái mặc áo dài, biểu tượng hoa sen có in hình logo khách sạn Sheraton tên hội thảo Khách du lịch MICE nhớ tới khách sạn lần nhìn thấy vật phẩm này, họ chia sẻ với bạn bè, đồng nghiệp tới khách sạn vào thời gian tới 3.2.3.4 Dự kiến kế hoạch thực Kế hoạch dự kiến thực thời gian năm Các bước thực bao gồm: - Xây dựng thiết kế quảng cáo (video, tờ rơi, in ấn vật phẩm) - Tổ chức chương trình khuyến mại cho khách du lịch MICE trung thành - Quan hệ công chúng, tham gia hội nghị xúc tiến, tham gia triển lãm - Thiết kế sản phẩm quà lưu niệm Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 79 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội Để đạt hiệu thực giải pháp, khách sạn cần tập trung khai thác công cụ hỗ trợ, sử dụng Marketing số áp dụng vào xúc tiến quảng bá du lịch MICE, đặc biệt cho du khách quốc tế Có thị trường khách du lịch MICE khách sạn ngày ổn định đem lại phát triển lâu dàu cho khách sạn 3.2.3.5 Dự tốn chi phí giải pháp Bảng 3.5 Bảng dự tốn chi phí thực giải pháp Nội dung Thiết kế quảng cáo Công việc chi trả Số tiền Xây dựng website, fanpage khách sạn 30.000USD/ năm Sheraton Hà Nội, thiết kế video (thực năm) quảng bá hình ảnh, video ca nhạc gắn với Tổng: 60.000USD hình ảnh khách sạn Sheraton, in ấn tờ rơi, tạp chí… Quan hệ khách hàng Tổ chức chương trình khuyến mãi, 40.000USD/1 năm chương trình tri ân khách hàng thường (thực năm) niên Tổng: 80.000USD Quan hệ công Tham gia hội chợ VITM, triển lãm Tham gia hội chợ VITM: chúng, tham du lịch khách sạn +Thuê gian hàng:2000USD gia triển lãm, +Thiết kế:3000USD hội chợ du Tham gia triển lãm: lịch 4000USD Tổng: 9.000USD Thiết kế vật phẩm, sản Nghiên cứu thị trường, tìm kiếm sản 15.000USD phẩm mới, thiết kế sản phẩm, vật phẩm (thực năm) phẩm lưu niệm Tổng 164.000USD (Nguồn: Sinh viên thực hiện) Dự tốn chi phí cho giải pháp bao gồm: Vốn tự chủ: 80% = 131.200USD Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 80 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội Vốn đầu tư: 20% = 32.800USD (Nguồn: Kế hoạch hoạt động kinh doanh, phận Sale – Marketing & Bộ phận Tài khách sạn Sheraton Hà Nội, 2/2015) 3.2.3.6 Lợi ích giải pháp Lợi ích giải pháp Lợi ích Hiệu Lợi ích nhà khách hàng doanh nghiệp - Tăng lượng khách tiềm 10%, trung thành 15% - Quảng bá hình ảnh khách sạn tới nước giới - Tăng nhu cầu khách - Biết đến hình ảnh, nước xã hội sản phẩm, dịch vụ - Môi trường kinh khách sạn doanh khách sạn sôi - Nhận nhiều động ưu đãi - Tăng trưởng thu nhập kinh tế quốc dân - Tạo cơng ăn việc làm Hình 3.7 Sơ đồ lợi ích giải pháp (Nguồn: Sinh viên tổng hợp) 3.3 Tiểu kết chương Các khách sạn doanh nghiệp kinh doanh du lịch Việt Nam khai thác mạnh du lịch MICE Loại hình du lịch mang lại cho doanh nghiệp lợi nhuận khơng nhỏ Tuy nhiên tình trạng khai thác doanh nghiệp kinh doanh du lịch nói chung khách sạn Sheraton Hà Nội nói riêng chưa có quy trình, kế hoạch cụ thể, chưa chun nghiệp bền vững So với tiềm lớn du lịch MICE, khai thác doanh nghiệp chưa triệt để, chưa tận dụng hết Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 81 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội lợi có, thay vào đầu tư có kế hoạch lâu dài, chuyên tâm chuyên nghiệp Như vậy, sau phân tích đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội, Chương Khóa luận đề định hướng phát triển du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội, đồng thời trình bày giải pháp để góp phần giải vấn đề bất cập trả lời câu hỏi phải để cao hiệu phát triển du lịch MICE cho khách sạn Bên cạnh đó, Chương đưa đề xuất nhằm phát triển, nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE thời gian tới: Giải pháp 1: Nâng cao chất lượng dịch vụ, đào tạo đội ngũ nhân viên, phát triển nguồn nhân lực khách sạn Ở giải pháp này, tác giả đưa đề xuất nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn, đa dạng hóa sản phẩm đồng thời hạn chế yếu sở vật chất, sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ du lịch MICE Giải pháp đưa sáng kiến giúp khách sạn Sheraton nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên, phát triển nguồn nhân lực du lịch lâu dài cho khách sạn Giải pháp 2: Liên kết với nhà cung ứng vận tải, khách sạn , trung tâm hội nghị để đưa sản phẩm tốt với giá hợp lý cho du lịch MICE Giải pháp phân tích tầm quan trọng việc thiết lập liên kết với đơn vị liên kết cho khách sạn năm đầu phát triển Giải pháp 3: Xây dựng kế hoạch Marketing xúc tiến quảng bá Du lịch MICE Giải pháp hướng khách sạn Sheraton Hà Nội tới hoạt động cần thiết nhằm xúc tiến quảng bá du lịch MICE với mục đích trì khách du lịch MICE quen thuộc tìm kiếm khách du lịch MICE mới, đặc biệt khách du lịch MICE quốc tế Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 82 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội KẾT LUẬN, KHUYẾN NGHỊ CỦA KHĨA LUẬN 4.1 Kết luận khóa luận Du lịch MICE xuất phát triển mang đến hội cho tất ngành kinh doanh dịch vụ đất nước, ngành du lịch nhận hội đặc biệt to lớn Nguồn khách du lịch MICE mang đến cho khách sạn, nhà hàng, công ty lữ hành hội thu ngoại tệ cho đất nước, lợi nhuận đơn vị kinh doanh Khách sạn Sheraton Hà Nội trải qua gần 15 năm hình thành phát triển có kinh nghiệm nhận biết hội, đón nhận cách hiệu Đối với khách sạn, du lịch MICE xem hội tiềm ẩn chờ đánh thức cách chuyên nghiệp để tận thu củng cố danh tiếng khách sạn Những giải pháp để khách sạn thu hút khách hàng, tăng doanh thu, nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE đề xuất khóa luận nhằm cung cấp sở lý luận kinh doanh, từ giúp khách sạn nhận biết, định hướng cho phát triển du lịch MICE 4.2 Những ưu điểm, hạn chế khóa luận Ưu điểm Khóa luận hoàn thành thời gian tháng Khóa luận sâu nghiên cứu vấn đề sở lý luận loại hình du lịch MICE, phân tích đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh hoạt động du lịch MICE khách sạn Khóa luận hồn thành nỗ lực thân, ý thức tìm tịi học hỏi thu thập tài liệu liên quan Khóa luận nêu tương đối đầy đủ vấn đề sở lý thuyết giải pháp thực tiễn, trình bày tương đối khoa học, logic Hạn chế Khóa luận làm thời gian ngắn, lại hạn chế kinh nghiệm, kiến thức, khả nhận thức thông tin thu thập sinh viên nghiên cứu nên chắn có nhiều thiếu xót Khóa luận dừng lại việc tổng kết kiến thức lý luận, khái niệm chung, phân tích thực trạng Các giải pháp nêu cịn mang tính Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 83 Khóa luận TN Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội lý luận, chưa có nhiều tính thực tiễn cần thêm nhiều điều tra, nghiên cứu xác từ thực tiễn để áp dụng vào khách sạn 4.3 Những khuyến nghị thực giải pháp đề xuất Xuất phát từ sở yêu cầu thực giải pháp trên, sinh viên nghiên cứu đưa số khuyến nghị nhằm khai thác tốt thị trường khách du lịch MICE mang lại lợi nhuận ổn định từ du lịch MICE cho ngành du lịch nói chung cho khách sạn Sheraton Hà Nội nói riêng • Đối với cấp quản lý - Hoàn thiện hệ thống sở hạ tầng phục vụ cho du lịch nói chung du lịch MICE nói riêng: khu triển lãm hội chợ quy mơ, sức chứa lớn, khách sạn 4,5 có phòng họp trang thiết bị đại, đường xá giao thơng thuận tiện - Tạo điều kiện sách, tài cho doanh nghiệp khách sạn hoạt động kinh doanh • Đối với khách sạn - Nâng cao trình độ nhận thức, kiến thức kinh doanh, quản lý phù hợp với tình hình chung thời buổi hội nhập sâu rộng phát triển đất nước - Chú trọng đến việc liên kết với đơn vị kinh doanh du lịch khác, nhà cung ứng vận tải, trung tâm hội nghị để nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp Việt Nam gia nhập WTO Nếu phát triển khó lịng cạnh tranh với doanh nghiệp, cơng ty nước ngồi có tiềm lực, khả phát triển lớn, kĩ thuật cao • Đối với khách sạn Sheraton Hà Nội - Tập trung đầu tư, nghiên cứu thị trường để tìm hướng phát triển du lịch MICE bền vững, chuyên nghiệp, xứng đáng với thương hiệu khách sạn Sheraton Hà Nội xây dựng Sv: Võ Quang Hịa – A2K20 84 Khóa luận TN Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 Khoa Du lịch – Viện ĐH Mở Hà Nội 85 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] Nguyễn Vũ Hà (2009), Phân biệt du lịch MICE dịch vụ tổ chức kiện, Tạp chí du lịch Việt Nam, Số 11 Phùng Đức Vinh (2008), Phát triển loại hình du lịch MICE : Một hướng cần thiết Bà Rịa – Vũng Tàu, Tạp chí Du lịch Việt Nam, số Phạm Thị Thanh Phương: Một số giải pháp phát triển du lịch MICE công ty du lịch Hịa Bình thuộc Hội Liên Hiệp Phụ Nữ Việt Nam, Khóa Luận Tốt Nghiệp ĐH Khoa Du lịch, Viện Đại học Mở Hà Nội, 6/2007, 95tr Lê Anh Tuấn (2015):Tổng quan Du lịch (318tr) NXB Giáo Dục Việt Nam Du lịch MICE gì, Tổng Cục Du Lịch, www.vietnamtourism.gov.vn 18/04/2006 (truy cập ngày 12/1/2016) Luận văn, đề tài : Giải pháp phát triển du lịch MICE Nha Trang, 155tr, đăng tải ngày 21/5/2013 www.luanvan.co (truy cập ngày 15/1/2016) Nguyễn Thị Lan Hương (2006) Tour du lịch trọn gói nghiệp vụ hướng dẫn đoàn (89tr), Khoa Du lịch, Viện Đại Học Mở Hà Nội Trần Thái Huy, Phát triển loại hình du lịch MICE tỉnh Khánh Hịa, Khóa Luận Tốt Nghiệp Đại Học, Khoa Du lịch, Viện Đại học Mở Hà Nội, 5/2012, 92tr Nguyễn Thị Kim Ngân, Thực trạng Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh hoạt động du lịch MICE khách sạn Hilton, Khóa luận Tốt Nghiệp ĐH, Khoa Du lịch, Viện ĐH Mở Hà Nội, 6/2006, 124tr Hạnh Ly : Tiềm phát triển du lịch MICE Việt Nam, đăng tải 10/2014, Tổng cục thống kê www.gso.gov.vn (truy cập ngày 26/2/2016) Nguyễn Trần Tâm, Làm để du lịch Việt Nam phát triển, www.thanhnien.com.vn ,đăng tải ngày 14/9/2011(truy cập ngày 11/3/2016) Thời báo kinh tế Việt Nam, Du lịch MICE, 1/06/2005 Tổng cục thống kê www.gso.gov.vn (truy cập ngày 23/3/2016) Lê Quỳnh Chi (2010), Tổng Quan Du Lịch, Khoa Du lịch, Viện Đại Học Mở Hà Nội, 107tr Hội Đồng Nhân dân thành phố Hà Nội, số 12/2012/NQ-HĐND : Nghị Quyết việc Quy hoạch phát triển du lịch thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030,http://hanoi.tourism.vn/ 20/07/2015 (truy cập ngày 24/3/2016) Tổng cục du lịch, Hồng Nhung, Đẩy mạnh du lịch MICE nhằm thu hút khách mùa thấp điểm, 23/07/2014 http://vietnamtourism.gov.vn truy cập ngày 18/2/2016 Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] Mai Tiến Dũng, Tổng quan du lịch Hà Nội, 15/09/2015, http://hanoi.tourism.vn/ truy cập ngày 22/3/2016 SGGP, Du khách nhớ Việt Nam, http://www.vietnamtourism.com.vn/ truy cập ngày 22/3/2016 Lê Quỳnh Chi, 2015: Quản trị chất lượng dịch vụ Khoa Du lịch, Viện Đại học Mở Hà Nội, 75tr Overview Sheraton Hanoi, http://www.sheratonhanoi.com/ Trần Thị Kim Chi, Phát triển nguồn nhân lực Garden Resort, Tóm tắt Luận văn Thạc Sĩ quản trị kinh doanh, Đà Nẵng – 2014 Lã Thị Xuân, Phát triển kinh doanh loại hình du lịch MICE nhằm nâng cao thu hút khách khách sạn Thắng Lợi Hà Nội, Khóa luận Tốt nghiệp Đại học,6/2009 Lê Thị Thanh Trúc, 2006, Nghiên cứu số giải pháp phát triển kinh tế cộng đồng vùng An Sinh, Đông Triều, Quảng Ninh, Luận văn thạc sĩ khoa hoc, 116tr Chiến lược Marketing Du lịch Việt Nam đến năm 2020 tầm nhìn 2030 kế hoạch hành động, Dự án Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có Trách nhiệm với Môi trường Xã hội EU tài trợ Nguyễn Thị Thu Hương, Đề xuất giải pháp thu hút khách tới khách sạn Sheraton Hà Nội giai đoạn khủng hoảng, Khóa luận tốt nghiệp Đại học, 6/2009 Đào Tuấn Nam, Giải pháp nâng cao hiệu Marketing Mix khách sạn Sheraton Hà Nội, Khóa luận tốt nghiệp, 6/2014 Tổng cục du lịch, Báo cáo thường niên du lịch Việt Nam 2014, Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch (65tr) Báo cáo hoạt động kinh doanh, phận Sale – Marketing & Bộ phận Tài khách sạn Sheraton Hà Nội, 2/2015 Luận văn tốt nghiệp, Tìm hiểu hoạt động kinh doanh loại hình du lịch MICE Pearl River (96tr) đăng tải ngày 3/4/2015 www.luanvan.co (truy cập ngày 24/2/2016) Hội thảo quốc tế : Liên kết vùng trình tái cấu kinh tế chuyển đổi mơ hình tăng trưởng Việt Nam, Ban Kinh tế Trung ương, Hà Nội 3/4/2016 Tài liệu tổng hợp sinh viên thời gian thực tập khách sạn Sheraton Hà Nội Tiết Minh Trung, Các giải pháp thu hút khách tới khách sạn Golf, Luận văn tốt nghiệp đăng tải www.luanvan.co đăng tải 19/8/2013 Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 PHỤ LỤC Đề tài: “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội” Phụ lục Nội dung Cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn Sheraton Hà Nội Dịch vụ phục vụ khách du lịch MICE Trang web khách sạn Sheraton Hà Nội Nhận xét khách du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội Báo cáo kết hoạt động phận Sale – Marketing khách sạn Sheraton Hà Nội Nghị Quy hoạch phát triển du lịch thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 Các viết du lịch MICE Du lịch MICE gì? Tổng cục du lịch Bản scan phiếu điều tra ý kiến khách hàng dịch vụ ẩm thực Sv: Võ Quang Hòa – A2K20 ... hình kinh doanh khách sạn 18 2.2.2 Hoạt động kinh doanh du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 23 2.3 Những hoạt động phát triển du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội 32 2.3.1 Nâng cao. .. triển du lịch thành phố Hà Nội 43 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội giai đoạn 2017 – 2020 44 3.2 Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh du lịch MICE khách. .. Marketing khách sạn Sheraton Hà Nội) c Các sản phẩm du lịch MICE khách sạn Sheraton Hà Nội Khách sạn Sheraton Hà Nội cung cấp cho khách du lịch MICE sản phẩm theo mơ hình sau: Sản phẩm bổ sung du lịch