Chúng ta thường quen với việc mua bánh ngọt theo cách truyền thống đó là thông qua các cửa hàng hiện hữu, việc này đòi hỏi chúng ta phải có nhiều thời gian nhưng thời đại ngày nay thời gian đối với chúng ta rất quý báu thì việc mua bánh theo hình thức truyền thống sẽ còn là cách hiệu quả nữa không? Câu hỏi này sẽ được giải quyết thông qua một bài toán đơn giản đó là kinh doanh bánh ngọt online, việc kinh doanh bánh ngọt online cần nhất là EMarketing.
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Internet khơng từ xa lạ với người thời đại kỹ thuật số ngày phát triển, yếu tố làm cho giới ngày trở nên phẳng hết Chúng ta khơng thể phủ nhận lợi ích mà Internet mang lại, ranh giới vật lý dường xóa bỏ, tiếp cận thông tin đâu thiết bị kết nối vào Internet Cùng với xu hướng đó, việc kinh doanh truyền thống có bước chuyển để tham gia vào hoạt động kinh doanh thơng qua Internet Mặc dù khó khăn định hình thức kinh doanh Online này, điển hình việc lừa đảo qua mạng hay cung cấp thơng tin xác sản phẩm sản phẩm thực tế không giống Website; phủ nhận xu hình thức kinh doanh thơng qua Internet ưu điểm xem vượt trội so với hình thức khác Và lĩnh vực Marketing khơng thể tránh vòng xốy Internet lượng người dùng Internet Việt Nam nói riêng giới nói chung tăng trưởng cách đầy triển vọng Một yếu tố thu hút nhà tiếp thị tính hiệu chi phí thấp hình thức Các công cụ E-Marketing đánh giá ưu việt so với truyền thống xét mặt tiếp cận khách hàng mục tiêu gia tăng nhận thức thương hiệu tăng trưởng doanh số Chúng ta thường quen với việc mua bánh theo cách truyền thống thơng qua cửa hàng hữu, việc đòi hỏi phải có nhiều thời gian thời đại ngày thời gian quý báu việc mua bánh theo hình thức truyền thống cách hiệu không? Câu hỏi giải thông qua tốn đơn giản kinh doanh bánh online, việc kinh doanh bánh online cần E-Marketing Chính vậy, Nhóm thực đề tài viết kế hoạch EMarketing cho ý tưởng kinh doanh bánh online có tên gọi GreenCake với mục đích nâng cao doanh số, tiếp cận khách hàng tốt ngày mở rộng kinh doanh Phân tích tổng quát 1.1 Phân tích nhu cầu Ngành bánh biết đến ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định Việt Nam Các doanh nghiệp nội địa chiếm lĩnh thị trường Với ưu nước đông dân, Việt Nam có lượng khách hàng lớn có nhu cầu sản phẩm bánh Hơn thế, lượng lớn bánh tiêu thụ chủ yếu khu vực đô thị, nên tốc độ đô thị hóa nhanh Việt Nam trở thành nhân tố thúc đẩy tăng trưởng nhu cầu bánh Trước đây, nói đến bánh thường nghĩ sản phẩm thu hút quan tâm trẻ đa phần bánh sản xuất hướng tới nhóm khách hàng ỏi Ngày nay, xã hội phát triển công nghệ máy móc thiết bị phục vụ cho ngành bánh, nhiều ý tưởng sáng tạo chế biến sản phẩm đa dạng, độc đáo hấp dẫn bánh thu hút lượng lớn khách hàng đủ lứa tuổi, tầng lớp xã hội Có thật bánh với nhiều hương vị khác nhu cầu thiếu tất người dân Trong bữa tiệc sinh nhật, lễ cưới hỏi khơng thể thiếu bánh kem, bánh nhiều người sử dụng làm đồ ăn nhẹ cho bữa sáng thay tơ phở nóng hổi hay gói xơi vỉa hè , bánh thứ mà dân văn phòng thường lựa chọn cho buổi ăn vặt nơi làm việc, học sinh sinh viên hay giới trẻ nói chung ngày thường có xu hướng ghé tiệm bánh thưởng thức loại bánh hấp dẫn hàn thuyên với thường có khơng gian nhẹ nhàng, thống mát phù hợp với lứa tuổi họ Vì nói bánh sản phẩm có nhiều hội phát triển Thực tế cho thấy công nhân viên chức, giới trẻ nhóm có nhu cầu ăn uống, giải trí, thư giãn cao Đặc biệt nhóm học sinh, sinh viên với nhu cầu trải nghiệm, khám phá thực đơn đủ loại bánh sở thích khó cưỡng Do vậy, nhóm khách hàng xem nhóm có nhu cầu cao Đối với cán công nhân viên chức, họ muốn thưởng thức bánh vừa xinh, mềm, vừa có đủ mùi vị để chọn lựa, thưởng thức điều lo ngại lại vấn đề cân nặng, sức khỏe Có lẽ hiểu lo ngại nhóm khách hàng mà có nhiều cửa hàng bánh có riêng trang thực đơn bánh hấp dẫn cho người ăn kiêng, thực khách thưởng thức mà khơng e dè, lo âu Đối với người lớn tuổi : Đây thực nhóm khách hàng có nhu cầu hạn hẹp việc dụng bánh Tuy nhiên, ngày họ thực cảm thấy thích thú để thưởng thức loại bánh thơm, mềm lại có thành phần tốt cho sức khỏe Tuy nhóm khách hàng có nhu cầu thấp bánh nhóm xem nhóm nên quan tâm Một thực tế khác, ngày với xu mở cửa hãng bánh tiếng, có thương hiệu thương hiệu xây dựng du nhập vào thị trường Việt Nam người dân quan tâm sử dụng nhiều Ở đô thị sầm uất dân đông Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gòn ta thấy rõ lượng khách hàng lui tới cửa hàng bánh đông Trong năm trở lại đây, hệ thống cửa hàng bánh, hãng bánh liên tục mở thêm chi nhánh, cửa hàng bánh mọc lên khắp nơi với lượng khách lúc nhộn nhịp Điều cho thấy nhu cầu bánh tăng cao với mức sống người dân tương lai nhu cầu bánh tiếp tục tăng cao năm tới 1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh Hiện nay, thị trường bánh có góp mặt 100 thương hiệu khác kể nước nước ngồi, đó, 75- 80% thị phần nằm tay công ty bánh lớn nước như: Đức Phát Bakery, Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn…Việc cạnh tranh khốc liệt cửa hàng kinh doanh bánh tạo đà cho mở rộng mơ hình kinh doanh online Để đứng vững thị trường bánh nay, doanh nghiệp cần nhận thức đối thủ cạnh tranh mình, bao gồm đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh bánh online doanh nghiệp bánh lớn Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn, Brodard Bakery, Tour les jour với nhiều chi nhánh… cạnh tranh giá cả, mẫu mã,chất lượng sản phẩm khách hàng mục tiêu Thêm vào sở sản xuất bánh nhỏ lẻ bán hàng chợ truyền thống phục vụ cho đối tượng khách hàng bà nội trợ Để tạo lợi cạnh tranh, doanh nghiệp bánh online phải tự tạo cho lợi cạnh tranh từ khác biệt nguồn nguyên liệu tạo hương vị riêng cho sản phẩm Bên cạnh cơng thức pha chế vấn đề hàng đầu nhằm tạo khác biệt cho sản phẩm tạo nên thương hiệu Doanh nghiệp cần có mạng lưới marketing với nhà cung cấp nguyên vật liệu lâu dài, đảm bảo xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp đầu cho sản phẩm Dịch vụ giao hàng uy tín, chăm sóc khách hàng trước sau mua hàng online trọng Vấn đề bảo vệ mơi trường đặt ngày cấp thiết, đòi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư công nghệ tạo sản phẩm phù hợp với thị trường, mặc khác đảm bảo yêu cầu bảo vệ môi trường Trong ngành sản xuất bánh online gặp phải số đối thủ cạnh tranh có thương hiệu dẫn đầu Kinh Đô Bakery Các sản phẩm mang thương hiệu Kinh Đơ có mặt rộng khắp tỉnh thành thơng qua hệ thống phân phối đa dạng toàn quốc gồm 600 nhà phân phối, 33 Kinh Đô Bakery 200.000 điểm bán lẻ thống phân phối nhượng quyền với tốc độ tăng trưởng 30%/năm Thị trường xuất Kinh Đô phát triển rộng khắp qua 35 nước, đặc biệt chinh phục khách hàng khó tính Nhật, Mỹ, Pháp, Đức, Singapore Được xếp theo sau DNTN Bánh kẹo Á Châu ( ABC Bakery ), doanh nghiệp bánh hàng đầu Việt Nam ABC Bakery tự đầu tư nâng cấp trang bị máy móc đại, tiếp thu trình độ kỹ thuật chuyên ngành bánh nước giới để đạt chất lượng suất cao Thương hiệu ABC Bakery ngày phát triển hệ thống cửa hàng mạng lưới phân phối bánh rộng khắp toàn thành phố tỉnh lân cận Cơ sở bánh Hỷ Lâm Mơn có sáu cửa hàng tập trung khu dân cư đơng đúc Thành phố Hồ Chí Minh Hàng năm, Hỷ Lâm Môn sản xuất khoảng 50 loại bánh mặn 70 loại bánh khác nhiều loại bánh kem bánh trung thu khác Bakery Đức Pháp xem sản phẩm có nhiều chủng loại phong phú , giá bình dân với 200 chủng loại bánh Kinh Đơ Bakery hấp dẫn bánh dẻo, mềm, chất béo, nhân bánh đa dạng … Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Với trào lưu bán hàng mạng nở rộ nhiều, đồng nghĩa với việc cạnh tranh lĩnh vực cao Các thương hiệu Hương Việt Bakery …, tiệm bánh nhỏ nằm hẻm nhỏ với giá hấp dẫn, quán Cafe & Tiệm bánh phong cách dịch vụ online quảng cáo trang mạng www.foody.vn, facebook …Cũng phải kể đến trang mạng Hotdeal.vn, Cungmua.com, nhommua.com…, họ tung sản phẩm cửa hiệu bánh từ thương hiệu tiếng tới thương hiệu nổi, shop bánh với hình ảnh hấp dẫn, giá chênh lệch nhiều so với giá thực tế Điểm mạnh đối thủ cạnh tranh: Trong ngành bánh ngọt, đa phần đối thủ cạnh tranh thương hiệu lớn mạnh có uy tín lòng khách hàng Đây điểm mạnh họ thương hiệu xây dựng thời gian dài Với lợi này, họ chiếm lĩnh phần lớn khách hàng công ty, họ có nhiều kênh phân phối từ đại lý, tiểu thương Đa phần họ công ty cổ phần, nhờ vào nguồn vốn mạnh, họ có công nghệ sản xuất, dây chuyền tiên tiến nhập từ nước tiếng cho chất lượng sản phẩm, mẫu mã, đa dạng Nguyên liệu đầu vào đa dạng nhân cơng có kinh nghiệm lâu năm, đào tạo từ đến nước Chương trình khuyến mạnh, chăm sóc khách hàng lớn mang đến doanh thu cao cho công ty Sản xuất với số lượng lớn, giá phù hợp với nhu cầu khách hàng, chiết khấu cao cho khách hàng đại lý, tiểu thương, khách hàng công ty Các shop bánh online trang trí hình ảnh hấp dẫn, quảng cáo chất lượng sản phẩm thu hút khách hàng, dịch vụ online giao hàng tận nơi, kể đến facebook website haki haki www.hakihaki.vn, Chouquettes Bakery … Điểm yếu đối thủ cạnh tranh: Tuy đối thủ thương hiệu mạnh, có uy tín lòng khách hàng đơi họ lại quan tâm đến chăm sóc khách hàng nhỏ, họ quan tâm đến khách hàng lớn đại lý, tiểu thương, khách hàng công ty Dựa vào điểm này, bánh online mang lợi mình, phục vụ cho tầng lớp khách hàng, mang sản phẩm đến tận tay khách hàng khoảng thời gian định Từ đó, bánh online khẳng định vị lòng khách hàng Sản phẩm đối thủ mạnh sản xuất với công nghệ tiên tiến hơn, nhiên sản lượng cao, sản xuất đại trà nên khâu kiểm định nguyên vật liệu đầu vào không chặc chẽ dẫn đến thành phẩm có sai sót không đáp ứng nhu cầu tuyệt đối khách hàng Đây hội để bánh online dần chiếm lĩnh khách hàng, sản phẩm sản xuất theo đơn đặt hàng dược chăm chút cẩn thận chất lượng theo tiêu chí khách hàng đưa Đối với sở sản xuất sở nhỏ lẻ chuyên sản xuất bánh cung cấp cho chợ truyền thống, sản phẩm họ có giá rẻ chưa kiểm định cục vệ sinh an toàn thực phẩm Ngày nay, người dân bắt đầu quan tâm đến sức khỏe gia đình người thân, hội để bánh online phát triển chất lượng sản phẩm bên cạnh chất lượng dịch vụ Website tiệm bánh online đẹp, chất lượng sản phẩm giao cho khách khơng hình ảnh nhu cầu đặt hàng khách, nhân viên giao hàng phục vụ kém, phụ thu tiền giao hàng Các website Hotdeal.vn, Cungmua.com, Nhommua.com giao deal cho khách kèm theo chi phí phải bù thêm vào khách hàng đến tận tiệm bánh nhận hàng, kích thước, chất lượng sản phẩm nhận khơng với mẫu mã, hình ảnh website Với đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh lớn có thương hiệu tiếng nước nay, bánh online phải đối mặt với áp lực cạnh tranh lớn ngành Trong ngành kinh doanh bánh ngọt, cạnh tranh diễn liệt có nhiều đối thủ cạnh tranh Khách hàng có nhiều hội lựa chọn, dễ dàng chuyển từ sản phẩm sang sản phẩm khác Do doanh nghiệp cần cố gắng không ngừng chất lượng mẫu mã sản phẩm Số lượng sản phẩm thay thị trường bánh ngày tăng, cạnh tranh sản phẩm có tăng theo Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng bánh hướng vào sở thích riêng, phong cách riêng đặc biệt giới trẻ đối tượng khách hàng chủ yếu Họ tiêu dùng sản phẩm khơng chất lượng hay giá sản phẩm mà thể cá tính riêng người Đây hội, vừa rủi ro cho doanh nghiệp, doanh nghiệp tạo hình ảnh riêng cho để chiến thắng Để thành công lĩnh vực bánh ngọt, doanh nghiệp khơng phải hiểu khách hàng, mà phải am hiểu đối thủ cạnh tranh Doanh nghiệp phải thường xuyên so sánh sản phẩm, giá cả, phân phối cổ động bán hàng với đối thủ trực tiếp xác định chức hoạt động nhằm thiết lập chiến lược định vị tâm trí khách hàng chống lại đối thủ 1.3 Phân tích ma trận SWOT **Điểm mạnh: - Có đầy đủ giấy phép theo quy định Bộ Y Tế kinh doanh bánh giấy phép chế biến thực phẩm, bảo hiểm trách nhiệm kinh doanh, … - Cơ cấu tổ chức đơn giản, tổng nhân khoảng 10 người có quản lý chung, đầu bếp, phụ trách website, giao hàng Vì tổ chức nhỏ gọn nên thay đổi cách linh hoạt trước biến động thị trường - Máy móc thiết bị, nguyên vật liệu đầu vào sử dụng với chất lượng tốt đảm bảo chất lượng sản phẩm trọng hàng đầu - Khơng tốn chi phí việc th mặt kinh doanh - thợ làm bánh người có kinh nghiệm làm việc tiệm bánh lớn, uy tín - Sản phẩm đa dạng, trang trí bắt mắt, có trang trí theo u cầu khách hàng - Website thiết kế khoa học, trang trí đẹp mắt dễ sử dụng Khách hàng tìm kiếm đầy đủ thơng tin bánh online sản phẩm, đặt hàng online, tốn, … - Hình ảnh sản phẩm website thật, giúp cho khách hàng có cảm giác trung thực nhất, cam kết với mẫu bánh mà bánh online làm - Giá sản phẩm thấp 10% so với mặt chung thị trường - Cam kết giao hàng nhanh chóng - Hình thức quảng cáo dựa mạng xã hội, banner quảng cáo trang web gia đình giadinh.net, camnanggiadinh.com.vn, … → thơng tin bánh online dễ đến với người tiêu dùng **Điểm yếu: - Bánh online thành lập nên chưa nhiều người biết đến - Tham gia hoạt động kinh doanh bạn trẻ chưa có kinh nghiệm quản lý hệ thống liên quan đến cửa hàng bánh - Chưa tìm kiếm nhiều nhà cung cấp để chủ động giá nguyên vật liệu đâu vào - Bánh online phân phối địa bàn TPHCM, chưa mở rộng tỉnh khác - Chỉ có phương thức toán chuyển khoản tiền mặt giao hàng, chưa có hình thức tốn thẻ tín dụng, thẻ master, visa **Cơ hội: - Internet mạng xã hội ngày phổ biến nên việc người tiêu dung tiếp cận với sản phẩm bánh online dễ dàng - Nhu cầu sử dụng bánh ngày tăng người tiêu dung TPHCM thị trường rộng lớn ngày phát triển hơn, thị trường tiềm - Độ tuổi nhóm khách hàng mục tiêu dao đơng từ 25 tuổi – 49 tuổi đa số người có cơng việc, thu nhập ổn định khả tiếp xúc Internet cao - Chưa có đơn vị bánh online phát triển quy mô rộng lớn toàn TPHCM **Thách thức: - Người tiêu dung thói quen mua loại bánh đóng gói có sẵn thương hiệu lớn Kinh Đô Bakery, Hỷ Lâm Môn Bakery, ABC Bakery, … cửa hàng bánh hữu - Thời gian đầu hoạt động, nhu cầu bánh đặt hàng không ổn định ảnh hưởng lớn đến hoạt động bánh online số lượng bánh phải làm, xếp lịch giao hàng hợp lý, … - Yêu cầu hương vị, chất lượng bánh khác đối tượng khách hàng khác độ tuổi, tầng lớp - Chất lượng bánh phải bảo đảm ổn định để giữ uy tín với khách hàng - Sự cạnh tranh gay gắt từ website bán bánh online đời trước banhngononline.com, banhngotphap.vn, funnycake.com.vn, … 10 tăng lượt thích fanpage lên vơ ích, sau thích khơng thấy đặc biệt họ bỏ Kế hoạch dự kiến: • Sau xây dựng xong website tiến hành chạy quảng cáo hình thức (1) song song với chiến dịch quảng cáo Google Adwords • tháng sau (ít nhiều tuỳ thuộc vào chất lượng fanpage, số lượng thành viên) tiến hành chạy quảng cáo hình thức (2) (3) Sau giảm xuống phí tổng ngày cho hình thức (2) 50.000 VNĐ Vì lúc nhờ hình thức (2) (3) mà fanpage viral nhanh chóng với người bạn thành viên fanpage, họ có chung sở thích Đây cách tối ưu 4.2.3 Youtube: Chúng ta đưa lên Youtube video, clip dạy làm loại bánh (bánh sinh nhật đơn giản, bánh kem, bánh gato,…), hay mẹo giúp làm bánh ngon hơn, hay clip vui vẻ, ngộ nghĩnh, lãnh mạng chủ để bánh Để làm cần lập kênh (channel) Youtube với tên GreenCake bắt đầu up lên chia sẻ video, clip (Cần gắn watermark cho video, clip tự quay GreenCake) Tuy nhiên để tự nhiên video, clip có lượt xem nhiều khơng thể Vì cần phải chia sẻ video, clip lên website GreenCake, lên fanpage, lên diễn đàn ăn uống,… từ lan truyền dẫn dắt nhiều người xem video, clip bổ ích đó, đồng thời họ nhớ đến GreenCake có nhu cầu Ngồi khuyến khích nhân viên GreenCake chia sẻ video, clip lên facebook cá nhân để bạn bè biết chia sẻ cho thêm nhiều người khác 31 Youtube kênh miễn phí nhiên biết khai thác cách đem lại hiệu cao mà chi phí nhỏ Vì cần ý phát triển dài hạn cho kênh này, không bỏ dở chừng 4.2.4 Sử dụng thêm công cụ rao bán online Việt Nam: Cụ thể hình thức: (1) Đăng rao bán sàn, diễn đàn thương mại điện tử; (2) Bán voucher trang mua theo nhóm lớn có uy tín Ở Việt Nam hình thức ưa chuộng nhiều nhân, hộ kinh doanh, doanh nghiệp, công ty sử dụng nhằm tăng doanh số bán phần quảng cáo cho website (1) Đăng rao bán sàn, diễn đàn thương mại điện tử: Có loại website thương mại điện tử đây: Loại thứ sàn giao dịch thương mại điện tử vatgia.com, 123mua.vn, sendo.com….; thứ diễn đàn thương mại điện tử 5giay.vn, enbac.vn,… Đăng bán vào chuyên mục ẩm thực, thực phẩm, tiệm bánh 32 Lợi ích việc bán sản phẩm website rõ biết cách đăng bán, chăm sóc kỹ nội dung Tuy nhiên sản phẩm bánh GreenCake khó để bán website thương mại điện tử này, miễn phí nên khơng có lý mà khơng tận dụng điều này, mặt khác việc đăng bán website phần SEO offpage giúp website GreenCake tăng thứ hạng từ khoá Vừa bán hàng, vừa hỗ trợ tăng thứ hạng từ khố, chắn phải làm rồi!! Cần ý khách hàng website thường có tỷ lệ mua cao sản phẩm có hình ảnh đẹp, nội dung mô tả rõ ràng, giá hợp lý, tốn dễ dàng giao hàng nhanh chóng Vì cần đầu tư nghiêm túc đem lại hiệu quả, khơng phải miễn phí mà bỏ bê (2) Bán voucher website mua theo nhóm: Đối với sản phẩm thực phẩm, ăn uống, bánh website mua theo nhóm thực giải pháp tốt để thúc đẩy doanh số, giúp GreenCake tiếp cận nhiều khách hàng cách nhanh chóng Và kết khả quan GreenCake cung cấp cho khách hàng mua voucher loại bánh ngon, rẻ, đẹp mắt, chất lượng an toàn đảm bảo, dịch vụ đặt bánh, giao bánh tận nơi khả tái mua sắm họ tăng lên cho dù GreenCake có khơng bán voucher giảm giá 33 Chạy chiến dịch làm doanh thu 10-20% sản phẩm Các website mua theo nhóm chạy bao gồm: Muachung.vn, Cungmua.com, Hotdeal.vn, Nhommua.com Đây website lớn, có lượng khách hàng dồi dào, nhiều khách hàng tin tưởng 4.3 Gửi thư lựa chọn nhận thơng tin từ GreenCake (Opt-in Email) Mục đích việc sử dụng hình thức Email marketing nhằm phát triển lòng trung thành khách hàng GreenCake Bởi gửi email cho khách hàng đồng ý nhận thông tin từ GreenCake (thông tin thông tin đợt khuyến dành cho khách hàng thân thiết, event,…), khách hàng cảm nhận GreenCake cung cấp sản phẩm bánh tuyệt vời dịch vụ tốt nhất, ln khách hàng 34 Vì chắn số lượng khách hàng đồng ý không thực lớn nên sử dụng cơng cụ Mailchimp gói FREE để thực Email Marketing Mailchimp nhà cung cấp dịch vụ Email Marketing nằm TOP nhà cung cấp dịch vụ Email Marketing hàng đầu giới tính đến thời điểm Gói Free Mailchimp chứa 2000 email khách hàng gửi tới 12000 email tháng Những số chấp nhận với quy mô GreenCake Trang Report Mailchimp cho phép biết tỷ lệ mở email, tỷ lệ click vào link email Đó thông tin cần thiết để tiến hành thay đổi, chỉnh sữa chiến dịch Email Marketing cho hướng, tránh làm khách hàng có cảm giác khơng tốt 4.4 Xây dựng cộng đồng khách hàng cho GreenCake Sau thời gian hoạt động việc xây dựng lượng khách hàng thân thiết, xây dựng nhà chung cho khách hàng – nơi họ chia sẻ, hỏi đáp thông tin bánh, nơi họ nhận thông tin khuyến mãi, event GreenCake Điều chìa khóa thành cơng giai đoạn GreenCake GreenCake chọn mạng xã hội Facebook Zingme để xây dựng cộng đồng, nhà chung cho khách hàng GreenCake gọi tắt Fanpage Bởi 35 mạng xã hội có số lượng người dùng Internet lớn Việt Nam Và phần tích theo nghiên cứu Nielsen 2014, mạng xã hội kênh thông tin người tiêu dùng cho đáng tin cậy (69%) có ảnh hưởng lớn đến định mua sắm (69%) Dù mạng xã hội fanpage phải hội tủ đủ yếu tố sau: • Ln gắn với mục đính tạo cho khách hàng cảm nhận GreenCake quan tâm đến khách hàng • Người quản trị fanpage phải ln có mặt hỗ trợ khách hàng • Nội dung fanpage phải phù hợp với khách hàng không nằm ngồi mục đích • Ln có hoạt động tương tác: o Chia sẻ hình ảnh, video, tin tức câu chuyện kêu gọi hành động o Tạo thi o Đề nghị khách hàng đưa lời khuyên để cải thiện sản phẩm dịch vụ GreenCake o Yêu cầu khách hàng vote cho chủ đề liên quan o Yêu cầu khách hàng đặt câu hỏi o Chia sẻ chủ đề đưa lời tư vấn o Tạo thăm dò, khảo sát 4.5 Quản trị quan hệ khách hàng CRM CRM đóng vai trò quan trọng GreenCake việc quản lý thông tin khách hàng dễ dàng chuyên nghiệp hơn, từ dễ dàng chăm sóc khách hàng (như gửi lời chúc mừng sinh nhật, giảm giá bánh kem sinh nhật kèm quà tặng nhỏ, ghi nhận 36 thông tin cần thiết khách hàng, ghi nhận sản phẩm khách hàng xem qua sản phẩm khách hàng mua vào thời điểm Những liệu khách hàng lưu trữ thực việc nhắc nhở khách hàng đợt mua hàng vào thời điểm tương tự, chằng hạn gửi thư nhắc nhở khách hàng mua bánh sinh nhật cho người bạn khách hàng mua bánh lần vào ngày năm trước hay dịp lễ…), chiến dịch Email Marketing thực cách chuyên nghiệp với nội dung thích hợp Cuồi tăng mức độ trung thành khách hàng 4.4.1 Quản lý thơng tin khách hàng: Các bước q trình quản lý thông tin khách hàng GreenCake là: (1) Thu thập thông tin khách hàng: Thông tin khách hàng bao gồm: Tên, tuồi, giới tính, địa chỉ, điện thoại, email Được thu thập nhân viên đứng quầy, thông tin đăng ký website khách hàng thông qua hệ thống đặt hàng website (2) Phân loại khách hàng: Bước sau thu thập đầy đủ thông tin khách hàng phải tiến hành phân loại khách hàng Việc đòi hỏi phải có rõ ràng, phân loại cụ thể để thuận lợi cho việc lưu giữ liệu tra cứu thông tin (3) Lập danh sách khách hàng: Sau có đầy đủ thơng tin hồn thành việc phân loại khách hàng, tiến hành lập danh sách nhóm khách hàng phân loại với thơng tin xác thu thập (4) Lưu giữ tra cứu thông tin khách hàng: 37 Thực lưu giữ liệu khách hàng cách an toàn đồng thời phải có phương pháp tạo điều kiện tra cứu thông tin cách thuận lợi cho người có liên quan Cơng ty 4.4.2 Cơng cụ hỗ trợ CRM: Đầu tiên GreenCake phải cần môt phần mềm CRM cỡ nhỏ để hỗ trợ tối ưu cho viêc quản lý thông tin khách hàng Mua phần mềm CRM gói ShopS cơng ty TNHH Altalab, giá: 1.500.000VNĐ với giới hạn 10 tài khoản (vừa đủ cho quy mơ GreenCake) Tiếp cơng cụ đẩy cơng cụ kéo: • Cơng cụ đẩy: Tác dụng nhằm giữ liên lạc đồng thời cung cấp thơng tin phong phú hữu ích GreenCake đến khách hàng Sử dụng công cụ Email, Skype, Yahoo • Công cụ kéo: Tác dụng hỗ trợ, phản hồi lại hỏi đáp, thắc mắc khách hàng Công cụ sử dụng Email, Skype, Yahoo Kế hoạch hành động ngân sách Giai đoạn 1: Từ tháng 04/2015 – 10/2015 • Xây dựng thiết kế website • Áp dụng quản trị quan hệ khách hàng CRM • Bắt đầu xây dựng Fanpage • Email Marketing • Sau nội dung hồn thành bắt đầu, triển khai quảng cáo thông qua công cụ: 38 PPC – Google Adwords Facebook Ads hình thức thứ (1) Send people to your website (Chuyển người đến website bạn) Youtube Đăng bán website thương mại điện tử mua theo nhóm • Ngân sách cho giai đoạn 1: Nội dung công việc Đơn vị/Người phụ trách Dự kiến chi phí (VNĐ) Xây dựng thiết kế Mắt Bão Media website 5.000.000 – 7.000.000 Phần mềm CRM Công ty TNHH Altalab 1.500.000 PPC – Google Adwords Nhân viên Marketing 100.000 / ngày Facebook Ads hình thức (1) Nhân viên Marketing 100.000 / ngày Giai đoạn 2: Từ tháng 11/2015 trở • Bắt đầu triển khai SEO cho website giảm chi phí quảng cáo PPC xuống • Facebook Ads hình thức, nhiên giảm chi phí cho hình thức (1) xuống • Youtube • Đăng bán website thương mại điện tử mua theo nhóm • Ngân sách cho giai đoạn 2: Nội dung công việc SEO Đơn vị/Người phụ trách Mắt Bão Media Chi phí dự kiến Chi phí đẩy 5.000.000 từ khố: 39 Chi phí giữ 3.000.000/ tháng PPC – Google Adwords Nhân viên Marketing Facebook Ads Nhân viên Marketing hạng: 50.000 / ngày Hình thức (1) 50.000 / ngày Hình thức (2) (3) 150.000 / ngày Kiểm soát 6.1 Kiểm soát hoạt động Website 6.1.1 Thiết lập KPI mục tiêu KPI cho website: Thành cơng website chuyển đổi người xem trang web thành người mua làm cho họ tái mua sắm Vì Greencake tập trung vào KPI chuyển đổi giữ chân khách hàng nhằm kiểm soát hiệu website hoạt động kinh doanh online Greencake Các KPI là: Average selling price (ASP): Được hiểu giá trị đơn hàng trung bình, tỷ lệ doanh thu chia cho đơn hàng giao dịch Visit value: tỷ lệ doanh thu chia cho số lượt truy cập website KPI cho thấy giá trị truy cập vào website sử dụng hiệu thước đo cho việc đánh giá lưu lượng truy cập từ quảng cáo cho website Conversion rates (CR): Tỷ lệ chuyển đổi, số thể tỷ lệ khách hàng thực hành vi sau vào website xem tổng số lượng người truy cập vào website khoảng thời gian Hành vi mà Greencake nhắm đến 40 bao gồm: Đặt hàng, mua hàng, toán giỏ hàng, đăng ký tài khoản thành viên, đăn ký nhận mail thông báo từ Greencake, hỏi đáp website Customer Acquisition Cost (CAC): Chi phí cho khách hàng, số dùng để xác định chi phí phải bỏ để có thêm khách hàng Được tính tổng chi phí EMarketing khoảng thời gian định chia cho số lượng ngời mua hàng thời gian KPI cho công cụ quảng cáo: (1) Search Engine Marketing (SEM): PPC - Quảng cáo Google Adwords: • • • • • Số lượng click tối thiểu đạt Ví trí trung bình quảng cáo Tỷ lệ click số lần hiển thị - CTR Giá trung bình / Click Tỷ lệ chuyển đổi khách hàng từ từ khoá PPC so với SEO hay kênh khác SEO: • • Thứ hạng từ khoá Lượng truy cập từ Google website tương ứng với từ khoá SEO bao nhiêu/ngày/tháng • Độ phủ website Internet so với giai đoạn SEO (Số lượng backlink, chất • lượng backlink) Tỷ lệ chuyển đổi khách hàng từ từ khoá SEO so với PPC hay kênh khác (2) Facebook Ads: • • • • • Số lượng click tối thiểu / ngày Tỷ lệ chuyển đổi khách hàng từ Facebook so với PPC, SEO hay kênh khác Tỷ lệ click số lần hiển thị - CTR Tốc độ tăng fan trước sau chạy Facebook Ads Tỷ lệ thích, bình luận, chia sẻ post quảng cáo so với post không 41 (3) You tube: • • • • Số lượng người đăng ký cập nhật Video Channel (kênh) Tổng số lượt xem video clip Số lượng mức độ comment Youtube Channel Lượng truy cập website từ kênh youtube bao nhiêu/ngày/tháng (4) Email Marketing: • • • Tỷ lệ click vào email chiến dịch Email Marketing Tỷ lệ email fordward cho người khác Tỷ lệ click vào link email để tới website 6.1.2 Kiểm sốt, đo lường hiệu hoạt động thơng qua công cụ Google Analytic Việc đo lường hiệu hoạt động Website thực chủ yếu thông qua công cụ Google Analytic, với ưu điểm vượt trội cơng cụ lựa chọn đáp ứng yêu cầu đặt Với mục đích tăng cường tính xác số liệu Google Analytic cung cấp, Website tiến hành sử dụng tài khoản có trả phí để thực phân tích cài đặt Goal Tracking Google Analytics để theo dõi đánh giá mục tiêu xác hỗ trợ tính ty lệ chuyển đổi Mặc dù phát sinh chi phí chi phí mang lại hiệu cho Website cao thời gian đầu hoạt động 6.1.3 Phân tích hiệu hoạt động Website dựa KPI Căn vào số KPI mục tiêu thiết lập cho công cụ để thực chiến lược E-Marketing số đo lường thông qua việc phân tích trang Web Google Analytic Người phụ trách trang Web phân tích, so sánh kết đạt so với mục tiêu đề Hai tượng mà người phân tích cần ý số đo lường thực tế vượt thấp số KPI, hai vấn đề cần xem 42 xét cách nghiêm túc để trả lời cho câu hỏi điều xảy ra? Tại lại xảy ra? Nguyên nhân tượng gì? Các yếu tố tác động cơng cụ Việc phân tích để có hành động điều chỉnh thích hợp để thực mục tiêu Website đặt Bước xem quan trọng q trình kiểm sốt hoạt động Website, xem tiền đề để có hành động đắn sau Những tượng dễ để quan sát xảy mối vấn đề cần điều chỉnh Các báo cáo phân tích hiệu hoạt động Website thực hàng tháng nhằm kịp thời khắc phục khuyết điểm cải tiến hoạt động trang Web 6.1.4 Điều chỉnh hành động Đây đích đến tồn hoạt động kiểm sốt Website Trong q trình hoạch định chiến lược phân tích mơi trường khơng tính hết vấn đề phát sinh rủi ro gặp việc thực chiến lược không tốt Cho nên, kế hoạch cần có điều chỉnh hành động theo giai đoạn khác Sau phân tích nguyên nhân vấn đề hiệu hoạt động Website, kế hoạch điều chỉnh hoạt động nêu thích hợp cho trường hợp cụ thể 6.2 Kiểm soát thỏa mãn khách hàng Việc kiểm soát thỏa mãn khách hàng thực thông qua hình thức khảo sát, chăm sóc khách hàng sau mua hàng Website GreenCake Các bảng câu hỏi gửi trực tiếp cho khách hàng thông qua email khách hàng cung cấp thông qua việc khách hàng quay trở lại trang web sau mua hàng hệ thống gửi cho khách hàng bảng câu hỏi khảo sát, việc thực nhờ vào việc lưu trữ thông tin khách hàng mua Website Việc khảo sát hài lòng khách hàng thực thông qua tiêu chí như: Giao diện Website, thơng tin Website có cung cấp thơng tin đủ cho khách hàng để thực định mua hàng, chất lượng 43 bánh ngọt, chênh lệch hình ảnh bánh Website hình ảnh thực tế khách hàng nhận Việc khảo sát mức độ hài lòng có mục đích Thứ nhất, thơng qua hành động Website có điều chỉnh cần thiết thông qua phản hồi khách hàng, thơng tin cần thiết cho Website, cho biết khách hàng cảm nhận, suy nghĩ Website bánh sản phẩm Website sau họ tiêu dùng Điều có ảnh hưởng lớn đến định quay lại mua hàng Website, thông qua hành động khảo sát cho khách hàng cảm nhận quan tâm Website cảm nhận khách hàng, họ cảm thấy tôn trọng, khách hàng có khơng hài lòng dễ dàng bỏ qua Thứ hai, thước đo để thực mục tiêu đặt thành lập Website Mục tiêu tương đối cao giúp cho Website có mục tiêu phấn đấu để hồn thiện thân 44 KẾT LUẬN Kinh doanh thơng qua hình thức Internet đánh giá mảng có tiềm cho người nói chung chủ thể kinh doanh nói riêng khai thác Nhưng khơng phải hồn tồn trái người lầm tưởng, có rủi ro tiềm ẩn bên Việc phòng tránh rủi ro đạt mục tiêu cần phải thực từ ban đầu thông qua việc viết kế hoạch E – Marketing cách chi tiết cụ thể Một kế hoạch E – Marketing dù hoàn hảo đến đâu xem bùa chống rủi ro bất trách trình kinh doanh Nhưng có quyền tin tưởng tính hết khả xảy ra, hành động kế hoạch giúp đạt mục tiêu Chính vậy, kế hoạch E – Marketing khơng ngừng điều chỉnh để thích ứng với thay đổi môi trường ngày hoàn thiện Kinh doanh bánh online hình thức thị trường Việt Nam tiên phong trái thành đáng khích lệ cho Cũng đặc thù lĩnh vực tiên phong nên việc viết kế hoạch E – Marketing chuyện cần thiết Trong q trình lập kế hoạch, nhóm đưa tất công cụ hành động cho cần thiết để việc kinh doanh đạt hiệu tốt Vì giới hạn thời gian kiến thức hạn chế, kế hoạch E – Marketing không tránh khỏi sai sót Chính lý đó, nhóm mong đóng góp TS Hồng Lệ Chi để kế hoạch hoàn thiện Trân trọng cảm ơn 45 ... tốn đơn giản kinh doanh bánh online, việc kinh doanh bánh online cần E-Marketing Chính vậy, Nhóm thực đề tài viết kế hoạch EMarketing cho ý tưởng kinh doanh bánh online có tên gọi GreenCake với... ngon, bánh sinh nhật online, bánh kem online: 24 Biểu đồ cho thấy từ khoá bánh sinh nhật”, bánh kem”, bánh ngon” có xu hướng tìm kiếm tăng dần lên Tuy nhiên từ khoá bánh sinh nhật online bánh. .. Phát Bakery, Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn…Việc cạnh tranh khốc liệt cửa hàng kinh doanh bánh tạo đà cho mở rộng mơ hình kinh doanh online Để đứng vững thị trường bánh nay, doanh nghiệp