Đặc tính của chiết xuất curcumin từ củ nghệ vàng curcuma longa l và khả năng ứng dụng chăm sóc da

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM –––––––– HỒ THỊ MINH TRANG ĐẶC TÍNH CỦA CHIẾT XUẤT CURCUMIN TỪ CỦ NGHỆ VÀNG CURCUMA LONGA L VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CHĂM SÓC DA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC (Ngành: công nghệ Kỹ thuật Hoá học) Nha Trang –7/ 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM –––––––– HỒ THỊ MINH TRANG ĐẶC TÍNH CỦA CHIẾT XUẤT CURCUMIN TỪ CỦ NGHỆ VÀNG CURCUMA LONGA L VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CHĂM SÓC DA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC (Ngành: công nghệ Kỹ thuật Hoá học) CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS PHAN VĨNH THỊNH Nha Trang –7/ 2017 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian nghiên cứu trường phòng thí nghiệm, nhận giúp đỡ tận tình thầy cô Khoa CNTP để thực đề tài Qua đây, xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới: - Quý thầy cô, cán trường Đại học Nha Trang dạy bảo suốt khoá học - Lời cảm ơn chân thành đến giáo viên hướng dẫn, thầy Phan Vĩnh Thịnh giúp đỡ, hướng dẫn thời gian làm đồ án - Gia đình bạn bè bên cạnh động viên, giúp đỡ suốt thời gian qua Nha Trang, ngày tháng năm 2017 Sinh viên thực Hồ Thị Minh Trang i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC VIẾT TẮT vi MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN .3 1.1 Tổng quan curcuminoids 1.1.1 Đặc điểm phân bố nghệ 1.1.1.1 Đặc điểm nghệ 1.1.1.2 Sự phân bố nghệ 1.1.2 Thành phần hoá học thân rễ nghệ .4 1.1.3 Cấu trúc curcuminoids 1.2 Tính chất hoá lý curcuminoids 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.2 Tính chất hoá học 1.2.3 Hoạt tính sinh học curcuminoids 11 1.3 Đặc tính hợp chất curcuminoids từ củ nghệ vàng 13 1.4 Ứng dụng curcuminoids sản phẩm mỹ phẩm 19 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng nghiên cứu, hoá chất dụng cụ .20 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.1.2 Hoá chất 20 ii 2.1.3 Dụng cụ - thiết bị .20 2.2 Phương pháp nghiên cứu 25 2.2.1 Phương pháp đo phổ 25 2.2.2 Phương pháp phân lập curcumin .25 2.2.2.1 Kết tinh lại curcuminoids .25 2.2.2.2 Phương pháp sắc ký mỏng (TLC) 26 2.2.2.3 Phương pháp sắc ký cột 27 2.2.2.4 Sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) 27 2.2.3 Xác định hàm lượng polyphenol tổng số 28 2.2.4 Hoạt tính chống oxy hoá 28 2.2.5 Xác định khả khử 28 2.2.6 Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30 3.1 Phổ UV-Vis 30 3.2 Phân lập curcumin 31 3.2.1 Phương pháp sắc ký mỏng TLC .31 3.2.2 Kết tinh curcumin dung môi 32 3.2.4 Sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) 33 3.3 Hàm lượng polyphenol tổng số 35 3.4 Hoạt tính chống oxy hoá 36 3.5 Khả khử dịch chiết curcuminoids từ củ nghệ .38 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 iii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Cấu trúc thành phần curcuminoids Bảng 1.2: Phương pháp đánh giá đặc tính hợp chất curcuminoids 14 Bảng 2.1: Tính chất số dung môi hữu 24 Bảng 3.1: Rf curcuminoids pha động sắc ký mỏng 31 Bảng 3.3: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác 35 Bảng 3.4: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác 35 Bảng 3.5: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác 36 Bảng 3.6: Hoạt tính chống oxy dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác 36 Bảng 3.7: Hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác 37 Bảng 3.8: Hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác 37 Bảng 3.9: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác 38 Bảng 3.10: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác 38 Bảng 3.11: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác 39 iv DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Cây nghệ vàng Curcuma longa L Hình 1.2: Công thức hóa học chung curcuminoids Hình 1.3: Đồng phân cis – trans curcumin Hình 1.4: Các đồng phân enol − ceton curcumin Hình 1.5: Quá trình tautomer hóa hợp chất curcuminoids .6 Hình 1.6: Sự phân hủy curcumin tác dụng ánh sáng .8 Hình 1.7: Giai đoạn trình phân huỷ curcumin môi trường kiềm .8 Hình 1.8: Giai đoạn trình phân hủy curcumin môi trường kiềm .9 Hình 1.9: Phản ứng cộng H2 .10 Hình 1.10: Phản ứng tạo phức với kim loại 11 Hình 1.11: Công thức cấu tạo curcumin .11 Hình 3.1: Phổ UV-Vis curcumin dung môi khác .30 Hình 3.2: Kết TLC dịch chiết curcuminoids với hệ dung môi 31 Hình 3.3: TLC mẫu chuẩn curcumin (trái) mẫu dịch chiết (phải) điều kiện tối ưu 32 Hình 3.4: Sắc ký đồ HPLC dung dịch curcumin 34 Hình 3.5: Sắc ký đồ HPLC mẫu dịch chiết từ củ nghệ vàng 34 v DANH MỤC VIẾT TẮT C : Curcumin DMC : Demethoxycurcumin BDMC : Bisdemethoxycurcumin EtOH : Ethanol MeOH : Methanol AcEt : Ethylacetate GAE : Acid Gallic AA : Acid Ascorbic HPLC (High Performance Liquid Chromatography): Sắc ký lỏng hiệu cao TLC (Thin Layer Chromatography): Sắc ký bảng mỏng vi MỞ ĐẦU Ngày nay, với phát triển đời sống vật chất tinh thần, nhu cầu làm đẹp người ngày quan tâm Xu hướng người tiêu dùng yêu thích chọn lựa sản phẩm mỹ phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, khả trị liệu tốt không độc hại người Trong nhiều loại thảo dược có tác dụng tốt cho da, nghệ loại có tiêu chuẩn vàng giúp cho da mịn màng tươi trẻ Từ lâu người biết sử dụng nghệ loại gia vị, thuốc gia truyền chữa nhiều bệnh Ngày nay, nghệ ứng dụng rộng rãi lĩnh vực mỹ phẩm, dược phẩm, thực phẩm Những nghiên cứu cho thấy curcuminods, đặc biệt curcumin thành phần củ nghệ, có nhiều hoạt tính sinh học quan trọng như: ức chế tế bào ung thư, chống oxi hóa, chống viêm khớp, chống thoái hóa, chống thiếu máu cục kháng viêm Sản phẩm mỹ phẩm có bổ sung hoạt chất curcuminoids xuất thị trường, chủ yếu loại kem trị mụn, làm lành vết thương liền sẹo Ở Việt Nam, nguồn nguyên liệu nghệ vàng phong phú, phân bố nhiều tỉnh thành Vĩnh Phúc, Hải Dương, Hưng Yên, Nghệ An, Quảng Nam, Đồng Nai, Bình Dương… Tuy trữ lượng nghệ dồi việc nghiên cứu hoạt tính sinh học ứng dụng curcumin hạn chế Do đó, chọn đề tài “Đặc tính curcumin thu nhận từ củ nghệ vàng Curcuma longa L khả ứng dụng chăm sóc da” cho đồ án tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu: - Xác định hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết curcuminoids; - Xác định khả chống oxy dịch chiết; - Tối ưu hoá điều kiện sắc ký mỏng TLC phương pháp thực nghiệm; - Phân lập curcumin sắc ký mỏng, sắc ký cột HPLC Đối tượng nghiên cứu: Củ nghệ vàng (Curcuma longa L.) có nguồn gốc Đăk Lăk Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài  Ý nghĩa khoa học đề tài: - Xác định hàm lượng polyphenol tổng số, hoạt chất chống oxy hoá khả khử chiết xuất curcumin thu nhận từ củ nghệ vàng - Phân lập curcumin sắc ký mỏng, sắc ký cột HPLC  Ý nghĩa thực tiễn đề tài: - Khả ứng dụng sản phẩm chăm sóc da 2.2.6 Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm Mỗi thí nghiệm thực song song ba lần Kết thí nghiệm biểu diễn giá trị trung bình ± độ không đảm bảo đo Đồ thị vẽ phần mềm Microsoft Excel 2016 Độ không đảm bảo đo với độ tin cậy 95% tính theo công thức sau: 𝑡∗𝑆 √𝑛 Trong đó: t: phân vị phụ thuộc vào độ tin cậy bậc tự (n-1) S: độ lệch chuẩn n: số lần đo 29 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Phổ UV-Vis Phổ UV-Vis curcumin (hình 3.1) xác định dung môi hữu phân cực có khả hoà tan tốt hợp chất này, bao gồm: ethanol, methanol, acetone ethylacetate Hình 3.1: Phổ UV-Vis curcumin dung môi khác Kết đo phổ UV-Vis cho thấy: curcumin có cực đại hấp thụ (λmax) vùng ánh sáng nhìn thấy, nằm khoảng bước sóng 420-430 nm cực đại hấp thụ khác biệt không đáng kể dung môi Trong dung môi EtOH curcumin có cực đại hấp thụ λmax 425nm Bước sóng chọn làm bước sóng đo để xác định hàm lượng curcuminoids tổng số phương pháp quang phổ UV-Vis thí nghiệm chiết tách curcumin từ củ nghệ vàng 30 3.2 Phân lập curcumin 3.2.1 Phương pháp sắc ký mỏng TLC Pha động cho phương pháp sắc ký mỏng TLC lựa chọn phương pháp thực nghiệm: mẫu dịch chiết phân tích TLC với hệ dung môi khác (bảng 3.1), sau đo tính toán hệ số di chuyển Rf ba curcuminoids (Curcumin, DMC BDMC) Bảng 3.1: Rf curcuminoids pha động sắc ký mỏng STT (1) Rf Hệ dung môi Tỷ lệ n-hexan:ethyl acetate 50:50 0,56 0,56 0,56 n-hexan:ethyl acetate 70:30 0,4 0,4 0,4 Chloroform:methanol 95:5 0,83 0,74 0,66 Chloroform:methanol 90:10 8,11 0,79 0,75 Dichlomethan:methanol 90:10 0,28 0,28 0,28 Chloroform:benzen:methanol 80:15:5 0,77 0,7 0,63 Toluene:ethyl acetate 95:5 0,29 0,22 0,18 Eter dầu hoả:methanol 95:5 0,14 0,14 0,14 (5) (6) (2) (3) (4) C DMC BDMC (7) Hình 3.2: Kết TLC dịch chiết curcuminoids với hệ dung môi 31 (8) Những pha động hỗn hợp dichlomethan:methanol, ether dầu hoả:methanol, toluene:ethylacetate lực đẩy pha động thấp nên không đẩy hợp chất hỗn hợp xa Hỗn hợp n-hexan:ethylacetate có lực đẩy mạnh pha động trên, nhiên curcumin DMC, BDMC không tách khỏi nhau, thể mỏng vạch màu vàng cam Hai hệ dung môi cho hệ số di chuyển Rf C, DMC, BDMC tốt hỗn hợp chloroform:methanol (95:5) chloroform:benzene:methanol (80:15:5) Hệ dung môi pha động tối ưu chloroform:methanol (95:5) hỗn hợp dung môi có thành phần đơn giản, dễ chuẩn bị cho kết pha có độ lặp lại cao Trên pha tĩnh silica gel có tính phân cực mạnh, theo cấu trúc BDMC có tính phân cực cao DMC, DMC phân cực cao C nên tương tác với pha động giảm dần thứ tự tăng dần hệ số Rf tương ứng là: BDMC < DMC < C Kết TLC mẫu chuẩn curcumin mẫu dịch chiết điều kiện tối ưu thể hình 3.3 Hình 3.3: TLC mẫu chuẩn curcumin (trái) mẫu dịch chiết (phải) điều kiện tối ưu 3.2.2 Kết tinh curcumin dung môi Bột chiết kết tinh lại dung môi diethyl ether, iso-propanol, EtOH Sau kết tinh lại, tạp chất tan phần dung môi kể trên, 32 làm giảm hiệu suất chiết thu hồi curcuminoids Kết sắc ký mỏng cho thấy bột chiết sau kết tinh lại gồm đầy đủ ba thành phần C, DMC BDMC có tỷ lệ gần không thay đổi Như vậy, phương pháp không cho phép thu nhận curcumin có tinh khiết cao hơn, mà loại bỏ tạp chất cho chiết xuất thô 3.2.3 Sắc ký cột phân lập curcumin Kết sắc ký bảng mỏng phân đoạn tích 5mL sau khỏi cột sắc ký cho thấy thành phần phân đoạn bảng 3.2 Bảng 3.2: Thành phần phân đoạn sắc ký cột Phân đoạn Thành phần C C C DMC DMC BDMC Các phân đoạn 1&2, phân đoạn 5mL, có curcumin, DMC BDMC tương tác mạnh với pha tĩnh silica gel nên có mặt hỗn hợp với curcumin với phân đoạn 3, Như vậy, phương sắc ký cột giải toán phân lập (thu nhận) curcumin tinh khiết từ hỗn hợp curcuminoids mà phương pháp khác kết tinh lại không thực 3.2.4 Sắc ký lỏng hiệu cao (HPLC) Chiết xuất curcuminoids từ củ nghệ vàng sau tinh cột C18 phân tích định tính thiết bị Hitachi 7000 HPLC, thu kết (hình 3.3) So sánh với sắc ký đồ mẫu chuẩn (hình 3.2) cho thấy hàm lượng DMC BDMC mẫu chiết xuất không đáng kể, curcumin chiếm 90% 33 Hình 3.4: Sắc ký đồ HPLC dung dịch curcumin Hình 3.5: Sắc ký đồ HPLC mẫu dịch chiết từ củ nghệ vàng 34 3.3 Hàm lượng polyphenol tổng số Kết xác định hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy (bảng 3.3), nồng độ (bảng 3.4) thời gian xử lý (bảng 3.5) enzyme Bảng 3.3: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác Điều kiện sấy Hàm lượng polyphenol tổng số, mgGAE/g bột chiết thô Sấy chân không 446,4 ±56,5 Phơi nắng có che 411,2 ±42,9 Sấy quạt 475,6 ±46,3 Phơi nắng trực tiếp 198,4 ±26,5 Đông khô 201,5 ±20,6 Sấy 600C 301,0 ±17,5 Bảng 3.4: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác Nồng độ enzyme, Hàm lượng polyphenol tổng số, mg/ml mgGAE/g bột chiết thô 416,2 ±31,3 363,7 ±19,2 2,5 333,0 ±35,6 315,0 ±39,7 35 Bảng 3.5: Hàm lượng polyphenol tổng số dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác Thời gian xử lý, Hàm lượng polyphenol tổng số, mgGAE/g bột chiết thô 418,6±56,3 596,1 ±43,5 462,2 ±44,6 10 549,2 ±34,7 Hàm lượng polyphenol tổng số mẫu dịch chiết từ bột nghệ nguyên liệu nằm khoảng từ 200÷600 mgGAE/g bột chiết thô Kết cao so với số nghiên cứu khác hàm lượng hợp chất polyphenol củ nghệ vàng [18], [32] 3.4 Hoạt tính chống oxy hoá Kết xác định hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy (bảng 3.6), nồng độ (bảng 3.7) thời gian xử lý (bảng 3.8) enzyme Bảng 3.6: Hoạt tính chống oxy dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác Điều kiện sấy Hoạt tính chống oxy hoá, mgAA/g bột chiết thô Sấy chân không 70,90±26,82 Phơi nắng có che 26,31±10,59 Sấy quạt 52,43±12,63 Phơi nắng trực tiếp 31,78±11,78 Đông khô 21,17±8,05 Sấy 600C 34,69±3,00 36 Bảng 3.7: Hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác Nồng độ enzyme, Hoạt tính chống oxy hoá, mg/ml mgAA/g bột chiết thô 127,0±48,11 135,17±11,38 2,5 191,12±8,79 159,0±32,69 Bảng 3.8: Hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác Thời gian xử lý, Hoạt tính chống oxy hoá, mgAA/g bột chiết thô 116,5±38,7 85,18±32,79 110,5±19,55 10 132,3±16,08 Hoạt tính chống oxy hoá dịch chiết curcuminoids nằm khoảng từ 20÷200, tính theo mgAA/g bột chiết thô Trong curcuminoids, curcumin đánh giá chiếm hàm lượng lớn (trên 75% từ curcuminoids tổng số), đồng thời có khả chống oxy hoá cao nhất, sau tới hai dẫn xuất demethoxy DMC BDMC [33] Trong giống nghệ khác củ nghệ vàng (Curcuma longa L.) có hoạt tính chống oxy hoá cao 82,2 (mg/g), so với: C.zedoaria 73,5 (mg/g), C.aromatica 60,7 (mg/g) C.amada 15,4 (mg/g) [17] 37 3.5 Khả khử dịch chiết curcuminoids từ củ nghệ Kết xác định khả khử dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy (bảng 3.9), nồng độ (bảng 3.10) thời gian xử lý (bảng 3.11) enzyme Bảng 3.9: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu điều kiện sấy khác Điều kiện sấy Khả khử, gFeSO4/g bột chiết thô Sấy chân không 51,77±7,60 Phơi nắng có che 43,18±4,49 Sấy quạt 35,26±9,79 Phơi nắng trực tiếp 14,92±1,01 Đông khô 16,13±1,84 Sấy 600C 28,47±3,42 Bảng 3.10: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với nồng độ enzyme khác Nồng độ enzyme, Khả khử, mg/ml gFeSO4/g bột chiết thô 44,26±21,68 23,47±7,60 2,5 21,33±10,89 22,80±13,85 38 Bảng 3.11: Khả khử sắt (III) dịch chiết từ mẫu bột nghệ nguyên liệu xử lý với thời gian lắc khác Thời gian xử lý, Khả khử, gFeSO4/g bột chiết thô 65,49±25,75 50,28±9,74 34,49±20.32 10 30.21±17.66 Các bảng 3.9, 3.10, 3.11 cho thấy khả khử Fe(III) cao dịch chiết curcuminoids, nằm khoảng từ 20÷70, tính theo g FeSO4/g bột chiết thô Khả khử sắt (III) thu cao nhiều so với dịch chiết từ rong biển trà oolong số nghiên cứu khác [21], [34] 39 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Đề tài đạt kết sau: - Đánh giá đặc tính mẫu dịch chiết curcuminoids từ củ nghệ vàng: hàm lượng polyphenol tổng số, theo mgGAE/g; hoạt tính chống oxy, theo mgAA/g khả khử, theo gFeSO4/g bột chiết thô; - Hàm lượng polyphenol tổng số, hoạt tính chống oxy hoá đánh giá mức cao cho thấy khả ứng dụng lớn chiết xuất curcuminoids từ củ nghệ vàng sản phẩm chăm sóc da, bảo vệ da chống lại tác nhân oxy hoá môi trường - Lựa chọn hệ dung môi tối ưu (chloroform – methanol 95:5 theo v/v) cho sắc ký mỏng TLC để phân tích định tính thành phần ba curcuminoids dịch chiết; - Phân lập curcumin tinh khiết từ hỗn hợp curcuminoids thành phần sắc ký mỏng TLC sắc ký cột; - Phân tích định tính thành phần dịch chiết phương pháp đại sắc ký lỏng hiệu cao HPLC Kiến nghị: - Tiếp tục đánh giá khả chống oxy hoá chiết xuất curcuminoids từ củ nghệ phương pháp khác, DPPH - Phát triển phương pháp phân tích định lượng curcumin dẫn xuất ứng dụng HPLC 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học Dương T.H Ly H.D (2011) Chiết xuất curcumin từ củ nghệ vàng (Rhizoma curcumae longae) xây dựng liệu chuẩn curcumin để thiết lập chất chuẩn chiết từ dược liệu Tạp Chí Dược Học, 51(8), 26–29 Govindarajan V.S Stahl W.H (1980) Turmeric — chemistry, technology, and quality C R C Crit Rev Food Sci Nutr, 12(3), 199–301 Goel A., Kunnumakkara A.B., Aggarwal B.B (2008) Curcumin as “Curecumin”: From kitchen to clinic Biochem Pharmacol, 75(4), 787–809 Prasad S Aggarwal B.B (2011), Turmeric, the Golden Spice, CRC Press/Taylor & Francis (2017) Nghệ Wikipedia tiếng Việt, , accessed: 21/03/2017 Chattopadhyay I., Biswas K., Bandyopadhyay U cộng (2004) Turmeric and curcumin: biological actions and medicinal applications Curr Sci, 87(1), 44– 53 Li S (2011) Chemical Composition and Product Quality Control of Turmeric (Curcuma longa L.) Pharm Crops, 5(1), 28–54 Maheshwari R.K., Singh A.K., Gaddipati J cộng (2006) Multiple biological activities of curcumin: A short review Life Sci, 78(18), 2081–2087 10 Pushpakumari K.N., Varghese N., Kottol K (2014) PURIFICATION AND SEPERATION OF INDIVIDUAL CURCUMINOIDS FROM SPENT TURMERIC OLEORESIN, A BY-PRODUCT FROM CURCUMIN PRODUCTION INDUSTRY Int J Pharm Sci Res, 5(8), 3246 11 Pubchem (2017) curcumin National Center for Biotechnology Information, , accessed: 19/03/2017 12 Araújo C a C Leon L.L (2001) Biological activities of Curcuma longa L Mem Inst Oswaldo Cruz, 96(5), 723–728 41 13 Priyadarsini K.I (2014) The Chemistry of Curcumin: From Extraction to Therapeutic Agent Molecules, 19(12), 20091–20112 14 Bagchi A (2012) Extraction of Curcumin IOSR J Environ Sci Toxicol Food Technol, 1(3), 01-16 15 Gupta A., Mahajan S., Sharma R (2015) Evaluation of antimicrobial activity of Curcuma longa rhizome extract against Staphylococcus aureus Biotechnol Rep, 6, 51–55 16 Jayaprakasha G.K., Jaganmohan Rao L., Sakariah K.K (2006) Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin Food Chem, 98(4), 720–724 17 Nahak G Sahu R.K (2011) Evaluation Of Antioxidant Activity In Ethanolic Extracts Of Five Curcuma Species Int Res J Pharm, 1(2), 243–248 18 Himesh S., Sharan P.S., Mishra K cộng (2011) Qualitative and quantitative profile of curcumin from ethanolic extract of Curcuma longa Int Res J Pharm, 2(4), 180–184 19 Naidu M.M., Shyamala B.N., Manjunatha J.R cộng (2009) Simple HPLC method for resolution of curcuminoids with antioxidant potential J Food Sci, 74(4), C312-318 20 Jayaprakasha G.K., Nagana Gowda G.A., Marquez S cộng (2013) Rapid separation and quantitation of curcuminoids combining pseudo two-dimensional liquid flash chromatography and NMR spectroscopy J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci, 937, 25–32 21 Zhu Q.Y., Hackman R.M., Ensunsa J.L cộng (2002) Antioxidative Activities of Oolong Tea J Agric Food Chem, 50(23), 6929–6934 22 Ruby A.J., Kuttan G., Babu K.D cộng (1995) Anti-tumour and antioxidant activity of natural curcuminoids Cancer Lett, 94(1), 79–83 23 Binic I., Lazarevic V., Ljubenovic M cộng (2013) Skin Ageing: Natural Weapons and Strategies Evid Based Complement Alternat Med, 2013, e827248 42 24 Tabassum N Hamdani M (2014) Plants used to treat skin diseases Pharmacogn Rev, 8(15), 52 25 He Y., Yue Y., Zheng X cộng (2015) Curcumin, Inflammation, and Chronic Diseases: How Are They Linked? Molecules, 20(5), 9183–9213 26 Akbik D., Ghadiri M., Chrzanowski W cộng (2014) Curcumin as a wound healing agent Life Sci, 116(1), 1–7 27 Kanthraj G.R (2010) Skin-lightening agents: New chemical and plant extracts ongoing search for the holy grail! Indian J Dermatol Venereol Leprol, 76(1), 28 Zari S.T Zari* T.A (2015) A review of four common medicinal plants used to treat eczema J Med Plants Res, 9(24), 702–711 29 Thangapazham R.L., Sharad S., Maheshwari R.K (2013) Skin regenerative potentials of curcumin BioFactors, 39(1), 141–149 30 Smallwood I.M., btv (1996), Handbook of Organic Solvent Properties, Butterworth-Heinemann, Oxford 31 Prieto P., Pineda M., Aguilar M (1999) Spectrophotometric Quantitation of Antioxidant Capacity through the Formation of a Phosphomolybdenum Complex: Specific Application to the Determination of Vitamin E Anal Biochem, 269(2), 337–341 32 Sahu R Saxena J (2013) Screening of Total Phenolic and Flavonoid Content in Conventional and Non-Conventional Species of Curcuma J Pharmacogn Phytochem, 2(1) 33 Somparn P., Phisalaphong C., Nakornchai S cộng (2007) Comparative antioxidant activities of curcumin and its demethoxy and hydrogenated derivatives Biol Pharm Bull, 30(1), 74–78 34 Cuong D.X., Boi V.N., Van T.T.T cộng (2016) Effect of storage time on phlorotannin content and antioxidant activity of six Sargassum species from Nhatrang Bay, Vietnam J Appl Phycol, 28(1), 567–572 43 ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM –––––––– HỒ THỊ MINH TRANG ĐẶC TÍNH CỦA CHIẾT XUẤT CURCUMIN TỪ CỦ NGHỆ VÀNG CURCUMA LONGA L VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CHĂM SÓC DA. .. màu chiết xuất từ thân rễ nghệ vàng (Curcuma longa L. ) Curcuminoids gồm curcumin, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin Chúng hợp chất polyphenol, hầu hết dẫn xuất khác nhóm gốc phenyl [9] L ợng... chống ung thư cách hiệu 1.3 Đặc tính hợp chất curcuminoids từ củ nghệ vàng Các đặc tính như: khả chống oxy hoá, khả khử, tổng hàm l ợng hợp chất phenol chiết xuất từ củ nghệ đánh giá nghiên cứu