giáo án nghề nuôi cá

→Vì ngời Nhật có thói quen ăn cá GV nhấn mạnh cho HS nghi III/ Giá trị thực phẩm của cá so với gia súc, gia cầm Mục tiêu của nghề chăn nuôi là cung cấp các sản phẩm thịt, trứng, sữa cho

Bài 1: giới thiệu nghề nuôi cá

Số tiế:02

Ngày soạn:

I/ Mục tiêu

- Giới thiệu vị trí ,vai trò và triển vọng của Nghề nuôi cá

- Mục tiêu, nội dung chơng trình và phơng pháp học nghề

- Biết đợc các công việc của Nghề nuôi cá

- Biết cách đảm bảo an toàn lao động trong khi hành nghề

II/ Chuẩn bị bài giảng

1/ Chuẩn bị nội dung.

2/ Phơng tiện dạy học.

3/ Phơng pháp dạy học.

III/ Tiến trình lên lớp

1/ ổn định tổ chức lớp.

2/ Kiểm tra bài cũ

3/ Dạy bài mới.

Mmm Hoạt động của GV và HS Nội dung bài học

GV chuyển vào phần một

GV hỏi: Các em có nhận xét gì về lực lợng

lao động nông nghiệp ở nớc ta hiện nay?

→HS trả lời câu hỏi

GV thông báo: Theo tổng kết của Bộ Tài

chính: cứ đầu t vào nuôi trồng thuỷ sản 1

USD sau một năm sẽ thu đợc 3 USD Nh

vậy là đầu t vào nuôi thuỷ sản là rất có lãi

GV đặt vấn đề: Nuôi trồng thuỷ sản nói

chung, nuôi cá nói riêng là một trong những

I/ Vị trí, vai trò của nghề nuôi cá trong nền kinh tế quốc dân

- Hiện nay, ở nớc ta lực lợng lao động nông nghiệp vân còn đông chiếm trên 60% dân số, trong đó có một bộ phận quan trọng nông dân làm nghề nuôi thuỷ sản

- Sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu ngày càng đóng góp tích cực cho GDP Quốc gia

- Sản phẩm nuôi trồng thuỷ sản không những

có khả năng phục hồi mà còn có thể phát triển,

do đó nuôi trồng thuỷ sản là một trong những nghề để nông dân làm giàu

II/ Tính u việt của nghề nuôi cá so với chăn nuôi gia súc, gia cầm

nghề để nông dân làm giàu Vậy nghề nuôi

cá có những u điểm gì so với nghề chăn

nuôi gia súc, gia cầm?→II

GV: Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trên

→HS suy nghĩ và trả lời câu hỏi

GV vừa thông báo vừa ghi lên bảng:

GV lấy ví dụ chứng minh cho điều này:

→Nếu chúng ta ăn nhiều thịt lợn đặc biệt

là mỡ lợn thì rất dễ có nguy cơ mắc bệnh

mỡ máu, xơ vữa động mạch

→ Còn ăn cá thì rất tốt có thể kéo dài

tuổi thọ ( theo thống kê thì ngời dân Nhật

Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới , tuổi thọ

bình quân của ngời Nhật đạt 81,5 tuổi Vì

sao ? →Vì ngời Nhật có thói quen ăn cá)

GV nhấn mạnh cho HS nghi

III/ Giá trị thực phẩm của cá so với gia súc, gia cầm

Mục tiêu của nghề chăn nuôi là cung cấp các sản phẩm thịt, trứng, sữa cho con ngời:

- Xét ở góc độ hàm lợng Prôtêin thì thịt gia súc và gia cầm là cao hơn thịt cá

- Nhng xét ở góc độ dinh dỡng thì thức ăn là cá lại có giá trị dinh dỡng tốt hơn cho sức khoẻ của con ngời so với thịt của gia súc, gia cầm

- Xét ở góc độ kinh tế thì cá rẻ hơn nhiều so với thịt gia súc , gia cầm

IV/ Sự phát triển nghề nuôi cá ở n ớc ta

- Nghề nuôi cá ở nớc ta có từ lâu đời, hiện nay đang đợc phát triển mạnh với những thành tựu trong công nghệ và kĩ thuật nh:

+ Đã sản xuất nhân tạo đợc nhiều loài cá giống truyền thống nh: mè, trôi, trắm, chép, rô phi

+ Đã gia hoá đợc nhiều loài cá hoang dã nh: cá bống, cá trê, cá nheo, cá tra, cá basa, cá bống bớp

+ Đã sản xuất đợc nhiều loại thức ăn tổng hợp cho cá

+ Đã sản xuất đợc một số chế phẩm sinh học sử lí môi trờng, thuốc phòng trừ một số dịch bệnh cho cá

GV chuyển sang phần V

GV yêu cầu HS kể ra một số dụng cụ lao

động phục vụ cho nghề cá:

GV nhấn mạnh cho HS ghi

GV tb: Biểu hiện nổi những mụn ngứa có

màu đỏ, khi bị bệnh này cần tắm rửa sạch

- Tuy đã phát triển một bớc nhng nhìn chung năng suất, sản lợng cá nuôi còn thấp, hiệu quả cha cao, cha đa dạng và cha đồng đều ở các vùng của đất nớc

- Nghề nuôi trồng thuỷ sản đã và đang ngày càng đợc sự quan tâm đầu t của nhà nớc bởi vì

đây là công cụ để bà con nông dân xoá đói giảm nghèo, tiến tới làm giàu

V/ An toàn lao động và vệ sinh môi tr ờng trong nghề nuôi cá

1/ Nội dung công việc của nghề nuôi cá

Công việc của nghề nuôi cá bao gôm các ớc:

- Đào ao hay cải tạo ao, thuỷ vực để nuôi cá

- Tẩy dọn ao trớc khi thả cá nuôi: tát cạn

ao, vét bớt bùn đáy, tu sửa bờ, bón vôi

- Lấy nớc vào ao, thả cá giống, cho cá ăn, phòng trừ bệnh và tạo môi trờng tốt nhất cho cá

- Thu hoạch cá, vận chuyển cá tới nơi thu mua

2/ Công cụ lao động Gồm: cuốc, xẻng, lới , vợt, máy bơm, máy sục khí, máy đo pH, máy nghiền thức ăn

3/ Điều kiện lao động Nghề nuôi cá thực hiện chủ yếu ở ngoài trời do

đó ngời lao động chịu ảnh hởng của ma nắng, gió đồng thời cũng thờng xuyên phải tiếp xúc với nớc, bùn và đôi khi cả với hoá chất

VI/ Đảm bảo an toàn lao động

Để đảm bảo an toàn lao động, khi làm nghề nuôi cá cần chú ý một số nguyên tắc sau:

- Ngời không biết bơi, tuyệt đối không tham gia các công việc có nguy cơ chết đuối cao

- Ngời bị bệnh xơng khớp, bệnh thần kinh không nên tiếp xúc nhiều với nơc, bùn

- Khi bón vôi, bón phân vô cơ phải đeo khẩu trang, mang gang tay

- Khi tiếp xúc với phân hữu cơ, nớc ao có bón phân hữu cơ phải đề phòng một số bệnh nh: + Bệnh do ấu trùng sán vịt

+ Bệnh viêm da do ấu trùng giun móc

sẽ, dùng các loại thuốc bôi ngoài da, uống

sulphamid + Bệnh nớc ăn chân tay - Trong các trại cá thờng hay có một số loài

rắn độc nh cạp nong, cạp nia, do đó ban đêm khi ra ngoài phải mang ủng

- Nuôi cá trong lồng trên sông, trên biển khi cho cá ăn hoặc khi thu hoạch cá phải mang phao cứu sinh

- Trớc và sau khi lội xuống ao phải tắm bằng nớc sạch

- Không nên dùng phân tơi các loại bón cho

Chơng I: Một số cơ sở khoa học trong nuôi cá

Bài 2: Đặc điểm môi trờng sống của cá

Số tiết: 01

Ngày soạn:

I Mục tiêu:

Sau khi học xong bài, học sinh phải:

- Phân tích đợc một số đặc điểm lí học của môi trờng nớc: Nhiệt độ, độ trong, màu sắc của nớc

- Trình bày đợc một số đặc điểm hoá học của môi trờng nớc: Độ pH, các chất khí và muối hoà tan

- Phân tích đợc các biện pháp để đảm bảo vệ sinh môi trờng cho ao nuôi cá và nguồn nớc thải ra ngoài

2 Kiểm tra bài cũ

3 Giảng bài mới

GV: Phân tích về yếu tố nhiệt độ của môi

tr-ờng nớc:

- Nguồn cung cấp nhiệt cho môi trờng nớc

- Nhiệt độ môi trờng nớc thích hợp cho sự

GV: Ao nuôi cá có độ trong quá lớn hoặc quá

nhỏ thì ảnh hởng nh thế nào tới sự sinh trởng

của cá?

GV: Ao nuôi cá có độ trong bao nhiêu thì tốt

nhất?

GV: Màu sắc của nớc ao do yếu tố nào quy

định? Ao nuôi cá có màu sắc nh thế nào là

- Nguồn nhiệt cung cấp cho nớc chủ yếu là từ bức xạ nhiệt của mặt trời

- Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trởng của cá là

- Nớc đục thì khả năng bắt mồi của cá giảm, sự quang hợp của tảo giảm hệ quả là nguồn thức

GV: Phân tích đặc điểm, phơng pháp xác

định và biện pháp cải tạo độ pH của môi

tr-ờng ao nuôi cá

GV: ôxi trong nớc có nguồn gốc từ đâu? các

quá trình nào làm tiêu hao oxi trong nớc?

GV: Phân tích nguồn gốc của khí H2S và CH4

trong môi trờng nớc

GV: Nhấn mạnh đây là các khí độc vì vậy

cần phải loại bỏ khỏi môi trờng nớc

GV: làm thế nào để loại bỏ các chất khí này

khỏi môi trờng nớc?

GV: Liên hệ ngời ta thờng bón phân đạm cho

ao nuôi cá với một lợng thích hợp nhằm gây

màu cho nớc ao

- Trong ao nuôi cá màu sắc của nớc là do các sinh vật phù du mà chủ yếu là do tảo phù du

Đây là nguồn thức ăn quan trọng của cá

II Đặc điểm hoá học:

1 Độ pH:

- Độ pH là trị số xác định độ kiềm hay độ chua của nớc Hầu hết các loại cá và sinh vật phù du thích ứng tốt nhất với môi trờng có độ pH từ 6,5-8,5

- Nguồn gốc gây chua cho nớc là do:

+ Chủ yếu là do các thành phần trong đất gây nên: đất có chứa nhiều oxit sắt và nhôm

+ Quá trình phân huỷ các chất hữu cơ sinh ra axit mùn

- Để xác định độ chua, ngời ta có thể dùng máy đo hoặc giấy đo

2 Các chất khí hoà tan:

a Ôxi hoà tan:

- Nguồn gốc của oxi trong nớc:

+ Từ sự quang hợp của tảo+ Sự khuếch tán từ không khí (không đáng kể)

- Sự tiêu hao của oxi trong nớc:

+ Do sự hô hấp của thực vật thuỷ sinh+ Sự phân huỷ của chất hữu cơ trong nớc

b Khí CO 2 hoà tan:

- Nguồn gốc:

+ Do sự hô hấp của các sinh vật trong môi ờng nớc và quá trình phân huỷ các chất hữu cơ+ Do sự khuếch tán từ không khí

tr Hàm lợng CO2 quá cao thì gây nguy hiểm cho cá

c Khí H 2 S và CH 4 :

- Nguồn gốc: Chủ yếu là do sự phân huỷ của các hợp chất hữu cơ trong điều kiện yếu khí

- Đây đều là những chất độc đối với cá vì vậy

có thể loại bỏ bằng cách phơi đáy ao, nạo vét bùn, thay nớc sạch

3 Các muối hoà tan;

a Đạm:

Hàm lợng đạm trong ao thích hợp nhất là 1mg/l đây là ao giàu dinh dỡng, nếu cao quá thì o nhiễm, nếu thấp quá thì ngheo dinh dỡng

d Độ cứng:

- Sự có mặt của Ca và Mg tạo nên độ cứng cho nớc Cá sống trong môi trờng nớc cứng và kiềm lớn nhanh hơn trong môi trờng mềm và axit

- Bón vôi cho ao góp phần làm tăng độ cứng cho nớc

III Đảm bảo vệ sinh môi trờng cho ao nuôi cá

và nguồn nớc thải ra ngoài

- Trong ao nuôi cá bón phân và cho cá ăn phải chú ý đến liều lợng để tránh ô nhiễm

- Thờng xuyên bón vôi để cải tạo ao và sử dụng các chế phẩm vi sinh để phòng bệnh cho cá và giữ vệ sinh môi trờng luôn sạch đẹp

- Không thải nguồn nớc ao nuôi cá bị bệnh vào môi trờng để tránh lây lan bệnh

Bài 3: Đặc điểm sinh học của một số loài cá nuôi chủ yếu

Số tiết: 02

Ngày soạn:

Mục tiêu:

Sau khi học xong bài, học sinh phải:

- Phân tích đợc một số đặc điểm sinh học của cá

- Trình bày đợc một số loài cá nuôi chính ở Việt Nam: Sự phân bố, tập tính, sinh sản

2 Kiểm tra bài cũ: Sử dụng câu hỏi sgk

3 Giảng bài mới

GV: Phân tích một số đặc điểm sinh học của

cá:

- Không có tuyến nớc bọt, hình thức tiêu hoá

chủ yếu là tiêu hoá hoá học

GV: Yêu cầu học sinh liệt kê những loài cá

nuôi chủ yếu ở Việt Nam mà học sinh biết

HS: Trình bày, sau đó giáo viên trình bày cụ

I Một số đặc điểm sinh học của cá:

- Cá không có tuyến nớc bọt, gần nh không có quá trình tiêu hoá cơ học, do đó thức ăn nhân tạo cần đợc nghiền nhỏ cho cá dễ tiêu hoá

- Sự chọn lựa thức ăn của cá chỉ mang tính

t-ơng đối, vì vậy dù là loại thức ăn nào khi chế biến phù hợp thì cá đều có thể ăn đợc

- Trong ao nuôi cá phải chú ý đến loài có khả năng sinh sản trong ao để tránh hiện tợng tăng mật độ

II Giới thiệu một số loài cá nuôi chính ở Việt Nam:

thể từng loài cá:

GV: Loài cá này phân bố ở đâu, tập tính

sống và sự sinh sản của loài cá này

GV: So với cá mè hoa thì tập tính sống và

sinh sản của cá mè trắng có gì nổi bật?

GV: Tập tính ăn, sinh sống sinh trởng và sinh

sản của cá chép?

- Thức ăn của cá?

- Tầng sinh sống?

- Tập tính sinh sản của cá?

GV: Yêu cầu học sinh nghiên cứu sách giáo

khoa và cho biết tập tính sống, sinh sản của

loài cá trắm cỏ

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện và nhấn mạnh

thức ăn

c Sinh sản:

Cá mè trắng thành thục sinh dục khi tới 2-3 tuổi Mùa sinh sản tự nhiên là tháng 4- 9, chúng không đẻ trong ao mà đẻ ở thợng nguồn của các dòng sông

- Khi sinh sản nhân tạo phải xử lí hoóc môn

c Sinh sản:

- Cá chép có trứng và có thể đẻ đợc khi 1 tuổi, chúng có khả năng đẻ tự nhiên trong các ao hồ Trứng dính trên các cây thuỷ sinh và nở

- trong điều kiện nhân tạo có thể đẻ đợc 2 lần/năm

4 Cá trắm cỏ:

a Tập tính sống:

- Cá sống ở tầng giữa và trên khả năng chịu lạnh cao

- Thức ăn chủ yếu là các loại cây cỏ rất dễ kiếm

- Nhợc điểm lớn nhất của cá trắm cỏ là thờng

bị bệnh đốm lở loét do vi rút gây ra thờng bị vào tháng 4- 5, tháng 7-8 lúc giao mùa

b Sinh sản:

Cá trắm cỏ thành thục khi đợc 2-3 tuổi Cá không đẻ tự nhiên trong ao, tập tính sinh sản giống nh cá mè

GV: yêu cầu học sinh nghiên cứu sách giáo

khoa và cho biết tập tính sống và sinh sản của

loài cá này?

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện

GV: yêu cầu học sinh nghiên cứu sách giáo

khoa và cho biết tập tính sống, sinh trởng và

sinh sản của loài cá này?

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện

GV: yêu cầu học sinh nghiên cứu sách giáo

khoa và cho biết tập tính sống và sinh sản của

loài cá này?

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện

GV: Giới thiệu tập tính sống của cá trê:

+ ăn tạp nghiêng về động vật

+ có cơ quan hô hấp phụ vì vậy có thể thở

5 Cá trôi ấn cá Rôhu–

a Tập tính sống:

- Cá sống ở tầng đáy, thức ăn chủ yếu là mùn bã hữu cơ, cá cũng có thể ăn một số thực vật bậc cao mềm nh ngọn cỏ, rong bèo

b Sinh sản:

- Cá thành thục ở tuổi thứ 2, cá không đẻ tự nhiên trong ao mà sinh sản nhân tạo

- Cá có khả năng chống chịu tốt, sức sống cao

b Sinh sản:

- Cá không đẻ trong ao, thành thục ở tuổi thứ

2, tập tính sinh sản tợng tự nh cá trôi ấn

- Sức sinh sản rất cao: 1 kg cá mẹ có thể cho

15 vạn cá bột Tỉ lệ ơng cá bột thành cá hơng

và cá giống rất cao

7 Cá rô phi:

a Cá rô phi sẻ-rô phi đen:

Đây là loài cá đợc ngời Pháp di giống và nhập vào nớc ta Dễ nuôi, đẻ nhiều

và giữ con trong miệng Trong ao nuôi cá thịt thì cá cái thờng lớn chậm hơn so với cá đực, để khắc phục hiện tợng này ngời ta đã xử lí bằng hooc môn để tạo ra cá rô phi đơn tính toàn đực

8 Cá trê:

Tập tính sống: Đây là dạng ăn tạp nghiêng về

động vật, sống ở tâng đáy, thức ăn u chuộng là xác động vật bán phân huỷ

- Cá có cơ quan hô hấp phụ vì vậy có thể thở bằng oxi không khí Cá chịu đợc mật độ nuôi dầy và chống chịu rất tốt với điều kiện môi tr-ờng xấu nh ô nhiễm

bằng ôxi không khí.

GV: yêu cầu học sinh nghiên cứu sách giáo

khoa, cho biết đặc điểm sinh học và sinh sản

của loài cá này?

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện

- Tính ăn: Cá ăn tap, thức ăn chính là các loại thực vật nớc bậc cao

- Sinh sản: Cá thành thục muộn, cá đẻ lần đầu khi cá 5-7 tuổi Cá thành thục đợc trong ao nh-

ng phải dùng thuốc kích dục tố cho đẻ

- Sinh trởng: Cá thuộc loại lớn trung bình, cá lớn nhanh ở tuổi thứ 3 trở đi, mỗi năm tăng trọng từ 0,5-0,8kg

- Là loài ăn tạo thiên về động vật

4 Củng cố:

Tại sao trong ao nuôi cá ngời ta thờng thả ghép nhiều loài?

5 Rút kinh nghiệm giáo án:

Bài 4: thức ăn và phân bón dùng trong nuôi cá

Số tiết: 02

Ngày soạn:

I Mục tiêu:

Sau khi học xong bài, học sinh phải:

- Phân tích đợc một số loại thức ăn tự nhiên và phơng pháp gây nuôi thức ăn tự nhiên cho cá

- Vận dụng tốt các phơng pháp gây nuôi thức ăn tự nhiên cho cá và thực tế sản xuất.

2 Kiểm tra bài cũ: Nêu đặc điểm sinh học của cá chép, cá trôi ấn

3 Giảng bài mới

GV: Trong ao nuôi cá thì để giảm chi phí

thức ăn ngời ra phải quan tâm đến một loại

thức ăn quen thuộc đó là thức ăn tự nhiên

trong ao nuôi cá

GV: Vậy trong ao nuôi cá thì thức ăn tự

nhiên bào gồm các loại nào?

HS: Vi khuẩn, tảo, thực vật nớc bậc cao,

động vật không xơng sống, mùn bã hữu cơ…

GV: Thực vật nớc bậc cao bao gồm những

loại nào? Chúng là nguồn thức ăn cho những

loài cá nào?

HS: Trình bày, sau đó giáo viên hoàn thiện

I Thức ăn tự nhiên và ph ơng pháp gây nuôi thức ăn tự nhiên cho cá:

1 Thức ăn tự nhiên cho cá:

a Vi k huẩn:

- Là loại thức ăn có số lợng rất lớn, kích thớc rất nhỏ, sinh sản đơn tính theo kiểu tự phân

GV: Phân tích ngời ta gây nuôi thức ăn tự

nhiên của cá chủ yếu bằng cách sử dụng các

loại phân hữu cơ và vô cơ

GV: Phân tích đặc điểm chủ yếu và nhợc

điểm của phân hữu cơ?

HS: Nghiên cứu và trình bày, sau đó giáo

viên hoàn thiện

GV: tơng tự phân tích những nhợc điểm của

phân hữu cơ trái ngợc với phân vô cơ

- Chúng là nguồn thức ăn của một số loài cá ăn thực vật nh: trắm cỏ, cá bỗng, mè vinh…

d Động vật không xơng sống:

- Động vật không xơng sống trong nớc bao gồm 2 dạng chính:

+ Dạng sống trôi nổi trong môi trờng nớc còn gọi là động vật phù du

+ Dạng sống đáy: còn gọi là động vật đáy

- Động vật không xơng sống là nguồn thức ăn giàu đạm, muối khoáng và vitamin

e Mùn bã hữu cơ:

- Còn gọi là chất vẩn có trong nớc và tập trung

ở bề mặt của lớp bùn đáy

- Mùn bã hữu cơ đợc hình thành từ xác chết của các sinh vật và các chất thải của chúng Trong nớc ngọt thì mùn bã hữu cơ chủ yếu do xác của các loài tảo lắng đọng tạo thành

- Đây là nguồn thức ăn trực tiếp của động vật phu du, động vật đáy và một số loài cá ăn mùn

g Chuỗi thức ăn: Mối quan hệ thức ăn của

các sinh vật trong nớc ao tạo nên chuỗi thức ăn gồm nhiều khâu

Ví dụ: Tảo động vật phù du Cá mè hoa.Tảo Động vật phù du Động vật đáyCá chép

2 Phơng pháp gây nuôi thức ăn tự nhiên cho cá:

a Bón phân hữu cơ:

- Đặc điểm của phan hữu cơ:

+ Bao gồm nhiều loại, trong thành phần có chứa nguyên tố các bon là chủ yếu

+ Phân hữu cơ có thành phần hoá học phức tạp: chứa đầy đủ các chất dinh dỡng cần thiết cho nhiều loại thức ăn tự nhiên của cá

+ Tác dụng của phân hữu cơ bền lâu

- Nhợc điểm của phân hữu cơ là:

+ Phải cần dùng một khối lợng lớn, tốn không gian chứa và công vận chuyển

+ Khi bón xuống ao quá trình phân huỷ tiêu tốn nhiều ôxi, dễ làm môi trờng ao bị ô nhiễm

b Phân vô cơ: (SGK)

4 Củng cố: Ngời ta thờng dùng các phơng pháp nào để gây màu cho nớc?

5 Rút kinh nghiệm giáo án:

Bài 5: thức ăn và phân bón dùng trong nuôi cá (tiếp theo)

Số tiết: 03

Ngày soạn:

I Mục tiêu:

Sau khi học xong bài, học sinh phải:

- Trình bày khái niệm về thức ăn nhân tạo và phân loại thức ăn nhân tạo, kể tên các loại nguyên liệu thờng dùng để chế biến thức ăn nhân tạo dành cho nuôi cá

- Phân tích đợc một số cách chế biến thức ăn nhân tạo dành cho nuôi cá

7 Kiểm tra bài cũ:

8 Giảng bài mới

Gv: Hãy tìm hiểu thông tin trong SGK

và cho biết: Thế nào là thức ăn nhân

tạo? Thức ăn nhân tạo đợc phân loại nh

thế nào?

→HS trả lời

II/ Thức ăn nhân tạo

1/ Khái niệm thức ăn nhân tạo

- Thức ăn nhân tạo là các loại TĂ đợc conngời cung cấp trực tiếp cho cá

- Phân loại TĂ nhân tạo:

+ Dựa theo thành phần hoá học, ngời tachia thức ăn nhân tạo thành thức ăn thô và thức ăn tinh

Thức ăn thô: là loại thức ăn có tỉ lệ chấtxơ cao trên 20%

Thức ăn tinh: là loại thức ăn có tỉ lệ chấtxơ thấp dới 20%

Gv: Các loại nguyên liệu thờng dùng để

chế biến thức ăn cho cá đợc chia thành

các nhóm

Hãy nêu các phơng pháp chế biến thức

ăn cho cá

Gv nhấn mạnh cho HS ghi bài

Gv nhấn mạnh cho HS ghi bài

Gv: Khi lập công thức ăn cho cá cần

phải tuân thủ nguyên tắc sau

+ Dựa theo tính chất hoàn chỉnh thành phầncủa thức ăn, ngời ta chia thức ăn thành các loại là thức ăn đơn lẻ, thức ăn bổ sung, thức

ăn hỗn hợp Thức ăn đơn lẻ là loại thức ăn chỉ gồmmột thành phần nh bột ngô, cám gạo

Thức ăn bổ sung là những loại thức ăngiàu đạm nh đậu tơng, bột cá

Thức ăn hỗn hợp là loại thức ăn đợcphối trộn nhiều thành phần dinh dỡng khác nhau

2/ Các loại nguyên liệu thờng dùng để chế biến thức ăn cho cá

- Nhóm nguyên liệu khô có nguồn gốc thựcvật bao gồm các loại hạt nh ngô, thóc gạo,

a/ Một số cách chế biến thức ăn cho cá

- Chế biến thức ăn tơi sống

Chỉ cần rửa sạch, băm, nghiền nhỏ rồi cho cá

ăn ngay khi còn tơi

- Chế biến thức ăn dạng bột

Sử dụng các loại máy nghiền

- Chế biến thức ăn dạng viên+ Phối trộn các nguyên liệu với nớc theo một công thức nhất định sao cho vừa đủ ẩm

+ Đa vào máy để ép thành viên+ Phơi khô để dùng dần

- Chế biến thức ăn chínCác loại thức ăn đợc nấu chín dạng cháo loãng hoặc dạng đặc

- Chế biến thức ăn ủ men+ Phối trộn các loại thức ăn dạng bột cùng với nớc và men

+ ủ từ 3 – 5 ngày tuỳ theo nhiệt độ+ Chỉ dùng cho cá ăn trong 2 – 3 ngày

b/ Một số điều cần chú ý khi chế biến thức

ăn cho cá

- Một số loại thức ăn khó tiêu hoá hoặc có

GV: Phân tích các nguyên tắc cơ bản

khi lập công thức thức ăn của cá

GV: Trình bày một số phơng hớng giải

quyết thức ăn cho cá

độc tố cần phải làm chín trớc khi cho cá ăn

- Khi chế bién thức ăn ở dạng viên nên trộn thêm chất kết dính để thức ăn lâu tan trong n-

ớc, tránh lãng phí

- Có thể trộn vào thức ăn các loại vitamin hoặc thuốc phòng, trị bệnh cho cá nhng chỉ trộn với một lợng vừa phải

4/ Nguyên tắc sử dụng thức ăn nhân tạo cho cá

Khi sử dụng các loại thức ăn nhân tạo cho cá nuôi cần tuân theo các nguyên tắc sau:

- Thức ăn có hàm lợng đạm cao dùng cho các loài cá ăn thiên về động vật và khi cá còn nhỏ

- Thức ăn có hàm lợng đạm thấp dùng cho các loài cá ăn thiên về thực vật và vỗ béo trớc khi thu hoạch

- Thức ăn nhân tạo phải chế biến phù hợp với khả năng bắt mồi của cá và hạn chế hao hụt khi cho xuống nớc

III/ Phơng hớng giải quyết thức ăn cho cá 1/ Lập công thức ăn cho cá

- Nguyên tắc:

+ Với các loài cá mà đối tợng thức ăn của chúng là động vật là chính thì trong thức ăn phải chứa nhiều đạm, trong giai đoạn vỗ béo

có thể tăng cờng thêm tỉ lệ chất bột đờng + Với các loài cá mà đối tợng thức ăn của chúng là thực vật là chính thì trong thức ăn phải chứa nhiều tinh bột, xenlulozơ

- Công thức:

+ Khi lập công thức ăn cho cá nên phối trộn nhiều loại thức ăn với nhau để tăng giá trị dinh dỡng trong thức ăn, tiết kiệm chi phí VD: 30% bột ngô + 30% cám gạo + 10% bột cá + 10% thóc nghiền + 20% bột đậu t-

ơng rang+ Cần kết hợp cho cá ăn thức ăn chế biến với bón phân để phát triển thức ăn tự nhiên cho cá

2/ Một số phơng hớng giải quyết thức ăn cho cá

- Nuôi cá theo mô hình VAC để tận dụng nguồn phân thải của gia súc, gia cầm

- Trồng cỏ và cây phân xanh làm thức ăn cho các loài cá ăn cỏ nh cá trắm cỏ và làm phân

bón cho ao cá

- Tận dụng các sản phẩm phụ của nông nghiệp để làm thức ăn cho cá

4/ Củng cố và hoàn thiện kiến thức

5/ Nhận xét rút kinh nghiệm GA

Bài 6: Thực hành: quan sát đánh giá chất lợng ao

Số tiết: 03

Ngày soạn:

I Mục đích

Thônng qua bài thực hành học sinh có thể

- Nhận biết và phân biệt đợc các màu nớc ao: nớc béo, nớc gầy, nớc bệnh

- Đo đợc độ trong và độ pH

- Thực hiện đúng quy trình đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động

- rèn luyện cho học sinh tính cẩn thận khéo léo, ý thức tổ chức kỷ luật

II Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu thực hành

- Dụng cụ đo độ trong

- Thuỷ nhiệt kế

III Quy trình thực hành

1 Đo nhiệt độ không khí và lợng ma

- Đo nhiệt độ không khí trớc

- Đo nhiệt độ nớc ở nhiệt độ nớc ở độ sâu 20 cm

2 Đo độ trong của nớc ao

- Thả đĩa secchi xuống nớc, quan sát đến khi không nhìn rõ đĩa (giữa phần trắng và phần

đen) Khoảng cách từ đó đến mặt nớc là độ trong của ao

Tiêu chí đánh giá Tự đánh giá Kết quả đánh giá chéo giữa các

Sau khi thực hành xong học sinh có thể

- Biết cách và đo đợc kích thớc một số bộ phận chính của cá

- Nhận dạng đợc một số loài cá nuôi chủ yếu của địa phơng

- Phân biệt lợc mang của các loại cá ăn thực vật và các loại cá khác

- Thực hiện đúng quy trình đảm bải an toàn lao động và vệ sinh môi trờng sống

II Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu thực hành

- các loài cá ăn nổi miệng hớng lên phía trên

- các loài cá ăn đáy miệng hớng xuống phía dới

2 Nhận dạng và gọi tên các loài cá nuôi ở địa phơng

3 Đọc tên và ghi kí hiệu các số đo của vây cá

- Đo các số đo: L, L0, H

- Ghi tên và kí hiệu của các loài cá thực hành

4 Quan sát xơng cung mang của cá

- cắt xơng nắp mang của cá để lộ ra xơng cung mang

- Quan sát cung mang của cá

- Lợc mang

5 Quan sát độ dài ruột cá

IV Tổng kết thực hành

Sau khi thực hành xong học sinh có thể

- Phân biệt đợc một số loại thức ăn tự nhiên của cá: Thực vật phù du, động vật phù du, động vật đáy

- Thực hiện đúng quy trình, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trờng

II Chuẩn bị dụng cụ và thiết bị thực hành

- Dụng cụ thu sinh vật

- Dung dịch để cố định sinh vật phù du

- Kính hiển vi quang học

III Nội dung thực hành

1 Thu mẫu động vật phù du

- Dùng vợt để với sinh vật phù du vào buổi sáng

- sau đó đổ vào lọ 100 ml, cứ 100 ml nớc mẫu thì cho vào 5 ml phoocmol để bảo quản

2 Thu mẫu tảo phù du

- Lấy một ít nớc ao có nhiều tảo và cho vào chai lắng, sau đó cứ 1 lít cho thêm vào 5 ml lugon và

5 ml phoocmol để bảo quản

- sau đó để lắng qua đêm

3 Thu mẫu sinh vật đáy

- Dùng gầu cào xuống bùn đáy độ sâu 5 cm, sau đó rửa sạch bùn và đổ sinh vật đáy vào khay

đựng

4 Quan sát sinh vật thức ăn tự nhiên của cá

- Quan sát tảo và động vật phù du có trong mẫu dới kính hiển vi

- Quan sát dới kính lúp để tìm sinh vật đáy

IV Tổng kết thực hành

Tiêu chí đánh giá Tự đánh giá Kết quả đánh giá chéo giữa các

nhóm học sinh

- thực hiện đúng quy trình đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trờng

II Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu thực hành

- Các loại thực vật làm phân xanh

- Các loại phân chuồng

- Thức ăn hỗn hợp dạng viên, dạng bột

- Dụng cụ: cuốc, xẻng, cân…

III Nội dung thực hành

1 ủ phân

a Đào hố ủ phân

- Diện tích hố 2 -3 m2, sâu khoảng 0,5 m Nền và thành hố nện chặt, lót nilông cho không thấm nớc, thành hố cao hơn mặt đất ít nhất 10 cm để trời ma nớc không chảy vào hố

b Tập kết các loại nguyên liệu

- Các loại cây phân xanh không có chứa chất độc

- Các loại phân chuồng nh: phân trâu bò, phân lợn, phân gà vịt

- Sau khi hố phân cao hơn mặt đất40 – 50 cm thì đậy kín bằng áo ma hoặc trát kín bằng bùn ao

- Sau khi ủ từ 15-20 ngày thì đảo phân và ủ tiếp khoảng nửa tháng nữa thì sử dụng

- Sử dụng bột sắn để làm chất kết dính

- Thức ăn có thể nắm thành nắm sau đó cho vào sàn cho cá ăn hoặc sấy khô sau đó bảo quản

4 Quan sát và nhận xét các loại thức ăn chế biến từ nhà máy

Câu 2: Trình bày sự ảnh hởng của nhiệt độ, độ trong và pH của nớc đối với đời sống của cá và sinh vật thuỷ sinh Theo em trong các yếu tố nhiệt độ, độ trong và pH của nớc thì những yếu

tố nào có thể điều chỉnh đợc? Điều chỉnh bằng cách nào? ( 2đ )

Câu 3: Hãy kể tên một số loài cá hiện đang đợc nuôi chủ yếu ở địa phơn em, từ đó hãy trình bày những hiểu biết của em về nguồn gốc, tập tính sống và sinh sản của những loài cá đó? Hiện nay Nghề nuôi cá đang là công cụ hữu hiệu để nông dân xoá đói giảm nghèo, tiến tới làm dầu, em hãy tìm những dẫn chứng để chứng minh cho điều này ( 3đ )

Câu 4: Tại sao phải bón phân cho ao cá? Phân bón cho ao cá đợc chia thành những loại nào? Hãy cho biết u, nhợc điểm và biện pháp khắc phục nhợc điểm của các loại phân bón này (2đ)

Chơng 2: Kĩ thuật sản xuất cá con

Bài 10: Kĩ thuật ơng cá hơng

Số tiết: 03

Ngày soạn:

I/ Mục tiêu.

- Hiểu đợc khái niệm và đặc điểm sinh học của cá con, phân biệt đợc cá bột, cá hơng, cá giống

- Nêu và giải thích đợc quy trình kĩ thuật ơng cá hơng

- Nắm vững kĩ thuật thu cá hơng

II/ Chuẩn bị bài giảng.

Giáo viên nghiên cứu sgk và các tài liệu có liên quan

Học sinh đọc trớc sgk

III/ Tiến trình lên lớp.

1/ ổn định tổ chức lớp.

2/ Kiểm tra bài cũ Không

3/ Dạy bài mới.

Khi nuôi cá thì khâu chuẩn bị cá giống là cực kì quan trọng Vậy thì cá giống đợc sản xuất nh thế nào? Chúng ta chuyển sang chơng 2 để tìm hiểu về kĩ thuật sản xuất cá con

Hoạt động của GV và HS Nội dung bài học

Gv: Hãy tìm hiểu thông tin trong SGK và

cho biết: vòng đời phát triển của cá diễn ra

theo mấy giai đoạn đó là những giai đoạn

nào?

→HS trả lời

Gv hỏi : Giai đoạn phát triển sau hợp tử diễn

ra theo những thời kì nh thế nào?

→HS trả lời

Gv: Chúng ta chuyển sang phần 2 để tìm

hiểu về đặc điểm của một số thời kì đặc biệt

của giai đoạn phát triển sau hợp tử

Gv hỏi: Thời kì phôi đợc diễn ra nh thế nào

Gv nhấn mạnh cho HS ghi bài

I/ Các giai đoạn phát triển của cá

1/ Vòng đời phát triển của cá

Diễn ra theo ba giai đoạn

- Hình thành các giao tử gồm trứng và tinh ttrùng trong cơ thể cá bố mẹ

- Tinh trùng thụ tinh với trứng để tạo thành hợp tử

- Phát triển sau hợp tử: diễn ra theo các thời kì+ Hợp tử phát triển thành phôi , phôi tiếp tục phát triển theo ba giai đoạn: phôi dâu, phôi nang, phôi vị để biệt hoá thành các cơ quan của cơ thể

+ ấu thể ( cá bột ): là giai đoạn cá mới nở+ Cá con ( cá hơng, cá giống nhỏ )

+ Cá cha thành thục sinh dục ( cá giống, cá thịt )

+ Cá thành thục sinh dục+ Cá già và chết

2/ Đặc điểm của một thời kì ở giai đoạn phát triển sau hợp tử

+ Ban đầu phôi hô hấp chủ yếu qua bề mặt phôi, về sau qua các mao mạch

+ Phôi cha có năng lực tự lựa chọn điều kiện sống

Gv tb: Chúng ta chuyển sang phần II để tìm

hiểu kĩ hơn về cấu tạo, d d cũng nh tốc độ

sinh trởng của giai đoạn cá hơng

Gv hỏi: Khi chuyển từ giai đoạn cá bột lên

II/ Đặc điểm của giai đoạn cá hơng 1/ Về cấu tạo

3/ Tốc độ sinh trởng

- Trong giai đoạn cá hơng thì tốc độ sinh trởng của cá rất nhanh, cá tăng cả về kích thớc và khối lợng

- Trong giai đoạn này cá có nhu cầu thức ăn cao cho nên cần phải cho cá ăn đầy đủ và cuối giai

đoạn phải san tha để tránh hao hụt

III/ ơng nuôi cá bột thành cá hơng 1/ Điều kiện ao ơng

- Vị trí: Gần đờng giao thông, thuận tiên cho việc đi lại chăm sóc

Trình bày các bớc chuẩn bị ao nuôi cá hơng

Nên thả cá bột vào thời điểm nào trong

ngày Nêu những chú ý khi thả cá vào ao?

- Ao cần có đăng, cống thuận tiên cho việc cấp và tiêu nớc khi cần thiết

- Phơi đáy ao 2 – 3 ngày

- Bón phân lót nếu ao kém màu mỡ bằng phân chuồng

4 Chăm sóc và quản lí

a Thức ăn và phân bón

Theo bảng 10.3 và 20.4Chú ý: Tuần thứ nhất thức ăn tinh phải nấu thành cháo

Phân chuồng phải ủ hoai và hoà tan với nớc, té

đều xung quanh ao

b Quản lí ao nuôi

Phải thăm ao thờng xuyên trong ngày để nắm vững màu nớc ao, hoạt động của cá để xử lí kịp thời

5 Thu cá hơng

- Thời điểm tiến hành: Vào sáng sớm

- Trớc khi thu cá cần tháo bớt nớc

4 Củng cố bài học: Sử dụng các câu hỏi trong sgk

5 Rút kinh nghiệm sau giảng

Bài 12: Kĩ thuật sản xuất cá chép con

- Vận dụng những kiến thức đã học vào thực tiễn chăn nuôi của gia đình và địa phơng

II/ Chuẩn bị bài giảng.

1/ Chuẩn bị nội dung.

- Nghiên cứu nội dung của bài theo SGK, SGV, các tài liệu tham khảo có liên quan

- Tìm hiểu thực tiễn chăn nuôi cá chép ở một số hộ gia đình, các trang trại chăn nuôi cá

2/ Kiểm tra bài cũ

3/ Dạy bài mới

Cá chép là một trong những loài cá có mặt sớm nhất trong nghề nuôi cá ở nớc ta Do thịt cá chép thơm ngon nên đợc ngời tiêu dùng rất a chuộng Vì vậy để năng cao chất lợng thơng phẩm cho đàn cá chép thì chúng ta cần phải tạo ra đợc những đàn cá chép con có chất lợng cao Nhng vấn đề đặt ra là: làm thế nào để tạo ra đợc những đàn cá chép con có chất lợng cao? Trả lời cho vấn đề này chúng ta vào bài 12 để tìm hiểu về: Kĩ thuật sản xuất cá chép con

Hoạt động của GV và HS Nội dung bài học

d-ỡng, sau đó đến khâu cho cá đẻ và cuối

cùng là khâu ơng nuôi cá con Vậy từng

khâu này đợc thực hiện nh thế nào?

Chúng ta sẽ lần lợt tìm hiểu

Gv yêu cầu HS tìm hiểu SGK để trả lời

câu hỏi: Để có đợc cá bố mẹ tốt thì khi

chọn chúng ta cần phải đảm bảo những

tiêu chuẩn gì?

→HS tìm hiểu SGK và trả lời câu hỏi,

GV nhận xét và nhấn mạnh cho HS ghi