Phương pháp chưng cất

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚCNguyên tắc chung: PP chứng cất lôi cuốn tinh dầu bằng hơi nước dựa trên nguyên lý của quá trình chưng cất một hỗn hợp không tan lẫn vào nhau là nước và tinh d

THÀNH VIÊN

Vũ Duy Hải

Võ Minh Nhựt

Võ Khánh Nguyên Trương Minh Hiếu

PHƯƠNG PHÁP TÁCH

CHƯNG CẤT

2

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Nguyên tắc chung: PP chứng cất lôi cuốn tinh dầu bằng hơi nước dựa trên nguyên lý của quá trình chưng cất một

hỗn hợp không tan lẫn vào nhau là nước và tinh dầu.

Khi hỗn hợp này được gia nhiệt, hai chất đều bay hơi Nếu áp suất của hơi nước cộng với áp suất của tinh dầu bằng với áp suất môi trường thì hỗn hợp sôi và tinh dầu được lấy ra cùng với hơi nước.

(100oC) và nhiệt độ sôi của tinh dầu (> 100oC) ở áp suất khí quyển.

Ví dụ: chưng cất lôi cuốn tinh dầu thông bằng hơi nước ở áp suất khí quyển

tos tinh dầu thông = 158 oC  to s hỗn hợp = 95 oC

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

 Chưng cất lôi cuốn hỏi nước trực tiếp

 Chưng cất lôi cuốn hơi nước gián tiếp

 Chưng cách thủy

6

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Chưng cất lôi cuốn hỏi nước trực tiếp

Nguyên liệu và nước được cho vào cùng một thiết bị, đun sôi, hơi nước bay ra sẽ cuốn theo tinh dầu, sau đó làm lạnh ngưng tụ hơi Ta sẽ thu được tinh dầu sau khi phân ly tách nước ra

Ưu điểm

 Thiết bị sử dụng đơn giản

Ưu điểm

Nhược điểm

 Chất lượng tinh dầu sản phẩm không cao

 Nguyên liệu dễ bị cháy do thiếu nước, bị dính vào thành thiết bị.

 Khó điều chỉnh các thông số kỹ thuật ( nhiệt độ, áp suất), thời gian chưng

Nhược điểm

 Chất lượng tinh dầu sản phẩm không cao

 Nguyên liệu dễ bị cháy do thiếu nước, bị dính vào thành thiết bị.

 Khó điều chỉnh các thông số kỹ thuật ( nhiệt độ, áp suất), thời gian chưng

 Sử dụng nồi bóc hỏi riêng hoặc sử dụng chung hệ thống hơi nước từ một lò hơi chung cho các thiết bị khác

 Do bộ phận chưng cất không bị gia nhiệt trực tiếp nên phương pháp này khắc phục được tình trạng bị khê,khét, màu sắc và phẩm chất tinh dầu thu được tốt hơn

 Do hơi nước cung cấp từ bên ngoài nên dễ dàng khống chế và điều chỉnh các yếu tố: luu lượng, áp suất…

 Để tinh dầu thu được có hiệu suất cao hơn  hồi lưu lượng nước ngưng tụ

8

CHƯNG CẤT LÔI CUỐN HƠI NƯỚC

Chưng cất cách thủy

Nguyên liệu và nước được cho chung vào một thiết bị nhưng nguyên liệu không cho tiếp xúc trực tiếp với nước mà đươc ngăn cách bằng một lớp vĩ Hơi nước từ phần dưới đi qua lớp vĩ, sau đó đi vào lớp nguyên liệu và kéo theo hơi tinh dầu đi ra thiết bị làm lạnh

Ưu điểm:

Nguyên liệu không bị cháy khét

Nhược điểm

Chất lượng sản phẩm và điều khiển thông số chưa được cải thiện

Quy trình tiến hành đơn giản hơn so với các phương pháp tách

tinh dầu khác

Thiết bị gọn nhẹ, dễ chế tạo

Không sử dụng nhiều vật liệu phụ như phương pháp trích ly hoặc

hấp thụ

Có thể tiến hành sử dụng đối với các cấu tử có nhiệt độ sôi trên

100oC

 Chỉ dung nguyên liệu có hàm lượng tinh dầu cao

 Một số cấu tử có thành phần tinh dầu có thể bị phân hủy trong quá trình chưng cất.

 Không thể tách được các loại nhựa có trong nguyên liệu

 Lượng tinh dầu hòa tan trong nước khá lớn và rất khó tách riêng

 Tiêu tốn một lượng nước ngưng tụ lớn.

10