Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, sức sản suất và chất lượng thịt của đàn lợn đen nuôi tại huyện Trạm Tấu - tỉnh Yên Bái

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http//: www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM --- DƯƠNG THỊ THU HOÀI “NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC,

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http//: www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

DƯƠNG THỊ THU HOÀI

“NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, SỨC SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA ĐÀN LỢN ĐEN NUÔI

TẠI HUYỆN TRẠM TẤU - TỈNH YÊN BÁI”

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên, 2010

Trang 2

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -

DƯƠNG THỊ THU HOÀI

“NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, SỨC SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA ĐÀN LỢN ĐEN NUÔI TẠI

HUYỆN TRẠM TẤU - TỈNH YÊN BÁI”

Trang 3

3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi

Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào khác

Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả

Dương Thị Thu Hoài

Trang 4

Lời cảm ơn

Sau thời gian 3 năm học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học, tôi đã nhận được sự giúp đỡ, hướng dẫn tận tình của thầy giáo, cô giáo hướng dẫn, các tổ chức và cá nhân nơi thực hiện đề tài Nhân dịp hoàn thành bản luận văn, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới:

Cô giáo TS Nguyễn Thị Liên, thầy giáo GS.TS Nguyễn Quang

Tuyên là người hướng dẫn khoa học đã tận tình giúp đỡ chỉ bảo tôi trong suốt

quá trình thực hiện và hoàn thành bản luận văn

Khoa Sau Đại học, Khoa chăn nuôi thú y, Khoa Khuyến nông và Phát triển nông thôn đã tạo điều kiện tốt nhất để tôi học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu

Phòng Nông nghiệp & Phát triển nông thôn, Trạm Thú y, cán bộ các xã

và bà con nhân dân trong huyện Trạm Tấu đã giúp đỡ tôi trong quá trình triển khai đề tài

Nhân dịp này tôi cũng xin đợc bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với gia đình, bạn bè đồng nghiệp đã tạo điều kiện, động viên khuyến khích tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành bản luận văn này

Xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 6 năm 2010

Tác giả

Dương Thị Thu Hoài

Trang 5

5

Trang 6

MỤC LỤC

Trang

Trang phụ bìa

Lời cam đoan

Lời cảm ơn

Mục lục

Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt

Danh mục các bảng biểu, biểu đồ, đồ thị và phụ lục

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1 Đặt vấn đề 1

2 Mục tiêu của đề tài 3

3 Ý nghĩa khoa học của đề tài 4

PHẦN NỘI DUNG 5

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

1.1 Cơ sở khoa học của đề tài 5

1.1.1 Nguồn gốc và sự thuần hóa giống lợn 5

1.1.2 Đặc điểm sinh học loài lợn 6

1.1.3 Ngoại hình thể chất của lợn 11

1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng và phát triển của lợn 15

1.1.5 Đặc điểm sinh lý sinh dục và khả năng sản xuất của lợn nái 22

1.1.6 Cơ sở khoa học nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh lý của máu 29

1.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 32

1.2.1 Tình hình nghiên cứuchăn nuôi lợn trên thế giới 32

1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 33

1.2.3 Một số giống lợn nội Việt Nam 34

CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42

2.1 Đối tượng nghiên cứu 42

2.2 Địa điểm - thời gian tiến hành 42

2.3 Nội dung nghiên cứu 42

2.3.1 Điều tra tình hình chăn nuôi lợn Đen trên địa bàn huyện Trạm Tấu 42

2.3.2 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của lợn Đen nuôi trên địa bàn huyện Trạm Tấu 42

2.3.3 Nghiên cứu khả năng sinh trưởng qua các tháng tuổi của lợn thịt 42

Trang 7

7

2.3.4 Nghiên cứu khả năng sinh sản 42

2.3.5 Phân tích các chỉ tiêu sinh lý - sinh hóa của máu 43

2.3.6 Xác định các chỉ tiêu mổ khảo sát 43

2.4 Phương pháp nghiên cứu 43

2.4.1 Phương pháp điều tra 43

2.4.2 Phương pháp đánh giá, giám định ngoại hình thể chất của lợn 44

2.4.3 Phương pháp xác định sức sản xuất của vật nuôi 44

2.4.4 Phương pháp phân tích thành phần hoá học mẫu thịt nạc: 47

2.4.5 Phương pháp phân tích các chỉ tiêu sinh lý - sinh hoá máu 48

2.5 Phương pháp xử lý số liệu 48

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 50

3.1 Kết quả điều tra về số lượng, cơ cấu đàn lợn và phương thức chăn nuôi 50

3.1.1 Số lượng và cơ cấu đàn lợn của huyện Trạm Tấu qua 3 năm (2006 - 2008) 50

3.1.2 Cơ cấu đàn lợn nuôi trong một số xã điều tra 55

3.1.3 Kết quả điều tra quy mô đàn và phương thức chăn nuôi lợn Đen địa phương 59 3.2 Kết quả đánh giá một số đặc tính sinh học 62

3.2.1 Kết quả đánh giá mức độ cảm nhiễm bệnh tật của lợn Đen 62

3.2.2 Kết quả điều tra về màu sắc lông - da 63

3.3 Kết quả điều tra về sức sản xuất 66

3.3.1 Kết quả điều tra về các chỉ tiêu khối lượng 66

3.3.2 Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh sản của lợn Đen 73

3.4 Kết quả mổ khảo sát - đánh giá phẩm chất thân thịt 87

3.5 Kết quả phân tích thành phần hóa học thịt lợn Đen 91

3.6 Các chỉ tiêu sinh lý - sinh hoá của máu 92

3.6.1 Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh lý máu 92

3.6.2 Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh hoá huyết thanh 94

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 95

1 Kết luận 95

2 Đề nghị 96

TÀI LIỆU THAM KHẢO 97

Bảng phụ lục 101

Một số hình ảnh minh họa cho đề tài 103

Trang 8

Trang 9

DT ĐVT ĐBI FSH

g g%

Pr

SS STH

TA

TB VCN

Trang 10

Trang 11

data error !!! can't not

read

Trang 12

read

Trang 13

read

Trang 14

read

Trang 15

read

Trang 17

read

Trang 18

read

Trang 19

read

Trang 20

read

Trang 21

read

Trang 22

read

Trang 23

read

Trang 24

read

Trang 26

read

Trang 27

read

Định dạng
Số trang	27
Dung lượng	333,91 KB